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1、食堂餐厅各类突发事件的处理程序与方法1、食物中毒处置预案防止食物中毒的措施a.严格按照食品安全法等有关法规和规章制度，结合工作实际，汲取发生食物中毒或食源性疾病的教训，加强安全防范工作。b.广泛开展预防食物中毒宣传教育活动。充分利用广播、黑板报，宣传画、安全教育等各种形式，宣传普及有关卫生知识，把食品卫生教育纳入职工健康教育当中。c. 建立食品索证、用餐留样，售饭人员佩戴一次性手套、口罩，餐具及时消毒，操作区域一律不准外人进入等制度，确保食堂食品卫生安全。发生食物中毒的处理程序a.通报发生食物中毒事故，联络员应立即向校方管理部门突发事件领导小组报告，并联系厂医院做好抢救准备，情况严重时拨打“1
2、20”急救电话。处理安排安全员经理：在食堂门口等待医护人员的到来，说明中毒的基本过程。b.领导小组成员：召集、带领医生到指定地点紧急救护；就近安排和集中中毒人员，做好安置工作。联络员：通知校方管理部门领导，随时通报中毒救护工作的进展情况。餐厅经理：负责保护现场，组织事故调查，处理临时紧急任务。c.原因调查（a）保护现场，对可能造成食物中毒的可疑食物取样，封存留样；（b）将留样食物和现场提取到的食物样品送卫生防疫部门进行技术鉴定；（c）分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因，吸取教训。d.情况汇报根据事故处理情况，及时以书面形式将中毒原因及处理情况上报有关部门，对相关责
3、任人进行处理。2、水、电、气故障处置预案 水、电、设备等发生故障此类事件发生时，餐厅经理应及时查明原因，并通知维修人员进行抢修。对本餐厅无法解决的问题，应及时与校方相关单位联系，尽快处理。 重大事故要上报校方管理部门突发事件领导小组协调处理。同时与校方积极协调，解决学生的就餐问题。小修、日常维修由食堂自行解决，校方有关部门应积极配合；因甲方总线路和管道造成的，通知与配合校方有关部门要及时抢修； 若遇不可抗拒的因素，导致能源供应中断，餐厅必须保证供应外，积极配合校方，做好学生的解释与稳定工作； 提供停水、停电应急保障措施，如检修等停电停水校方提前通知食堂，公司及时提供备用电源（发电机），联系供水
4、解决供餐。 及时与公司所管理的附近餐厅联系，准备备餐送到服务供应师生。3、突发事件处理原则积极配合有关部门作好善后工作。对于突发事件的处理必须做到“四不放过”即：事故原因没查明不放过；解决的方法没找到不放过；预防措施没制定不放过；责任人和员工没受到教育不放过。4、不同事件应急预案处理流程（1）、燃气泄漏应急处理流程接到报警现场确认否是现场禁止使用通讯设备和电器开关疏散、救护、警戒排除险情维修人员抢修拨打120打开门、窗关闭总阀检查设备、报警复位并记录通知值班人员通知服务中心负责人及相关人员做好相关记录书面上报校方后勤、保卫部门和公司司司领导（2）、食物中毒应急处理流程事故发生迅速了解是否还有其他人员中毒拨打120，协助急救否送往医院急救保留吐泻之物，封存食品原料留样等拨打卫生防疫站并协助查找原因形成中毒事故详细报告，上报相关部门卫生监督中心维护秩序，排查是否有人投毒是保存录像资料等，拨打110协助公安机关调查做好相关记录书面上报学校后勤保卫部门和公司领导