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1、控制过程与控制方法management【学习目的与要求】【学习目的与要求】1.了解控制的过程。了解控制的过程。2.掌握控制的几种方法。掌握控制的几种方法。3.认识有效控制的重要性。认识有效控制的重要性。【管理小故事】煮鸡蛋的学问v一个中国人和一个德国人每天早餐都是一杯牛奶和一个鸡蛋，中国人把鸡蛋往锅里一放，然后出去洗漱或干点别的事情，等再回来鸡蛋就煮好了。但德国人会用一个差不多刚好装得下一个鸡蛋的专门容器，下面焊一托盘，然后加满水，1分钟水就开了，3分钟就关火。关火之后他们利用余热再煮3分钟，把鸡蛋煮到刚刚达到营养价值最高的状态。接下来用凉水泡3分钟，使这个蛋很好剥皮，德国人认为这样做很标准。
2、跟中国人相比，他们节约了4/5的水、2/3的热，同时还让鸡蛋达到了最佳的营养状态。v启示：故事里的德国人在煮鸡蛋的过程中摸索出了一套非常适用的煮蛋程序和控制方法，并严格执行，结果每次用水、耗热最少，鸡蛋营养价值还最大。而中国人只求鸡蛋煮熟，没有注意观察并认真总结煮的学问，在煮的方式方法中较之德国人有明显的“水”和“热”的浪费现象，而且破坏了鸡蛋的营养价值。本章内容v第一节第一节 控制过程控制过程v第二节第二节 有效控制有效控制v第三节第三节 控制方法控制方法第一节第一节 控制过程控制过程控制是根据计划的要求，设立衡量绩效的标控制是根据计划的要求，设立衡量绩效的标准，然后把实际工作结果与预定标准
3、相比较，准，然后把实际工作结果与预定标准相比较，以确定组织活动中出现的偏差极其偏差严重程以确定组织活动中出现的偏差极其偏差严重程度；在此基础上，有针对性地采取必要的纠正度；在此基础上，有针对性地采取必要的纠正措施，以确保组织资源的有效利用和组织目标措施，以确保组织资源的有效利用和组织目标的圆满实现。的圆满实现。 不论控制的对象是新技术的研究与开发，还是产品的加工制造，或是市场营销宣传；是企业的人力资源，还是物质要素，或是财务资源，控制的过程都包括三个基本环节的工作：（1）确立标准；（2）衡量成效；（3）纠正偏差。 限定控制范围分析识别要测量的指标建立标准收集信息衡量绩效 诊断问题 并纠正有偏差
4、控制过程示意图控制过程示意图一、确立标准一、确立标准所谓标准，是指作为模式或规范而建立起来的所谓标准，是指作为模式或规范而建立起来的测量单位或具体尺度，也可以是一种模式、规测量单位或具体尺度，也可以是一种模式、规范或指标体系。范或指标体系。 （一）标准化法（一）标准化法 根据相关的国际标准、国家标准、行业标准和企业标准，准确确定有关控制的技术标准和管理标准。（二）经验估计法（二）经验估计法根据管理人员的个人经验和主管判断进行估算或判断，确定控制标准，在缺乏充分数据、某些工作标准难以量化的情况下，可以采用这种方法，此方法的优点是简单易行，但准确性不高。（三）统计法（三）统计法根据组织的历史数据记
5、录，或者对比同类组织的情况，运用统计原理确定控制标准。采用该方法确定控制标准时，需要有较系统的、准确的统计资料，并应充分考虑过去的数据能否说明现在的情况，在分析的基础上加以取舍和利用。（四）技术测定法（四）技术测定法通过相关的工程技术方法，以精确的技术参数和实测数据为基础，对获取的信息进行具体的定量计算、分析，从而确定控制标准。相应的标准被称为工程标准，许多工程标准就是运用此方法而得到的。二、衡量绩效二、衡量绩效标准一旦确立，控制过程就主要表现为对照标准去检查系统中各项活动的绩效。这实际上是控制过程的信息收集阶段，也是为调适与纠偏两种狭义的“控制”提供切实的准备工作。 管理者在衡量工作成绩的过
6、程中应注意以下几个问题：v通过衡量绩效，检验标准的客观性和有效性v确定适宜的衡量频度v建立信息反馈系统三、三、 纠正偏差纠正偏差利用科学的方法，依据客观的标准对工作绩效进行衡量，可以发现计划执行中出现的偏差。纠正偏差就是在此基础上，分析偏差产生的原因，制定并实施必要的纠正措施。 采取措施纠正偏差要做好以下工作：采取措施纠正偏差要做好以下工作：（一）找出偏差产生的主要原因（二）确定纠偏措施的实施对象（三）选择适当的纠偏措施（四）其他方面的措施第二节第二节 有效控制有效控制控制的目的是保证企业活动符合计划的要求，有效地实现预定目标，但是并不是所有的控制活动都能达到预期目的。为此，管理人员所采取的控
7、制方法必须根据预计的对象和具体任务来加以设计，形成有效的控制系统。一、适时控制一、适时控制纠正偏差的最理想方法应该是在偏差未产生以前，就注意到偏差产生的可能性，从而预先采取必要的防范措施，防止偏差的产生；或者企业由于某种无法抗拒的原因，偏差的出现不可避免，那么这种认识也可以指导企业预先采取措施，消除或遏制偏差产生后可能对企业造成的不利影响。二、适度控制二、适度控制适度控制是指控制的范围、程度和频度要恰到好处。这种恰到好处的控制要注意以下几个方面的问题：（一）防止控制过多或控制不足（二）处理好全面控制与重点控制的关系（三）使花费一定费用的控制得到足够的控制收益三、客观控制三、客观控制控制工作应该
8、对企业的实际情况，采取必要的纠偏措施，或促进企业活动沿着原先的轨道继续前进。因此，有效地控制必须是客观的，符合企业实际的。 四、弹性控制四、弹性控制企业在生产经营过程中经常可能遇到某种突发的、无力抗拒的变化，这些变化使企业计划与现实条件严重背离。有效的控制系统应在这样的情况下仍能发挥作用，维持企业的运营，也就是说，应该具有灵活性或弹性。 应用阅读应用阅读 MBB MBB公司：灵活上下班制度公司：灵活上下班制度 德国MBB公司“灵活上下班制度”的弹性控制方法。德国航空企业MBB公司内部，可以看到这样一种情景：上下班的时候，职工们把自己的身份卡放入电子计算器，马上就显示到当时为止该职工在本星期已经
9、工作了多少小时。原来该公司实行了灵活上下班制度。公司对职工的劳动只考核其成果，不规定具体时间，只要在所要求的期间内按质量完成工作任务就照付薪金，并按工作质量发放奖金。由于工作时间有了一定的弹性空间，职工不仅免受交通拥挤之苦，而且可以根据工作任务和本人方便，与企业共同商定上下班时间。这样，职工感到个人的权益得到尊重，因而产生责任感，提高了工作热情。同时企业也受益，大大提高了企业的市场占有率。启示：事实证明，职工们的工作时间是可以有一定的控制弹启示：事实证明，职工们的工作时间是可以有一定的控制弹性的，这种人性化管理的控制方法，是企业和员工性的，这种人性化管理的控制方法，是企业和员工“双赢双赢”的的
10、前提和保证。前提和保证。控制方法控制方法管理人员除了利用现场巡视、监督或分析下属依循组织路线传送的工作报告等手段进行控制外，还经常借助预算控制、比率分析、审计控制、盈亏控制以及网络控制等方法。 一、预算控制一、预算控制预算控制在管理控制中使用得非常广泛。预算把计划数字化为财务报表，并按组织机构将其分解成许多部分，这有助于计划的清晰和条理化，使管理者清楚地知道资本的使用、费用的支出情况，既有利于授权，又不会失去控制。 预算按照不同的内容可分为：预算按照不同的内容可分为：v销售预算v生产预算v销售与管理费用预算v投资预算v成本预算和现金预算在预算过程中常会有一定的反复讨论和调整，直到形成一套符合整
11、个组织的计划要素、可行的正式预算。在预算执行时，往往会出现偏差，这意味着企业可能存在问题。根据这些差异所反映的问题，管理者可以利用企业的销售控制系统、生产控制系统及财务控制系统等采取适当的纠正措施，以达到令人满意的结果。制造费用预算销售预算投资预算生产预算直接人员预算产品成本预算现金预算预计损益表预计资产负债表预计财务状况变动表直接材料预算经营目标销售与管理费用预算全面预算体系全面预算体系 应用阅读应用阅读 会议成本分析会议成本分析制度制度日本太阳工业公司的“会议成本分析制度”的预算方法。日本太阳公司为提高开会效率，实行开会分析成本制度。每次开会时，总是把一个醒目的会议成本分配表贴在黑板上。成
12、本的算法是：会议成本每小时平均工资的3倍2开会人数会议时间(小时)。公式中平均工资所以乘3，是因为劳动产值高于平均工资；乘2是因为参加会议要中断经常性工作，损失要以2倍来计算。因此，参加会议的人越多，成本越高。有了成本分析，大家开会态度就会慎重，会议效果也十分明显。启示：采用合理的控制方法，就会对启示：采用合理的控制方法，就会对企业内部各项管理工作企业内部各项管理工作运筹帷幄，企业自身的利益也会得到运筹帷幄，企业自身的利益也会得到保障。保障。二、生产控制二、生产控制我们可以把企业看成这样一个动态过程：企业首先获得原材料、零部件、劳动力等投入，经过企业系统的转换和经营，生产出有形的产品或无形的劳
13、务。在这个过程中，为了达到企业预定的目标，就必须对企业的经营管理活动进行控制。 （一）供应商控制（一）供应商控制做好供应商控制，首先要把供应商看成伙伴，与供应商建立紧密的关系。其次是注意选择供应商，扩大原材料的供货渠道。（二）订货控制（二）订货控制订货控制从顾客订货开始，包括6个基本步骤：v收到顾客订货单v开出领料单v开出制造路线通知单v开出生产日程表v开出施工单v跟踪检查（三）存货控制（三）存货控制为了生产和销售的需要，应保持适当的供应水平，包括原料、产品部件和制成品存货，主要目的是避免积压资金、占据有用场地和物资变质损耗；同时也要避免供应不及时或存货不均衡的现象。（四）质量控制（四）质量控
14、制质量控制指的是以监控质量来确保质量满足预先制定的标准。质量控制的内容包括重量、温度、密度、色泽、味道、可靠性、完整性等产品质量指标，也包括服务质量、工作质量等方面的质量特征。 三、财务控制三、财务控制企业的首要目标是获取一定的利润。在追求这个目标时，管理者要及时了解企业的财务状况，要对支出加以控制。 （一）比率分析（一）比率分析比率分析就是将企业资产负债表和收益表上的相关项目进行对比，形成一个财务比率，从中分析和评价企业的经营成果和财务状况。利用财务报表提供的数据可以列出许多比率，常用的有两种类型：财务比率和经营比率。1.财务比率财务比率财务比率及其分析可以帮助我们了解企业的偿债能力和盈利能
15、力等财务状况。 流动比率 速动比率 负债比率 盈利比率2.经营比率经营比率经营比率，也称活力比率，是与资源利用有关的集中比例关系。它们反映了企业经营效率的高低和各种资源是否得到了充分利用的情况。 库存周转率 固定资产周转率 销售收入与销售费用之比（二）经营审计（二）经营审计审计是对反映企业资金运动过程及其结果的会计记录及财务报表进行审核、鉴定，以判断其真实性和可靠性，从而为控制和决策提供依据。根据审查主体和内容的不同，可将审计划分为三种主要类型：由外部审计机构的审计人员进行的外部审计；由内部专职人员对企业财务控制系统进行全面评估的内部审计；由外部或内部的审计人员对管理政策及其绩效进行评估的管理
16、审计。（三）统计分析和亲自观察（三）统计分析和亲自观察v管理人员通过对过去的资料或未来的预测进行统计分析，从中发现规律，对比自己企业的经营实际，实行有效的控制，这种控制方法称为统计分析。v事实上最简单常常也是最有成效的控制方法是亲自观察，即主管人员到车间或办公室进行实地观察。四、综合控制方法四、综合控制方法随着竞争的加剧和经营复杂性的提高，现代企业需要进行控制的组织层面越来越高，所要控制的活动范围越来越广，这就需要企业采用综合的方法对企业运营的整个过程进行控制。 （一）标杆控制（一）标杆控制根据大多数学者的观点，标杆控制是以在某一项指标或某一方面实践上竞争力最强的企业或行业中的领先企业或组织内
17、某部门作为基准，将本企业的产品、服务管理措施或相关实践的实际状况与这些基准进行定量化的评价、比较，在此基础上制定、实施改进的策略和方法，并持续不断反复进行的一种管理方法。 应用阅读应用阅读 施乐公司的标杆控制管理施乐公司的标杆控制管理施乐公司是实施标杆控制的典范。20世纪70年代中期，一直保持着世界复印机市场实际垄断地位的施乐公司遇到了来自国内外，特别是日本竞争者的挑战，如佳能、NEC等公司以施乐的成本销售产品仍能够获利，而产品开发周期、开发人员则分别比施乐公司短或少50%。面对着竞争威胁，施乐公司最先发起向日本企业学习的运动，开展了广泛、深入的标杆管理。通过全方位的集中分析比较，施乐弄清了这
18、些公司的运作机制，找出了与佳能等主要对手的差距，全面调整了经营战略战术，终于把失去的市场份额重新夺了回来。 标杆控制的实施需要历经一系列的步骤：1.确定标杆控制的项目。2.确定标杆控制的对象和对比点。3.组成工作小组。4.资料收集和调查。5.分析比较。6.明确改进方向。7.沟通与修正方案。8.实施与监督。9.总结经验。10.进行再标杆循环启示：施乐公司通过设立挑战和赶超对象，并以最关键或最薄弱的因素作启示：施乐公司通过设立挑战和赶超对象，并以最关键或最薄弱的因素作为改进内容，以此来全面提升企业的竞争力。为改进内容，以此来全面提升企业的竞争力。（二）平衡积分卡方法（二）平衡积分卡方法为了弥补传统
19、绩效衡量系统的不足，罗伯特.卡普兰教授和戴维.诺顿开发了平衡积分卡的组织绩效评价方法，该卡有财务、客户、内部经营过程、学习和成长四个方面组织。之所以取名为平衡积分卡，是因为要平衡兼顾战略与战术、长期目标和短期目标、财务和非财务衡量方法、滞后指标和先行指标，以及外部业绩和内部业绩等诸多方面 。战略财务维度目标具体指标客户维度目标具体指标内部经营过程维度目标具体指标学习与成长维度目标具体指标平衡积分卡的基本结构平衡积分卡的基本结构之所以取名为平衡积分卡，是因为要平衡兼顾战略与战术、长期目标和短期目标、财务和非财务衡量方法、滞后指标和先行指标，以及外部业绩和内部业绩等诸多方面：v财务方面v客户方面v
20、内部经营过程方面v学习和成长方面【思考题】【思考题】1.何谓预算控制？具体方法有哪些？2.财务控制需要进行哪些分析？3.如何运用平衡积分卡方法进行管理控制？【实训题】v1. 学生课后查阅案例，找出运用标杆控制方法进行管理控制的企业，进行分组讨论该方法在管理实施过程中有哪些利弊。v2. 由于计算机网络、无线通讯以及视频会议等技术的发展，许多管理者可能很快就不用到办公室上班了，他们将在家中工作。这种安排所带来的正面和负面影响是什么？v3. 结合自己实际，小组交流，短期学习计划执行情况，是否达到预期的目标，如果没有，总结其主要原因是什么，并提出改进措施。【案例分析题】星巴克成功的秘密v讨论：v(1) 从控制理论角度来看，星巴克的管理活动属于什么类型的控制？v(2) 星巴克把握了哪些重点的控制工作？控制的有效性如何体现？v(3) 试分析星巴克管理控制的艺术性体现于什么地方。