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1、碘缺乏病（教案）一、教学目标1. 了解碘对人体的作用以及危害2. 了解碘缺乏病的原因和预防3. 学会预防碘缺乏病的方法二、教学重难点1. 碘缺乏的危害2. 碘缺乏病的预防三、教学方法1. 讲述法2. 问答法3. 展示法四、教学过程【引入】碘是人体（包括所有的动物）的必需微量元素。海藻中碘含量最丰富，并成为提取纯碘的主要原料。工业上碘亦来源于海藻，主要用于医药、燃料、感光材料及化学试剂等。 可是，现在我国许多的内陆城市却相当缺碘。今天我们就来学习一下有关碘缺乏病的知识。【板书】一、碘对人体的作用【提问】老师刚刚说过碘是人体的必需的微量元素，那么碘对人体有什么作用呢？【学生回答】不知道【教师讲述】
2、 碘的第一个作用是参与能量代谢。在蛋白质、 脂肪与碳水化合物的代谢中，碘促进氧化和氧化磷酸化过程； 促进分解代谢、 能量转换、增加氧耗量、加强产热作用，这些均在心、肝、肾及骨骼肌中进行，而对脑的作用不明显；碘参与维持与调节体温，保持正常的新陈代谢和生命的活动。碘的第二个作用是促进代谢和体格的生长发育。所有的哺乳类动物都必须有甲状腺素，即需要碘维持其细胞的分化与生长。发育期儿童的身高、 体重、肌肉、骨骼的增长和性发育都必须有甲状腺激素的参与。碘的第三个作用是促进神经系统发育。 在脑发育阶段，神经元的迁移及分化，神经突起的分化和发育，尤其是树突、树突棘、触突、神经微管以及神经元联系的建立，髓鞘的形
3、成和发育都需要甲状腺激素的参与。【板书】二、碘缺乏的危害【提问】现在同学们已经知道的碘的一些作用。那么你认为如果人体缺乏碘，会精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 1 页，共 4 页 - - - - - - - - - - 产生什么危害呢？【学生回答】可能引起甲状腺肿大；可能神经系统发育会不正常。【教师归纳】碘缺乏严重危害人类健康，碘缺乏病的主要表现是：1. 损害儿童大脑神经发育，表现为不同程度的智力缺陷、学习能力低下。2. 地方性甲状腺肿，俗称粗脖根或大脖子病。3. 严重碘缺乏会引发地方性克汀
4、病。表现为聋、哑、呆、傻。4. 导致正在母亲肚子里生长的胎儿死亡、畸形、聋哑或流产、早产。5. 成人体力和劳动能力下降，儿童生长、发育受到影响。此外，碘缺乏病还明显影响牲畜的生长发育、繁殖和生产力，降低肉、蛋、乳等的产量和质量。【知识拓展】每年损失36.8 万名牛顿科学家发现：在碘缺乏环境中出生的儿童平均智商比非病区至少低十分之一，即相当于低 10 个智商。我国每年有600 万名新生儿出生在碘缺乏地区，按这个数字计算，每年智商损失达 6000一 7000 万。 大科学家牛顿的智商是190 （智商 140以上称为智力超常）， 因此， 一年全国损失的智商总和大致相当于损失36.8万名牛顿。【板书】
5、三、碘缺乏病及其原因【教师讲述】科学家把碘缺乏对人身体和智力发育造成的全部不良影响叫做碘缺乏病。【提问】同学们知道碘缺乏病是由什么导致的吗？【学生回答】人体内缺碘；人体摄入的碘不够。【教师讲述】 食物是身体内碘的主要来源。如果我们生活环境的土壤含碘少，生长在这种土壤上的植物含碘也少，吃了低碘饲料的各种动物（如羊、牛、狗和兔等） ，也会碘营养不足。如果我们长期以含碘低的粮食和肉类为食品，就会出现碘营养不足， 即会患上碘缺乏病。 人类的健康就会或多或少受到影响，所有的人都不能幸免，特别是儿童和妇女。【知识拓展】碘缺乏病的发现碘缺乏病是人类最古老的疾病之一。我国在公元前七世纪就有文字记载，称为瘿病，
6、晋代的葛洪首次提出用海藻、昆布治疗地方性甲状腺肿 （碘缺乏病中的一种疾病）。直至二十世纪人们才普遍认识到可以用碘来预防碘缺乏病并获得成功。【故事】国王的故事人们很早就注意到碘缺乏与智力落后存在着某种联系。传说法国著名的国王拿破仑得到报告，在当时的法国南部边界（现今瑞士阿尔卑斯山地区），流行着一种特殊的白痴病， 在家族中常发现有多个成员呆傻。国王曾想迁移整个村庄来精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 2 页，共 4 页 - - - - - - - - - - 根除这种病。 这时，一位具有献身精神的
7、青年医生古根比尔听说此事，他勇敢地在当地建立了移民点， 仔细研究这种白痴病。 他发现白痴病人在高山上多，降到一定海拔高度就消失了， 后来人们才知道山越高， 土壤受雨水冲洗得越严重， 土壤碘越少。可见居住环境碘缺乏与白痴病人的发生有着一定的因果联系。【板书】四、如何预防碘缺乏病【讲述】人们预防碘缺乏病的最有效的方法是在日常生活中补充适量的碘。【提问】你知道我们在日常生活中该如何补碘吗？【学生回答】食用加碘盐；多吃海带。【教师讲述】日常生活中补碘有以下方法：1. 食用碘盐。国家规定在每克食盐中添加碘20 微克，全民可通过食用加碘盐这一简单、安全、有效和经济的补碘措施，来预防碘缺乏病。加碘盐是用碘酸
8、钾按一定比例与普通食盐混匀。由于碘是一种比较活泼、易于挥发的元素，含碘食盐在贮存期间可损失20% 25% ，加上烹调方法不当又会损失 15% 50% ，所以需要正确使用加碘盐。(1). 不能放在温度较高、在阳光照射的地方(2). 贮存容器要加盖盖严(3). 快取快盖(4). 应在菜即将出锅时加盐，防止高温挥发减少含碘量，降低效果。2. 海带、紫菜、海白菜、海鱼、虾、蟹、贝类含碘也很丰富，可以多食。3. 婴幼儿食用加碘奶粉。 考虑到婴幼儿时期的饮食主要是乳制品，我国政府同时还规定在婴幼儿奶粉中也必须加碘。【提问】补碘最基本的方法是食盐加碘。 同学们知道我们应该如何识别真假碘盐呢？【学生回答】看包
9、装上有没有写加碘盐。【教师展示】一袋加碘盐【教师讲述】家庭检查真假碘盐可以先从食盐的外包装着手。我国实行食盐专营，经盐业管理部门认可的合格碘盐，对外包装材料有严格的要求， 包装上的说明和标识十分明显，字迹完整清楚。以北京地区为例，碘盐的包装材料是塑料复膜，有蓝色“加碘”二字标识，并有白色“精制食盐”四字说明，国家规定全国所有碘盐必须贴有防伪“碘盐标志” 。实在难以辨认，可以去找卫生防疫部门解决，他们有专用的化学试剂，只需往盐上滴一滴药水就能做出判断。【知识拓展】碘对核辐射的作用上个月由于日本大海啸导致东京电力的几个机组发生核泄漏在国内引起了抢盐风波，同时还有人说服用碘片可以抵抗核辐射。那么碘对
10、核辐射究竟有什么作用呢？精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 3 页，共 4 页 - - - - - - - - - - 核与辐射突发事件发生后，人有可能摄入放射性碘，并集中在甲状腺内，使这个器官受到较大剂量的照射。 切尔诺贝利核事故的经验教训表明，放射性碘是最大的影响因素，该事故造成年龄在0-18 周岁的儿童暴发甲状腺癌病例超过了5000例。因此，如果在吸入放射性碘的同时服用稳定性碘，能阻断 90% 放射性碘在甲状腺内的沉积。 在吸入放射性碘数小时内服用稳定性碘，仍可使甲状腺吸收放射性碘的量降
11、低一半左右。 对成年人推荐的服用量为100 毫克碘， 对孕妇和 312 岁的儿童，服用量为50 毫克， 3 岁以下儿童服用量为25 毫克。日本 9 级大地震导致的福岛核泄漏，主要泄露的物质为碘131，碘 131 一旦被人体吸入会引发甲状腺疾病， 引发低甲状腺素 (简称低甲 ) 症状，患者必须长期服用甲状腺素片，而更严重的甚至可能引发甲状腺癌变。服用碘的确可封闭甲状腺，让放射性碘无法“入侵”，但是过量的碘会导致碘中毒。在短期内可能会出现肠部不适和过敏现象及甲状腺疾病，严重甚至会致命。因此，在防止核辐射对人体造成的伤害时，我国人民大可不必惊慌。在日常生活中适当多吃一些含碘食品， 碘盐、海鱼、海虾、
12、紫菜等，服用含碘的药品等，微量补充碘，确保补足身体所需的碘元素并且不会过量。【课堂小结】 今天我们学习了有关碘缺乏病的一些知识，同学们应该将我们学到的知识应用到生活中。 例如做好预防碘缺乏病的措施， 也可以将碘盐的一些使用注意告诉妈妈等等。五、板书设计一、碘对人体的作用1. 参与能量代谢2. 促进代谢和体格的生长发育3. 促进神经系统发育二、碘缺乏的危害1. 损害儿童大脑神经发育2. 地方性甲状腺肿3. 引发地方性克汀病三、碘缺乏病及其原因四、如何预防碘缺乏病1. 食用碘盐2. 食用海带、紫菜、海白菜、海鱼、虾、蟹、贝类3. 婴幼儿食用加碘奶粉渭塘二中费荷花2011 年 4 月 21 日精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 4 页，共 4 页 - - - - - - - - - -