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1、公司食堂满意度调查分析报告为了使大家可以得到更好的餐饮服务，改善食堂质量，提高员工满意度，特制作了公司食堂满意度调查问卷 。该调查问卷共发放问卷99 份，共回收问卷65 份，回收率 66% ，其中有效问卷 65 份，有效率 100% 。以下对该调查问卷进行分析：1. 总体上员工对食堂的满意度在“非常满意”与“满意”两选项的调查结果都为惊人的0% ，而在“非常不满意”与“不满意”两选项的结果合起来占到了% ，由此可见，员工总体上对食堂的满意度严重偏低，员工对此极为不满，改善食堂质量的工作刻不容缓。2受调查人员在公司就餐情况从数据表可看到，在受调查人员中仅有% 的人群不曾在饭堂就餐，而其余高达%
2、的人群都有不同程度在饭堂就餐的经历，由此可见，此次调查的可信性极高。此表同时值得注意的是，员工午餐在饭堂就餐的占到了% ，而晚餐在饭堂就餐的只有% ，在如此强烈的对比之下，调查人员线下进行了非正式的访谈，员工基本上一致反映只因为公司附近没有快餐店，中午为了可以有时间午休才被迫选择在公司食堂用餐。3. 员工对食堂就餐环境的评价从上述数据可知， 员工对食堂就餐环境评价大部分集中在“一般”这个选项，由此可见，员工对此评价勉强算是及格，不过还有很多需要改善的地方。4. 员工对食堂工作人员个人卫生习惯的评价从上述数据表可知，“非常不满意”与“不满意”两个选项的结果合起来达到了% ，认为满意的只有可怜的
3、% ，员工普遍认为食堂工作人员个人的卫生习惯有问题，甚至怀疑他们是否每个人都有健康证确保身体没有传染性疾病，这的确需要我们重视起来并进一步检查核实，还员工一份放心。精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 1 页，共 5 页 - - - - - - - - - - 5. 员工对食堂饭菜口味满意度的评价从上述数据表可见，“非常满意”与“满意”两个选项再次出现没人选的结果，而在“非满意”类选却高达% ，据线下非正式的访谈可知，部分员工表示现在饭堂没有什么带辣的菜式， 满足不了吃惯辣的非广东籍人士的口味，
4、强烈建议区分开有辣窗口和无辣窗口，满足各类员工的需求。6. 关于食堂饭菜种类的评价从上述数据得出，食堂饭菜种类“十分丰富”的选项为0% ，选择“一般”的为% ，选择“太少”的为 % ，员工一致认为食堂饭菜种类太少，已经吃腻了，提升不了食欲， 导致进食量很少， 上班时间肚子饿， 直接到影响工作的情绪和积极性。7. 员工对食堂饭菜新鲜度的评价从上述数据可知，高达 % 的员工对食堂饭菜新鲜度选择了不及格的“一般”选项， 更可怕的是居然有 % 的员工认为大家平时在饭堂所吃的饭菜是“剩饭剩菜”，通过线下非正式访谈， 员工一致认为平时所吃的肉类基本上都不是新鲜的，甚至是发臭变质的。8. 对食堂工作人员服务
5、态度的评价从上述数据得出，仅有% 的受调查人员对食堂工作人员的服务态度表示满意，通过线下非正式的访谈和观察，饭堂工作人员（包括饭堂老板、老板娘）对打饭人员的态度普遍不甚友善，打饭时甚至出现刻意针对部分员工的现象。9员工对食物味道的评价从上述数据得出，没有一个人认为食堂食物的味道很好，同时高达% 的人群精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 2 页，共 5 页 - - - - - - - - - - 认为食堂食物的味道需改进， 根据线下非正式的访谈结果， 员工反映饭堂今年年初进驻时虽然菜的分量少一点
6、， 但是味道还不错， 现在已经发展为菜的分量又少又难吃。10. 员工对食堂就餐拥挤情况的评价从上述数据得出，认为午餐拥挤的员工为% ，认为晚餐拥挤的为0% ，这主要是因为员工基本上都是午餐去吃，晚餐没去光顾所致，认为不拥挤的占% ，超过半数，所以还是认为员工在食堂就餐的位置还是比较宽松的。11. 卫生状况从上述数据得出，没有员工对食堂的卫生认为非常满意，认为满意的也仅有% ，认为不满意甚至是非常不满意的员工占到了% ，结合问卷的主观题调查， 员工基本一致认为饭堂的卫生情况恶劣。在食品安全极其严峻的客观国情之下，员工急切盼望此方面工作的改善。12. 员工对食堂工作人员打菜速度的评价从上述数据得出
7、，虽然没有人觉得非常满意，但是在“满意”和“不满意”两类选项各自所占到的比例基本相等，而在及格线这个 “一般” 选项占到了最高的% ，综上所述，员工对食堂工作人员打菜速度的评价为及格。13. 员工对菜份量是否足够的评价从上述数据得出，有% 表示满意，没有人选择非常满意， 有% 的人群选择了“非常不满意”和“不满意”的选项，有50% 的人觉得菜的份量一般，希望适当添加份量。14. 员工认为造成菜份量不足的原因精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 3 页，共 5 页 - - - - - - - -
8、- - 从上述数据显示，有 % 的员工认为造成菜的份量不足的原因是物价上涨、餐标过低，有 % 的人认为是食堂经营不合理，有% 的人认为是个人原因，有 % 的人认为份量足够。 综上所述，提高餐标和改善食堂经营模式是解决问题的主要考虑方向。15. 员工对增加餐标的看法从上述数据可得出，员工认为增加2 元餐标的占到最高的 % ，其次是增加3元的% ，其他价位的占比不算太高，若增加餐标应着重在这两个方向考虑。16. 在原有餐标的基础上增加费用而增加菜式，员工对自付的看法从上述数据可知，大部分员工都希望增加的费用由公司与员工各承担一半，比例占到了 % ，其余员工对“可以自付”与“不可以自付”的态度各自参
9、半。按照小数服从多数的原则，建议采取增加费用由公司与员工各自承担一半的方案。17. 员工目前最关注的问题（可多选）从上述数据可知， 员工最关注的是食物卫生， 占到了 % ；其次是事物的味道，占到% ；再者是菜式营养搭配，也达到% 。从上所得，食品安全仍然是重中之重，是员工心里最放不下的一块大石头，希望公司领导给予足够的重视。18. 员工对食堂满意度打分从上述数据得出，没有一个人认为食堂可以达到80 分以上，同时超过一半的人对食堂满意度在60 分以下，是五个选项里最低分的标准，这其中的问题不用多说，但已有足够的理由应引起我们加倍的重视。19. 员工对食堂的意见和建议精品资料 - - - 欢迎下载
10、 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 4 页，共 5 页 - - - - - - - - - - （1）公司应本着对员工身体健康负责的态度，不用地沟油，不用不达标的产品； （2）搞好饮食卫生，卫生应符合国家规范； （3）贮藏食物应按食物规定予以贮存； （4）采购原材料应严格把关；（5）饭堂员工应着卫生服饰：应戴帽戴口罩，工作服应常清洗保持干净整洁； （6）饭堂应每日消毒；（7）如增加餐标，食堂经营者是否能提交出服务的标准（如菜式种类数量、 每一份数量标准等）； （8）用餐等级制使领导体会不到员工的用餐情况； （9）饭菜经常发
11、现异物， 建议公司聘请若干员工组成若干监督小组对饭堂进行检查卫生监督（特别对大米 . 食用油 .肉类. 菜类等） ，然后照相公示情况； （10）引入饭堂市场竞争机制，对食堂承包人要有考核，月度或季度，以员工满意度为重要导向；（11）建议经理餐不要买现成的熟食， 大部分人还是喜欢现炒的菜；为照顾喜欢吃辣的人， 每次配点辣椒酱或其他的，不需要炒一整盘。20. 员工对食堂服务的其他要求（1）设置饮水机；（2）提供例汤的质量和数量； （3）食堂工作人员应提高服务质素，不能随便与同事发生嘴角冲突；（4）建议服装和地产人员分开吃饭；（5）食堂服务人员要统一着装，戴口罩、手套，杜绝服务人员在打菜时，掏耳朵、
12、捏鼻子、捋头发、抽烟等不卫生的现象发生；杜绝闲杂人员、家属等进入厨房重地；厨房工作人员要出示健康证明； （6）增加空调； （7）调换口味；（8）就餐时间晚上可以稍延长些； （9）配合公司做好相关工作，如煲绿豆沙、凉茶等。（注：现在饭堂不同意煲绿豆沙、凉茶） ； （10）食物卫生让人担忧，而且有时候肉有点臭味！ 饭堂出现过蟑螂问题， 饭堂老板回复为整栋楼问题！食物出现有点发臭问题，饭堂老板回复为没有问题；继续下去肯定会有食物中毒的事件出现；（11）油炸的食物、太咸的食物不健康, 希望尽量少上餐桌；（12）总觉得分菜的人比较吝啬，打最后的菜时总是挑人挑菜， 试过好几次全是脖子（是看着他挑的）。有时只打一个青菜， 再打最后一道肉想打多一份， 没门。只好其他不想吃都打上。（13）饭桌很脏，很多油渍； （14）中午准备的菜老不够，晚一点没菜吃了。精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 5 页，共 5 页 - - - - - - - - - -