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1、精选优质文档-倾情为你奉上国际五星级酒店的筹建期项目管理国际品牌的酒店特别是国际五星级酒店的筹建，从建设项目管理的角度来讲，由于酒店要给客人提供高品质的服务，酒店一旦开业就得一天24小时一年365天不能间断的可靠稳定运营，因此，五星级酒店筹建是一个比较繁复的过程。笔者作为业主方，参加过五间国际品牌五星级酒店的筹建期的项目管理，现将酒店筹建过程中的一些项目管理经验与大家分享：1. 酒店项目的人员组织架构 根据酒店规模和实际，制定酒店项目部的人员组织架构。依据酒店项目的特点按需要，按时间程序配备人力资源。其中需要配备专门的人员负责政府部门的报建工作，还需配备现场的预算人员，这是项目顺利运作的组织保
2、障。 项目启动时，项目负责人带领项目团队一起制定 酒店项目总的里程碑计划。2. 设计的跟进与协调管理2.1 国际的五星级酒店都有其品牌的设计要求，所以选择建筑师最好要有国际品牌酒店的设计经历，如果有相同品牌酒店的设计经历最好。建筑设计在整个酒店设计中有着举足轻重的作用，但是一个好的专业的酒店建筑设计是要将酒店其他设计顾问的意见融入建筑设计中，因此，建议在请建筑设计师到位时，其他的酒店设计顾问也应到位，这是非常重要的！例如有以下设计师或顾问： 结构设计师；机电顾问；园林顾问；室内设计师；交通顾问；声学顾问；视视听音响顾问；灯光顾问；厨房洗衣房顾问，标志牌顾问等等。2.2 设计管理和顾问的协调 五
3、星级酒店的设计单位除了通常所需的建筑、结构、机电、室内装饰以及园林外，还有酒店特殊需要的声学顾问、视视听音响顾问、灯光顾问、厨房洗衣房顾问、标志牌顾问和交通顾问等等。因此，设计管理和协调工作是项目管理工作中的重点，工作量大而且较为复杂。 要建成一间国际水准的酒店，设计是关键。请哪些必须的专业设计师和顾问，如何协调这些设计和顾问，是每个专业设计顾问有效的工作，有机的配合，并按时优质地提供设计成果（文件、图纸等），并把这些成果转化为施工图或技术文件，在酒店项目管理中是非常关键的。根据合同要求，须作出每个设计顾问的设计进度计划，出图计划，成果提交、演示汇报计划等，以控制设计顾问的工作进度，配合项目的
4、各项进度计划。 另外，必须制定可操作的设计协调会制度和各顾问之间的沟通制度。3. 项目的政府部门报建工作3.1 此项工作是项目进展的条件，五星级酒店项目是一个高级公共的服务设施，建设过程中不仅有一般建筑的报建要求，还有一些特殊的如室内装饰消防报批、环保、卫生防疫、境外电视节目接收等要求。报建和酒店完工的验收是前后关联的，所以这项工作直接关系到酒店的开业。3.2 管线的报批和引入接驳也是报建工作重要的一部分。3.3 和酒店管理公司一起制定酒店开业前的证照办理工作。4. 项目合同体系和招标计划4.1 制定一个符合项目实际的可操作的合同架构体系对项目是非常重要的。在制定合同架构时，应从以下几个方面考
5、虑： A项目所处的地域，当地的习惯以及实际情况。 B需要考虑酒店项目的特点和工作界面。 C需要考虑当下酒店行业供应商和承包商的状况。 D当然也要考虑筹建班子自身的人员配备和管理水平。4.2 根据里程碑计划制定 招标计划控制表 用以指导控制招标工作。招标工作中需注意工作界面的划分，不能留工作死角，各专业工作的衔接非常重要。 因为高星级酒店的特殊要求，每个施工合同，供应合同都必须有保修期的工作安排。5. 现场施工的协调管理酒店工程的的施工特点是工种多，尤其到精装修阶段，各专业交叉频繁。所以必须从结构施工开始，我们就要考虑到各个专业的要求，做好预留、预埋、预处理的各项工作，为后续的施工做好准备。否则
6、，返工将是不可避免的。作为业主方，应该控制大的工作里程碑（节点），并在项目管理过程中要有前瞻性，协调各施工单位按照业主的计划要求，力促按计划时间完成各里程碑计划。质量控制方面，除需要重点注意一些容易出现问题的如各工种交界处，隐蔽工程，防水工程外，重点应放在机电的综合管线布置和施工监督上，管线的施工不仅关系到酒店各区域的使用空间，关系到精装修的施工快慢，还关系到酒店系统的运行，十分重要。还有像厨房、洗衣房、消防系统、*系统以及弱电智能化系统的质量控制，这些系统将直接关系到酒店的运作和品质。6. 完工及验收工作五星级酒店区域比较大，功能区多，系统复杂，所以完工和移交工作须有一个整体的时间安排，制定
7、酒店各区域完工移交计划表。必须重视和酒店管理公司协调，形成良好的沟通机制，使酒店能按计划，按步骤，按区域、按系统移交给酒店管理公司。因为一间有规模的星级酒店开业，需要前期的准备工作比较长，所以应先将后勤区移交给酒店，如办公室，员工餐厅，员工更衣室等，以配合酒店做开业前的准备、培训工作。开业前政府各部门的验收移交工作要提早着手安排，工作量大而且比较难以控制。机电各系统的调试，运行是一项很专业，工作量很大的工作，需要重视7. 保修期的工作安排根据合同约定保修期的工作安排，业主还需预留人员和酒店工程部一起，为酒店开业后保修期内的出现的问题做维修服务。经过两年的保修，运作，酒店所有的系统进入正常，酒店
8、的员工也熟悉酒店的所有区域和系统，如此一间真正意义的具有国际水准的五星级酒店方才全部建成。 笔者自1988年开始作为业主方参加酒店筹建期的项目管理工作，跟踪过前期设计协调；负责过项目报建和验收；负责制定合同架构和招标计划工作；做过现场业主方施工总协调；负责向酒店管理公司移交工作；酒店开业后还跟进过保修期的工作和项目的综合验收等等，共参与完成了6间酒店的建设。从体量和规模上，现今的高星级酒店虽有的比不上超大写字楼、商业综合体，但是星级酒店特别是国际的五星级酒店在各方面的要求是比较高的，原因就是酒店要给客人提供高品质和趋于完美的服务，而且这种服务一天24小时不能间断。要提供这样的服务，那么对酒店内各系统的可靠性、稳定性、舒适性的要求就必须非常高。总而言之，高档次星级酒店筹建期的项目管理工作比较繁复，若酒店业主是初次投资酒店，聘请有大型五星级酒店筹建经验的筹建期项目管理顾问，不但会使项目的筹建过程中少走弯路，加快筹建速度；而且还可以为业主或开发商避免不必要的浪费，较好地控制投资成本，按期建成一间具有国际专业水准的五星级酒店。专心-专注-专业