《课题开题报告(共17页).doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《课题开题报告(共17页).doc（17页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、精选优质文档-倾情为你奉上年度编号湖南省教育科学规划课题 开 题 论 证 书学科分类：职业教育 课题资助类别：省级一般资助课题 课题批准号：课题名称：农村中职旅游专业校本课程开发研究课题主持人及联系电话：付润兰 主持人所在单位：桃江县职业中专开题日期：2013。1.10开题形式：专家论证湖南省教育科学规划领导小组办公室2011年修订一、开题论证后的数据表（修订数据后 由课题主持人填写）课题名称农村中职旅游服务与管理校本课程开发与研究主持人姓名付润兰性别女民族汉出生日期19702行政职务专业职务中学高级研究专长旅游服务最后学历本科最后学位学士担任导师工作单位桃江县职业中专电子信箱qq。com通讯
2、地址湖南省桃江县职业中专(县) 芙蓉 街 (路) 号邮政编码联系电话课题组主要成员姓名性别年龄职称、职务研究专长工作单位及部门方 静女43中一党委书记旅游专业培训与经济发展桃江县职业中专方 静杨秋良男38讲师餐饮服务实训桃江县职业中专杨秋良罗志军男43中一地理教学桃江县职业中专罗志军张均平女43中一中学音乐教学桃江县职业中专张均平蒲怀英女32讲师客房服务实训桃江县职业中专蒲怀英罗进英女34讲师前厅服务实训桃江县职业中专罗进英肖 华女35中一礼仪实训桃江县职业中专肖 华唐 瑭女30中二礼仪实训桃江县职业中专唐 瑭邓 艳女35中一中学音乐教学桃江县职业中专邓 艳邹 君女35中一导游服务实训桃江县职
3、业中专邹 君胡进辉女29中二导游服务实训桃江县职业中专胡进辉姜国忠男33中二导游服务实训桃江县职业中专姜国忠范春晖女33中二导游服务实训桃江县职业中专范春晖郭 玲女32旅游市场湖南海外旅行社郭 玲预期最终成果专著、论文、研究报告预计完成时间2014年4月 二、开题论证后预期研究成果主要阶段性成果序号研究阶段（起止时间）阶段成果名称成果形式承担人12012、4-2012、9影响桃江旅游业发展制约因素初探论文方静22012、4-2012、9旅游服务过程新技艺、新内容初探论文杨秋良32012、10-2014、2旅游服务过程与教学过程深度对接实践研究（分导游、餐饮）论文、专题片蒲怀英42012、10-
4、2014、2桃江县旅游人才培训校本教材专著方静52012、10-2014、2论如何建立农村中职旅游专业学生评价体系论文罗志军62012、10-2014、2农村中职旅游专业音乐校本教材专著张均平72012、10-2014、2农村中职餐饮服务校本教材专著罗进英82012、3-2014、4农村中职旅游专业校本课程开发研究研究报告付润兰最终研究成果序号完成时间最终成果名称成果形式负责人2014年4月农村中职旅游专业校本课程开发研究研究报告付润兰2014年2月旅游服务过程和教学过程深度对接实践研究专题片、论文蒲怀英2014年4月桃江县旅游人才培训校本教材专著方静 三、开题论证后的实施方案（由课题主持人填
5、写）（一）、问题提出 1、基于当地旅游业发展的需要目前，旅游业已经成为世界第一大产业，被誉为“朝阳产业”，在我国，自1991年，国家正式明确将旅游业列为第三产业重点发展的行业以来，旅游业已经成为我国国民经济新的增长点和许多地区的支柱产业。我们桃江是个农业大县，拥有便利的交通，丰富的旅游资源，也希望旅游业成为当地经济的支柱产业。但是旅游业却一直发展不起来，现有的农家乐数量多，但上档次的少，原因有很多，比如旅游宣传、旅游规划、缺乏有针对性的旅游人才培训等，要培养旅游业人才，靠的是职业教育。各地因为缺乏和区域旅游业相配套的教材，所培养的人才不能直接为当地旅游业发展服务。所以，对农村中职学校旅游专业进
6、行校本课程的研究与开发，并总结出经验，借以推广，势在必行！2、基于学生的需要和旅游市场的需要由于中等职业学校的生源多是普通高中录取线以下学生,大部分学生存在自信心不够，学习积极性不高,学习目标不明确,学习动力不足、学生基础较差等问题,一部分学生还是留守儿童，离婚家庭、单亲家庭的子女，他们的性格有偏差，所以农村职业教育质量提高难度大。同时,市场对中职学生就业要求不断提高。因此，目前农村中等职业学校怎样顺应当前旅游业发展形势、结合学校的实际及学生的现实需要和当地经济发展的需要进行校本课程开发，如何设置合理的校本课程，如何实施校本课程，如何保障，是农村中职旅游学校最急切需要解决的，也最具有实践意义的
7、问题。3、现行农村中职学校旅游专业课程设置与实施中存在的问题通过校内调研和有关资料，现行农村中等职业学校旅游专业课程设置与实施中的存在的问题有：（1）旅游专业课程价值取向与时代发展要求有所偏离。注重了学科知识的系统性、专业性，忽视了职业学校、学生及所在地区经济产业的特点，未突出实践性、应用性和学生的主体性。（2）课程有些内容滞后于市场。课程内容不能及时反应新技术、新标准、新规范的变化，所学技能落后于市场需求。（3）课程实施方式单一，模拟操作、顶岗实训少。重理论轻实践、重教法轻学法、重讲解轻训练。教学方法形式单一、呆板，缺乏新颖性，忽视了职业教育的实训和实践的特点，培养出来的学生动手能力不强，而
8、且老师教学的感受是费力不讨好。（4）课程设置为升学而定。农村中职旅游专业分升学和就业两个模块，升学这一块纯粹是纯理论的应试教育，缺乏旅游专业相关联内容的学习，比如，餐饮客房前厅是考试内容，专业课程只开这些内容。更缺乏岗位的模拟和实践操作。正是这些基于以上原因，我们提出了本课题的研究。（二）、研究意义1、开发系列适合农村中职学生的校本教材如果说国家课程注重基础性和统一性，校本课程则关注独特性和差异性，在适应社会变化方面更加灵活，更加贴近学生的实际需要，从而能更有效地促进学生的全面发展。同时，校本教材可以最大限度的满足因材施教的需要，并可让学生学以致用，从而激发学生最大的学习热情和学习的主动性。2
9、、改变传统的“教”与“学”的模式校本教材开发并实施以后，教学模式与考核模式将发生变化。教学上，从以理论传授为主变为动手操作与理论相结合，实现“做中学”，就是一切以“做”为目标，为了做好而学，学了以后又运用于“做”；研究构建对学生的新评价考核体系，由原来的理论考核为主的评价方式到模拟操作考核评价和顶岗实习考核评价相结合的评价方式。3、提高个人科研水平，丰富旅游学科理论体系。校本课程的开发，是一个极具挑战性的问题，为教师提供了无限的表现与创造的空间。教师不再是单一地按教科书教课，而是自己开出学生喜欢的课来，促进学生最大程度的发展，但就教师本身而言，在参与课程开发不仅是编制出一系列的课程文本，更重要
10、的是参与课程开发本身，在课程开发的实践过程中促进自身的专业发展。同时，旅游本是一门新兴的学科，我们在研究过程中，通过理论与实践的结合，必能丰富旅游学科理论体系。4、服务于当地经济在课程开发与研究中，在加强对当地旅游资源的了解与研究的基础上，开发出适合桃江县旅游人才培训的课程。同时，也会培训出更多适应本地发展的旅游专业人才，为桃江的旅游经济发展服务。（三）、核心概念界定农村中职学校从地域上来说，有城市和农村之分；从学校的层次上来说有幼儿园、小学、普高、职高、大学之分。本课题的研究，是指地处农村的中职学校。旅游专业：包括旅游服务与管理、酒店服务与管理、导游专业课程：人民教育出版社课程教材研究所吕达
11、认为，“课程，从不同的角度看，有不同的定义。从内涵上看，广义的课程是指学校为实现一定的教育目标而选择和组织的全部教育内容及其进程；狭义的课程是指某一门课程，也即教学科目，简称学科或科目。从层面上看，广义的课程有三层含义：一是指总体的课程计划，或者说课程设计、课程设置；二是分学科的课程标准，或者说教学大纲；三是指课程内容，也就是各学科的教材。”他认为，“学校课程是培养未来人才的蓝图。今天的课程，就是明天的社会。课程蓝图有特点、有特色，培养出来的人才才有可能有特点、有特色。” 校本课程我们认为校本课程应针对学生的兴趣、水平、市场岗位的需要，学校的优势，包含两方面的含义：第一、使国家课程和地方课程校
12、本化，即学校通过选择、改编、整合、补充拓展等方式，对国家和地方课程进行再加工，使之更符合学生、市场的需要。第二、学校开发新的课程，旨在发展学生的个性特长，为发展地方经济服务的新课程。旅游专业校本课程开发：是学校根据本校的教育实际，通过与外部力量的合作，采用选择、改编、新编教学材料或设计学习活动的方式，并在校内实施以及建立评价机制的各种专业活动。它实质上是一个以学校为基地，进行旅游专业校本课程开发的开放民主的决策过程，即校长、教师、课程专家、旅游业行家、学生和用人单位共同参与学校课程计划的制定、实施和评价活动。它涉及学校教育的各个方面，采用实践评估开发市场检验的课程开发模式。(四) 、 国内外研
13、究综述 1、国外的理论与研究校本课程开发最早是1973年7月欧洲经济合作与发展组织所辖的“教育研究革新中心”一次国际研讨会上提出的。在这次研讨会上，菲吕马克和麦克米伦对校本课程开发的内涵及意义作了最早的界定。从世界范围看，校本课程开发大致经历3个阶段:（1）兴盛时期(19701980)，各国政府大力支持和鼓励校本课程开发，基层学校也纷纷响应。英国、澳大利亚、美国等是这一时期的主要代表。（2）回落时期(19801990)，国家课程开发再次受到重视，校本课程开发相对走向低谷，进入回落时期。（3）转型时期(1990年以来)，由于社会变化节奏加快，学校课程的适应性问题再次引起广泛重视，新兴的课程议题不
14、断涌现，要求学校及时做出反应。所以校本课程开发再次兴盛，并且成为许多国家教育改革的响亮口号。2、我国的理论与研究我国过去所实施的是“一纲一本”、高度集中的“国家本位”课程开发模式和课程管理体制。80年代后期开始在部分地区（如上海、广州、浙江等地）实施地方课程开发。1999年6月颁布的中共中央国务院关于深化教育改革全面推进素质教育的决定指出试行国家课程、地方课程与学校课程。从1997年开始，华东师大教育科学学院的一部分课程教授和博士对“校本课程开发”表示了浓厚的兴趣。他们一边对校本课程开发进行理论的研究，一边在部分学校开展实验研究。全国各地校本课程开发的实践不少，如台州椒江职业中专依托地域资源开
15、发旅游专业校本课程的实践活动，临海市中等职业技术学校旅游专业校本课程的开发，还有衢州市开化实验小学的山区小学特色校本课程开发的研究，主要以编写“魅力山乡”主题的校本教材为突破口，寻找山区特色校本课程开发实施的最佳切入点，然后以点带面，逐步形成了一套适合山区特色的校本课程开发模式。又如衢州市实验学校的乡土人文校本课程开发课题，依托衢州丰富而且独特的地理、民俗、文化、人物等乡土资源，分主题开发课程，通过教师、学生共同互动的实践活动，达到提高学生综合素养的目的。如2011年湖北武汉东西湖已结题的中等职业学校校本课程开发与研究，这些研究对本课题的实施都有着很高的参考价值。但作为农村中职旅游专业校本课程
16、的开发还很少见，因此，我们研究开发农村中职旅游专业的校本课程也是现实可行的。（五）、研究的理论依据1、中国教育改革和发展纲要中指出：“发展职业技术教育要与当地经济发展的需要相适应。”中等职业学校的生命力在很大程度上取决于能否牢牢扎根于本地域社会经济发展的土壤之中，培养出合格的中初级技能人才。中等职业学校培养出来的人才只有适应地区经济建设的需要，才更具有竞争力，更受社会欢迎。 所以开发农村中职旅游专业校本教材服务于当地经济，具有十分重要的现实意义。2、国家教育部发布的中等职业技术创新行动计划（20102012）中指出：“以提高学生综合职业能力和服务终身发展为目标，贴近岗位实际工作过程，对接职业标
17、准，更新课程内容、调整课程结构、创新教学方式，构建适应经济社会发展要求、有利于和高等职业教育、继续教育相衔接的课程体系。”为我们的课题研究提出了研究的方向，我们会紧紧围绕岗位的实际过程进行校本教材的改编，增加旅游专业职业新内容，调整课程结构，请行家做专业指导，通过设计案例、场景模拟操作、实际岗位操作等实训方式让学生的能力对接市场要求。同时，为学生的终身发展打下基础。3、美国心理学家、教育学家布鲁纳在学习过程一书中指出：“许多学生在学习中未能取得优异成绩，主要问题不是学生的智慧能力欠缺，而是由于未得到适当的教学条件和合理的帮助造成的”到农村中职学校求学的学生大部分基础差、对学习没有兴趣、缺乏足够
18、的自信，并且有的学生性格有偏差，所以想通过本研究，开发能激发学生兴趣、学生又能接受的校本教材和建立学生乐于参加的模拟实训、课外实训基地。（六）、研究目标 1、探索农村中职学校旅游专业校本课程开发与实施的策略 ，构建适合学生终身发展和旅游市场要求的课程体系。2、研究针对当地旅游业发展现状，构建促进当地旅游发展的课程体系。（七）、研究内容1、校本教材内容选定。校本教材内容着重于研究既适合农村学生现有状况又为学生的终身发展服务的旅游专业校本教材，建立服务过程与教学过程的深度对接方式，编定合适的校本教材，构建适合桃江旅游业发展的人才培训的校本课程。 2、人才培养方案的确定。中职学生的人才培养侧重于职业
19、素养和职业能力的提高，研究侧重于在通过教学，培养学生适应本地产业发展特点从业能力。3、课程体系的构建。研究构建适应本地旅游产业需求的旅游人才培训课程体系，实现专业和行业精准对接，促进桃江旅游业发展，主要包括：旅游行业相关法律法规知识；桃江县民俗风情旅游知识学习， 4、评价考核体系的修正。由原来的理论考核为主转换到模拟操作考核和顶岗实习考核相结合的评价方式。（八）、研究思路 在行业专家的指导下，对旅游专业服务过程和服务内容、职业能力的新变化，对中职学生知识水平、兴趣爱好、学习能力和发展兴趣的调查，对本地旅游业发展情况进行调查，然后针对实际情况构建农村中职旅游专业科学的校本课程体系和评价体系。（九
20、）、研究方法1、调查研究法。采用访问法、座谈法、问卷法对学生、旅游服务过程、旅游业职业能力、本地旅游业情况，为构建科学的农村旅游专业科学课程体系提供科学的依据。2、行动研究法针对农村中职旅游专业课程设置中出现的新问题、新情况，结合旅游市场发展情况，在行动中不断研究、探索，准确把握计划、实施、观察、反思，再实践，再修正，形成适合于时代、适合学生的校本课程体系。3、经验总结法。对本课题研究成果成功的、失败的，过时的、前瞻性的，适合的，不适合的等进行总结，提炼出最佳的校本课程体系。（十）、实施步骤与措施 整个研究为期两年（2012、4-2014、4）共分三阶段1、准备阶段：2012年4月至2012年
21、7月 成立课题组，进行理论学习，确定课题，制定课题研究方案。现状调查与分析，具体内容包括：(1)组织课题大组成员，确立课题研究方案；(2)组织落实课题人员的分工与协作，编制实施方案；(3)掌握课题研究的方法与步骤； (4)收集学习研究有关资料。(5)现状调查与分析2、实施阶段：2012年8月至2013年2月（1）、通过行业专家的指导和老师的顶岗服务的市场调查，进一步落实旅游服务过程中新内容、新技艺和桃江县域旅游业发展制约因素。（2）、建立服务过程与教学过程的深度对接方式及其论文撰写。（3）、现场导游校本教材、农村中职餐饮服务校本教材、桃江县旅游人才培训校本教材编撰。（4）、建立农村中职旅游专业
22、学生评价体系（5）、建立较普遍的开展课程实践并进行过程中的问题反思，修正课程。 （6）、校本课程的进一步实施。3、总结阶段：2014年3月至2014年4月（1）、整理整合教学案例，论文、专著，形成研究结论。 （2）、撰写课题结题报告。 （3）、成果推广。（十一）课题组织领导：1、省教育科学规划研究员谢剑虹、课题组聘请桃江县教育局文玉书、曾长生为顾问，加强对本课题研究的组织领导和业务指导。2、组建成果推广小组，人员由成果单位和成果推广单位组成，具体组织实施成果推广。（十二）课题组核心成员：方 静：（学校党委书记、湖南省现场导游考官、桃江县旅游协会副会长、中教高级）付润兰：（湖南省旅游服务与管理行
23、业协会成员、益阳市学科带头人、中学高级教师）杨秋良：（益阳市旅游专业技能竞赛评委、桃江县学科带头人、讲师）罗进英：（湖南省百岗明星、讲师）罗志军：（湖南省现场导游考官、中学一级教师）蒲怀英：（桃江县旅游协会会员、讲师）张均平：（湖南省音乐教育协会会员、高级教师）范春晖：（中学一级教师）肖 华：（中学一级教师）唐 瑭：（中学二级教师）邓 艳：（中学一级教师）邹 君：（中学一级教师）胡进辉：（中学二级教师）姜国忠：（中学二级教师）郭 玲：（湖南海外旅行社导游）（备注：目前排名暂定，结题时按贡献大小排序）(十三)成员工作分工（建议）付润兰：负责课题的总体设计、组织策划、总结结题。杨秋良：负责对课题协
24、调、指导。方 静：负责本课题成果质量提升和宣传。罗进英、罗志军、蒲怀英：负责课题推广日常工作。方静、杨秋良、罗进英，罗志军，张均平、蒲怀英、各研究一个方案，试行完善“三个步骤”模式推广指导。（十四）成员研究内容分工（建议）1、旅游市场调查，学生情况调查。 （杨秋良、郭玲负责）2、旅游服务过程和教学过程深度对接方式（1）旅游餐饮服务培训（罗进英）（2）现场导游培训（蒲怀英） （3）编写图文。包括所有的操作视频、教师的演示视频、学生操作过程的接受程度视频以及操作设备图文展示。（蒲怀英负责）3、桃江县旅游人才培训校本教材研究（1）桃江地方特色的人文知识，风土民情。包括美人文化、茶文化、土特产、民俗民
25、风。（方静负责）(3) 桃江民歌。包括民歌的收集、民歌的推广、民歌的汇编与组织等。（张均平负责）(4) 地方景点的讲解。包括学生讲解能力的培养、应用能力、创新能力等。（付润兰负责）4、学生评价体系。包括评价标准、评价内容、评价要求、评价制度、评价方案的实施。（罗志军负责）5、 研究成果的推广。包括由浅入深、由狭到广、定向推广、多元化发展的方法。对象所有旅游专业的中职生。（范春晖负责）6、 最后的研究报告的成果展示。包括的主体、内容、程序、方法、及其完善。（付润兰负责）（十五）成员阶段性研究成果分工（建议）1、系列论文（论文大体方向、标题暂定）（1）影响桃江旅游业发展制约因素初探（方静）。（2）
26、旅游服务过程新技艺，新内容初探（杨秋良）。（3）旅游服务过程与教学过程深度对接实践研究（论文、专题片）（蒲怀英）。（4）论如何建立农村中职旅游专业学生评价体系（罗志军）。（注：公开发表的论文一定要注明归属，课题合作攻关单位课题成果可以共享。）2、资料汇编湖南省教育科学“十五”规划课题成果选编（张均平）。（十六）最终成果分工1、研究报告：农村中职旅游专业校本教材开发研究（付润兰）2、专著：桃江县旅游人才培训校本教材（方静）现场导游校本教材（付润兰）农村中职旅游旅游专业音乐校本教材（张均平）农村中职餐饮服务校本教材（罗进英）（六）课题组研究形成的文件湖南省教育科学省级规划课题的成果推广系列文件（方
27、静、付润兰、罗进英、罗志军、杨秋良、蒲怀英、范春晖）。（十七）、经费筹措及管理 本研究活动预算需资金3万元，由学校内部提供，已获得校领导积极支持。资金主要用于：1.会务费：3000元2.资料收集打印、图书购置2000元；3.专业咨询、培训费4000元；4.市场调查：5000元5.专著出版论文版面费10000元；6.课程实践和成果推广：6000元；十八、主要参考文献 1、安徽亳州张华的博客2、中等职业教育改革创新行动计划（2010-2012）3、校本课程开发的问题与共识郭允漷（huo）2002年中国教育报4、21世纪中国课程研究与改革全国课程专业委员秘书处编5、中国教育改革和发展纲要 六、预期研
28、究成果主要阶段性成果（限报10项）序号研究阶段（起止时间）阶段成果名称成果形式负责人1、2012、4-2012、9影响桃江旅游业发展制约因素初探论文方静2、2012、4-2012、9旅游服务过程新技艺、新内容初探论文杨秋良3、2012、10-2014、2旅游服务过程与教学过程深度对接实践研究（分导游、餐饮）论文、专题片蒲怀英42012、10-2014、2桃江县旅游人才培训校本教材专著方静52012、10-2014、2论如何建立农村中职旅游专业学生评价体系论文罗志军62012、10-2014、2农村中职旅游专业音乐校本教材专著张均平72012、10-2014、2农村中职餐饮服务校本教材专著罗进英82012、3-2014、4农村中职旅游专业校本教材开发研究研究报告付润兰最终研究成果（限报3项，其中必含研究报告）三、 组织领导四、 成员分工五、 研究成果及责任人六、 经费管理七、 课题研究目前行动情况八、 主要参考文献 四、专家评议要点（专家论证的由开题专家填写，自我论证的由课题主持人填写）填写内容：侧重对课题研究实施内容的可行性评估并提出建议，包括重要变更。限1000字。签字： 年 月 日 五、开题论证专家（或自我论证的人员）数据表参加开题论证人员姓 名职称、职务工 作 单 位签名专心-专注-专业