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1、精选优质文档-倾情为你奉上开培仪式 秋天是一个收获的季节，我希望我们每一位同事能在这个秋天找到你自己想要的东西，并为了你想要的东西付出自己的努力得到它。其实我希望每一天都是秋天，因为我希望每一天都会有所收获，因为我们渴望成功。有人说“一年之计在于春，一天之计在于晨”。春天我们播撒自己的希望，祈祷在秋天可以收获，但是我们常常忽略了在春天和秋天之间还有一个漫长而又炎热的夏天。如果我们在夏天不给你所播撒下希望的种子日复一日地施肥，那么你的希望将会被烈日晒成枯萎的作物，然而等到秋天的时候你收获的将是一片干净的黄土。我相信这样的结果都不是我们想看到的。我们每一个人想要在秋天有所收获，你必须要在春天播撒下
2、你希望的种子，并且在夏天要为你希望付出辛勤的劳动。然而在今天，我们所有的同事在这里播撒下了属于我们的希望职业酒店的发展，今天是属于我们的春天；我们要经过为期一个月的培训，为了我们的希望每天都要学知识，这是属于我们的夏天；到酒店开业的时候我希望所有的同事从一个社会人上升到酒店人，这也是你职场最终目标这是属于我们的秋天。我们从入职到培训再到上岗总共只有一个多月的时间，我希望所有的同事在这一个多月里面好好培育属于你们自己的希望。培训可能会很辛苦，但是只有这么短暂的几十天。你们是想辛苦几十天换来以后轻松的工作，还是想轻松几十天换来以后辛苦的工作。请我们每一位同事认真参加培训。 其实每天都有太阳，只是乌
3、云遮住了而已，但是它每天都东升西落，不要让每天的太阳留给你的除了脸上的皱纹和头上的白发，其他的什么都没有。 游戏：传递苹果（不用手和脚)拥抱。意义给你身边的同事一个拥抱，学会感恩。感谢你身边的同事，感谢你的家人，用一颗感恩的心的去对待你身边的每一个人。在企业中建立一个和谐的小团队；当你要去完成一项任务的时候，你发现这项任何进似乎无法实现，这时，你不妨想一想给你身边的同事帮忙，或许这项任务会变的很容易。苹果西方被意义是平安，用拥抱传递平安，希望我们的企业和我们每一位同事都平平安安。 图片（若干）：其实我们很幸福，请珍惜你身边的一切。一：企业与人才的关系企业与人才的关系-相互促进，相互制约。一流的
4、员工和一流的管理者组成的企业一定是一流的企业；二流的员工和二流的管理者组成的企业一定是二流的企业；三流的员工和三流的管理者组成的企业一定是三流的企业；所以企业的竞争归根到底就是人才的竞争。二：人为什么要找工作A：生存 B：发展、提高、充实自己 ，工作至关重要，所有优秀成功的人都比一般的人要经历苦难要更多。上班-钱-满足人的日常基本物质生活条件-提高人的物质生活条件-追求人的精神娱乐生活条件-享受被尊重的心理需求-自我价值的实现不要让自己成为四等人：等吃、等喝、等死、等爱人回家。自我实现尊重需求社会需求安全需求生理需求规划人生，达成梦想物质财富 金钱被利用价值 自身价值1.人生追求、幸福发展自我
5、精神财富 受人尊重获得荣誉, 人生价值体现危机意识（动力）2.如何发展自我平台、机会学习与培训围绕一个目标努力吧过程做好，结果就一定会好1. 将专业的事情交给专业的人做2. 最好的人缘其实是免费的3. 只要求满意的结果，这种人一定不能成就大事（有时候过程重于结果）必成功公式A：成功要有目标（可行性、确定性）B：成功要有计划（详细、明确、可行 有一定的困难）C：成功要有行动D：成功要有检讨E：成功要有信念三：为什么在同一个企业有些人的工资待遇会有所不同？ 当我们在一个企业上班的时候，有没有想过自己的工资是否合理，有没有想过自己的工资为什么会比别人高、或者比别人低呢？那这工资待遇高低的决定因素到底
6、在哪里呢？人与人之间的关系归根到底就是利用与被利用的关系，而企业与员工的关系也是利用与被利用的关系，而这中关系最理想的模式就是“双赢模式”。甲、已双方也就是利用与被利用的二方在一切的活动中都在追求这种模式。 工资的高低起决定因素的就是-你对于企业被利用价值的大小，而并不是我们常常所说“我不是人才，所以我的工资不高”。其实我们每个人都是人才，只是对于不同的企业和不同的领域而言的。比尔。盖茨是很多年的世界首富，他是软件界不可多得人才，但是刚刚说了他只是软件界的人才，而在其他的行业是不是呢？试想下：如果把比尔。盖茨放在别的行业，比如说把他放到我国的城市环卫行业中，那他的待遇又是多少呢？800/月?
7、1200/月? 1600/月? 3000/月?如何提高自己的被利用价值不断地参加培训，（培训：从知识、技能、态度三方面对改造自己）对于企业：人与人才的升华-以培训为手段，将人升华到人才 对于个人：以学习为手段，将个人升华到社会。为什么要参加培训？A：不得不 B：为了个人（员工） C:为了企业餐饮服务质量之优劣，有赖于员工之素质， 要提高员工之素质水平，关键是要抓好培训，这是餐饮的管理中心，也是餐饮的管理基础。没有培训就没有服务质量，没有服务质量就没有竞争力.企业旳竞争归根到底就是人才的竞争,抓好人才的管理就抓好了企业的命脉。培训的意义 培训是一个持续的过程，在态度、知识、技能三个方面改变加强或
8、改进一个人的行为和表现，以达到一个企业的目标。 培训是把一个人从现在担任的职务提高到履行职责所需水平的过程，提供一次特定工作所需的知识、态度和技能。培训的结果是改变人的行为表现，提高人的素质， 最终目的是发展人力资源，在今天的企业环境里，人力资源是一个企业最宝贵和最有价值的财产，发挥个人的行为表现，提高其素质，对任何企业的成功都是有决定意义的。1与17的关系大家知道在挖井的时候一般都要挖到17才能见水。当一个人挖1米和挖16米有什么区别：没区别，因为都没有看到水当挖到16米的时候如果再坚持挖1米就可以见水告诉我们的启示：人一辈子不在乎挖多少口井，只在乎你是否挖了一口深井（可以喝水的井）-只要找
9、准自己的行业，不断学习，你就可以找到你需要那滴水-导出-酒店行业一般知识(行业概论和行业的优越性）服务态度、技能。好得态度决定好得技能三级问好制度1. 三随：随时、随地、随人2. 员工对宾客、下级对上级、同事对同事3. 点头、微笑、问好 培训秩序：发言要举手，站起来要说：您好，并保持标准站姿势，不能迟到、早退，手机关机或者调为静音.“好，很好，非常好”一：酒店的管理（7点）1. 行业的概论2. 行业的操作流程，岗位职责，规章制度3. 相关的技能、技巧4. 学习励志的知识5. 收集、钻进再整理自己想要的知识6. 良好的语言表达沟通协调能力7. 文笔书写能力二：培训中要注意哪些东西？（4点）1.
10、要保持空杯心态2. 其次要作积极和充满热情的人3. 再次要做敢于勇于改变的人4. 最后要看书、看资料、看碟片。对知识要收集，整理，创新。三：遇到困难思维意识方面的困难1认识困难是什么行为意识方面的困难四：遇到困难时怎么想1. 我是一个不怕困难的人2. 我是一个坚持到底的人3. 要相信成功者永不放弃，放弃者绝不成功五：遇到困难怎么做？1. 坚持检讨2. 要做意志坚定，充满自信的人3. 要做吃苦耐劳，永不服输的人六：企业文化七：企业口号？八：企业歌曲？九：管理的原则1. 对事不对人2. 服从制（下级对上级有绝对的服从）3. 公平、公正、公开十：员工的义务1. 按标准、按质量完成公司所有的工作安排2
11、. 减少浪费、损耗，降低营业成本3. 确保公司和客人的生命财产安全4. 遵守公司各项规章制度5. 按时参加公司的各项班外活动十一：员工的礼貌1. 尊重上司A：各种场合见到上司和同事，都要面带微笑，问好B：与董事长、总经理、经理、高层领导对面相遇，应减低行走速度，向外让路，并点头致意问好C：见上司跟同事应主动问好，如不便打扰，要用手势或点头致意。D：受到上司的批评，不应当面解释，对上司的疏忽不要当面指责或反驳E：进入办公室应钱敲门，得到允许后方可进入2. 怎么做好一个好下属A：对上司绝对的忠诚B：给上司良好的工作表现，有深刻的印象C：鼓励上司公司自己问他的所在D：试着从上司的角度去看问题E：设想
12、上司的需要以及他最迫切与期望达到要求是什么F：主动减轻上司肩上的负担G：假如没有什么不当的话，清楚地公司你的上司你能帮助他解决或避免它伤害或不安的事情H：认真完成上司交办的事I:表现自己是个工作伙伴，而不是一个专听命令于上司的人，如有不同的意见之处应提出J：有重要决策，应帮助上司解决十二：做人的原则1人缘好的三大法宝A:对人不要总是吹毛求疵，鸡蛋里挑骨头B:千万不要伤害他人的自尊心C:处理事情都要遵循 对事不对人 的原则2. 感动人的三个原则A：无论对方对对错都有理由，谅解对方会使对方感动B：让对方感到他很重要C：投其所好，特别是雪中送炭会使人感动3. 感动人的秘诀A：了解对方的观念和心态B：
13、要有个性，与众不同酒店意识一：酒店商品的概念：是酒店向宾客出售的一种特殊商品，它是以有形的设施和空间及无形的时间和劳动，向客人提供的各种服务。前者包括酒店的客房和餐饮、公共场所和各种服务设施;后者包括酒店向客人提供的各种劳务服务，以及通过这些服务，客人所获得的物质和精神享受及其节省时间的价值二：酒店商品的基本特性：1、具有无形性服务是无形的，对服务质量的衡量并无具体实在的尺度，顾客对商品的满意程度主要来自于自己的感受，带有较大的个人主观性和特殊性。2、具有不可贮存性酒店向客人提供的各种服务，只有当客人入住酒店时才能进行，否则服务没办法体现，酒店商品也没法保存，如客房。3、具有差异性酒店的员工在
14、不同场合和时期，对不同对象所提供的服务往往水平不一样，质量也不一定相同。主要原因在于就的生产手段是手工劳动。4、具有同时性酒店服务的生产过程和销售过程几乎是同时进行的。三:客人意识一、客人的概念：光顾酒店或购买酒店商品的人可统称为酒店客人。酒店客人是多样性的，大致可分为住店客人和入店客人。二、客人就是上帝（怎么理解衣冠不整者谢绝接待、请勿吸烟等）A:宾客至上，客人总是对的B：客人并不是永远都是对的，我们要假定客人是对的，把对让给客人，以满足客人的消费心理需要C：客人寻求亲切感和高贵感D：国家法规很酒店规章的原则下满足客人的一切需求四：酒店服务质量意识一、服务质量：包括硬件设备、设施和软件服务。
15、二、服务质量的特性：功能性、经济性、安全性、时间性、舒适性、文明性三、服务质量的重要性1、服务质量决定酒店的信誉2、服务质量决定酒店的生存3、服务质量决定酒店的效益4、服务质量决定酒店的发展服务质量的基本内容1、优良的服务态度2、完好的服务设备3、齐全的服务设备4、灵活的服务方式5、娴熟的服务技能6、科学的服务程序7、快速的服务效率酒店的定义：酒店是指以建筑物为依据，主要通过客房、餐饮向客人提供的服务场所，也就是利用空间设备、场所和一定消费物质资料，通过招待、服务来满足宾客住宿、娱乐、购物、饮食、消遣等需要而取得经济效益和社会效益的一个经济实体酒店商品的概念：是酒店向宾客出售的一种特殊商品。它是以有形的设施和空间及无形的时间和劳动向客人提供的各种服务。前者包括酒店的客房和餐饮，公共场所及各种服务设施。后者包括酒店向客人提供的各种劳务服务以及通过这些服务客人所获得的物质很精神享受的时间价值酒店商品的基本特性：1. 具有不可触摸性，服务是无形的，我具体的衡量尺度，来自感受（热情、和蔼、认真、周到）2. 具有即时性或生产与消费不可分开性3. 价值具有消失性4. 商品的质量具有可变性5. 季节性（根据市场的需求）6. 酒店的社会形象对顾客的影响专心-专注-专业