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1、精选优质文档-倾情为你奉上酒店服务员奖惩管理制度一、 扣分制度1、上岗时衣冠不整不佩带工号牌5分2、当班时未经许可拨打电话或用酒店电话办私事者10分3、私吃客人遗留食品或酒店赠品10分4、无故迟到早退者（不包括不参加班前班后卫生者）20分5、当班打盹睡觉者5分6、未经许可随意玩弄场内设施者10分7、工作散漫未及时向客人提供合理服务者20分8、当天未按指定岗位打扫卫生者10分9、对客人服务礼貌不到位者10分10、对个人仪容仪表不认真对待5分11、未经管理人员批准私自调班者10分12、班前开会及大扫除无故缺席者5分13、当班期间不注意言谈举止、大声喧哗、讲不雅语言者10分14、未经同意离开工作岗位
2、而无合理解释者5分15、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者10分16、逗留他处、偷懒或休闲离岗者5分17、开单或送食品出现差错者20分18、在营业场所奔跑者10分19、乱写、乱画、破坏公共设施者50分20、不按规范招呼服务客人10分21、对工作不主动使之失职者5分22、当班时间用厕所时间超过15分钟者5分23、不按规范站立或站立时间未标准时者5分24、开餐前未按要求进行餐前检查餐前准备10分25、拿酒水上餐具未使用托盘者5分26、未及时清理空瓶、空箱、空碟者10分27、当班时间聚堆聊天者10分28、接听电话不规范和不礼貌者5分29、遇到客人无主动问候意识10分二、有下列过之者视情严重将扣20分1
3、、对客人不礼貌或与客人争吵2、酗酒、赌博、打架者3、擅自张贻或涂改酒店通告或指示者4、蓄意破坏公物或客人物品者5、工作差或服务欠佳受到客人投诉者6、发表虚假或诽谤性言论从而影响客人酒店的声誉者7、营业期间无正当理由早退者8、私自领用客人存酒据为已有者9、旷工者1天扣3天工资三、奖励制度1、忠于职守对工作认真负责为本部门树立良好信誉在每月总结中突出的优秀者20分2、努力工作为本部门的经济效益作出重大贡献者50分3、为保护本部门的财产人员安全挺身见义勇为50分4、讲诚信拾金不昧者10分5、工作出色经常得到客人同事上司表扬者20分6、当月优秀员工奖50分以上所有条例按当时作处理，每扣1分为人民币1元，望各位同事认真对待。如有补充或更改之处将另以书面通知。专心-专注-专业