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1、简单又美味家常菜 一、【空心菜梗炒肉】 食材：猪肉、空心菜、蒜、辣椒、盐 做法 1、将猪肉切好，肥肉与瘦肉分开，蒜，辣椒切好。 2、将肥肉放入锅中煸出油。 3、空心菜梗切碎备用。 4、将切好的瘦肉，蒜，辣椒也放入锅内一起炒。 5、倒入空心菜，炒匀，放入盐调味即可。 二、【苦瓜炒鸡蛋】 食材：苦瓜、鸡蛋、蒜、胡椒、盐、油 做法： 1、准备好苦瓜、鸡蛋、蒜。 2、苦瓜洗净、去瓤切片。 3、鸡蛋打散，加盐拌好。锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。 4、锅中余油爆香蒜倒入苦瓜翻炒。 5、加入盐炒匀，倒入鸡蛋，加胡椒炒匀调好味盛入盘中。 三、【排骨蒸豆腐】 食材：豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉。
2、做法： 1.豆腐切块，排骨洗净斩小段。 2.排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制。 3.把豆腐和排骨摆盘，蒸20分钟左右，取出撒上葱花即可。 四、【蚝油豆腐】 食材：豆腐、青椒、红椒、油、盐、老抽、蚝油 做法： 1、豆腐切成均匀小块。 2、青红椒洗净去蒂切成小粒。 3、坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用。 4、留少许底油，倒入豆腐块。 5、加适量冷水，慢火煎制豆腐八分熟。 6、倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色。 7、最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了。 五、【蒜香秋葵】 食材：秋葵、蒜头、红尖椒、盐、酱油 做法： 1、秋葵洗净去蒂，锅里烧水，等水沸腾后放入秋葵焯3分钟。沥干水分装入盘中。 2、红尖椒和蒜头剁碎备用，热锅，倒入少许油，放入红尖椒和蒜头爆香。 3、加入少许盐巴和酱油，最后把汁淋在秋葵上即可。 第 3 页 共 3 页