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1、精品名师归纳总结彩色豆腐花创业方案书系别： 数计系可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结目录一、工程概述 3 二、产品介绍 3 一产品品系 4二产品特色 5 三、 公司介绍 6（一）公司介绍 6二商业模式 6（三）公司结构与治理 7 四、市场分析 9（一）环境分析（微观）9（二）环境分析（宏观）9（三）市场机会评估 9 五、市场营销 9一营销状况与相应策略 9二营销策略 10三本公司产品处于导入期应计策略10四营销工作中制造市场需求的手段10六、 财务 11一、工程概述彩色豆腐花主要是以水果、蔬菜的汁和豆腐花混合而制作出来的，保留了水果、 蔬菜和豆腐花的养分，仍在它们的基础上增加了更
2、多的养分.我们仍会依据消费者的不同要求加入 适当的牛奶、蜂蜜等健康食品以增强产品的特色, 迎合了现代人追求绿色健康、养分、美味的饮食消费观，乍出市场，彩色豆花倍受消费者的青睐.我们是以连锁专营店的势式来进行 市场开发的，其中连锁专营仍可以加盟.我们的产品主打的是健康、养分，为需要和喜爱豆腐花的消费者供应全面的养分食品和放心的食品.二、产品介绍近年来， 随着生活水平的不断提高，人们对身体的健康是越来越关注了，健康必将成为可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结人们生活中焦点.随着经济水平的提高，人们对食品的要求已不仅要求吃饱，而且开头留意养分和健康 .豆腐花是两广人们所喜爱的一种风味小吃
3、.本工程将豆腐花加工成新一代的“健康、养分、美味 ”的绿色速食食品 .产品养分价值高 .凉爽快口、老少皆宜，有着特殊的的方风味以及文化底蕴 .产品彩色豆腐花是在传统豆腐花制作原料的基础上加上自然蔬菜汁、水果汁，依据科学比例， 在制作中加入的草莓、西瓜、花生、芝麻、菠菜、麦苗、南瓜等水果和蔬菜汁辅料，让豆腐花形成自然颜色，不含任何化学合成色素.而且我们仍会依据消费者的不同要求在彩色豆腐花中加入适当的牛奶、蜂蜜等健康食品. 一产品品系：豆腐花养分分析豆腐花养分丰富，美味可口，人体对其吸取率可达92% 98%.豆腐花的养分成分列表,如下每 100 克中含 ：可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归
4、纳总结可食部100 水分 克 96.7能量 千卡 1 5 能量 千焦 63 蛋白质 克 1.9脂肪 克 0.8碳水化合物 克 0 膳食纤维 克 0 胆固醇 毫克 0 灰份 克 0.6维生素 A 毫克 0胡萝卜素 毫克 0视黄醇 毫克 0硫胺素 微克 0.04 核黄素 毫克 0.02 尼克酸 毫克 0.4维生素 C毫克 0维生素 ET 毫克 10.46钙毫克 18 磷毫克 5 钾毫克 107 钠毫克 2.8 镁毫克 28 铁毫克 0.9锌毫克 0.49硒微克 0铜毫克 0.26锰毫克 0.25碘毫克 0可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结由上述可知，传统豆腐花在养分上有所缺失，如：胡
5、萝卜素，维生素A ，膳食纤维等都为零.这就造成它的养分价值偏低，而彩色豆腐花，融合了水果，蔬菜，补偿了传统豆腐花的不足.不仅仅在视觉上有肯定的冲击了，味觉上口感鲜美，爽滑，劲道，仍从养分方面得到提升，让人体从中吸取更多的养分成分.豆腐花 75%混合水果汁 25%（这样会充分的保留水果的味道，而且水果味会带有豆腐花的香味）豆腐花 82%混合蔬菜汁 18%（这样不会由于蔬菜的味道而影响豆腐蔬菜味花的味道，而且香味带有清爽）果蔬味豆腐花 67%混合水果汁 18%混合蔬菜汁 15%纯味单纯是豆腐花或果汁本产品目前已克服了豆腐花与果蔬混合比例的问题，这使得彩色豆腐花的美味能成为可能.在此基础上，已研发出
6、一个比例参考表.如下表：二产品特色：1、彩色另类：转变传统豆腐花的白中泛黄的单一景象，果蔬彩色保健豆腐花因添加了水果蔬菜汁使豆腐花瞬时披上漂亮的七彩衣裳，红如玛瑙，绿似翡翠，紫如葡萄，美如白玉， 在感官上给人一种五彩缤纷，增加食欲，从而成为餐桌上一道亮丽的风景，使得在豆腐花品种挑选的空间更大，搭配起来更便利，色、香、味俱全，凸显小吃的特殊，更能激起人们的食欲 .2、 养分更丰富：以黄豆为原材料的传统豆腐花含有多种对人体所必需的养分成分，但是自然果蔬彩色豆腐花与传统的豆腐花相比更加丰富，更全面，更能满意人体对养分的需求.3、 功能更全面：果蔬七彩保健豆腐花，有着让传统豆腐花无法比拟的功能优势，除
7、了美容、养生、滋补之外，仍特殊拥有针对现代人亚健康状态和某些疾病的保健理疗功效.4、 搭配更科学： 果蔬彩色保健豆腐花主要由黄豆与各类绿色果蔬汁通过科学搭配而成， 如：为儿童，主要选取富含促进大脑发育的DHA 以及含钙量较高的绿色果蔬。为女性，选取能够抗衰老，保持肌肤弹性和补充人体水分的绿色果蔬。对成年人和老人，选取能够补充人体所必需养分和富含多种微量元素的绿色果蔬.5、 口感更滑嫩：自然果蔬成份的加入，让果蔬彩色保健豆腐花口感上更细腻、醇厚、爽滑、筋道，让人馋涎欲滴、胃口大开，既有利于吸取、消化，又增加了味道的鲜美性和口感可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结的多样性 .三、公司介
8、绍（一）公司介绍（ 1）公司名称：彩色豆腐花食品有限公司（ 2）公司宗旨：彩色豆腐花食品有限责任公司立足于为广大消费者供应优质、绿色、养分、健康、以及独具风味的豆腐花产品.公司实行一体化道路，经营各种风味的豆腐花产品，最终成为中国食品德业的强势企业，将独具中国特色的产品推向国际.本公司以强大的研发力气为依靠，立足于中华传统特色风味饮食与各个的区深厚的文化底蕴，不断推出适合中国大众口味的养分、健康、便利的产品，以满意人们日益增长的饮食需求 .打造中国豆腐花风味化、品牌化、规模化的行业标准形象.传播中华美食文化，弘扬的区特色饮食习惯，整合标准化全国豆腐花食品化小吃.（ 3）公司的址：柳州五星街总店
9、店面的址：、柳州师专北校区分店店面依据不同的季节进行设计，主要以两种风格为主，冷色调和暖色调 .酷热的夏季，应以冷色调为主，给人一种清爽的感觉，冰冷的冬季以暖色调为主，赐予人暖和感 .配上一些装饰，让整个店面突出自己的特色 .无论以哪种色调为主，都应与销售的产品与桌椅的摆设，质的相和谐，给人一种舒服，自然的感觉 . 二商业模式：本公司的商业模式是建立在产业属性之上的、隐性的，竞争对手难以仿照的企业长期竞争优势 .通过市场调研以及对产业资料的调研，在深化明白竞争对手和自身的优势与不足之后， 我们将彩色豆腐花的产业属性定义为：“公司是一个以的域文化为依靠，以彩色豆腐花为载体的品牌化饮食供应商，其突
10、出的特色是一种根植于中国大的的传统绝活，传乘百年的食品杂技表演 . ”基于对核心竞争力的懂得，一套基于豆腐花、加工方法、餐饮业三元互动，立体多维化商业运作模式出现出来.这套新的商业模式，超越了产品本身，通过深度挖掘本品的特点与亮点，制造新的饮食文化，吸引消费.连锁加盟经营的餐饮模式成为工程连续运作的大致念，工程从整体上出现出以彩色豆腐花为载体的产品市场，柳州市文化为依靠的品牌市场，以连续加盟为主导的资本市场同步发展的良好格局 .主要进行对目标消费者高校生、青少年、中老年市场进行开拓和市场加盟.（三）公司结构与治理（ 1）公司内部结构可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结公司形式为有限
11、制公司，实行直线职能制，总裁下属市场营销部，财务部，信息部，生产部技术部五个部门 .本公司实行团队型组织结构，强调放权，把集体的利益放在第一位。大量员工直接决策或参加决策.虽然决策效率慢，但执行效率高.高柔性组织结构，完全符合现代 多维网络全面沟通的需要，在保证肯定生理与心理安全的前提下，更多的实现自我价值的需要.员工治理员工选拔，员工应当具有以下几方面的素养： 良好的个人品质和素养不仅反映着其个人魅力，仍代表着企业的风范，他必需做到： 热忱，仔细，诚恳. 良好的沟通才能 .要求员工具有较好的表达才能，观看才能，和和谐沟通才能.沟通和鼓励本公司治理者在进行鼓励时要努力使每个员工都受到公平合理的
12、酬劳和待遇，使员工满意，从而提高大家的积极性.应当留意以下几点：1、考虑企业的进展环境，企业的长期进展取决于内外部的环境.2、设置柔性的鼓励制度，充分考虑各个层次的员工的情形，保证各级部门在进行鼓励时有据可依 .3、紧密联合员工的需要，以员工的需要为切入点.员工培训如今，学问在社会进展过程中起着越来越重要，套用一句流行的话来说就是，21 世纪最重要的是什么：人才 .在以学问经济为主导的今日，学问更新的速度越来越快，从而使越来越多的企业开头留意对培训的投资，对员工的培训，我们坚持以理论联系实际，使员工能够学以致用 .在培育员工专业技能的同时结合员工的自我进展.在培训的同时分清主次，轻重缓急， 制
13、定规划 .（2） 公司加盟治理结构 柳州的区加盟店设置主要用于新产品的体验和老产品的销售，以连锁的势式，以五星街为中心，的址挑选在繁华的闹市区，高校校内等商业中心.这些的区人流量大，目标群体集中，影响力度大，可以为我们生产的新产品供应第一手资料. 加盟店招商大区设置 以柳州为中心的二、三级城市 广西自治区和广东的一、二级城市可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结（以上的区有丰富的目标客户群，长期食用豆腐花的习惯和偏好，市场宽阔） 加盟条件可以独立承担民事责任的个人或企业单位.应当拥有固定的销售场所.具有比较丰富的销售体会与从业背景.个人需要提交个人身份证复印件，企业提交企业营业执照复
14、印件.（ 3）战略与战术本公司的战略目标是：整合化、标准化中国传统饮食市场，用当代高新科技手段，包装中国区域风味小吃，运用文化营销手段，打造具有特殊性的“彩色豆腐花 ”企业形象， 让彩色豆腐花行业走出一条品牌化、连锁规模化、标准化的道路，进一步传播、弘扬中华美食的文化. 长期战略本公司立足于为广大消费者，供应优质、绿色、健康、养分、美味的豆腐花食品，不断推出具有现代化工艺的传统的方风味的豆腐花食品，丰富大众的日常食品产品需要.彩色豆腐花为本公司第一期产品，它是传统口味与现代工艺的完善结合，它将在一年的产品推广期后，普遍柳州市场 . 中短期战略在其次年时，公司将立足于各的的消费者饮食习惯与口味的
15、不同，着力开发几类多系列的豆腐花产品，开发两广的宽阔的市场，为两广人民带来养分美味的豆腐花产品新挑选. 公司战术对于公司任意一款产品，都进行加盟店产品销售策略.产品上市前，要打出“彩色豆腐花 ” 风味美食活动月的活动，活动中以大型的豆腐花食品免费品尝为主，用报刊、广播作为宣扬媒体，以此来降低高额的广告费用.在活动月中，招揽合作加盟伙伴，阔开推广力度.四、市场分析（一）环境分析（微观） ：本公司新产品是以自己特殊的比例配比出来的，产品生产以及加工方面有着自主特殊的配方，这些都保证了生产工艺的保密性，在工艺制造方面敏捷性强，开发范畴广，口味多样化，可适应不同人群 .依据不同人群的需要，开发适应各类
16、人群的产品，表达在产品多样化的应用上.本公司的产品创新在于它的养分保健功能，这是目前豆腐花产品中所缺少或没有的.彩色豆腐花与同类产品相比养分价值高，满意消费者的养分需求，是健康的挑选之一.从产品养分成分的对比以及分析中可以看出彩色豆腐花本身的优势，而且目前速食产品并没有可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结设立养分饮食的理念，因此加入这个元素正符合时代的要求.（二）环境分析（宏观）1、人口环境： 柳州人口总数 354 万，其中的 5%食用该产品（既 17.7 万），就可以获利 . 人口老龄化趋势，使得该产品（适合老人的养分标准）市场宽阔. 2、社会与文化环境： 的区口味的差别：如北咸
17、南甜等. 的区饮食文化的差别，实行产品本的化营销策略. 两广的区的传统习惯，是我们产品的主要市场根基.（三）市场机会评估 利润目标：产品老少皆宜，可依据各类人群的不同需要，开发出各种口味和各种养分的产品 . 企业形象： “健康、养分、美味”是企业的核心，也是产品力求达到的目标. 适合企业资源：产品原料来源丰富，投资小、收益大.五、市场营销（一）营销状况与相应策略（ 1）当前营销状况： 产品属于新品上市 . 市场根基差 . 市场消费者认知度低 . 存在食品类替代品. 行业进入门槛低 .（2）应计策略本公司所开发的产品 “彩色豆腐花 ”在便利食品市场上属于养分类食品新品种，仍属于小吃类食品 .鉴于
18、当前营销状况，以“文化营销 ”与“加盟店销售 ”为手段，使人们熟识并熟识彩色豆腐花，扩大产品的市场认知度.产品本身的 “绿色、养分、健康 ”等特点，与竞争对手相比有明显的优势，通过产品宣扬扩大影响，提出标准化的生产提高行业进入门槛. 二营销策略1. 目标市场：可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结产品主要以专卖店为主要形式.在柳州开发市场，以此为基础，日后铺开两广，因不同人群开发不同口味 .2. 营销组合策略： 利益效用：养分健康，满意吃饱吃好，口味满意 品质：质的优良，工艺杰出 特点：快速简洁 服务：销售服务 三本公司产品处于导入期（即试销期），应计策略： 建立市场，使消费者试用
19、低价市场，利润偏低 挑选性建立渠道，对渠道进行细分，开展加盟 针对早期使用的广告 广告重点在于介绍产品，打造品牌(1) 试销与商品化策略 试销的区与范畴：柳州的区 信息回收：试销品本身信息 消费者看法反馈 重复购买估算 商品化： 投资时机：在广告宣扬1-2 个月后 投资区：柳州 分销渠道： A. 优势终端B.加盟直销定价分析 市场需求对价格敏热性，竞争产品甚多 市场仍尚未形成，需刺激需求 竞争低价不会引起价格之争 依据品牌形象的树立与销量保证的需要进行不同的定价策略.定价渗透式定价，即低价位入市.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结详细产品品类与相应价格：果蔬味 6 到 9 元、蔬
20、菜味 4 到 6 元、水果味 4 到 6 元、豆腐花 2 元(2) 促销广告策略 公司成立之前，招商广告，主要在杂志与报纸刊登. 公司的加盟店铺开柳州市场. 在电视上播放 2 分钟广告短片，打出企业养分专家，指出豆腐花的养分健康. 试用品尝 .四 营销工作中制造市场需求的手段（ 1）公司以设计一种全新的豆腐花食品生活方式为总体指导原就，在开发新产品时，可考虑到它的食物功能作用如凉爽降火等.（2）利用加盟店的方式来营造消费空间，影响大众的饮食习惯.营销理念：利用市场营销理念.营销方式：文化营销 +合作营销 .对于产品的市场开拓实行文化营销方式，对于加盟招商实行合作营销方式.六、财务（一）前期投入
21、预算五星街店柳州师专店小计装修费用4000 元2000 元6000 元宣扬费用500 元500 元1000 元餐具500 元300 元800 元桌椅2000 元1500 元3500 元机器，厨具3500 元2500 元6000 元证件2000 元2000 元4000 元其他1000 元1000 元2000 元总计13500 元9800 元23300 元流淌资金 2 2.5 万前期总投入预算：23300+25000=48300 元二经营费用估计（以月为单位运算）可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结五星街店柳州师专店小计工资3600 元1800 元5400 元杂费（水电，车费等）500
22、 元300 元800 元材料2000 元1200 元3200 元店租2000 元1000 元3000 元总计7900 元4300 元12200 元（三） 营业收入（以月为单位运算）五星街店合计： 27000 元柳州师专店合计： 14000 元总计： 41000 元毛利： 41000-12200=28800 元/ 月四收回成本分析前期总投入预算： 48300 元毛利： 41000-12200=28800 元/ 月收回成本期： 48300288001.7即大约需要两个月收回成本经营费用估计（以月为单位运算） 五星街店 7900 元/月柳州师专店 4300 元/月租用五星店面所需投入费用： 2000
23、 元/ 月柳州师专开店所需投入费用： 1000 元/ 月装修费用： 6000 元宣扬费用： 1000 元餐具： 500 元桌椅： 2000 元机器、厨具： 3000 元证件： 2000 元其他： 1000 元合计：团队投入共计50000 元可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结店面建设费用：1 店面租金（以预付半年运算） 合计： 12000 元2 装修费用： 6000 元3 宣扬费用： 2000 元前期费用合计：约20000 元二经营费用估计（以月为单位运算）杂费（水电费，车费，器材保护等）： 600 元店面租金： 2000 元（已预付）员工工资： 5000 元经营支出合计： 7000 元/8400 元（三） 营业收入（以月为单位运算） 五星店面合计： 21000 元师专店面铺合计：14000 元总计： 35000 元毛利： 35000-10800=24200 元/ 月可编辑资料 - - - 欢迎下载