《2022年内蒙古鄂尔多斯市杭锦旗城镇中学八级生物上册人类对细菌和真菌的利用学案.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年内蒙古鄂尔多斯市杭锦旗城镇中学八级生物上册人类对细菌和真菌的利用学案.docx（4页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、精品学习资源人类对细菌和真菌的利用科目生物班级：同学姓名课题人类对细菌和真菌的利用课型新授课时1 课时主备老师备课组长签字学习目标： 1、举例说动身酵技术在食品制作中的应用；2、举例说出细菌和真菌与食品储存的关系；学习重点举例说出细菌和真菌与人类的亲密关系；学习难点发酵作用的原理；学习过程【课前预备 】（ 3-5 分钟）要求： 先自己独立完成；两人一组相互纠错，并说出各选项的理由1、细菌和真菌作为参加物质循环；2、地衣是与的 共生；3、判定：自然界中的细菌和真菌对生物体都是有害的；（）细菌和真菌个体微小，因此在自然界中是可有可无的；（）细菌和真菌都是寄生生活的；（）【自主学习与课堂学习探讨】【
2、自主学习】 8-10 分钟 要求：通读课文，将自学问题答案在书中划出，疑问处用“？”做标记；一、细菌、真菌与食品的制作阅读课文 70 72 页，观看发酵现象；1、观看试验现象，说出访气球胀大的气体是什么气体.2、说出制作馒头的原理？3、观看视频资料，明白制作甜酒的过程；其中的第三步相当于什么过程？ 二、细菌、真菌与食品的储存阅读课本 73 页，回答：4、食品的腐败是由什么引起的？欢迎下载精品学习资源5、食品储存的重要问题是什么？6、图中有几种储存食品的方法？它们的依据是什么？7、除以上 方法外，你仍能说出哪些储存食品的方法？8、防止食品腐败的主要原理是什么？9、细菌、真菌与疾病防治 读课本 7
3、4 页，找出以下问题4、什么是抗生素？最早发觉抗生素（青霉素）的科学家是谁？10、人类利用了哪种细菌生产胰岛素？四、细菌与环境爱护11、利用一些细菌处理污水的原理是什么？【学问梳理】发酵原理细菌、真菌与食品的制作甜酒的制作 细 菌、真菌与食品储存食品腐败的缘由食品储存的方法防止食品腐败的原理细菌、真菌与疾病防治抗生素的概念抗生素的发觉细菌、真菌与环境爱护污水处理欢迎下载精品学习资源【随堂检测】 要求用 6-7 分钟独立完成 , 老师随机抽查三个组；必做题：8、以下食品的制作过程中，没有使用细菌和真菌的是（）A、葡萄酒 B 、香肠 C 、面包 D 、腐乳2、与抗生素的产生有关的生物是（ ） A、
4、细菌 B 、真菌 C 、病毒 D 、动物五、以下食品储存的方法中，不能延长储存时间的是（）A、冷冻、冷藏 B 、常温下储存 C、 干燥后 储存 D 、真空包装4、酸牛奶不仅口感好，而且养分价值高，这是由于在牛奶中加入了（）A、乳酸菌 B 、醋酸杆菌 C 、酵母菌 D 、青霉菌5、以下对几种菌类的描述中，错误 的是（ ）A、可以利用曲霉菌制作甜酒 B 、可以利用酵母菌制作馒头B、可以利用乳酸菌制作醋酸 D 、根瘤菌有利于大豆的生长6、腐烂的葡萄会发出酒味，这是由于葡萄中的葡萄糖被酵母菌转化成了（）A、水 B 、醋酸 C 、酒精 D 、乳酸7、抗生素是（ ）A、细菌产生杀死细菌的物质 B 、细菌和
5、真菌的分泌物C、某些真菌 产生杀死真菌的物质D、某些真菌产生的杀死某些致病细菌的物质选做题（中考链接）：8、馒头酥松多孔是由于什么物质遇热膨胀造成的（）A、水蒸气 B 、氧气 C 、氮气 D 、二氧化碳9、外科手术器械的消毒都要以有效的杀死（）作为标准；A、孢子 B 、荚膜 C 、芽孢 D 、孢子囊10、以下与净化污水有关的细菌是（）A、枯草杆菌 B 、甲烷菌 C 、链球菌 D 、金霉菌11、小明在家里制作酸奶，他将新奇的牛奶煮沸，加入少量酸奶和白糖，密封几小时后，却发觉酸奶没有做胜利，他失败的道理是（）A、密封B、加入了白糖C、鲜奶煮沸了D 、煮沸后没有冷却12、唐朝时，长安城的裁缝就知道用长“绿毛”的糨糊涂在被剪刀划破的手指上，能起消炎和愈合伤口的作用，这是由于（）A、长“绿毛”的糨糊可止血B、长“绿毛”的糨糊可以防止水进入伤口C、“绿毛”就是青霉菌的菌丝，青霉素起杀菌作用欢迎下载精品学习资源D、长“绿毛”的糨糊可以止疼今日学到了什么：；欢迎下载