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1、一、饭店的涵义一、饭店的涵义2、要素：饭店的功能要素和企业要素。 3、性质性质：既有企业性，又有服务性。 世界酒店之最世界酒店之最 据路透悉尼据路透悉尼8月月21日电日电 对于喜欢对于喜欢“全球之全球之最最”标签酒店的旅行者，标签酒店的旅行者， 酒店专家酒店专家网站发布了一份创网站发布了一份创造各项纪录的酒店名单。造各项纪录的酒店名单。 1. 世界最高的酒店：七星帆船酒店世界最高的酒店：七星帆船酒店2. （Burj Al Arab，又称阿拉伯，又称阿拉伯3. 塔）塔）迪拜迪拜4. 帆船酒店楼高321米，是目前5. 世界上正在运营的最高的酒店，但今6. 年晚些时候完工的迪拜玫瑰塔（Rose 7.
2、 Tower）将超越这个高度。该酒店自评8. 为七星级，建在距海岸280米远的一个9. 人工岛上。此外，帆船酒店还夸耀其10.拥有的劳斯莱斯车队、范思哲床单、11.私人购物及直升机降落平台。 2. 世界规模最大的酒店（根据世界规模最大的酒店（根据客房数计算）：客房数计算）：Palazzo Resort Hotel & Casino美国拉斯维加斯美国拉斯维加斯Las Vegas 该酒店与相邻的威尼斯人酒店(The Venetian)共享一张牌照，该酒店共有8,108间客房。酒店就像一个迷你城市，拥有琳琅满目的餐馆、时装店、赌场及7个游泳池。 3. 世界最古老的酒店：法师旅馆世界最古老的酒店：法师
3、旅馆（Hoshi Ryokan）日本小松日本小松（Komatsu）法师旅馆已经有1,300多年的经营历史，由同一家族经营，目前的老板是第46代传人。 4. 世界最贵的酒店房间：世界最贵的酒店房间：Grand Resort Lagonissi的皇家别墅的皇家别墅希腊雅典希腊雅典Athens, Greece 这里的房间提供专属的管家、厨师和钢琴师，每晚的住宿费用高达5万美元，为世界之最。游客可以在私人泳池里享受水疗按摩之时俯瞰爱琴海。酒店还备有一架Lear私人喷气机。 5. 世界建筑成本最高的酒店：酋长皇宫酒店（世界建筑成本最高的酒店：酋长皇宫酒店（Emirates Palace）阿布扎比阿布扎比
4、 Abu Dhabi位于阿布扎比的酋长皇宫酒店开业于2005年，建筑耗资超过30亿美元，酒店整体以白银、黄金、大理石建造，并拥有1,002盏施华洛世奇水晶吊灯。 6. 世界最大酒店客房：世界最大酒店客房：Grand Hills Hotel & Spa酒店的皇家套房酒店的皇家套房黎巴嫩的黎巴嫩的布鲁玛娜（布鲁玛娜（ Broummana ,Lebanon）该套房共占据6层，总面积达8,000平方米，一半为起居空间，剩下的空间包括两个游泳池、一个花园、露台及凉亭。 7. 世界最冷的酒店：世界最冷的酒店： Icehotel 瑞典瑞典 JukkasjarviSweden酒店房间完全由冰雪建造而成，以手工
5、冰雪艺术及雕塑进行装饰。酒店设有一间冰雪教堂，可以举行婚礼或洗礼。两家餐厅提供各式拉普兰及瑞典料理。举行的活动包括雪地探险、极光之旅、狗拉雪橇等。8. 世界楼层最高的酒世界楼层最高的酒店：柏悦酒店（店：柏悦酒店（Park Hyatt）中国上海中国上海 柏悦酒店座落在上海浦东区陆家嘴商业区的核心地带，位于共101层的上海环球金融中心的第79至93层，可以俯瞰黄浦江和上海市景。9. 世界海拔最高的酒店：世界海拔最高的酒店：Hotel Everest View尼泊尔尼泊尔 Nepal 该酒店位于海拔3,880米高原，处于尼泊尔Sagarmatha国家公园内。所有房间均可饱览海拔8，848米的珠穆朗玛
6、峰美景，而且游客抵达酒店的唯一途径是乘坐租用的直升机。 10. 世界最环保的酒店：世界最环保的酒店：Daintree Eco Lodge & Spa澳大利亚昆士兰澳大利亚昆士兰Queensland, Australia 该酒店的15间别墅散落在世界最古老的热带雨林里，并承诺遵循“可持续旅游标准”。酒店实行的环保措施包括使用太阳能、低耗能照明及自设有机农场栽培蔬果。 11. 最小的酒店：芬最小的酒店：芬兰兰(Finland )Kuappi酒店酒店 这家酒店只有一个单独的小餐厅，餐厅内仅设2个座位，一次只招待2位顾客。12. 最大的酒店：泰国曼最大的酒店：泰国曼谷谷(Bangkok, Thaila
7、nd )TumNukThai酒店酒店 其面积有4个足球场大，仅中央大厅一次就可接待5000多名客人。为了提高服务速度，所有服务员都穿着轮滑鞋为顾客服务。13. 最奇特的酒店：西班牙最奇特的酒店：西班牙(Spain ) ElBulli酒店酒店 在这家酒店里，顾客可品尝到世界上工艺最独特和最古怪的丰盛可口食物。它的独特风味可以说在世界上任何一家酒店都不会品尝到。 14. 最漂亮和最雅致最漂亮和最雅致的酒店：莫斯科图兰的酒店：莫斯科图兰多特酒店多特酒店 (Moscow Turandot SpecialHotel) 该酒店由世界上数十家著名的设计公司设计建造，完全是仿古建筑，里面的设施是优雅高贵的宫廷
8、式摆设。酒店中摆有中国古代的瓷器，俄罗斯古老的壁炉、枝形烛台和灯架。15. 最高的旋转式酒店瑞士(Switzerland )Allalin酒店。这家酒店建在阿尔卑斯山上，海拔3500米。整个酒店每1小时旋转一周，顾客在用餐时，可欣赏阿尔卑斯山周围美景。 16. 首家水下酒店以色列 (Israel ) RedSeaStars酒店。这家酒店于1993年开业，顾客在这里就餐时可以一边吃着新鲜的海鲜，一边观看海底世界。17. 最古老的酒店：巴黎最古老的酒店：巴黎 (Paris ) LeGrandveyour酒店酒店 这家酒店建于1784年，法国历史上几乎所有最著名人士都曾经到这家酒店就餐。酒店中所有的
9、饭菜一直保持法国最古老的特色。到过这里的人都将其称之为欧洲最漂亮的酒店，因为这里所有摆设都是正宗的法国古董。世界七大超豪华酒店世界七大超豪华酒店 世界各地都有高尔夫的挥杆场所，世界各地也都有供高球人士以及其他高端人群居住的天价酒店。福布斯网站日前评选出亿万富翁消费的天价酒店，在此列举以下7家，每晚仅住宿费就高达1780美元至15000美元不等。坐落于拉斯维加斯米高梅广场上的酒店在建筑风格方面仿照了18世纪意大利佛罗伦萨别墅式样。酒店中的29个客户服务中心都 (论坛 新闻 视频)拥有自己的主管，全天24小时随时待命。极尽奢华的酒店套间中，包括一间豪华餐厅，一座私人游泳池和温泉中心以及两间厨房。在
10、米高梅大酒店中，最小的别墅面积为2900平方英尺(1英尺约合0.3米)，最大的高达9000平方英尺。北岛塞舌尔酒店北岛塞舌尔酒店 North Island Seychelles Hotel北岛是塞舌尔共和国的旅游圣地，位于非洲东海岸的群岛附近。 酒店日常收费中包括了住户的饮料和用餐费用(特定香槟除外)。据说酒店所有7套别墅完全由塞舌尔当地工匠手工制作，其中面积最小的为4890平方英尺。每套别墅中有两个浴室，另外空调、卫星电视和互联网等设备一应俱全。该酒店提供的食物很大一部分都来自本地的植物和草药园。 法属瓜德罗普岛酒店法属瓜德罗普岛酒店 French Guadeloupe Hotel瓜德罗普岛
11、酒店位于法属西印度群岛，4座一间卧室的小屋和一座3间卧室的小屋组成了这座庄园城堡式酒店。每间小屋都有桉木的大床和游泳池。酒店的小木屋就建立在老式的法属西印度群岛种植园后边，但屋内豪华的电话机、卫星电视和一架传真机设施却尽显现代感，让住户穿行在屋内外会有一种恍如隔世的感觉南非辛吉塔酒店南非辛吉塔酒店 South Africa Xinji Ta Hotel 辛吉塔酒店位于南非萨比森的私人动物区，这个动物区总面积多达19000公顷。游客可以从5座套间中的18座别墅中任意挑选自己的住处，并且任意享用酒窖中多达1.2万瓶的非洲美酒。斐济瓦卡亚俱乐部斐济瓦卡亚俱乐部 Fijis Wakaya Club 花
12、园一样美妙的景观让瓦卡亚俱乐部的收费同样惊人。该俱乐部规定最低的居住时间为5天，收费中包含所有的餐饮、高尔夫、网球教练、衣物清洗以及槌球、独木舟和每天两次的潜水活动费用。虽然并没有特殊的规定，但游客都会自觉地对当地的基督教资金慷慨解囊。斐济龟岛酒店斐济龟岛酒店 Fijis Turtle Island Resort (度假村度假村)龟岛包括14间双人套房，每一间都由茅草搭建而成，并且拥有拱形屋顶。作为小岛酒店，每一间小屋都拥有自己的露天餐厅，用来欣赏一望无际的大海。套房内都安装有室内喷射按摩浴池设施。小岛上还拥有一个3英亩的种植园，因此热带水果和新鲜的海产品是酒店餐桌上的常客。新西兰胡卡顶级度假
13、庄园新西兰胡卡顶级度假庄园 New Zealands top holiday manor Hukka 作为英国皇室成员消遣散心之地，胡卡小屋曾经招待过伊丽莎白女皇二世，爱德华王子以及多位公爵和公爵妇人。位于庄园附近的陶波湖、胡卡瀑布和怀卡托河拥有迷人的景色，是游人们旅行休闲的圣地 此家“冰”馆每年需要15000磅雪和500磅冰重新加固。此家旅馆共有34个房间，两个文化走廊和许多的户外活动。1中心城市饭店中心城市饭店2风景区饭店风景区饭店3汽车饭店汽车饭店5郊区饭店郊区饭店4机场饭店机场饭店按照酒店的经营方式分类按照酒店的经营方式分类，可，可分为：分为：集团经营酒店独立经营酒店 联合经营酒店按照
14、拥有权分类，可将酒店分为：国有酒店合资酒店独资酒店个体酒店1、星级制、星级制 2、字母表示法、字母表示法 3 3、数字表示法、数字表示法 把饭店根据一定的标准分成的等级分别把饭店根据一定的标准分成的等级分别用星号用星号“”表示出来，以区别其等级表示出来，以区别其等级的制度。欧洲、我国都采用此种分级方的制度。欧洲、我国都采用此种分级方法。法。 将饭店的等级用英文字母表示，即将饭店的等级用英文字母表示，即A A、B B、C C、D D、E E五级，五级，A A为最高级，为最高级，E E为最低级。为最低级。 用数字表示饭店等级的方法，一般采用用数字表示饭店等级的方法，一般采用最高级用豪华表示，继豪华
15、之后由高到最高级用豪华表示，继豪华之后由高到低依次为低依次为1 1、2 2、3 3、4 4，数字越大，档次，数字越大，档次越低。越低。 饭店由英国设饭店由英国设计师计师W.S. Atkins设计，外观如同设计，外观如同一张鼓满了风的一张鼓满了风的帆，一共有帆，一共有56层、层、321米高，是全米高，是全球最高的饭店，球最高的饭店，比法国艾菲尔铁比法国艾菲尔铁塔还高上一截。塔还高上一截。 你知道吗提出了提出了“客人永远客人永远是对的是对的”服务理念服务理念世界饭店业发展沿革世界饭店业发展沿革武林外传武林外传之龙福客栈之龙福客栈（3）19921996年（起飞阶段）年（起飞阶段） 中国旅游饭店业发展的黄金时期，速度迅猛，效益逐步上中国旅游饭店业发展的黄金时期，速度迅猛，效益逐步上升。升。 （4）19972003年（又一下滑阶段）年（又一下滑阶段） 经济效益持续下滑，经营艰难。（经济效益持续下滑，经营艰难。（97年亚洲金融风暴，年亚洲金融风暴，98年年 中国洪涝灾害，中国洪涝灾害，03年的非典型肺炎。）年的非典型肺炎。） （5）2003现在（调整恢复阶段）现在（调整恢复阶段） 竞争趋向理性，投资走向合理化。竞争趋向理性，投资走向合理化。