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1、营养午餐教学设计教学内容：人教版四年级下册第101-102页第八单元综合应用：营养午餐内容分析：教材结合学生的生活实际，围绕午餐的营养问题设计了相应的数学综合应用活动。教材用表格和专家发言的形式，为学生提供了9种菜肴的营养成分含量和10岁儿童应从午餐中获取营养物质的指标等相关知识，在此基础上设计了让学生判断自己选的午餐是否合格、自己动手搭配符合营养标准的午餐、统计全班同学喜爱的五种午餐搭配方案。猜想偏胖或偏瘦同学的饮食习惯，从营养的角度提出看法和建议。学情分析：通过让学生运用统计、排列组合、估算与口算等所学知识，解决问题。体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识，另通过了解各份菜
2、中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。教学目标：知识与技能：1了解健康常识，知道营养午餐的重要性。2会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，学生能综合运用简单的排列组合、统计等相关知识设计调配科学、合理午餐食谱。3. 懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。过程与方法：小组合作学习，探究、判断归纳。情感态度与价值观：体会数学在日常生活中的应用，增强学生应用数学的意识。教学重点：能合理地调配午餐食谱，对学生平时不正确的饮食习惯有所改变。 教学难点：理解“不低于、不超过”的含义教学准备：课件、纸、笔、表格等。教学方法：
3、小组合作学习，探究性学习课前交流孩子们，都是吃了早餐来的吧！你吃的什么？和大家分享分享！ （从中肯定合理的搭配、肯定有主食、肯定有营养。） 一、欣赏 师：早餐吃得挺丰富，今天，学校食堂也为大家准备了丰盛的午餐，咱一起来看看。 （出示菜肴图片） 师：看到这些美味，你就不想说点什么？ （有可能说心情，有可能说点菜，都可。） 二、点菜 师：好。今天的午餐就由你自己做主了。你想点哪些菜？ （抽二个同学回答） 师：美味虽多，但不能贪心咯！今天每人限三道菜。请你写在菜单上。师：有谁来和大家分享分享你的点菜，并说说理由。 预设答案：美味的、好看的、有香味的、有营养的。 师：刚才，孩子们都根据自己的理由点了自
4、己喜欢的菜。中国的美食文化源远流长，它讲究的就是色、香、味、营养。现在，同学们正在长身体的时候，我们应该更重视色、香、味呢？还是营养呢？（营养） 师：那什么样的午餐才最具营养的呢？这就是我们今天要探讨的问题：营养午餐板书：营养午餐 三、判断 师： 我们先来听听营养专家怎么说？（出示课件）师：食物提供给我们的营养是多种多样的，但是专家只选择了给我们提供能量的两种加以限制。对于这份标准，你怎么理解？ （请同学说，重点理解“不低于”、“不超过”。） 师：“千焦”是热量的单位，就像长度单位“米、厘米”“不低于”也就是（大于），那2926千焦可以吗？（可以）那就还能等于。也就是大于或等于。 师：为什么热
5、量一定要达到2926千焦呢？看了你就知道了。（出示课件） 师：哦！原来汽油给汽车提供动力，热量给我们提供动力。所以营养午餐菜肴提供的热量要大于或等于2926千焦。（板书：热量） 师：那脂肪呢？请看。 师：哦！脂肪不能多，多了就会发胖，不利于身体健康。那不超过的意思就是。所以脂肪标准是小于或等于50克。(板书：脂肪)师：也就是说，要同时达到这两个标准的套餐，才是营养午餐。 师：那你选的套餐符合营养标准吗？自己动手算一算，并把计算结果写在题单上。算出结果请举手。（请三名同学分别汇报，第三个抽符合标准的。）（第一、 二个同学的:） 师：请你说。那我就写简单一点，用它的番号了。热量是（ ），脂肪是（
6、）。符合标准吗？（不符合）哪儿不符合了？（ ）（第三位同学）情况一：师 ：有符合标准的吗？（有）请你说。师：你真行！大家掌声谢谢他（她）。谢谢你为大家提供了符合标准的营养套餐。 情况二：师：有符合标准的吗？（没有）师：看来，同学们根据口味和喜好选出来的菜不一定符合营养标准。我也点了一份，请你帮忙算算。（老师提供书上的套餐A）师：算出热量是（ ），脂肪是（ ）符合标准吗？（符合）师：那这份营养套餐就推荐给你们了。 四、 设计 师：咱星期一吃它，星期二吃它，。？（同学的答案肯定是“不”）师：为什么？（容学生小声议论）怎么办？（抽同学回答） 师：难道这些菜里面，就只有这三个菜组合合乎营养标准吗？（不
7、是） 师：那我们就根据营养标准重新点菜。这一次，咱以小组为单位，发挥集体的智慧和力量，争取圆满完成任务。先来看活动要求。 （出示活动要求，全班齐读。）活动要求：（1）以小组为单位设计营养套餐，每种方案限三道菜，必须符合营养标准。（2）组长负责组织分工，合作，完成点菜、记录、计算热量、脂肪含量。各组最后推选一种套餐写在配菜单上。（3）各组推荐一名同学汇报配菜方案及套餐的热量、脂肪含量。师：看完要求，组内商量商量，有什么方法能最快的配出符合要求的套餐，时间为1分钟。师：时间到。有哪些小组愿意来和大家分享你们的方法？（学生发表意见）师：各组首先进行了细致明确的分工，这样效率当然会更高。有的组先点菜、
8、有的组先算热量、有的组觉得应该先算脂肪。同学们觉得哪一种会更方便？（抽12名学生说。）师：看来，集体的力量不是盖的。方法有了，各组开始吧！（同学们小组活动，老师巡视）师:停笔。先请这个组来汇报。 我们组推荐的套餐是（ ），热量是（ ），脂肪是（ ）。师：还有不同的吗？老师课前也配了一下。还有这些。师：通过大家的共同努力，用学到的营养知识配出了这些符合标准的营养套餐。师傅们打算从中选择五种作为下周的午餐，他该选哪五种呢？师：既然都符合营养标准，那就要看你们更喜欢哪些了。我们来做一个调查。 五、调查 师：老师想啊，男女生的口味不尽相同，我们分别统计。老师需要三个小帮手。 师：请你帮忙清点人数，请你
9、们帮忙输入数据。 师：投票之前，给你5秒钟选择，注意只能选一种哦！ 师：请喜欢（ ）的男生起立，请喜欢（ ）的女生起立。 师： 结果出来了，我们一起把排名靠后的五种删掉。 师：好了这五种套餐，既符合营养午餐的标准，又是同学们最喜欢吃的。那你们能否用一种更直观的方式告诉食堂师傅呢？ 师：对！可以用同学们学过的复试条形统计图表示出来。在作图之前，自己设计图例分别表示男女生。开始。 （师巡视、指导学生，请绘的好的同学上台展示。） 师：同学们完成得都很不错，老师从中选择了几分代表。 师：从这份统计图上，你能读出那些信息呢？师：男同学们最喜欢什么类型的菜？从营养的角度出发，你对他们有什么样的建议？师：女
10、同学们呢？ （让学生充分发言。） 师：如果今天学校提供这份套餐（老师指喜欢最少的），你又不喜欢，你怎么办？ 师： 通过统计和同学们的发言，老师知道你们在以后的午餐中不会再挑食和偏食了。 六、实践师：前不久老师在一个网站上，遇到了这两位小朋友，他们急需帮助，（出示胖同学的图片）你能猜猜他平时的饮食习惯吗？请你从营养的角度给他提点建议好吗？师：这位呢？（分别出示瘦同学的照片）师：你们说的太好了，先替这两位同学谢谢你们！我会把你们的好建议带给两位小朋友。师：常说：“说别人容易，说自己难。”我们回过头来反思反思自己，我们的用餐习惯怎样？在以后的生活中，自己打算从哪些方面进行改进？谁有勇气来说一说？（让同学大胆的说，老师要肯定孩子的勇气和计划，肯定不偏食、不挑食，均衡营养。）七、小结师：所以说！我们的午餐最重要的是要讲究（营养）。在保证营养的基础上，我们的师傅努力做到色香味美，让同学们吃得营养，长得健康！师：我相信，同学们通过这节课的学习，能够认识到自己饮食习惯的不足。我也相信，勇敢的你有毅力改掉这些不好的习惯。祝孩子们健康成长！下课！