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1、营养午餐教学内容：人教版四年级下册P101P102教学目标：1、让学生根据营养午餐的一些基本指标，运用简单的排列组合、统计等数学知识，了解怎样的搭配才是合理的营养午餐。 2、通过小组合作探究，运用所学知识解决问题，感受数学的愉悦，培养学生的数学意识和实践能力。 3、让学生在学习中体会探索的乐趣，并促使其克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯，感受数学的生活性、实用性。教学重点：能综合营养午餐的一些基本指标运用简单的排列组合、统计等教学知识去搭配合理的营养午餐。教学难点：理解“不低于、不超过”的含义。 教学过程：一、 问题引入1、 我们今天的学习跟吃有关。揭题：营养午餐2、 提问：关于这个题目
2、你有什么问题想提的？（午餐有哪些？什么是营养午餐？午餐有哪些营养？怎样搭配的午餐才有营养？）提出一个问题比解决一个问题重要。二、 自主探究1、 解决午餐有哪些？师：这是学校的第二饭堂，为大家提供了这9道菜。列出学校提供的9种午餐。师：你最喜欢哪道菜？为什么？2、师：学校第二食堂把这9道菜搭配成了这3个套餐。师：这3个套餐你最喜欢哪个？为什么？师：有肉有菜，你真是我们班的营养专家。师：一份好的午餐，除了好吃外，营养均衡是很重要的，同学们正是长身体的时候，科学饮食更加重要。让我们一起来听听专家是怎么说的。播放微视频。师：专家的话中有什么数学信息？10岁左右的儿童从每顿午饭菜肴中获取的热量应不低于2
3、926千焦，脂肪应不超过50克。板书：热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。师：“不低于”、“不超过”分别是什么意思？生：不低于就是不少于，不超过就是小于。板书：热量2926千焦，脂肪50克3、 量化三套方案的营养成分。师：这是一张营养成分表，我们按照专家的建议，一起来看看哪套方案更加营养健康。小组合作要求：1、A、B、C组员分别算出A、B、C套餐的总热量、总脂肪、总蛋白质含量。2、组长帮助计算有困难的同学。 3、组长组织讨论：这三份午餐符合营养标准吗？为什么？学生汇报。套餐号配菜编号总热量/千焦总脂肪/g总蛋白质/gA套餐2、5、8、30644543B套餐1、7、6、40465320
4、C套餐3、4、9、26254821师：这三份午餐，哪份才符合标准，为什么？小结：A两项都符合标准，B脂肪超标，C热量不达标。师：通过刚才的研究，选择营养午餐，我们要注意什么？师：饮食不能只根据自己的喜好，还要肉菜搭配，对于我们来说要按按照热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克的标准来选择。（三） 动手设计，解决问题。师：同学们，让我们一起做营养专家，每人设计1套合适标准的营养午餐。配菜要求：每种方案限三道菜（填写配菜编号），必须符合营养标准。小组合作要求： 1、每人设计一套符合营养标准的午餐，并计算该套餐的总热量、总脂肪、总蛋白质的含量。 2、填完后集体讨论是否符合营养标准。 套餐号配菜
5、编号总热量/千焦总脂肪/g总蛋白质/gA1、7、939794822B1、6、935234410C1、4、939925016D1、5、938584725E1、6、935234410F1、6、839374814G2、5、731735049H2、4、831984834师：这8套营养午餐中，哪一套所含的蛋白质最多？（四） 探究延伸，为特殊人群搭配营养午餐。师：刚才大家为自己搭配了科学的营养午餐。在我们生活中，还有这样一些人需要我们的帮助。1、 肥胖的同学应该选择哪一种套餐比较好呢？为什么？（B或E，因为总脂肪含量较少）2、 瘦小的同学应该选择哪一种套餐比较好呢？为什么？（C或F，因为总脂肪含量较多）3、 为你的家长搭配一份合适他们的营养午餐？师：先看一下这份资料，你有什么数学信息？（成年男性与女性所需营养不一样）师：把你设计的午餐，向你家长说一说，为什么这样设计？（五） 总结提升，布置实践师：你有什么收获？师：在饮食方面，我们不偏食、不挑食，要讲究营养均衡，吃出健康。课后，我们今天所学到的知识应用到生活中去。