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1、2022年清明节传统食物有哪些 清明是我国重要的传统节日，具有缅怀先人，礼敬祖宗的重要意义。除了扫墓祭祖外，各地还有丰富多彩的食俗。那么详细都有哪些传统美食呢?下面由我带领大家简洁了解一下吧。 清明节传统食物1 青团子 清明季节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫浆麦草的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后起先制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油匀称地刷在团子的表面，这便大功告成了。 鸡蛋 民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先
2、秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。清明节这天鸡蛋除了吃，还可以玩，大致分为两种，一种是画蛋，另一种则是雕蛋。画的五彩缤纷鸡蛋可以吃;而雕蛋则仅供玩赏。 暖菇包 暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好季节，也是制作暖菇包的好季节。在泰宁，制作暖菇包南北片有些差异。南片制作，用的是簇新采摘的暖菇草原料，形似圆月，类似包子;北片的用暖菇粉制作，形似弯月，更像水饺。南片的一般在清明前夕吃，图的是簇新口味，不讲太多规则。 清明节传统食物2 馓子(sn)
3、 我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。馓子为一油炸食品，香脆精致，古时叫寒具。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的宠爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方潇洒，以麦面为主料;南方馓子精致细致，多以米面为主料。 艾粄(bn) 客家人有句老话，叫清明前后吃艾粄，一年四季不生病。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净，放锅中煮熟后捞起，沥干水份，煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齐和拌成团。然后把打算好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里，再
4、封口捏成圆形、长形等形态，放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉。 润饼菜 每到清明季节，泉州人有吃润饼菜的风俗。据说，这是古时寒食节食俗之遗风。泉州的润饼菜是以面粉为原料擦制烘成薄皮，俗称润饼或擦饼，食时铺开饼皮，再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴，制食皆简洁，吃起来甜润可口。 子推馍 子推馍，又称老馍馍，类似古代武将的头盔，重约250500克。里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子。顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍，形态有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的子推馍是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的梭子馍，未婚姑娘则吃抓髻馍。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。大老虎专给男孩子吃，也最受他们喜爱。美，古
5、时叫寒具。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的宠爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方潇洒，以麦面为主料;南方馓子精致细致，多以米面为主料。 高兴团 四川成都一带有以炒米作团，用线穿之，或大或小，各色点染，名曰高兴团。旧时，在成都北门外至高兴庵一路摆卖。清人绵城竹枝词有诗云：高兴庵’前高兴团，春郊买食百忧宽。村醪戏比金生丽，偏有多人醉脚盆。 清明节传统食物3 乌稔(rn)饭 另外，关于清明食俗，不能不提到畲家的乌稔饭，因为闽东是畲族聚居地。每年三月初三，畲族人家家户户煮乌稔饭，并馈赠汉族的亲戚挚友，久而久之，当地的汉族人
6、民也有了清明时食乌稔饭的习俗。 子福 晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯。许多地方在完成祭祀仪式后，将祭祀食品分吃。晋南人过清明时，习惯用白面蒸大馍，中间夹有核桃、枣儿、豆子，外面盘成龙形，龙身中间扎一个鸡蛋，名为子福。要蒸一个很大的总子福，象征全家团聚华蜜。上坟时，将总子福献给祖灵，扫墓完毕后全家分食之。 薄饼 厦门民谚有云清明吃薄饼，意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃。如今，闽南多数地方还保留这样的风俗习惯。老厦门人卷薄饼时，一般喜爱在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝，或抹一点辣酱等，卷后趁热吃更有味道。其中所包的各种蔬菜，预示着将使农苗兴盛、六畜强壮，有的地区还认为吃了包
7、卷芹菜、韭菜的薄饼，会使人们更勤(芹)劳，生命更许久(韭)，家业更兴盛。 大葱和蛋饼 清明节，青岛很多人家都要吃大葱和蛋饼，寓意聪慧伶俐，这个习俗始终持续至今。此外，旧时青岛地区有的人家还要捏面花，称作蒸小燕，吃白面小鸡和鸡蛋。寓意小燕子来了，真正的春天到来了。清明这天早晨全家人肯定要吃鸡蛋和白面小鸡，心明眼亮不得病，许多学生要带鸡蛋给老师以表仰慕。 菠菠粿 清明节前后，福州家家户户都要做菠菠粿，如今，街上米时粿店也大量出售菠菠粿。是用菠菠菜(生长于南方的一种野菜，可食，味甘，性凉，捣烂压成汁呈青绿色)压榨成汁，渗入米浆内揉成粿皮，以枣泥、豆沙、萝卜丝等为馅捏制而成的。造型比较简洁，菠菠菜的青
8、绿色给予菠菠粿以春天的绿意。民族和谐相处的大家庭。 枣糕 枣糕又叫子推饼，北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质。糕就是谷物类，谷物类加上枣，符合春季养生增甘的目的，可以增加脾的功能来限制一下肝气过分的往外张扬。 芥菜饭 清明季节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的芥菜饭可以终年不长疥疮。也有在三月三，煮泥鳅面祭祖送人习俗。 清明饭 每逢清明节前夕，家家户户都要从野外采集各种供食用的青草药，用来制作清明叛。常用的草药有艾草、麻叶、鸡矢藤、清明菜(白公翁)、荠菜、枸杞叶等。将需用草药洗净、去梗、煮熟，拌在预先浸透滤干的糯米(加适量大米)中，用碓皿番成饭团，添进红糖搓匀，制成饭块蒸熟即成。 猜你感爱好： 1.南方地区清明节传统食物有哪些 2.清明节吃什么食物18种必吃传统食物 3.清明节的习俗有哪些 4.上海人清明节吃什么 5.清明节吃什么传统食物 6.清明节有什么饮食特色 第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页