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1、客房实训教学大纲 客房实训教学大纲 课程类别：专业必修课 适用对象：全日制专科旅游英语专业 总学 时：30实践学时：30 一、目的与任务 本课程是旅游专业的一门专业基础课。主要内容有：客房部，客房的清洁保养，饭店公共区域的清洁保养，对客服务，客房部的机构设置及人员管理，客房的物资管理，客房部的质量管理。 通过实训教学，使学生懂得客房服务方面的基本学问，对客房服务有较完整、系统的了解，培育学生娴熟地驾驭有关对客房服务的学问。通过训练，使学生提高敏捷运用客房服务程序的实力。 在旅游管理专业饭店方向的教学中，本课程处于客房服务管理理论与客房部专业实习之间，是学生客房服务专业技能训练的重要环节。使学生
2、了解客房服务的主要内容和原则，实际驾驭客房服务技能，增加学生业务操作实力。 二、实训内容及要求 （一）基本技能要求 通过本课程的教学，应使学生 1、熟识酒店客房布局、房内设施和物品。 2、熟识客房服务工具并能娴熟运用。 3、驾驭客房服务的内容、程序及服务规范。 4、娴熟操作客房服务。 （二）实训项目与内容 为达到上述实训目标及训练要求，设立以下实训项目及详细内容。 实训1卧房的清扫 1、实训要求 (1)了解客房卧房清扫的基础学问 (2)驾驭卧房清扫的程序与标准 (3)达到在规定时间内能够根据规范要求保证质量地完成此项工作的实力 2、实训内容 (1)老师讲解卧房清扫基本步骤、留意事项 (2)打算
3、房务工作车和吸尘器 (3)老师分步骤示范各环节的操作要领和应达到的效果 (4)学生操作练习，老师加以指导。详细操作操作程序包括： 开 清 撤 做 擦与查同步进行 添 吸 关（观） 登 (5)老师总结 实训2中式铺床 1、实训要求 (1)驾驭中式铺床的程序和操作方法 (2)能够在规定时间内保证质量地完成中式铺床 2、实训内容 (1)老师讲解中式铺床的基本步骤、操作路途、操作时间 (2)老师分步骤示范各环节的操作要领和应达到的效果 (3)学生操作练习，老师加以指导。详细操作操作程序包括： 将床拉离床头板 打算铺床 铺床单 包边包角 套被罩 打枕线 套枕芯 将床复位 （4）老师点评、总结 实训3开夜
4、床 1、实训要求 (1)驾驭晚间服务的内容、程序及服务规范 (2)达到能够依据规范要求娴熟操作的实力 2、实训内容 (1)老师讲解 (2)老师师范 (3)学生操作练习，老师加以指导。详细操作程序包括： 进入客房 整理卧房 开夜床 补充房间用品 整理卫生间 回到卧房拉上遮光窗帘，并留意检查 按规定将空调调整好，除夜灯和床头灯外，关掉其余灯具 自我检查一遍，确认无误后退出房间 填写“晚间服务记录” (4)老师点评总结 实训4卫生间的清扫 1、实训要求 (1)了解卫生间清洁的基础学问 (2)驾驭清洁卫生间的程序与标准 (3)达到能够根据规范要求娴熟操作的实力 2、实训内容 (1)老师讲解卫生间清扫的
5、基本步骤、留意事项 (2)打算清洁盒、吸尘器 (3)老师分步骤示范各环节的操作要领和应达到的效果 (4)学生实践操作，老师加以指导。详细操作程序包括： 开 冲 收 洗与擦同步进行 添 刷 吸 关（观） 登 (5)老师点评总结 三、实习报告及实习成果评定 （一）实习日记和实习报告 在实习期间学习应将 每天的实习内容、视察分析的结果、收集的资料、所听报告的内容等记入实习日记中。实习日记是学生编写实习报告的主要依据，也是考核学生实习成果的一个重要方面。 实习结束时，学生应按实习要求提交书面实习报告，报告中不仅要对现场学到的东西加以全面系统的总结，而且应对实习中遇到的主要问题加以论述和分析，并能提出自
6、己的独立见解。 （二） 实习成果评定 实习期间，知道老师以口试、检查实习日记等方式对学生进行考查，考查的内容一般应围绕实习的重要内容进行。 实习结束时，知道老师应依据学生在实习期间的纪律、表现、实习日记、实习报告以及考察成果等方面综合起来按优、良、中、及格、不及格五级评定成果。成果不及格者要重修实习。 （三） 实习纪律 1、严格遵守实习纪律和各项规章制度，留意平安，保证明习正常进行。 2、实习期间一般不得请事假，特别状况时须经知道老师批准后方可离开。 3、仔细听从实习指导老师的指挥和支配。 4、同学之间相互虚心学习。 5、遵守实习期间的作息时间，不得迟到早退。迟到超半个小时以上者按旷 课处理。 以上规定望全体同学遵照执行。对违纪者，视情节轻重可赐予指责、不给实习成果、停止实习并作检查等处理。 客房实训教学大纲 钳工实训教学大纲 实训教学大纲(终) 钳工实训教学大纲 焊工实训教学大纲 综合实训教学大纲 实习实训教学大纲 文秘实训教学大纲 实训教学大纲(终) 实训课参考：车工实训教学大纲 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第9页 共9页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页