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1、火锅店奖罚管理规章制度火锅店奖罚管理规章制度 导读：我依据大家的须要整理了一份关于火锅店奖罚管理规章制度的内容，详细内容：为保证火锅店的奖罚公允、公正、合理，须要制定相应的管理制度进行约束。我为你整理了，希望你喜爱。范本一一、嘉奖制度：(每一分按 2 元计算)1、受客人表扬，服务看法好.为保证火锅店的奖罚公允、公正、合理，须要制定相应的管理制度进行约束。我为你整理了，希望你喜爱。范本一一、嘉奖制度：(每一分按 2 元计算)1、受客人表扬，服务看法好。(加 1 分)2、主动热忱服务突出者。(加 1 分)3、拾到顾客丢失的物品主动交吧台或失主。得 4 分4、主动担当脏、累苦工作者。得 1 分5、能
2、承受重大委屈。得 2 分6、对公司(餐厅)提出好的建议,经接受后对提出者。给 4-6 分.7、办事仔细负责，工作主动，乐于助人者。得 2 分二、惩处制度：(每一分按 2 元计算)1.迟到、早退者，第一次扣除当月全勤奖，每分钟扣 1 分，超过 10 分钟按 50 元/次罚款，累计四次以上者辞退。2.衣着不整，修饰不当，个人卫生习惯不良。扣 1 分3.摆台不规范，卫生不彻底，值台检查不细致。扣 1 分4.服务操作不规范。扣 1 分5.不听从支配，消极怠工。扣 1 分6.有意损坏餐具物品，照价赔偿。7.服务出差错，打翻食品及洒水，弄脏顾客衣服，扣 2 分8.私自打吧台电话，私用餐厅公物，扣 2 分9
3、.站台不规范，吹牛闲聊，扣 1 分10.顾客投诉服务不周，扣 1 分11.行为不端，偷窃他人物品，扣 10 分12.对糊锅现象，发觉一次扣 6 分13.上班时间在餐厅内私自吃东西，扣 2 分14.有意奢侈造成餐厅损失，扣 2 分15.利用工作之便谋取个人利益，扣 6 分16.上班时间打架起哄，扣 20 分17.因个人缘由造成工作失误或餐厅损失，扣 2-10 分18.买错单，买漏单，跑单，由自己负责。范本二一、总则为严明纪律，嘉奖先进，惩罚落后，调动员工主动性，提高工作效益和经济效益，制订本制度。对员工的奖惩实行以精神激励和思想教化为主、经济奖惩为辅的原则。为了规范公司在职员工的工作行为，切实保
4、障公司的正常规范运作，明确公司对各类功过行为的处理措施，特制定本制度。本制度适于公司全体员工。二、工作原则1、以事实为依据，以书面材料为基础，以客观调查为主要工作方法。2、以制度为准绳，依法办事，客观公正。3、相互监督，奖惩适宜，充分发挥各级干部的管理功效4、逐级审批，保障效率和公允，保障餐厅与员工利益的平衡5、仔细维护制度的肃穆性，遵守国家有关的法律法规避开不必要的劳动纠纷。三、违纪行为1.擅离岗位，无故脱岗、无故旷工。(旷工一天扣三天工资旷工三天按自动离职处理)。2.仪容仪表不符合要求，服装不整，不修指甲。3.姿态不端正，营业区内勾肩搭背。5.不用热忱口吻迎接客人。6.领班交接班不清晰或忘
5、了移交。7.不按要求运用、摆放托盘。8.酱料、调料瓶未跟上或跟错。9.违反调班(假)规定。10.上班做私人事情。11.对客人指手划脚，品头论足。12.对来宾不礼貌，与客人争辨。13.与客人争吵，把个人心情带入工作中。15.妨害工作秩序或违反平安卫生工作守则。16.工作时间内躺卧、睡觉，随意拨打电话。18.上班时间私自喧哗者，扎堆闲聊影响工作、看电视。19.无故迟到或早退。20.餐具、杯具没有按要求轻拿轻放，放出噪音影响客人用餐。21.餐具、杯具、等器皿，洗涤不干净。22.用公司杯具、用具、餐具筷子作私人运用或做其他用途。23.洗碗工不按要求操作。25.用对讲机开玩笑。26.无节能意识，造成奢侈
6、。27.餐厅规定回收的物品没有回收。28.做卫生马虎大意，导致卫生不达标。29.餐厅营业场所内没有刚好和客人及上司打招呼。30.不按要求开关电源。31.垃圾桶装满，长时间未倒。32.在规定时间内未完成上级下达的任务。不执行上级工作支配或欺瞒上司。35.不参与会议及培训。(连天或请假两天以上含两天可以不参与)36.未经允许乱用客用毛巾、席巾擦转盘擦椅子及擦杯子或作他用。38.工作时间私接私打电话(除主管级以上)。39.未将本职工作做好，引起投诉或损失。40.传菜员将菜送错台，服务员不细致检查。(共同赔偿，菜价按 68%计算)41.工作马虎大意，打烂器皿，看法高傲。(并照价赔偿)42.迎宾将客人带
7、错餐位引起客人投诉、对客人不礼貌。43.餐具洗刷及保管不适当和丢失则照价赔偿，布草(口水布等)交接数量不清晰。45.当班时外出不请示上级。46.消极怠工、心不在焉、行为动作散慢、或工作看法恶劣、顶撞上司。47.员工拿餐厅物品出去当私人运用。(严峻的追究刑事责任)。48.划单员漏划或错划。(造成经济损失的赔偿相应的经济责任)。49.点菜人员点错菜或下错单。(造成损失赔偿相应的经济损失)。50.买单人员不将签单客户写清晰，如单位、电话、姓名等，(造成死单者本人要负责)。51.上菜或撤菜盘因自身失误损坏公物。(并赔偿相应的损失。)52.营业时间内，管理人员监督不到位。在本部门、本区域、发生员工违纪现
8、象或投诉。53.搞小圈子，挑拨离间或重伤同事。55.撕值班记录本、各类交接本。56.发生在你身边偷吃的现象不阻挡或不举报。(视为包庇行为，接受同等处理)57.偷公司任何物品解雇，向他人泄露公司商业情报。(严峻送往派出所，并赔偿相应的经济责任)。58.毁坏公司文件及公共设施。(并照价赔偿)。59.在营业场所及宿舍捡到客人或同事物品不上交。(经发觉解雇)范本三一、员工级别评定标准前堂二级1、主动性，但主动性不强，动作迟缓2、基本驾驭业务学问，间或出现小错误，工作有时分不清主次，顾客满足率一般3、心情有波动，工作时好时坏4、责任心一般，出现问题时推诿理由多5、间或违反规章制度后堂二级1、能驾驭完成本
9、职工作的各项技能2、有主动性，但主动性不强，动作迟缓3、心情有波动，工作时好时坏4、责任心一般，出现问颖时推诿理由多，节约意识不强5、间或违反规章制度前堂一级1、主动性强工作主动2、业务娴熟，顾客满足率高3、心情稳定4、能起到带头作用，能搞好团结5、责任心强6、能精确快速完成上级交办的任务7、不违反规章制度后堂一级1、能娴熟驾驭本职工作的各项技能2、吃苦耐劳，能起到很好的带头作用3、惰绪稳定，不偷奸耍滑4、责任心强，能刚好反应员工当中的不良现象5、节约意识强6、不违反规章制度先进员工1、娴熟驾驭完成本岗位工作所需的技能2、任劳任怨、不怕苦、不怕累劳模1、娴熟驾驭完成本岗位工作所需的技能2、任劳
10、任怨、不怕苦、不怕累3、与上级及同级员工关系融洽4、忠于企业，不说不利于企业的话，不做不利于企业的事功勋1、娴熟驾驭完成本岗位工作所需的技能2、任劳任怨、不怕苦、不怕累3、与上级及同级员工关系融合4、忠于企业，不说不利于企业的话，不做不利于企业的事5、有实力发觉企业存在的隐患，并尽力弥补制止，或能做到刚好反映6、心胸宽广、识大局、顾大体7、领导不在现场时，能主动处理突发事务二、评比方法：1、连续三个月被评为先进者，报片区经理考核批准后转为标兵，若片区经理考核不合格者按原岗位标准评定。2、连续四个月被评为标兵者，报片区经理考核批准后转为劳模，若片区经理考核不合格者按原岗位标准评定。3、连续六个月
11、被评为劳模者，由片区经理报总公司人事部批准后转为功勋员工，若总公司人事部考核不合格者按原岗位标准评定。三、标兵、劳模、功勋员工的降级、除名条件1、标兵、劳模、功勋员工假如达不到相应的岗位标准，部门主管进行口头警告，并限期一周内改正。2、一周内依旧不能改正的，部门主管再次警告，并限期十天内改正。3、十天内依旧无法改正的，取消其称号，降为一般员工，重新定级。4、降为一般员工后，无法达到一般员工标准的，除名处理。看过的人还会看：本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第11页 共11页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页