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1、2022年春节餐桌上要注意什么礼仪 【春节家宴礼仪常识】 1、酒满茶半以礼待人 当今社会，以茶待客成为人们日常社交和家庭生活中普遍的交往的方式。俗话说：酒满敬人，茶满欺人。敬酒时应斟满杯，而奉茶时则应留意不要斟得太满，以七、八分满为宜。否则就有逐客之嫌。 2、饭桌转盘顺时慢转 在聚会吃饭时，常常会遇到带转盘的圆桌，假如饭局上有长幼之别，一道菜刚上来，应先转到主子、主宾、尊者面前，待其享用之后，其他人再慢转转盘。并且，转盘应顺时针转动，切忌快速旋转。 3、鱼头鱼尾有说法 家庭宴会当中,主子应将鱼头朝向桌上辈分最大、职务最高的人摆放，由他带头吃鱼喝酒。要是有人没等鱼头对着的人发话就抢先动筷子，便会
2、被人嘲讽为不懂规则或者没有见过大场面。 4、拱手抱拳礼双手有凹凸 大多数状况下的拱手礼应当是左手在上右手在下，即左手压住右手。这是因为，人们一般多运用右手来持兵器，用左手压住右手则象征或表达了中国古人酷爱和平的意愿。而右手压住左手则是出丧。 【春节餐桌上的礼仪】 1、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不行随意伸直，手肘不得靠桌缘或将手放在邻座椅背上。 2、用餐时须温文而雅，从容宁静，不能急躁。 3、在餐桌上不能只顾自己，也要关切别人，尤其要招呼两侧的女宾。 4、口内有食物，应避开说话。 5、自用餐具不行伸入公用餐盘夹取菜肴。 6、必需小口进食，不要大口地塞，食物未咽下，不能再塞入口。 7、取菜
3、舀汤，应运用公筷公匙。 8、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。 9、送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。 10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避开跟人说话或敬酒。 11、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。 12、避开在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁，应说声对不起。 13、在餐厅进餐，不能抢着付账，推拉争付，甚为不雅。未征得挚友同意，亦不宜代友付账。 【就座和离席的礼仪】 1、应等长者坐定后，方可入坐。 2、席上如有女士，应等女士坐定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。 3、用餐后，须等男、女主子离席后，其他来宾方可离席
4、。 4、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。 5、在饭店用餐，应由服务生领台入座。 6、离席时，应帮助隔座长者或女士拖拉座椅。 【就座和离席的礼仪】 1、应等长者坐定后，方可入坐。 2、席上如有女士，应等女士坐定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。 3、用餐后，须等男、女主子离席后，其他来宾方可离席。 4、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。 5、在饭店用餐，应由服务生领台入座。 6、离席时，应帮助隔座长者或女士拖拉座椅。 【餐具的运用礼仪】 1.筷子的运用礼仪 筷子是中餐最主要的餐具。运用筷子，通常必需成双运用。用筷子取菜、用餐的时候，要留意下面几个小问题： 一是不论筷子上是否残留着食物
5、，都不要去舔。用舔过的筷子去夹菜，是不是有点倒人胃口 二是和人交谈时，要短暂放下筷子，不能一边说话，一边像指挥棒似地舞着筷子。 三是不要把筷子竖插放在食物上面。因为这种插法，只在祭祀死者的时候才用。 四是严格筷子的职能。筷子只是用来夹取食物的。用来剔牙、挠痒或是用来夹取食物之外的东西都是失礼的。 2.勺子的运用礼仪 它的主要作用是舀取菜肴、食物。有时，用筷子取食时，也可以用勺子来协助。尽量不要单用勺子去取菜。用勺子取食物时，不要过满，免得溢出来弄脏餐桌或自己的衣服。在舀取食物后，可以在原处暂停片刻，汤汁不会再往下流时，再移回来享用。 短暂不用勺子时，应放在自己的碟子上，不要把它干脆放在餐桌上，
6、或是让它在食物中立正。用勺子取食物后，要马上食用或放在自己碟子里，不要再把它倒回原处。而假如取用的食物太烫，不行用勺子舀来舀去，也不要用嘴对着吹，可以先放到自己的碗里等凉了再吃。不要把勺子塞到嘴里，或者反复吮吸、舔食。 3.盘子运用礼仪 稍小点的盘子就是碟子，主要用来盛放食物，在运用方面和碗略同。盘子在餐桌上一般要保持原位，而且不要堆放在一起。 须要着重介绍的，是一种用途比较特别的被称为食碟的盘子。食碟的主要作用，是用来暂放从公用的菜盘里取来享用的菜肴的。用食碟时，一次不要取放过多的菜肴，看起来既繁乱不堪，又像是饿鬼投胎。不要把多种菜肴堆放在一起，弄不好它们会相互窜味，不好看，也不好吃。不吃的
7、残渣、骨、刺不要吐在地上、桌上，而应轻轻取放在食碟前端，放的时候不能干脆从嘴里吐在食碟上，要用筷子夹放到碟子旁边。假如食碟放满了，可以让服务员换。 4.水杯的运用 水杯主要用来盛放清水、汽水、果汁、可乐等软饮料时运用。不要用它来盛酒，也不要倒扣水杯。另外，喝进嘴里的东西不能再吐回水杯。 5.餐巾的运用 中餐用餐前，比较讲究的话，会为每位用餐者上一块湿毛巾。它只能用来擦手。擦手后，应当放回盘子里，由服务员拿走。有时候，在正式宴会结束前，会再上一块湿毛巾。和前者不同的是，它只能用来擦嘴，却不能擦脸、抹汗。 6.牙签的运用。 尽量不要当众剔牙。非剔不行时，用另一只手掩住口部，剔出来的东西，不要当众欣
8、赏或再次入口，也不要顺手乱弹，随口乱吐。剔牙后，不要长时间叼着牙签，更不要用来扎取食物。 【春节餐桌上如何调整气氛】 1、众欢同乐,切忌私语 大多数酒宴来宾都较多,所以应尽量多谈论一些大部分人能够参加的话题,得到多数人的认同。因为个人的爱好爱好、学问面不同,所以话题尽量不要太偏,避开唯我独尊,天南海北,神侃无边,出现跑题现象,而忽视了众人。特殊是尽量不要与人贴耳小声私语,给别人一种神奇感,往往会产生就您俩好的嫉妒心理,影响喝酒的效果。 2、瞄准宾主,把握大局 大多数洒宴都有一个主题,也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情,分清主次,不要单纯地为了喝酒而喝酒,而失去交友的好机会,更
9、不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。 3、语言得当,诙谐幽默 洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度,有时一句诙谐幽默的语言,会给客人留下很深的印象,使人无形中对您产生好感。所以,应当知道什么时候该说什么话,语言得当,诙谐幽默很关键。 4、劝酒适度,切莫强求 在酒桌上往往会遇到劝酒的现象,有的人总喜爱把酒场当战场,想方设法劝别人多喝几杯,认为不喝到量就是不实在。以酒论英雄,对酒量大的人还可以,酒量小的就犯难了,有时过分地劝酒,会将原有的挚友感情完全破坏。 5、敬酒有序,主次分明 敬酒也是一门学问,一般状况下敬酒应以年龄大小、职位凹凸、宾主身份为序,敬酒前肯定要充分考虑好敬酒的
10、依次,分明主次。与不熟识的人在一起喝酒,也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼,这一点心中要有数,避开出现尴尬或伤感情的局面。 敬酒时肯定要把握好敬酒的依次。有求于某位客人在席上时,对他自然要倍加尊敬,但是要留意,假如在场有更高身份或年长的人,则不应只对能帮您忙的人毕恭毕敬,也要先给尊者长者敬酒,不然会使大家都很难为情。 6、察言观色,了解人心 要想在酒桌上得到大家的赞许,就必需学会察言观色。因为与人交际,就要了解人心,左右逢源,才能演好酒桌上的角色。 7、锋芒渐射,稳坐泰山 酒宴上要看清场合,正确估价自己的实力,不要太冲动,尽量保留一些酒力和说话的分寸,既不让别人小看自己又不要过分地表露自身,选择适当的机会,渐渐放射自己的锋芒,才能稳坐泰山,不致给别人产生就这点实力的想法,使大家不敢低估您的实力。 第8页 共8页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页