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1、2022年餐桌上的基本礼仪有什么 餐桌礼仪。顾名思义，就是指在吃饭用餐时在餐桌上的礼仪常识，餐饮礼仪问题可谓源远流长。 餐桌礼仪 1、座次主客亲疏有讲究 按中国传统，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。圆桌则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若八仙桌，同样正对大门一侧的右位为主客。假如不正对大门，则面东的一侧右席为首席。 在大宴上，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，依据主客身份、地位，亲疏分坐。主子须提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。而被邀请者则要听从东道主支配入座。一般来
2、说，若老板出席，须将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。 2、点菜宴请者应主动点菜 若时间允许，主子应当等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。作为公务宴请，要限制预算，最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点较为重要，而客人也能也许领悟预算。一般而言，主子买单，客人也不太好意思点菜，都会让主子来作主。假如老板也在酒席上，千万不要因为敬重他，或是认为他应酬阅历丰富，酒席吃得多，而让对方来点菜，除非是对方主动要求。否则，他会觉得不够风光。假如你是赴宴者，你应当知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主子来点菜。 假如对方盛情要求，宴请者可以点一个不太贵、又不是大
3、家忌口的菜。记得征询一下桌上人的看法，特殊是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜爱吃什么?”让大家感觉被照看到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味”，“要不要再来点其它的什么”等等。点菜时，肯定要心中有数。点菜时，可依据以下三个规则： 一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。若男士较多的餐会可适当加量。 二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。假如桌上男士多，可多点些荤食，假如女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。 三看宴请的重要程度。若是一般的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。假如这次宴请的对象是比较关键人物，那么则
4、要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。 还有一点须要留意的是，点菜时不应当问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会令公司在 餐具礼仪 中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。在正式的宴会上，水杯放在菜盘左上方，酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸套中。公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。 中餐上菜的依次一般是：先上冷盘，后上热菜，最终上甜食和水果。 用餐前，服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦脸。在上虾、蟹、鸡等菜肴前，服务员会送上一只小小水盂，其中漂着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两
5、手轮番蘸湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。 座次礼仪 这个“排座次”，是整个中国饮食礼仪中最重要的一部分。 从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应改变。总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者。 巡酒时自首席按依次一路敬下。若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2、4、6右手边依次为3、5、7直至汇合。 若为八仙桌，假如有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。假如不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2、4、6、8，右手边为3、5、7。 假如为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边
6、为3、5、7席，依据主客身份、地位，亲疏分坐。 客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自由。 中餐礼仪 对于中餐礼仪，我们可能已经驾驭的许多了，但是，商务活动时中餐礼仪与平常又有所不同： 将餐巾放在膝盖上，不行用餐巾擦脸或嘴。完餐后，将餐巾叠好，不行揉成一团。 照看他人时，要运用公共筷子和汤匙。 传染病毒携带者应自觉谢绝参与餐会。 喝汤用汤匙，不出声。 嘴里有食物时，不张口与人交谈。嘴角和脸上不行留有食物残余。 剃牙时用手拦住嘴。咳嗽、打喷嚏或打哈欠时，应转身低头用手绢或餐巾纸捂着，转回身时说声“愧疚”。 说话时不行喷出唾沫，嘴角不行留有白沫。不行高声谈话，影响他人。 不要用筷子敲打桌面
7、或餐饮器具。 不要往桌子对面的客人扔筷子或其他餐具。 不要把筷子架在或杯子上，不要把筷子插在饭碗或菜盘里。 不要将筷子交叉放置、放反了、一头大一头小。 谈话时不要挥动筷子，也不要把筷子当牙签用。 不要把筷子伸到他人面前，也不要插入菜盘深处。 不要翻覆挑拣，也不要使筷子在菜盘上游动，不知夹什么菜。 夹菜时不要一路滴汤，筷子不要粘满了食物，也不要用嘴吮吸筷子。 用双手举杯敬酒，眼睛凝视对方，喝完后再举杯表示谢意。 碰杯时，杯子不要高于对方的杯子。 敬重对方的饮酒习惯和意愿，不以各种理由逼迫对方喝酒。 不抽烟，不往地上和桌子底下扔东西。不慎摔碎餐具，应致歉并赔偿。 用完餐离座时，将椅子往内紧靠着边。 原则上根据生菜、色拉、主食、甜点、水果依次取菜，一次取2至3样。盘子假如堆得太满，既不雅观，又混淆原味。选用牛排、猪排、鱼排等食物时，须遵照西餐的礼仪食用。 不要混用专用菜夹。用过的餐盘不行再用。 既不行奢侈，又不行抱着“捞本”和“不吃白不吃”的心态，暴饮暴食 餐桌上的基本礼仪有什么第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页