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1、授课人:罗英霞 联想与启示联想与启示 在日常生活中，我们常观察在日常生活中，我们常观察到这样的事实：到这样的事实：1、衣服上的油渍在水中很难洗去，而在汽油或酒、衣服上的油渍在水中很难洗去，而在汽油或酒精中易于洗去。精中易于洗去。2、在相同条件下，面粉在水中不易溶解，而食、在相同条件下，面粉在水中不易溶解，而食盐、盐、 碱面在水中易于溶解。碱面在水中易于溶解。溶解性：一种物质（溶质）溶解在另一溶解性：一种物质（溶质）溶解在另一种物质（种物质（ 溶剂）里的能力。溶剂）里的能力。一、影响物质溶解性的因素一、影响物质溶解性的因素交流与讨论交流与讨论 影响物质的溶解性的影响物质的溶解性的因素有哪些？因素
2、有哪些？猜一猜：猜一猜：动动脑：动动脑：猜想猜想1：物质的溶解性和溶质性质有关。：物质的溶解性和溶质性质有关。请你设计三组对比实验分别来证明你的猜想。请你设计三组对比实验分别来证明你的猜想。猜想猜想2：物质的溶解性和溶剂性质有关。：物质的溶解性和溶剂性质有关。猜想猜想3：物质的溶解性和温度有关。：物质的溶解性和温度有关。实验实验1用量筒各量取用量筒各量取5mL水，分别加入水，分别加入A、B、C三三支试管中，再分别加入食盐、蔗糖、熟石灰各支试管中，再分别加入食盐、蔗糖、熟石灰各1g,振荡片刻，静置，观察物质的溶解情况。振荡片刻，静置，观察物质的溶解情况。食盐食盐蔗糖蔗糖熟石灰熟石灰水水水水水水你
3、观察到的现象：你观察到的现象：食盐、蔗糖在水中易于溶食盐、蔗糖在水中易于溶解，而熟石灰在水中不易解，而熟石灰在水中不易溶解。溶解。你得出的结论：你得出的结论：不同的物质在同一种溶剂中的溶解不同的物质在同一种溶剂中的溶解性不同。性不同。实验实验2取取A、B两支试管，分别滴入少量食用油。两支试管，分别滴入少量食用油。往试管往试管A中加入少量水，往试管中加入少量水，往试管B中加入少量汽油，中加入少量汽油，振荡，观察现象。振荡，观察现象。水水汽油汽油植物油植物油植物油植物油你观察到的现象：你观察到的现象：食用油能溶解于食用油能溶解于 中，中，食用油不能溶解于食用油不能溶解于 中。中。你得出的结论：你得
4、出的结论： 同一种物质在不同的溶剂中的溶解同一种物质在不同的溶剂中的溶解性不同。性不同。汽油汽油水水实验实验3：取：取1支试管，加入支试管，加入5mL水，然后加入水，然后加入3g硝酸硝酸钾，充分振荡，硝酸钾是否能完全溶解？如不能完钾，充分振荡，硝酸钾是否能完全溶解？如不能完全溶解，将试管加热，观察实验现象。全溶解，将试管加热，观察实验现象。开始不能完全溶解，加热后完全开始不能完全溶解，加热后完全溶解了。溶解了。你得出的结论：你得出的结论： 同一种物质在同一种溶剂中的溶解同一种物质在同一种溶剂中的溶解性与温度有关。性与温度有关。你观察到的现象：你观察到的现象：1、不同的物质在同一溶剂中的溶解性不
5、同。、不同的物质在同一溶剂中的溶解性不同。2、同一种物质在不同溶剂中的溶解性不同。、同一种物质在不同溶剂中的溶解性不同。3、同一种物质在同一种溶剂中的溶解性与温度有关。、同一种物质在同一种溶剂中的溶解性与温度有关。三个结论：三个结论：一、影响物质溶解性的因素一、影响物质溶解性的因素1、溶质性质、溶质性质2、溶剂性质、溶剂性质3、温度、温度1、同学们都洗过碗吗？当碗上沾有较多的、同学们都洗过碗吗？当碗上沾有较多的油时，若身边没有洗洁精，你会用热水洗碗油时，若身边没有洗洁精，你会用热水洗碗还是用冷水洗碗？说说其中的道理。还是用冷水洗碗？说说其中的道理。练一练：练一练：2、实验室中有两瓶失去标签的白
6、色固体，、实验室中有两瓶失去标签的白色固体，只知道其中一瓶是氯化钠，另一瓶是碳酸只知道其中一瓶是氯化钠，另一瓶是碳酸钙，为了区别这两瓶白色固体，我们可采钙，为了区别这两瓶白色固体，我们可采用什么物理方法？用什么物理方法？你知道衣物是用什你知道衣物是用什么干洗的吗么干洗的吗? 干洗不是什么神秘的事，它只是用溶剂来去除油垢或污渍。由于溶剂中几乎不含任何水分，所以称之为干洗。干洗的溶液可以溶解及去除衣物上的油垢，例如羊毛及丝类的天然纤维，水洗后很可能会缩水、变形及褪色，但是干洗就可以处理得很好。 所谓“干洗”是指衣物洗涤之前是干的，干洗后从干洗机取出的衣物也是干的，但在干洗过程中，衣物在干洗机滚筒内
7、是用化学溶剂浸泡、洗涤、脱干，再经过烘干，把衣物上含有的化学溶剂回收，并将衣物干燥就完成了全部干洗过程。干洗是近百年才出现的洗涤方法。经过干洗后的服装不变形、不退色、不损伤面料。还有消毒、灭菌的特殊功效。各种瓶装有机溶剂如香蕉水、酒精、各种瓶装有机溶剂如香蕉水、酒精、苯等苯等实验实验1中中B试管中的糖溶解完了，若继续加糖你试管中的糖溶解完了，若继续加糖你们认为糖能不断的溶解吗？们认为糖能不断的溶解吗？糖不能无限溶解糖不能无限溶解糖不能无限溶解糖不能无限溶解2、实验验证猜测结果、实验验证猜测结果 。1、猜测结果、猜测结果 。探究探究步骤：探究步骤：3、得出结论、得出结论 。 。 一定温度下，大多
8、数物质在一一定温度下，大多数物质在一定量的溶剂里不能无限溶解定量的溶剂里不能无限溶解饱和溶液：饱和溶液：不饱和溶液：一定温度下、一定量的溶剂里，还能不饱和溶液：一定温度下、一定量的溶剂里，还能 继续溶解某种溶质的溶液。继续溶解某种溶质的溶液。一定温度下、一定量的溶剂里，不能再一定温度下、一定量的溶剂里，不能再溶解某种溶质的溶液。溶解某种溶质的溶液。二、饱和溶液和不饱和溶液二、饱和溶液和不饱和溶液 讨论：怎样判断一瓶溶液是否饱和溶液？讨论：怎样判断一瓶溶液是否饱和溶液？ 饱和溶液的确定方法： 向溶液中加入少量该溶质，看溶质是否向溶液中加入少量该溶质，看溶质是否继续被溶解，如果不再溶解，则是饱和继
9、续被溶解，如果不再溶解，则是饱和溶液。溶液。 交流与讨论交流与讨论 如何把饱和溶液变成不饱和溶液呢？如何把饱和溶液变成不饱和溶液呢？实验实验1 取一瓶底部留有硝酸钾晶体的硝酸钾溶取一瓶底部留有硝酸钾晶体的硝酸钾溶 液，分别取出液，分别取出5mL加入加入A、B两支试管两支试管 中，再分别向试管中加入中，再分别向试管中加入1g硝酸钾晶体，硝酸钾晶体， 用玻璃棒搅拌，观察固体是否溶解。用玻璃棒搅拌，观察固体是否溶解。实验实验2在在A试管中再加入试管中再加入5mL水，观察未溶解的水，观察未溶解的 硝酸钾是否继续溶解。硝酸钾是否继续溶解。实验实验3在酒精灯上加热在酒精灯上加热B试管，观察未溶解的硝试管，
10、观察未溶解的硝 酸钾是否继续溶解。酸钾是否继续溶解。饱和溶液变成不饱和溶液的方法：饱和溶液变成不饱和溶液的方法：得出结论：得出结论：1、加溶剂、加溶剂2、升温、升温 交流与讨论交流与讨论 如何把不饱和溶液变成饱和溶液呢？如何把不饱和溶液变成饱和溶液呢？得出结论：得出结论：不饱和溶液变成饱和溶液的方法：不饱和溶液变成饱和溶液的方法：1、加溶质、加溶质2、降温、降温 3、蒸发溶剂、蒸发溶剂加溶剂、升温加溶剂、升温蒸发溶剂、加溶质、降温蒸发溶剂、加溶质、降温饱和溶液饱和溶液饱和溶液饱和溶液实验4向饱和的硝酸钾溶液中加入少量的高锰酸钾,观察现象.结论结论在一定温度下在一定温度下,某溶质的饱和溶液不能某
11、溶质的饱和溶液不能继续溶解这种特定的溶质继续溶解这种特定的溶质,但仍可溶解其他的但仍可溶解其他的物质物质现象现象高锰酸钾溶解高锰酸钾溶解,溶液变红色溶液变红色1、溶解性：一种物质（溶质）溶解在另一种、溶解性：一种物质（溶质）溶解在另一种 物质（溶剂）里的能力。物质（溶剂）里的能力。2、影响物质溶解性的因素：、影响物质溶解性的因素：溶质性质溶质性质溶剂性质溶剂性质温度温度加溶剂、升温加溶剂、升温蒸发溶剂、加溶质、降温蒸发溶剂、加溶质、降温 练习题1.取少量下列家庭常见物质，放入水中，充分搅拌，不能完取少量下列家庭常见物质，放入水中，充分搅拌，不能完全溶解的是：全溶解的是： （ ）（A）食醋）食醋
12、 （B）蔗糖）蔗糖 （C）金龙鱼食用调和油）金龙鱼食用调和油 （D）食盐）食盐2.小明和小芳两位同学分别在自己的杯子里倒了相同体积的小明和小芳两位同学分别在自己的杯子里倒了相同体积的白开水，小明用的是热开水，小芳用的是冷开水，随后，他白开水，小明用的是热开水，小芳用的是冷开水，随后，他们很快在自己各自的杯子里溶解食糖，两位同学都将食糖溶们很快在自己各自的杯子里溶解食糖，两位同学都将食糖溶解到不能再溶解为止。则结果是：解到不能再溶解为止。则结果是： （ ）（A）小明的糖水更甜）小明的糖水更甜 （B）小芳的糖水更甜）小芳的糖水更甜 （C）小明溶解的糖要少一些）小明溶解的糖要少一些 （D）两杯水一样
13、甜）两杯水一样甜CA你能得出答案吗？你能得出答案吗？ 3. 下列措施不能使不饱和溶液转变为饱和溶液的是（下列措施不能使不饱和溶液转变为饱和溶液的是（ ） A. 蒸发溶剂蒸发溶剂 B.增加溶质增加溶质C.改变温度改变温度 D.加速搅拌加速搅拌D你能得出答案吗？你能得出答案吗？ 4.现有现有20时的硝酸钾饱和溶液时的硝酸钾饱和溶液100克，能使该溶液变为不克，能使该溶液变为不饱和溶液的方法是（）和（饱和溶液的方法是（）和（ ）A.蒸发掉克水后，保持温度为蒸发掉克水后，保持温度为B.温度不变，加入克水温度不变，加入克水C.降低温度到降低温度到D.升高温度到升高温度到BD你能得出答案吗？你能得出答案吗
14、？ 5. 下列因素不会影响物质溶解性的是下列因素不会影响物质溶解性的是( ) A.溶质的性质溶质的性质 B.溶液的质量溶液的质量 C.溶剂的性质溶剂的性质 D.温度温度6、将一瓶、将一瓶60时硝酸钾不饱和溶液，蒸发水分使溶时硝酸钾不饱和溶液，蒸发水分使溶液正好饱和，则此过程中不变的是（液正好饱和，则此过程中不变的是（ ） A、溶液的质量、溶液的质量 B、溶剂的质量、溶剂的质量 C、溶质的质量、溶质的质量 D、溶质的质量分数、溶质的质量分数BCA.降低温度降低温度 B.升高温度升高温度C.加入溶剂加入溶剂 D.蒸发溶剂蒸发溶剂8、烧菜汤时，往汤里放麻油和盐，搅拌后看到、烧菜汤时，往汤里放麻油和盐
15、，搅拌后看到麻油漂在上面，而盐粒却看不见了，这说明麻油漂在上面，而盐粒却看不见了，这说明 _返回返回7、在一定的温度下，使固体物质的不饱和溶液变为饱、在一定的温度下，使固体物质的不饱和溶液变为饱和溶液一定能成功的方法是和溶液一定能成功的方法是 （ ）你能得出答案吗？你能得出答案吗？D油不易溶解于水中，而盐能溶解于水中。油不易溶解于水中，而盐能溶解于水中。你能得出答案吗？你能得出答案吗？ 9、某温度下、某温度下,将固体食盐投入一定量的水中将固体食盐投入一定量的水中,发现固体尚未溶解发现固体尚未溶解,能否认为该溶液已饱和能否认为该溶液已饱和? 应采取什么方法才能确定该溶液是否饱和应采取什么方法才能确定该溶液是否饱和? 不能不能 用玻璃棒搅拌看固体能否继续溶解或者用玻璃棒搅拌看固体能否继续溶解或者是看固体的量是否减少是看固体的量是否减少,如不减少则已饱和如不减少则已饱和.如固体如固体减少或溶解消失减少或溶解消失,则为不饱和溶液。则为不饱和溶液。 当你喝了雪碧后常常会打嗝，你能解释当你喝了雪碧后常常会打嗝，你能解释其中的原因吗？其中的原因吗？课后探究：课后探究：1、饱和溶液一定是浓溶液吗？2、不饱和溶液一定是稀溶液吗？3、什么条件下饱和溶液一定比不饱和溶液的溶质质量分数大？