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1、2022年酒店年度培训计划酒店年度培训安排作为酒店的一名领导，我们要知道怎么样策划酒店的培训工作。以下是我细心打算的酒店年度培训安排，大家可以参考以下内容哦！酒店年度培训规划方案扎实、全面的培训是优质服务的基础和保证。在2001年中，萧山宾馆的培训工作从以下四个方面进行。一、常规培训对于在岗员工来说，持之以恒、不断创新的培训是特别必要和有益的。在2001年度，宾馆的常规培训已经做到：1、次次有安排，月月有主题在2000年年底，就已经依据宾馆培训需求调查分析，制定出包括各岗位培训在内的年度培训安排。在2001年4月份起，为了加强领班级管理人员的培训责任心，也要求非培训员俱乐部成员的前台领班也必需
2、制订月度培训安排。依据已制订的安排以及实际工作状况，在全体员工中每月开展一个培训主题，包括年度暗访状况总汇、内外有声服务的诱惑、饭店产品学问、岗位操作技能、服务的三化、年度服务质量状况分析、提高效率小窍门、提高工作责任心等。本年度尤其加强了包括暗访、服务质量事故在内的以案例形式进行培训，达到吸取阅历、引以为鉴的目的。各部门均能完成任务，但部分培训效果在实际工作中不明显，且由于新老员工的问题，存在培训看法不主动，过于被动的现象。除每月主题培训以外，各部门或班组也依据实际工作状况制订并开展了相应的培训，培训内容都能贴近实际工作，但在内容的改变和教学的方式上仍有待改进。 本年度培训场次共427次，参
3、训员工共5039人，培训时间共542.5小时。2、重视新员工培训，加强培训跟踪新员工培训始终在培训中占有重要地位，依据饭店管理部下发的新员工入职培训教材以及实际状况，总办统一了课程包括员工手册、员工行为规范、饭店学问、集团公司及萧山宾馆简介、饭店意识、周边旅游城市及交通、职业道德及饭店礼仪、卫生防疫学问、饭店消防、平安学问、集团公司服务理念、形体训练、托盘训练等。在此基础上进行了综合试卷的考核，成果纪律在挡。 在培训对象方面，不再仅仅针对整批的实习生或培训生，一般状况下，每月都支配12次新员工培训，或者在单个进入的新员工（包括临时工）数量到达5个以上也支配一次新员工入职培训。本年度共举办新员工
4、入职培训11次，参训员工共262人次。在培训效果方面，本年度加强了跟踪检查，如要求除临时工以外的每位新员工从培训的第一天起就要填写新员工培训记录表，写出每日所学内容以及驾驭状况，并由领班或指导师傅签字点评确认，上交总办存档，便于总办对新员工培训状况的了解和检查。另外，宾馆还多次组织新员工在岗的跟进培训，如举办设施设备修理及保养，财务学问讲座、服务意识的回炉培训等等。3、外语培训2001年在员工中进行了日语和英语的培训。四月份起由公关部的郑辉执教进行了为期三个月的日语培训，学员实行自愿报名的形式，经筛选后共22人参与。三月份起在宾馆前台部门中开展了“每日学英语”活动，由总办编辑有关日常英语培训资
5、料，下发至各部门，实行化整为零式由领班在例会前进行简短授课。八月份起开办了英语培训班，分为综合基础班、综合提高班、餐饮提高班、前厅提高班及客房提高班。尤其是综合基础班，从最基本的音标着手，按部就班，得到员工的好评。外语培训对宾馆来说是一项重要而有艰难的工作。从本年度的外语培训来看，已经采纳了化整为零、分层培训等新的培训方式，为员工学习外语供应了更好的环境基础，促进学员学习主动性，获得学员的好评。但仍旧存在着虎头蛇尾的现象。究其缘由有：工作和学习时间发生冲突，学员情愿在课堂上仔细学习，但不愿在业余时间学习；领班英语基础偏差，无法担当起日常培训；员工工作常常翻班，无法参与全部的培训课程，常常跟不上
6、课程进度。二、管理人员培训管理人员的素养凹凸对整个宾馆的综合素养起着举足轻重的作用。本年度主要从部门经理级管理人员培训和领班级管理人员培训两处着手进行。1、“读一本好书，上好一堂课”活动贯穿了2001年整年。主要由总办或部门经理自己购书，通过部门经理级管理人员的自行学习和打算教学资料，在每月14日、28日轮番为领班级以上的管理人员进行授课。在肯定程度上促进了部门经理学习的主动性，提高了管理人员的文化素养。另外，部门经理也接连参与了饭店管理部组织的专项研讨班。2、组织领班级以上管理人员参与各类培训。如饭店管理者的语言艺术、法律纠纷、平安与消防、增加管理意识，提高管理技巧、口语表达的理论和技巧、企
7、业文化讲座等等。本年度对领班级管理人员的考核比较多，在肯定程度上促进领班级管理人员自学的主动性；但是培训相对来说欠少。尤其是发挥领班级管理人员主观能动性的研讨、沟通等未能组织。三、培训员俱乐部活动1、培训员资格认证。四月份在饭店管理部的组织下，包括总办培训员在内，全部培训员都进行了理论和实践的考核。总办培训员由饭店管理部考核，部门培训员由宾馆考核。考核结果除一名培训员未合特别，其余皆通过，取得了开元旅业培训员资格证书和萧山宾馆培训员资格证书。2、组织培训员俱乐部成员参与各类培训。包括培训员资格认证、培训员培训、沟通技巧等等。3、建立培训员月度津贴制度。从2001年1月份起，以部门培训员50元，
8、班组培训员30元标准，和部门奖金同时发放；并相应制订了有关规章制度。这对提高兼职培训员的主动性起到肯定的促进作用。4、组织参与并开展培训观摩。饭店管理部在2001年每月举办一次集团公司内部培训观摩，包括微笑美学、英语培训、培训员培训、服务小品演示等等。宾馆也分别在四月份举办以嬉戏为主的沟通在我们的工作中培训观摩和十一月份举办的适用多媒体培训用具的服务语言魅力培训观摩。同时，宾馆内部也坚持每月进行一次培训观摩，如蔡燕萍的餐厅常见问题处理、谢建军的管理技巧等，在阅历共享，相互沟通方面得到了促进。5、9月份在总经理的带领下，组织培训员到南京进行参观、考察，并和中心大酒店有关人员进行了沟通沟通。6、完
9、善培训员俱乐部的表单管理制度。组织全体培训员学习饭店管理部下发的培训员俱乐部章程，并完善了如月度安排表、班组月度安排一览表、培训评估表等。四、培训记录和考核1、全面运用饭店管理部下发的培训手册。正式员工和培训生都人手一本，每次经过宾馆和部门的培训都由培训员记录在档。相应的宾馆为临时工和实习生也设计了培训记录卡，和正式员工一样参与培训并记录。宾馆定期对培训手册和培训记录卡进行检查。2、参与饭店管理部组织的前台员工操作技能的抽查。饭店管理部组织了总台、客房、餐饮及财务员工的操作考核，从考核成果来看，除财务员工较好外，其它成果均不佳，须要进一步的培训和训练、考核。3、每月主题培训的考核，如饭店产品学
10、问、岗位操作、服务规程等考核。全部成果均登记在档，并和员工及相关管理人员的奖金挂钩。4、在年底进行领班级以上管理人员的理论和操作考核。本次考核范围较前次更广泛，理论性更强；但是领班在管理学问方面较为缺乏，还须要进一步的学习和考核。5、对即将转正的培训生和临时工进行理论、操作考核。在饭店管理部要求后，宾馆已经实行此项规定，对不合格人员将延长培训期，连续两次仍不能考核及格者，将不予转正。酒店员工培训安排一、 入职须知：1、 新员工上岗后试用期为一个月，依据工作须要酒店有权在内部调整员工岗位。2、 办理入职手续程序：填写酒店员工履历表提交身份证复印件1张2张一寸照片试用合格后领取制服支配住宿接受岗位
11、培训即可入职。二、 离职须知：1、 员工离职必需提前7天向所在部门负责人提出书面申请。2、 离职手续的办理与薪资结算于每月月底，员工申请辞职符合酒店规定程序将结发薪资。3、 辞职申请程序：到人事部领取辞职申请书呈所属部门经理批示人事部做最终面谈后签署看法总经理审核审批退还部门工作物品和进行相关工作交接后有各管辖所属部门经理签字退宿人事部复核财务部结算工资。三、 行为规范1、 下班后无公事应当在30分内离开，员工不得穿自己衣服在营业区逗留。2、 上、下班程序：上班程序：员工从员工通道进入打卡上班更衣室更换工作服进入营业区上班。 下班程序：员工从员工通道进入走员工通道打卡下班更衣室更换衣服离开酒店
12、。3、 员工对上司的支配不同意但不能劝服上司，应先听从执行，员工对直属上司答复不满足时可以越级向上一级领导反映。4、 员工不得在任何场所接待亲友，未经部门负责人同意，员工不得运用客服电话。四、 仪表仪容1、 员工进酒店后会得到酒店统一制服胸牌，胸牌属于制服的一部分，上岗时必需佩带，以便客人检查监督酒店的质量。2、 酒店依据岗位种类为员工配制工服，工服必需保持整齐。五、 人的因素1、 员工的服务意识（不仅仅是服务员，全部人都要有服务意识）2、 员工的服务看法：主动、热忱、耐性、周到。3、 服务人员在服务中在礼遇规格和礼宾次序方面应遵循的礼仪要求：先客后主，先女后男，先主后次。六、 怎么保持培育良
13、好的服务心理？1、 不断增加自身的文化素养和修养。2、 不断提高自身的专业技能。3、 具备服务于大众的奉献精神。七、 怎样解决客人的投诉问题？1、 在工作中做好各项打算，严格要求自己，努力提高自身素养，做好防范于未然。2、 假如没有错，以本则“来宾至上，客人是亲人、挚友”的原则，有则改之，无则加勉，动之以情，晓之以理。八、 酒店人员的基本要求1、 基本素养要求：素养的养成是按部就班的、长期的、综合性的培训结果。 心理素养：a、能克服各种影响个人心情的良好修养感。b、能克服受到冤枉产生的委屈感。c、能克服空闲时的松弛感。d、能面对突发状况保持镇静感。九、 如何培育员工的团队意识？1、明确团队意识
14、的重要作用，通过角色转换让员工明白自己会从哪个角度与来宾沟通。2、主管要公允正确地处理好员工之间的关系，协调好工作与生活关系，消退员工疑虑，使员工全身心的投入到工作中去。十、 员工总体培训安排及方案。1、培训目的：酒店发展的须要增进服务意识，提高自身素养、心态及技能。2、培训内容：a、管理制度、酒店服务学问、业务学问培训、个人及餐厅卫生标准培训、酒水学问培训、收银结账及留意事项培训、对客户沟通的培训，针对不同类型客人的服务及留意点培训。b、素养培训：培训员工工作看法，餐饮服务人员仪表仪容，各种规范培训。c、技能学问培训：斟酒学问培训，分菜培训，上菜培训。第10页 共10页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页