美容院店面管理培训.docx

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1、美容院店面管理培训 美容院店面管理培训 美容院店面管理培训讲师:胡一夫 胡一夫老师 培训业知名的“光头导师” 主讲领域： 国学文化、企业管理与营销策划 讲师简介 前沿讲座特邀讲师 本土实战营销策划人 中国总裁培训网特邀讲师 交广企业管理询问公司独家签约讲师 多家财经、管理、品牌杂志与网站特邀撰稿人 北大、清华、复旦等6所闻名高校特邀讲授专家 讲师介绍: 河南高校毕业；曾任多个地区政府、旅游局顾问与景区营销总监，并在国内十家大中型企业担当CEO、企业顾问与独立董事，现为交广企业管理询问公司独家签约讲师。这是一位多家知名企业高管、企业家联合举荐的实战企管专家在这些企业中胡老师的管理才智与营销策划得

2、到了高度认同与应用。 近十多年来，踪迹遍布欧亚及中国大陆地区，在先后为国内外各类企事业单位供应了大量的策划、询问服务，实行了上千场主题演讲与管理培训，为数万人进行各类商务决策与各类管理课题的授课。胡老师多年从事企业的管理模式与营销策划体系建设的探讨，多次参加MBA、EMBA、企业家论坛，并细心开发30多门系列性的管理内训课程，欢迎机构合作。 招牌课程： 营销策划课程： 品牌策划之道 营销技巧与营销管理 孙子兵法与营销策划 领导才智课程： 决胜谈判桌 创新思维训练 商业模式与赢利决策 危机公关与危机管理 企业家素养与领导艺术 国学探讨领域： 弟子规、儒家、兵家 孙子兵法系列课程 孝经与员工忠诚度

3、管理 弟子规企业培训系列课程 培训风格： 吹糠见米，直指人心； 语言诙谐，穿透力强； 行于其所当行，止于其所当止! 写意处如高山流水，激情处如火山迸发！ 媒体采访： 新浪网访谈直播(2006年)：公司政治 CCTV-2访谈直播(2008年)：弟子规与国民教化 河南教化电台访谈直播(2008年)：赢在职场 千龙新闻网访谈直播(2009年)：企管界的“国学风” 中金在线访谈节目（2022年）：投资担保企业如何突围？ 商都网访谈节目（2022年）：国美“黄陈之争”话题 培训案例： 联想集团、中国移动、中国联通、中国电信、横店集团、蓬达集团、安利（中国）、东风雪铁龙、广州恒大集团、广州合生创展、郑州中

4、信银行、中国民生银行、中信银行洛阳分行、上海浦发银行、湖北十堰邮政储蓄、秦皇岛商业银行、深圳发展银行、西安交行、浦发银行郑州分行、杭州农行、杭州西南证券、天津农行、青岛建行、齐鲁证券、建设银行河南省分行、深圳中海石油、广州南方石化、上海联想电脑、北大方正、国美电器、上海英格索兰、格兰素史克、诺和诺得、凯德置地、亚信科技、宇通客车、九阳豆浆机、沧龙钢构、新华书店、泸州老窖、新郑卷烟、中孚实业、首阳山电厂、武当山、太极湖、襄樊政府与旅游局、洛阳政府与旅游局、沙坡头景区等等。 美容院店面管理手册 前言 为保障美容院的各项作业得以顺当完成，提升营业绩效、员工实力及店铺组织的向心力，促进美容院的管理基础

5、改善，特订立本手册。 本手册共包含：营运目标的管理，顾客关系的管理，服务人员的管理，商品与服务管理，卫生平安管理，材料设备管理及重点业务核查表。 营运目标的管理 营业额的目标管理 分析营业额：指针对营业服务与商品销售的业绩分析，分析项目如下一步：（参考附表 1-4 ） 营业额目标的达成率 营业额实绩的成长率 来客数成长率：当年（月）来客数 / 去年（上月）同期来客数 *100% 来客单价长率：当年（月）来客单价 / 去年（上月）同期来客单价 *100% 人员生产力成长率 营业额和费用、利润的关系 A、“损益平衡点”的体认：是指美容院不亏本，但也没有利润时的营业额。 其公式是：损益平衡点（ BE

6、P ） =F/ （ 1-V/S ） 其中： F 是固定成本， V 是变动成本， S 是营业额 对于美容院来说，营业费用大都是固定成本，商品进货、广告费、印刷费、杂费等是变动成本，因此该公式可简化为： BEP= 营业费用 / （ 1- 成本率） = 营业费用 / 毛利率 B、店经营利润回收的起点： 由上述 BEP 可知，当店的“毛利”大于“费用”后，即是店经营利润回收的起先，故“损益平衡点”（ BEP ）是营业管理上的基本数据。 存货的目标管理 商品回转率的驾驭 分析每项商品的回转率是否有异样（商品回转率 = 商品销售金额 / 平均存货 *100% ），当商品回转率偏低时，店长应就店内的商品管理

7、作业加以检讨。 检讨的重点如下： 检查商品的流通过程，在单据的查核和计算的精确度上，是否有人为的不当或疏漏的状况发生。 销货的作业是否恰当 商品在店内的展示和陈设，是否已达到可以向顾客自我推销的演出水平？ 店内服务人员对自己的销售动作，商品提示及解说的技巧，是否能不断进步？ 是否适时地常常不断的给员工有效的指导及明确的工作指示？ 对于商品的销售结果，是否亲密关切？ 对于每天销售状况较为特别的商品，是否做资料分析？ 最适存货量的驾驭： 当期最适存货量 = 当期营业目标当期商品回转率的基准值 盘点对存货效益的评估 商品在流转过程中，会因作业的疏忽，或人为作业的不当，而在作业责任的转移，或商品全部权

8、的转移过程中，使得商品在数量或内容上，与登录的账面数字有所误差，而造成“盘损”或“盘盈”的状况发生。所以透过盘噗的方式，可以了解账面的内容是否对存货限制及销售状况，造成错误的引导。 盘损率 = 存货盘损（盈）净市价 / （自上次盘点日至本次盘点前一日）营业额 *100% （当“盘损”发生时，“盘损率”呈数比值，当“盘盈”时，“盘损率呈正数比值”） 店内的商品管理作业，是否的确执行？对于任何一件商品的进出当美容院的盘损率超过可容许范围时，店长可从以下方面进行审查： 。是否严格要求店内全部人员的确执行作业规定？ 销售时，收银作业是否按作业程序登录作账？收款作业是否的确？ 盘点作业是否的确完成？ 存

9、货误差率 = 盘点误金额 / 账面库存金额 *100% 盘点误差金额 = 盘盈金额 + 盘损金额 不良品率的降低 商品不良率 = 当期发生的不良品的总售价 / 当期的销货额 *100% 不良品发生的缘由 店内人员对商品的疼惜程度与对商品演出的专心程度。 店内人员对商品学问的了解程度及对顾客说明的热心程度。 店长对不良品的处理看法和速度。 费用的目标管理 指美容院在利润的创建过程中，除了服务过程中的材料成本或商品的进货成本外，其它在经营过程中所发生的任何支出，即是费用。 在常规状况下，营业费用包括以下类别： 薪津提成：指全部员工的薪资、奖金、补贴、提成的支出。 福利：指美容院用于员工福利方面的支

10、出，如：生日费、节庆费、保险费、医疗费用等。 水电费 房租：指营业场地的租金支出。 宣扬广告费：拽促销广告费、人事广告费、印刷费等。 消耗品费：指烟、茶、杂志、文具、音带、影碟等支出。 修理费：指设备修理维护支出。 通讯费：指邮资、电话费等通讯支出。 接待交际费 其它营业费 折旧费 费用限制率的评估 费用限制率 = （当期费用实绩 / 当期费用预算） *100% 费用成长率的评估 费用成长率 = （当期费用实绩 / 去年同期费用实绩） *100% ） = （当期费用实绩 / 前期费用实绩） *100% 费用预算分析表（见附表 5 ） 顾客关系管理 对顾客的服务、对于下列项目，定出检查时间、负责

11、者。 接待服务 清洁感 照明 空调 调合店内气氛的音乐 休息区 洗手间 柜台 大门入口处 店内气氛 保持良好的服务水准 当班人员是否到齐和商品是否全部打算好 语言的统一 不论是操作用语与接待顾客用语，必需统一起来，以免造成沟通上的障碍。 确保大门入口和通道无阻 须避开把物品堆放在通道上，造成无法通过或门打不开的情形。 按商品品牌、品项，明确标示于陈设架位置。 接待顾客方面言行操作。 商品陈设的效率化。 下雨天，对放置雨伞地方的管理 美容院的宣扬活动 应与学校，政府各有关部门，商店街道机关社团组织，保持常常性的友好关系，争取为美容院创建美妙形象与声誉。 与报社、广播电台等媒体、保持良好关系，不应

12、放过收集情报及进行宣扬的机会。 与劳动、卫生防疫、技术监督，公安等执法部门，保持良好关系，同时遵遵守法律纪，决不允许损害铺形象。 提前驾驭地区性社会活动的日期，需每参与时应热忱赞助，不应放过宣扬的机会。 处理顾客的埋怨 有权处理顾客埋怨的人：指店长及店长不在时的代理人 在处理顾客埋怨当中的看法和方法： 决不能感情用事 立好处理解决 仔细负责的看法 使顾客心情稳定下来 让顾客把话讲完，决不插话辩解 不要遗忘用好意对待顾客 不要指责顾客的错误 应当从顾客的埋怨中学到东西 服务人员的管理 对健康和精神面貌的管理 在晨会时，要逐个视察每个人的角色。 每天总要对全部员工打一次招呼，以表示对员工的关切。

13、晨会时，肯定要对员工进行慰劳和士气的鼓舞。 代理人制度的建立： 工作代理时，须交待清晰下列事项： 替负责时间 替执行的工作内容 3 ）指示处理特别事项的方法 4 ）告知与自己联系的方法 对员工的理解 必需了解每天的详细状况 既要洞察部属的实力、干劲、愿望等详细状况，又必需留意他们每天的工作状况。 解除感情成份，要做到客观的理解。 必需一视同仁，公允对待。 必需驾驭管理员工的技术 表扬的方法：要在大家面前公开表扬 消退出错误缘由时，要从各个角度进行探讨，同时以温柔宽容看法劝说本人，不行再犯类似错误，即以教化的看法面对出差错的员工。 忠告的方法，要不动感情，以仔细负责的看法支忠告员工。 要常常爱惜

14、慰劳部属，但对于道德败坏或者损害他人的行为，决不姑息宽容。 随时激励部属 指责的方法：当即解决应属，但稍停片刻则更为相宜，且决不能感情用事。 正确处理人事 的方法 把问题弄清晰 确定目的 驾驭记录 检查记录 查阅适合于该项问题的规章和惯例。 要了解当事人的看法和心情。 依据事实进行比较考虑后，确定处理方法 分析人副产品事实，考虑员工的互动情形 比照规章，方针、范例 可能的处理方式 会产生哪些影响和效果 选择最好的处理方法 进行处理 是否由自己独自处理 是否须要别人的帮助 选择适当的时间和场所 确认处理的效果 选择适当时机，确定次数 留意在工作时间，部属看法和人际关系上出现的改变。 透过问题的处

15、理，得到哪些效果。 案例：订正部属错误时，应留意的事项： 要在自己冷静的时刻 要隔一段时间 不应时间过长 要在当天之内进行 确认自己是否能处于兴奋状态之中。 单独进行 场所选在哪里最好 要创建自然而然与对方单独碰面的条件 “你到我这里来一下”这种方式不行取 审度是不是最佳时刻 要驾驭全部事实 训斥并不是最好方法 看法变坦率 不要绕圈子 谈话中不行带嘲讽挖苦的口吻 明确指出问题材的所在 要以激励为主 多为对方立场着想 不是为了指责过去，而是为了今后工作能做得更好 唤起他（她）改过自新的决心 不使对方懊丧灰心 要使他（她）振作起来，充溢主动工作的热忱。 商品和服务管理 目的 让新作安排能全部实现

16、保持肯定水准的展示条件 检查的重点 通道宽度是否与规定相符，便于行走出入 入口处是否整齐 收银处是否保留了足够的宽度 地面平常是否清洁整齐 每项商品的陈设是否有吸引力 是否有商品被广告招贴拦住 展示的条件 宣扬新产品广告（是否挡到商品） 推销表演、其他演出 整个表演场所是否清洁 照明（是否保持基本水准） 创建店内气氛的轻音乐（是否喧噪） 空调程度（是否均衡） 制服（是否全员一样，胸徽是否佩戴） 诱导顾客购买的方法（是否按训练那样进行行对答） 虚心对待顾客 处理顾客提出指责的程序 墙壁上的挂画、招贴画 卫生平安管理 下列地点应尤其加以重视： 店外部（人行道、沟槽） 门面装潢（墙壁、霓虹灯、橱窗、

17、店招等） 店内地面和墙壁（灯、楼梯等） 气味 商品 商品陈设展示柜 洗手间 仓库 员工更衣室 材料设备管理 除切实检查是否按政党作业要求完成外，须特殊留意下列保养工作： 夏季来临前，对冷气设备进行检查 室内外照明灯具中，发觉有故障情形，应马上加以修理。同时，要检查配线方面的疏漏情形，保险丝放在简单找到的地方。 检查水龙头，送排水管及便器是否有漏水或堵塞的现象。 切实保证店内全部美容专用设备器具随时处于良好的备用状态。 附表： 营业服务业绩比较表 商品销售业绩比较表 营业额业绩比较表 费用预算分析表 经营分析表 表 1 ： 美容院营业服务业绩比较表 日期： 年 月 日 填表人： 月份 年营业额

18、年营业额 成长率 年营业额 成长率 同日平均 月别构成比 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 年合计 备注： 表 2 ： 美容院商品销售业绩比较表 日期： 年 月 日 填表人： 月份 年销售额 年销售额 成长率 年销售额 成长率 同日平均 月别构成比 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 年合计 备注： 表 3 ：美容院营业额业绩比较表 日期： 年 月 日 填表人： 月份 年营业额 年营业额 成长率 年营业额 成长率 同日平均 月别构成比 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 年合计 备注： 表 4 ：美容院费用预算分析表 当 月 累 计 薪津

19、 预算 实绩 限制率 成长率 预算 实绩 限制率 成长率 福利金 水电费 房租 广告费 消耗品 修理费 通讯费 交际费 其它 折旧费 合计 表 5 ：美容院经营分析表 （月）年 （月）年 （月）年 走向 员工人数 服务营业业绩 服务业绩成长率 人均服务业绩 商品销售业绩 销售业绩成长率 人均销售业绩 营业总额 营业总额成长率 人均营业总额 顾客人次 顾客数成长率 顾客平均消费额 营业毛利 营业毛利成长率 人均营业毛利 营业总成本 营业总成本占营业总额比率 薪资提成 薪资提成占营业总额比例 人均薪资 人均生产力 营业利益 营业利益成长率 人均营业利益 本表运用说明： 1、员工人数：指店内员工总数

20、，以该年度各月发放薪资人数来计算平均值 2、营业服务业绩：指该年（月）服务业绩总额 3、服务业绩成长率 = （该年（月）营业服务业绩上年（月）营业服务业绩） / 上年（月）营业服务业绩 4、人均服务业绩 = 营业服务业绩 / 员工人数 5、商品销售成长率 = 指该年（月）商品销售营业额 6、销售业绩成长率 = （该年（月）商品销售业绩上年（月）商品销售业绩） / 上年（月）商品销售业绩 7、人均销售业绩 = 商品销售业绩 / 员工人数 8、营业总额：指该年（月）包括营业收入与非营业收入的营业总额。 9、营业总额成长率 = （该（月）营业总额上年（月）营业总额） / 上年（月）营业总额 10、人

21、均营业总额 = 营业总额 / 员工人数 11、顾客人次：指该年（月）至美容院消费的顾客人次 12、顾客人次成长率 = （该年（月）顾客人次上年（月）顾客人次） / 上年（月）顾客人次 13、顾客平均消费额 = （营业服务业绩 + 商品销售业绩） / 顾客人次 14、营业毛利 = 营业总额经营成本 15、营业毛利成长率 = （该年（月）营业毛利上年（月）营业毛利） / 上年（月）营业毛利 16、人均营业毛利 = 营业毛利 / 员工人数 17、营业总成本 = 该年（月）美容院经营新花费的成本总额 18、营业总成本占营业总额比率 = 营业总成本 / 营业总额 19、薪资提成：该年（月）支出的员工薪资

22、奖金提成总金额 20、薪资提成占营业总额比率 = 薪资提成 / 营业总额 21、人均薪资 = 薪资提成 / 员工人数 22、人均生产力 = （人均服务业绩 + 人均销售业绩） / 人均薪资 23、租金：该年（月）租用营业场所花费的租金 24、宣扬广告费：该年（月）用于促销的宣扬广告费用 25、营业净利 = 营业总额营业成本营业费用税费 26、营业净利成长率 = （该年营业利益上年营业利益） / 上年营业利益 27、营业净利比率 = 营业净利 / 营业总额 . 美容院店面管理培训 美容院店务管理培训 美容院培训安排 美容院培训专用 美容院起名美容院名字 美容院日常管理 美容院顾客管理 美容院经营管理培训（举荐） 美容院 美容院员工培训制度 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第25页 共25页第 25 页 共 25 页第 25 页 共 25 页第 25 页 共 25 页第 25 页 共 25 页第 25 页 共 25 页第 25 页 共 25 页第 25 页 共 25 页第 25 页 共 25 页第 25 页 共 25 页第 25 页 共 25 页