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1、2022食品安全百日行动总结 下面是美文阅读网供应的食品平安百日行动总结，欢迎阅读。食品平安百日行动总结(七篇)篇一依据浙江省教化厅关于印发浙江省学校食品平安大整治百日行动实施方案的通知、永康市食品平安大整治百日行动方案要求，我校进行了食品平安大整治百日行动，现总结如下：一、工作要求1、提高相识，加强领导。从保障师生生命健康平安的高度动身，充分相识学校食品平安工作所面临的严峻形势，高度重视百日行动工作。为加强对这项工作的组织领导，学校根据上级要求成立了相应的领导小组和工作机构，制定工作方案，明确工作重点，层层推动。2、明确目标，落实责任。根据各部门各负其责，校长是第一责任人的要求，开好动员会，
2、抓好对学校食品平安管理责任的落实，将整治工作责任落实到学校食堂每一名从业人员，每一个工作环节，达到学校食堂平安整治目标。3、亲密协作，集中整治。坚固树立大局意识，围绕食品平安大整治百日行动实施方案确定的目标和重点，加强部门联系，结合新学期开学检查，对学校食品平安进行全面检查，对发觉的问题刚好整治。4、强化督查，切实整改。落实百日整治责任，强化对学校食品平安整治工作的监督检查。加大对学校食物中毒事故和突发事务的防控力度。对整治工作中发觉的隐患，马上进行整改;一时难以整改的，明确整改期限和责任人，并做好整改状况的跟踪督查。二、详细工作1.对学校食堂卫生许可证、从业人员健康证进行全面监督检查。2.强
3、化食堂原料进货溯源制度，对学校食堂进货台帐和索证索票等状况进行监督检查。3.对学校食堂食品添加剂运用管理状况进行检查。4.加强对餐饮服务从业人员培训、持证上岗检查。5.结合秋季开学前后工作打算，仔细开展学校食品平安自查自纠活动，摸清底数及存在的问题，开展综合治理活动。6.开学后对全部师生进行了一次饮食健康平安学问宣扬教化活动，通过学校班队活动、板报宣扬栏及广播等，大力宣扬食品平安百日行动，教化学生健康饮食。三、整治效果通过食品平安大整治百日行动，进一步落实了学校食品平安主体责任，使学校餐饮服务从业者的食品平安意识、法制意识和诚信意识显著提升，学校食堂食品及原料进货查验、索证索票等管理制度得到全
4、面落实，学校食堂食品平安管理水平得到明显提高。师生食品平安健康教化普遍增加，全体师生食品平安意识明显提高。篇二依据关于印发xx县食品平安大整治百日行动方案的通知(x食安委5号)文件精神，xx乡高度重视，快速部署，细心组织，自活动开展以来取得了实实在在的成效，现将前阶段我乡主要工作状况总结如下：一、加强领导缜密支配为深化开展食品平安百日行动集中整治工作，乡领导高度重视，明确工作目标和责任，主动开展调查摸底、宣扬活动，做到任务到村，责任到人，使食品平安专项整治百日行动工作有安排、按部署稳步推动。二、突出重点全面开展1、宣扬发动。乡政府针对人员少，辖区内点多、线长、面广的实际，组织乡村联动、上下协作
5、、全员参加。通过标语、横幅、传单、宣扬窗等多种形式，开展食品平安百日行动大宣扬，为取得食品平安整治行动的成功营造深厚的氛围。2、主动开展食用农产品质量平安专项整治行动。接着开展农药和瘦肉精专项整治行动，严厉查处生产、销售、运用国家明令禁止的农药、兽药、瘦肉精、饲料添加剂等违法行为。对农业投入品生产经营单位、农产品生产基地进行全面清查。3、深化开展餐饮及食品流通质量平安专项整治行动。严厉查处无照经营、超范围经营食品以及经销过期变质、有毒有害、假冒伪劣食品等违法行为。重点开展xx范围内的餐饮服务环节自制食品整治，严厉查处选购、运用病死、毒死或死因不明的畜禽动物及其制品、劣质食用油、不合格调味品、非
6、食品原料和滥用食品添加剂等违法行为和凉菜及生食海产品制作专项治理。三、下步工作准备1、接着加大对食品平安整治百日行动工作的宣扬，做到人人知晓食品平安整治行动，人人参加食品平安整治行动。2、接着推动食品平安整治行动，重点做好食用农产品的生产、加工、销售环节的管理。3、全面总结活动阅历，提高活动成效。对活动进行全面总结，深挖工作效能，提升工作实效，刚好把胜利阅历和成熟做法转化为制度规范，健全完善相关机制，巩固提高活动成果。篇三项目部深化实行百日平安活动精神要求，紧紧 围绕守牢红线，狠反三违为活动主题，主动开展百 日平安活动，现将活动总结如下：为确保百日平安活动扎实有效开展，项目部于 20 年 9
7、月 24 日召开全体员工动员大会，传达百日平安活 动文件指示精神。充分利用会议、培训、演讲、报刊、板报、 橱窗、标语等多种宣扬形式，大力营造平安生产深厚氛围， 全面提升员工平安素养和平安意识确保活动目标实现。一、活动期间项目部成立了平安生产领导小组，主要负 责组织制定方案和措施，细心策划行之有效的活动安排，并 深化到班组、施工现场进行监督指导。组 长： 副组长：组 员：项目部管理人员及各施工班组班组长 项目部从上到下建立了监督、监管体系，对活动真正做 到了责任明确、逐级管理，使广阔干部职工从思想上相识到 平安生产的重要性和必要性，将相识转变为自觉行为融汇到 日常工作中去，形成人人关系平安的良好
8、氛围。二、自活动开展以来组织人员进行培训 5 次，广泛利用 黑板报 1 块，宣扬标语横幅 3 副，平安生产倒计时牌版等大 力宣扬各种平安学问，通过班前会等形式强化预防事故的发 生和自我爱护等相关平安学问，对特别岗位、工种、作业人 员，进行了专项管理，提高平安技能，坚决杜绝各类事故隐 患发生。三、仔细落实冬季施工的专项平安技术方案和措施，做 好防冻、防雪、防滑、防火、防煤气中毒等防范工作。强化 冬季施工的组织领导、责任到人，建立防火、防煤气中毒责 任制，防止火灾和煤气中毒事故的发生。遭受大雪、大雾、 风力 6 级(含)以上的恶劣天气时，不得进行吊装、高处等 露天作业， 风雪过后应对脚手架、 起重
9、设备的平安保险装置、 平安防护设施、基坑边坡、临时用电系统等进行仔细细致的 检查，达到平安生产条件后方可接着施工，确保冬季施工的 平安进行。另外在供暖前对自给供暖系统(锅炉及相关设备 设施)按程序进行仔细的修理和报验，对供电管理系统、岗 位责任制、司炉工持证上岗等进行一次仔细的检查验收，确 保不出现平安问题。四、活动期间项目部高度重视、细心组织、从重从严、 坚持不懈、深化长久地开展反三违专项治理活动。要深 刻相识三违的危害性，把反三违与日常生产工作紧 密结合起来，贯穿到施工组织设计、专项施工方案、平安技 术交底、班前平安活动、日常监督检查和隐患排查治理活动 中去。对发觉的三违视同未遂事故，严格
10、按相关规定上 限进行惩罚，决不姑息。对严峻三违人员要重拳出击， 决不手软，不留情面。 在今年的百日平安活动中，通过我们的宣扬工作及 活动实施方案。使我要平安，我会平安成为每个从业人 员的自觉行为。确保百日平安活动平安目标顺当实现。篇四为仔细实行20年2月25日省政府和省食安办召开的20年食品专项整治视频电话会精神，结合县食安办要求，从20年2月至20年7月，峨边县教化系统仔细进行了学校食堂食品平安专项整治百日行动工作。现将此次活动开展状况总结如下： 一、百日行动主要工作 1、明确职责：教体局于3月7日组织召开了学校食品平安管理工作会议，仔细学习了有关学校食品平安的法律、法规和教体局食品平安百日
11、行动方案，明确了专项整治的主要内容和工作。签订了20年学校食品平安责任书，进一步明确了学校校(园)长为第一责任人的食品平安责任制，有力推动了学校食品平安专项整治工作的进一步落实。2、仔细自查：各校(园)依据整治要求，对学校食堂食品平安开展了仔细细致的自查工作，刚好发觉和消退了食品平安隐患，分阶段写出了学校食品平安百日行动自查报告并于6月中旬上交到了教体局平安管理办公室。3、强化督查：在百日行动专项整治期间，教体局对从业人员晨检登记、食品原料及食品添加剂进货索证索票、食品选购验货、餐具消毒、食堂的食品(原料)出入库、存放、食品加工、餐饮具和操作工具消毒、登记，食品试尝留样、废弃物处置等十一项内容
12、制成10个表册，全县各校(园)统一运用。教体局于3月20日暗访杨河小学、毛坪中小学食堂食品及养分餐工作;5月13日至17日，教体、药监、卫生分三个组对全县中小学幼儿园食品平安专项整治工作进行了一次拉网式检查;6月3日至4日，6月17日至19日，教体局两次分五个组对全县食品平安整治工作进行再次督查。检查组通过现场检查和查验登记表册，全面驾驭学校食堂食品专项整治工作开展状况，对检查中存在问题当场出具看法监督书，并提出整改期限，实行整改落实回销制。4、示范引领：结合专项整治工作，进一步深化推动食品平安示范工程建设。峨边县继峨边中学、新场中心校胜利创建市级示范食堂以来，有力推动了学校食堂食品平安工作。
13、教体局与县食品药品监督管理局亲密协作，以检查促规范，使大堡小学、五渡小学也走入了创市级示范食堂行列。这些已创和在创的市级示范食堂，充分发挥了示范食堂的引领和辐射作用，使全县食堂食品平安工作得到进一步巩固和提升。5、加强防控：各校(园)严格落实餐饮服务食品平安操作规范;严格实行大宗食品定点选购，为防学校食物中毒事故的发生把好了关口;指导学校制定食品平安事故应急预案，提高防控水平及应对实力;实施养分餐学校与供餐企业签订餐饮服务食品平安责任书，严把进货关和出货关，严格试餐制度，切实做好了学校养分餐平安工作。二、百日行动取得的成效1、食品平安意识增加。学校从校长到伙食团管理人员食品平安意识明显增加，都
14、能深化到食堂管理工作中，掌控食品卫生平安的各个环节，对从业人员也要求详细、到位，做到责任到人，并有相应的考核机制。2、制度健全，操作规范。教体局平安办公室对学校食堂食品卫生平安制定了统一、规范的制度，对操作的各个环节制定了规范的登记表册，对食品材料从进货到废弃物的处理各个环节都有明确要求。各校(园)能按要求仔细填写表册，将各项要求和制度落实到位，食品加工各环节能做到卫生、规范。3、大宗食品及添加剂进货渠道规范。食堂大宗食品包括添加剂都实行了定点选购，而且从业人员能做到索证、索票及按规范验货。4、留样、消毒制度日常化、规范化。各校(园)都能重视对空气的紫外线消和餐饮具的常规消毒，而且有记载。食品
15、留样记录制度健全规范。三、需进一步整改的问题1、学校食堂硬件投入不足。部分学校食堂或临时食堂在建立上不符合操作流程，基础设施设备落后陈旧，卫生环境达不到要求。详细表现为：餐厨面积狭小，布局不符合生产加工流程;部分学校无专供师生用餐的场所;三防(防鼠、防蝇、防蟑螂)设施不全，致使个别食堂蚊蝇较多。2、食堂管理机制需进一步完善。个别学校食堂管理机制不很健全，相关制度不够完善，有的建立了制度却未按规定很好地执行。详细表现为部分学校表册填写不完整，不规范。食物留样不符合规定，主要表现在样品未密封、留样数量不够。有消毒不规范或消毒记录不全等现象。3、食品平安意识淡薄。学校食堂从业人员文化素养普遍较低，流
16、淌性较大，卫生习惯较差，执行实力较低，培训对他们提高不大。主要表现在将部分食品或食材干脆放在地面;冷藏保鲜柜中有生熟混放现象;将与食品无关的物质，甚至是有毒物质放在了食品贮存间或精操作间。有待通过针对性强的培训以提高管理人员及从业人员的食品平安意识。四、下一步整改措施食品平安百日行动的总结是每一天食品平安管理工作的起先。我们将一如既往加强宣扬教化，营造社会氛围。切实将学校饮食卫生平安教化纳入学校教学安排，开设专题讲座，通过班(队)会、广播、板报等形式，对广阔师生开展食品平安学问和法律法规的宣扬教化工作，使学生了解三无食品、不卫生食品的危害，驾驭辨别伪劣食品的实力和相关生活技能，养成不挑食、不偏
17、食，不食用来历不明的可疑食物等良好的饮食习惯。同时，向社会、社区、家长宣扬食品卫生法。加强协调协作，形成监管合力。接着主动与药监督、防疫、工商、卫生等部门亲密协作，加大对学校小卖部和学校周边饮食门店的监督管理，查处制售假冒伪劣、有毒有害、过期变质及其它不符合标准的学生食品，消退危害广阔青少年儿童健康的食品平安隐患，净化校内周边食品市场环境。进一步加大投入，改善学校食堂的硬件设施;进一步对食堂食品平安各个环节进行规范管理;加大督查力度，使食品平安工作更加规范化、日常化;接着对食堂管理人员及从业人员进行专业培训，提高整体素养，使学校食堂食品平安工作更上一个台阶。篇五依据省、宁波市统一支配，自3月1
18、日起，我市全面开展食品平安百日严打行动，各有关部门和各镇街道紧密协作，根据四最标准严厉打击食品领域各类违法犯罪行为，取得了明显的成效。一、总体状况全市各部门依据市政府食品平安百日严打工作部署，统一思想，细分责任，强化监管，深挖案件，在百日严打期间，共出动执法人员7249人次，行政立案252起，涉案金额115.26万元，其中万元以上案件39起，移送公安部门2起。约谈339家食品生产经营企业，对187家违规企业开展整改工作。开展重点食品监督抽检工作，共抽检841批次，合格率为89.39%(181批次还在检测中)。广泛开展宣扬工作，通过奉化日报、奉化电视台以及各类网站等媒体报导百日严打行动89次，全
19、市共印发一万份关于开展全省食品平安百日严打专项行动的通告，并张贴在我市大型商超、酒店、农贸市场等人口密集区域，以及种养殖大户、食品生产企业、食杂店和餐饮店等。主动激励公众参加，共接到各类食品举报投诉案件58起。二、工作开展状况(一)高度重视，及早部署。2月底，我市下发关于印发奉化市食品平安百日严打行动方案的通知(奉食安委204号)，明确要根据四最标准，严厉打击各类食品平安违法行为。各镇街道及各部门快速行动，依据本地区及相关职责，制定工作方案，落实工作责任。各级领导高度重视，4月3日，宁波市市场监管局章国干副局长督查我市百日严打行动进展;5月15日，分管副市长宋达军对我市学校周边百日严打行动开展
20、状况进行视察，并要求各有关部门不懈怠、不手软，确保百日严打能打出声势，打出气概。(二)分段实施，逐步推动。依据百日严打行动实施方案，我市多次召开会议，对不同阶段行动进行总结部署，刚好调整下步工作重点。1.召开食品平安百日严打行动动员会。3月13日上午，召开全市百日严打动员会议，各镇街道分管镇长(主任)及安监所负责人、市食安委各成员单位分管领导、食品平安相关单位科室负责人、先进代表、种养殖大户、重点食品企业单位代表等170余人参与会议，宋达军副市长做动员讲话。2.召开食品平安风险分析会议。3月底，依据百批抽检结果及摸排状况，召开食品平安风险分析会，进一步明确了我市百日严打重点，调整和部署下阶段整
21、治任务，同时探讨探讨拟定一份黑名单，将不根据法律法规生产经营食品的企业进行曝光。3.召开百日严打汇报会。6月初，我市召集各镇街道和有关部门参与食品平安百日严打状况汇报会，听取百日严打行动总结，部署下阶段全市食品平安工作重点。(三)大力检测，排查隐患。通过对各类食品定量和定性检测，全面排查食品平安隐患，对检测不合格的进行立案查处。1.开展百批靶向抽检。2月中旬，市食安办下发关于开展百批食品抽检工作的通知(奉食安办202号)，市农林、海洋渔业、质监、商务、市场监管部门依据百日严打重点内容开展隐患排查，抽检了蔬菜、米面制品、花生类食品、食用血类、肉类等共计100批次，检测项目主要包括农残、米面制品的
22、铝含量、猪血中的甲醛、肉类的瘦肉精、辣椒原料的苏丹红、水产品中的孔雀石绿等。共检测出不合格食品8批次，其中米面制品7批次，均为铝含量超标，花生类食品1批次，为过氧化值超标。2.开展监督抽检。自3月起先，各部门针对百日严打重点，对种养殖基地的水果、蔬菜、水产品、市场内肉类、肉制品等，以及校内周边的各类校内食品开展监督抽检，共抽检841批次(181批次还在检测中)，其中不合格70批次，合格率为89.39%。3.开展快速检测。农林部门在市、镇街道共设立12个检测室开展快速检测工作，并免费对公众开放，严打期间共检测各类农产品1316批次，合格率在99%以上，生猪尿样480批次，全部合格。市场监管部门对
23、我市商场、超市等开展快速检测共4038批次，合格率为99%以上。14家主要菜市场快速定性检测室对未经产品质量认证的菜篮子商品每日抽检15-30批次，节日期间再增加5-10批次，百日严打行动期间累计抽检15200余批次。(四)广泛发动，宣扬造势。1.公布一份黑名单。 市食安办将20年以来存在严峻违法行为的6家食品生产经营单位或生产经营者列入第一批黑名单，并对其违法经营单位名称或个人、法人或负责人姓名、违法行为以及处理状况等相关信息进行了公布。2.开展食品平安进农村。举办百日严打行动培训班，邀请宁波专家进行新形势下如何抓好初级水产品质量的讲座。主动开展农产品质量平安学问直通车活动，针对消费者关切的
24、农产品质量平安热点话题进行解疑释惑，并通过专家询问、图板展示、互动沟通等形式普及农产品质量平安科学学问。结合科普宣扬周活动，在农村农贸市场开展食品平安宣扬，普及预防食物中毒、正确选用保健食品、儿童健康饮食等食品平安学问。3.开展食品平安进校内。市场监管局联合教化局在全市范围内的各中小学开展食品平安学问有奖竞赛，同时，将12块食品平安宣扬版面轮番放到各所学校，供学生参观阅读。给学生上一堂食品平安课，通过现场试验、案例分析、食品平安小快板等，直观表现了不合格食品以及垃圾食品的危害，生动阐释了健康合理饮食的重要性，进一步提高学生食品的辨别实力。对校内及周边的食杂店开展你点我检活动，将检测车开进了校内
25、，对全市11所学校的170批次学生食品进行了快速检测。三、重点整治状况1.开展米面专项整治。我市自4月25日起组织人员对全市范围内米面相关生产经营单位进行摸排，包括1个粮食储备仓库、3个被企业租用的粮站、5家米厂、9家年糕小作坊，大中型商超、中小超市、粮油批发销售店等127家，并于5月6日开展突击检查。共查获一批早产大米500袋，每袋15公斤，为安徽省天长市金牛湖米业有限公司生产的水晶恭米。目前正在立案调查中。2.开展烘培业专项整治。对全市37 家面包蛋糕店进行彻查，共查获过期食品55只(袋、瓶)，三无食品及原料5袋共计12公斤，涉嫌经营超过保质期食品和经营无标签预包装食品单位16家，立案16
26、起。在某食品原材料商行内，查获了大量有意撕毁或涂改生产日期的食品原材料，当场依法查扣了南侨片状甜奶油、王牌酥片玛琪琳，共计47箱，南侨特制液态奶油、液态酥油，共计43桶，总计达6吨左右，因涉案金额和数量巨大，该案目前正在进一步处理中。3.开展三小整治规范。开展小作坊监督检查工作，对我市书目内有证与无证小作坊进行实地检查，对发觉的部分持证小作坊环境卫生较差，有超许可范围生产现象的，当即下发责令整改通知书，并进行约谈。联合街道，取缔一家豆制品无证照作坊。开展小食杂店专项整治工作，通过源头限制、制定标准规范、加强监督抽检等手段，进一步规范农村小食杂店经营管理，共抽检168批次，不合格31批次，立案查
27、处25起，罚没款18.5万元。部署小餐饮整规提升工作，下发奉化市人民政府办公室关于印发进一步推动小餐饮整治规范工作实施看法的通知(奉政办发2057号)，特地召开小餐饮正规工作部署会议，落实各镇街道及各部门责任。4.开展校内及周边食品平安专项整治。4月1日-3日，市场监管局联合各镇街道、教化、城管、安监等部门，分六组对校内周边开展集中整治行动，共出动执法人员109人次，检查学校及周边餐饮单位149家，食杂店105家，查获违法违规行为18起，立案查处7起。以日常巡查发觉问题多、消费投诉集中、食品抽样检验不合格率高的校内及周边食品经营户为重点对象，在15家中小学及周边的小食杂店、连锁小超市、休闲食品
28、店等食品零售单位抽检62批次，检出14个不合格批次，均立案查处。4月3日，执法人员在试验中学校内查获一辆配送未标生产日期和保质期面包的厢式车，当场对车辆和人员进行扣留，后被处以一万元的惩罚。5.开展酒类专项整治。开展黄酒及调味料酒专项治理工作，共出动执法人员251人次，检查企业394家，其中生产企业3家，流通企业6家，餐饮单位385家，重点对黄酒和调味料酒生产许可、执行标准和酒精度标注等标识标签、进出货台账、索证索票台账进行了检查。除发觉1家生产企业产品标签不符合标准要求外，未发觉其他黄酒及调味料酒生产经营单位存在违法违规的状况。开展全市酒类专项检查，以进口红酒为检查重点品种，在炒货市场、市区
29、内的酒庄、烟酒商等场所，共查处3起，查获无中文标识进口红酒160瓶。6.开展冷冻肉类专项检测。依据排摸，冷冻肉类特殊是经过切片、着色、冷冻、包装等粗加工的冷冻肉存在食品平安隐患，即对经营冷冻肉类的经营户进行了有目的的抽检，共抽检17批次，发觉了二个批次违法添加日落黄，被立案查处。四、典型案例1. 4月10日，市场监管局会同公安、莼湖镇政府于莼湖洪溪费家查获一无照非法生产胶囊窝点。据初步调查，该非法生产厂由新昌县人朱某与本地村民王某于2022年10月合伙开办，生产原料主要为工业明胶、废胶囊等。现场，执法人员对王孝峰等无照非法生产行为进行立案调查，暂扣原副材料明胶、着色剂、成品及散装胶丸586(袋
30、)箱，计4231公斤，现场封存机器设备。2. 4月17日，市场监管局会同桐照边防派出所、莼湖镇政府再次查获一起无证非法生产胶囊地下工厂。该厂地处奉化莼湖栖凤双山码头旁边，位置偏僻、厂房隐藏，加工现场凌乱堆放工业明胶、废胶囊等生产原料及成品。执法人员当场对该无照非法生产行为进行立案调查，暂扣原副材料明胶、着色剂、成品及散装胶丸550(袋)箱，计4500余公斤，封存机器设备。对查处的2批次明胶原料、5批次胶囊成品。经过抽检、送检结果全部存在严峻的质量问题。3. 3月18日，市场监管局城东工商所在对面包现场制售经营户进行专项检查时，发觉了少量过期食品原材料，经询问经营户得知是由东郊开发区的一家食品原
31、材料商行供应的。依据该线索，在奉化市东郊开发区的奉化市英平食品原材料商行，查获了大量有意撕毁或涂改生产日期的食品原材料，当场依法查扣了南侨片状甜奶油、王牌酥片玛琪琳，共计47箱，南侨特制液态奶油、南侨液态酥油，共计43桶，总计达6吨左右，因涉案金额和数量巨大，该案目前正在进一步处理中。4. 3月12日，依据社会监督员的举报，市场监管局在奉化市江口街道仓基村查获一起送货上门且擅自运用他人食品标签的案件，执法人员现场发觉五菱面包车中有502袋标签不符合的待售面包及部分标签贴纸。当事人沈贵东擅自将他人食品标识粘贴在他经销的面包上，并按销售日期随意打印当天生产日期，被处没收扣押的标签不符合的面包502
32、袋、印戳机1只、其达食品标签282只、欣福食品标签335只;罚款1万元。篇六餐饮保健食品平安大整治百日行动开展以来，我局仔细履行餐饮服务领域食品平安监管职责，强化落实食品平安责任，扎实开展各项餐饮服务领域食品平安专项整治活动，努力解决餐饮服务领域食品平安突出问题，严格执法，坚决查处餐饮服务领域违法违规经营行为，切实保障广阔人民群众饮食平安，现将详细工作状况汇报如下：一、加强领导，落实责任自7月25日以来，我局依据上级有关要求，充分相识保障广阔人民群众饮食和保健食品平安的重要性，从贯彻科学发展观和建设两强两品#的高度，以对广阔人民群众身体健康和生命平安高度负责的看法，把百日行动摆上突出位置，列入
33、当前重要议事日程，加强领导，统筹支配，切实抓紧抓好，抓细抓实。为加强餐饮保健食品平安大整治百日行动的领导，我局特地成立领导小组，制定了详细整治安排，落实了监管责任和工作措施，分片包干，责任到人。确保人员明确、区域明确，责任明确，做到各项工作有序开展。二、突出重点，提升实效(一)抓好三个三做好百日整治。1、落实三项措施做好百日整治。措施一开展全方位拉网式排查整治，对全区餐饮服务单位、经营保健食品的药店进行全覆盖;措施二，确定监督抽样重点，加强风险监测;措施三，建立完善基础台账，切实驾驭餐饮服务业实情。2、突出三个重点做好百日整治。即抓好重点品种(冷菜、生食海鲜、食品添加剂)，管好重点领域(小餐饮
34、、学校周边)，办好重点案件(有毒有害、非法添加非食用物质)。3、争创三个示范做好百日整治，即争创省级餐饮服务食品平安示范区、餐饮服务食品平安示范街、餐饮服务食品平安示范店。制定了创建方案和各个部门责任分工。辖区内餐饮服务单位主动推动量化分级和五常法管理，编印了餐饮服务食品平安五常法操作指南，召开了辖区餐饮服务单位五常法培训。重点对餐饮服务示范街进行了整治和培训。(二)督促各餐饮单位仔细开展自检自查，要求各餐饮服务单位切实落实各项监管工作措施。自查内容为是否存在食品平安风险，从业人员每年是否进行一次健康检查，严格持证上岗。餐饮服务经营场所环境是否整齐，防蝇、防鼠、防尘设施是否有效，确保店内无苍蝇
35、。是否配有消毒碗柜设施，做好碗筷消毒工作，废弃物处理是否符合要求等内容。(三)细化工作措施，切实开展专项整治。1、坚决取缔无证餐饮单位。在区政府的统一组织领导下，主动与工商行政、城市管理等部门亲密协作，重点对八横八纵地段，实行疏堵结合、分类监管等措施，对具备整改条件的餐饮单位，督促指导限期整改，合法经营;对不具备整改条件的餐饮单位，动员其关、停、并、转;对拒绝整改、整改不到位或完全不具备条件的餐饮单位，联合相关部门依法予以取缔。通过整治和规范，总共发放临时餐饮服务许可证461件。无证经营得到有效遏制。2、开展有毒有害食品专项检查。为加强夏季餐饮服务食品平安监督管理，规范餐饮服务市场，预防群体性
36、食物中毒事务发生，我局开展清螺行动，局领导的亲自带领下，全局出动，分九组、九个片区，分别对30多家大中型餐饮单位进行全面检查。重点检查违法经营织纹螺、河豚鱼行为;有2家餐饮单位存在违法经营织纹行为，共查获1390克，7家分别存在餐具消毒、过期食品等其它违法行为，无经营河豚鱼和非法运用添加剂的行为。同时并向市民发布禁止食用织纹螺、河豚鱼、亚硝酸盐的公告，共计发放公告份。3、强化学校食堂及周边餐饮单位食品平安监管。与教化部门亲密协作，开展学校食堂食品平安提升工作，结合秋季学校开学，对学校食堂及周边餐饮单位开展专项整治，完善落实食品平安各项管理制度，落实食品平安责任，全面实施新版餐饮服务食品平安监督
37、量化分级管理制度，提高A、B级比例，加大日常监督和指导力度，禁止学校食堂加工和运用简单发生食物中毒的各类餐饮食品，防范学校食物中毒事务发生。4、以四自食品为重点,加强餐饮单位违法添加监管。以四自食品为重点，使违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为(特殊是滥用含铝膨松剂问题)得到有效遏制。在餐饮单位推行一备案一公示和三台账五专管制度。我区共有131家自制饮料单位都进行了公示。5、做好中秋国庆餐饮食品平安保障工作。首先是加强培训指导。9月18日有针对性组织相关餐饮服务单位的负责人进行培训，严格执行餐饮服务食品平安操作规范，健全食品平安管理制度，强化内部食品平安管理，刚好消退食品平安事故隐患。指导餐
38、饮服务单位规范选购、贮存、加工等操作规范。其次是加强监督检查。针对两节期间庆祝活动和公众聚餐活动多的特点，切实加大对重点区域、重点单位和重点品种的监督检查力度，刚好消退食品平安隐患，严防假劣食品、变质食品、三无食品和不合格食品流向餐桌，切实做到监管不留死角，整治不留隐患。第三是加强应急值班。严格落实节日期间24小时值班制度和领导带班制度，畅通投诉举报电话，对餐饮服务环节食品平安举报刚好、妥当处置。6、开展餐饮服务单位凉菜及生食海产品制作专项治理。严厉打击未经许可擅自加工、供应凉菜及生食海产品等违法违规行为，监督指导有资质的餐饮单位切实做到按五专(专间、专人、专用工具、专用消毒设施、专用冷藏设施
39、)及相关规定要求加工供应凉菜及生食海产品，实现餐饮服务单位凉菜及生食海产品加工制作程序化、制度化、规范化，消退食品平安隐患，防控食物中毒发生，保障公众饮食平安。7、开展药店经营保健食品专项整顿。加大药店经营保健食品治理力度，重点检查保健食品是否分类登记统计，与药品、一般食品是否分区摆放;索证索票、进货查验制度执行状况和各种记录台账是否符合要求，产品的进货渠道是否可追溯，严厉打击违法违规经营行为。加强保健食品广告和标签标识监管。重点检查是否存在套用、冒用批准文号，一个批准文号用于多个产品、一个产品的批准名称加贴其他商标等状况。严厉查处违法保健食品广告和以公益座、免费体检、学术沟通、会展销售等形式
40、销售假冒伪劣保健食品德为。共对147家经营保健食品的药店进行了检查，培训率、约谈率、承诺签订率均为100%。(四)联合执法，扎实做好餐饮平安保障。联合教化局、城管局、工商局、质监局，对学校食堂及周边店及含铝膨松剂进行了联合检查。建立部门联动机制，在监督检查和监督抽检过程中发觉的问题做到时通报，对好的做法也要加强相互沟通。通过亲密协作，规范糕点、馒头和油条等米面制品含铝膨松剂的选购运用行为，保障人民群众身体健康和生命平安。通过整治，进一步强化食品经营者的主体责任，建立完善并严格落实食品平安管理制度，严厉打击违法违规行为，坚决取缔无证经营和非政府指定场所、区域、时间内经营的食品摊贩，进一步规范校内
41、周边食品经营秩序。(五)、做好宣扬，营造氛围充分利用报纸、互联网等新闻媒体，加强正面宣扬，广泛深化宣扬大整治百日行动的目的意义。加强对监管对象的宣扬培训，先后两次开展辖区主要餐饮服务经营单位培训，共有200余人参与培训。主动上门为二号桥经营保健食品、化妆品经营单位进行培训。撰写各类信息10篇以上。大力宣扬和推行有奖举报制度，仔细刚好处理投诉举报。共张贴有奖举报的宣扬画1200余份。主动引导社会舆论导向，充分发挥社会舆论监督作用，营造人人关切、支持餐饮及保健食品平安的良好氛围。三、存在问题1、小餐饮业现状制约餐饮整体卫生水平我区的餐饮单位的近70%是小型餐饮单位，小餐饮户主变更频繁给监管的连续性
42、带来困难，而老小区的小餐饮，经营年数多，基础卫生设施差，与卫生要求有肯定的距离，很多不良卫生习惯难以更改，导致这些小餐饮单位整治与规范的速度严峻滞后。2、无证经营现象难以杜绝大部分无证餐饮单位主要集中在城乡结合部和居民楼下，无证经营现象比较严峻，监管难度较大，而人民群众对食品平安的自我爱护意识还不够强，无证经营单位尚有消费的群体，难以全部予以取缔。3、从业人员卫生意识尚待提高在日常监督工作的结果来看，许多从业人员对于基本的卫生学问了解较少，对于餐具、公共用具的消毒方式、方法的驾驭相当匮乏，不能有效地执行及落实卫生管理制度，在肯定程度上影响了整个行业食品平安面貌的提升，也威逼到整个餐饮行业的食品
43、平安。四、今后准备1、突出重点，巩固成果。组织开展重点地段、重点行业、重点单位的检查，突出加强对小餐饮行业的监管，查漏补缺，对整改看法差，措施不得力或未整改经营户实施行政惩罚，确保百日行动的成果接着保持。2、强化宣扬，普及学问。一方面加强对经营者的宣教和培训，强化其食品平安第一责任人的意识，使其知法、懂法、遵守法律，规范生产经营行为。另一方面加大法律法规宣教，普及食品平安学问，刚好向社会发布监督抽检结果，提高全民法律意识和自我爱护意识。3、主动探究长效机制。接着在全区范围内抓好量化分级、五常法管理、等工作，以进一步带动整个全区餐饮服务食品平安工作更上一个台阶。篇七依据省、市食安委的统一部署，自
44、今年3月以来，我区集中开展了食品平安百日严打专项整治，经过各街道(乡镇)和各监管部门的共同努力，食品平安百日严打行动取得较好成果，现将有关工作状况汇报如下：一、 目标完成状况以保障公众饮食平安为目标，根据 最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的惩罚、最肃穆的问责，确保广阔人民群众舌尖上的平安的要求，严厉打击涉及面广、社会影响大、群众反响剧烈、带有行业潜规则性质的食品平安违法行为，形成严打整治高压威慑态势，促进我区食品平安形势持续好转。(一)抽检一批重点食品根据全省万批食品大抽检行动要求，结合去年食品平安形势分析报告，制订抽检安排，于2月25日前完成100批次法定定量抽检任务，并进行隐患分析，将农
45、贸市场自制食品、学校周边副食店、餐饮单位运用食用油和肉类确定为重点整治对象。(二)深挖一批违法线索排查出校内食杂店进货渠道不正规、食品质量不合格，新矸菜场售卖的猪肝中检测出硫酸铜，北仑味可香精未经许可生产销售香精，大碶外来工聚居地石湫、小星星幼儿园食堂无证经营，企业食堂运用标识不明的大米制售三餐，东北坊白酒经营户更换标签出售不合格白酒等违法线索。(三)约谈一批重点企业约谈了销售过期食品、不合格食品、索证索票不齐全、虚假宣扬、无证照经营的违法违规食品生产经营企业96家，督促其整改并落实食品平安主体责任。(四)整治一批重点问题加强菜场周边整治力度，劝导、取缔无证摊贩7954余家，暂扣违法工具500
46、余件。整治校内周边小食杂店12家，有效保障师生饮食平安。取缔5家无证黑作坊， 立案查处88家无证小餐饮店，营造食品市场公允竞争环境。查处了菜市场售卖河豚鱼案件、农资店售卖假农药、劣兽药案件、未经许可生产销售食品添加剂案件，切实治理食品平安隐患。(五)查处一批违法案件行政立案151起，涉案金额101万元，严厉打击了食品违法犯罪行为。小港街道联合相关部门查获一家无证豆芽销售点和一家无证煎饼作坊，涉案金额共计47万元。区市场监管局查货东北坊白酒经营户涉嫌经营不合格白酒大案，共查获不合格白酒4992瓶。(六)公布一批黑名单出台关于实行浙江省食品平安黑名单管理方法(试行)的通知，要求各监管单位仔细梳理食
47、品生产经营者的违法行为，符合列入黑名单情形的，要依法公布。(七)嘉奖一批举报人员去年我区举报嘉奖制度发挥较好作用，充分调动了基层网格员和公众举报主动性，今年严打以来，公众踊跃举报，共受理食品平安投诉举报83起，嘉奖37人，发放举报嘉奖资金7100元。二、主要工作(一)加强领导，明确任务2月17日，全省食品平安百日严打电视电话会议后，我区马上印发食品平安百日严打行动方案，明确整治目标和工作要求，成立了领导小组，形成主要领导亲自抓，分管领导详细抓的格局。各街道(乡镇)、各监管部门根据各自职责，制定方案。3月12日，区食安办组织部分成员单位召开百日严打专题会议，协调解决严打行动中相关问题。3月28日，召开20年全区食品药品平安工作会议，再次部署食品平安百日严打工作，将严打行动与小作坊、小副食店、小餐饮整治结合起来，紧紧围绕八个一的工作目标，梳理了7类重点违法行为、5大重点场所和3类重点品种作为整治的重点。(二)落实措施，确保实效为切实整顿食品市场秩序，落实了六项措施，一是建立考评机制。将百日严打纳入食品平安工作要点和监管工作考核内容;二是建立信息统一发布机制，案件信息由区食药安办统一把关、审核发布。三是建立定期例会和信息上报机制，区食药安办定期组织召开工作例会，每月汇总严打行动报表，驾驭