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1、2022201*食品安全整治百日行动总结 201*食品平安整治百日行动总结黄岭食府一食堂关于开展201*年食品平安专项整治“百日行动”的工作总结依据四川省教化厅关于印发四川省教化系统201*年食品平安专项整治“百日行动”实施方案的通知（川教函201*135号）的相关要求，黄岭食府一食堂不断完善措施、加强监管、全面整改、确保落实，食品平安大整治行动成效明显。现将主要工作总结如下：一、加强宣扬，提高食品平安意识食品平安干脆关系到用餐师生的身体健康和生命平安，关系到学校教学工作的正常开展和校区的和谐稳定。自接到通知后，黄岭食府一食堂高度重视，周密部署，确保落实。一是结合实际，成立了“百日行动”工作领
2、导小组，为顺当开展此项工作供应组织保障；二是加强宣扬，明确任务，落实责任。在第一时间组织召开了员工大会，传达贯彻文件精神，根据不同阶段的工作要求对任务进行分解落实，并在食堂内部张贴食品平安制度和食品平安操作流程，为开展“百日行动”营造深厚氛围；三是加强督查，严格考核。根据通知要求，分阶段制定工作措施，严格现场监督。二、全面自查，仔细整改突出问题在自查自纠阶段，各班组仔细比照是否严格根据食堂所制订的食品平安管理制度和操作流程进行生产，在食品加工过程中是否存在贪图省事、简化操作流程的做法，是否存在食品平安意识淡薄、平安责任心不强、对食品平安事故抱有侥幸心理等方面进行自查，深化查找存在的突出问题和薄
3、弱环节，仔细加以整改。三、加强监管，防范食品平安隐患我们将食品平安管理工作作为日常首要工作来抓，定期和不定期地组织“百日行动”领导小组成员对重点岗位、重点区域和重点环节的平安隐患进行摸排，从食品平安管理、基础卫生、健康证明、索证索票、进货渠道、加工制作流程、清洗消毒、食品添加剂和食品平安设备等方面进行全面管控，查漏补缺，对查出的隐患和问题不回避、不掩饰、不护短，严格把关，刚好整改，做到防患于未然。四、多管齐下，完善管理薄弱环节通过全面自查，我们把食品留样、货物进出、食品平安设备和基础卫生作为重点监督和检查对象，有的放矢地制订整改措施，取得了满足的效果；针对工作区重叠，责任不明晰的状况，我们实行
4、了“块状式”管理模式，将全食堂全部工作区域划分成若干小块，每一个小块明确人员、落实责任，不仅削减了推诿扯皮的现象，而且食堂的平安和卫生状况得到了根本性的改观；我们特地建立了“黄岭食府一食堂”QQ群，便于听取用餐师生对我们平安、卫生工作的看法和建议；同时在食堂大厅每个卡机位上张贴了细心设计制作的投诉卡，便于接受用餐师生的监督，为我们加强管理、改进工作供应了努力方向。总之，在这次食品平安专项整治“百日行动”中，黄岭食府一食堂全体员工思想高度统一，行动高度一样，问题整改到位，行动富有成效。同时我们也相识到：食品平安工作是一个长期性、困难性、系统2性工作，在今后的工作中，我们将接着遵守食品平安相关法律
5、、法规的要求，不断完善措施、健全制度，将食品平安卫生工作一抓究竟，我们有信念和决心切实搞好食堂食品平安工作。黄岭食府一食堂201*年6月28日扩展阅读：石安小学食品平安专项整治百日行动总结石安小学食品平安专项整治“百日行动”工作总结为仔细实行国务院关于加强食品平安工作的确定（国发20号）、四川省教化厅关于加强食品平安工作的实施看法（川教17号）、绵阳市教体局关于印发绵阳市教体系统201*年食品平安专项整治“百日行动”实施方案的通知等文件精神，为进一步加强校内及周边食品平安监管工作，我校对学校食堂及周边食品平安进行了专项整治，现将主要工作总结如下。一、仔细开展自查自纠，查找管理薄弱环节。在自查自
6、纠阶段，学校食堂严格根据方案要求，从学校食品平安管理、餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、运用食品添加剂等方面进行自查，深化查找存在的突出问题和薄弱环节，并仔细进行整改。二、加强领导，落实责任,责任到人，措施到位，全面保障师生食品卫生平安。自接到“通知”后，我校领导班子立刻召开紧急会议，在集中学习上级“通知”后，成立了“专项整治小组”，由王开星校长任组长，李家书、唐勋为副组长，对学校的食品卫生全权负责，仔细检查，随时监督、加强管理。4月8日召开全体师生大会，由王开星校长做了石安小学学校食品平安专项整治的工作报告。会后“专项整治小组”责成各班主任、食堂负
7、责人，本着对学生负责的精神，进一步加强教化，严把食品平安关。三、全面摸查，进一步加强学校食堂日常管理工作。1、制订并严格落实食品平安管理制度。每日对工作环境进行清洁并保持使食堂工作环境常常性的清洁卫生。严格执行食堂“四防”，有消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及孳生条件的防护措施。2、学校食堂严格根据国家有关标准，能满意食品卫生的基本要求，符合平安的标准，硬件设施方面，没有平安隐患。3、建立了从业人员健康管理档案，要求食堂从业人员定期进行健康体检并领取健康证书，做到了从业人员持有有效的体检合格证上岗。根据规范，食堂从业人员当患有阻碍食品平安的疾病时刚好上报，食堂管理人员刚好调整工作岗位。4、清
8、洗消毒。食堂备有有效地洗涤消毒设施和餐具架，能够使餐具和炊具保持清洁。消毒用具与其它用具分开存放，消毒人员能够驾驭消毒液消毒和高温消毒的基本消毒常识，餐具、炊具消毒效果能够达到规定要求。5、加强食品加工制作管理。食品加工和制作环境中禁止存放有毒、有害物品以及个人生活物品。原料、半成品和成品的存放，根据区域规划进行分类存放和加工。运输或存放食品原料的工具和设备设施常常清理，保持清洁。购买原料和食品留意保质期，做到有安排的少买勤买，杜绝运用过期变质等影响食品平安的食品和原料。食品原料加工清洗过程，严格根据操作规程要求进行操作，清洗彻底，生熟分开加工和存放，严格杜绝未加工清洗与已加工清洗的食品及原料
9、的交叉污染和生熟食品的交叉污染。在加工环节上，要求加工熟透，不做凉拌菜，不运用豆角类，韭菜等因加工不够简单引起食物中毒的原材料。冰箱冰柜中存放的食品，存放时间超过2小时，食用前必需充分加热。四、建立机制，确保长效为达到长效管理目的，我们借这次活动，建立了多部门联动检查制，刚好发觉和消退卫生平安隐患；建立了检查结果通告制，刚好改进卫生平安措施，防微杜渐；建立食堂管理人员试尝制，确保学生食品平安。此外，学校建立了监督机制，在安办设置投诉电话、举报箱，凡师生反应的有关食品平安问题，学校均高度重视，仔细核查，一旦发觉状况属实，则在第一时间内进行处理，不留后患。总之，在这次专项整治活动中，由于领导重视，措施得当，活动成效特别明显，未出现一起食品平安事故。在今后的工作中，我们将接着坚持以人为本的原则，切实搞好学校食品平安工作。友情提示：本文中关于201*食品平安整治百日行动总结给出的范例仅供您参考拓展思维运用，201*食品平安整治百日行动总结：该篇文章建议您自主创作。本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页