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1、2022食品安全进校园培训讲座稿 食品平安进校内培训讲座稿敬重的老师们，同学们，大家好！我先给同学们讲几个平常常用的食品平安相关名词，让大家了解一下有关食品平安的一些术语和概念。1、三无食品，是指无生产商、无产地、无生产日期的食品。2、QS是质量平安的英文缩写，它是我国新近实施的食品质量平安标记。国家强制性规定，全部的食品生产企业必需经过检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印食品质量平安市场准入标记（qs标记）后才能出厂销售。从去年10月1日起，新的食品生产经营许可管理方法实施后，QS已经被SC取代了。3、过期食品，就是已超过保存期的食品。4、霉变食品，就是从外观来
2、看巳变质或变颜色等，5、保质期，所谓保质期（最佳食用期、最短适用日期）是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。超过此期限，在短时间内依旧可以食用。6、保质期（举荐最终食用日期）是指在标签指明的贮存条件下，预料的终止食 用日期，超过此期限，产品不宜再食用。通过这些概念的熟识，想必大家已经对食品平安学问有了初步的了解。下面，就同学们购买食品应留意的问题做一讲解。1、购买食物时，到正规商店里购买，不买校内周边、街头巷尾的三无食品等，要细致查看食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、养分成分是否标明，有无qs标识，要细致查看产品标签，食品标签中必需标注：产品名称、配料表、净含量、厂名
3、、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品和三无产品。2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异样的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异样沉淀物等等均不能食用。3、不到校内周边无证摊贩处购买盒饭或食物，削减食物中毒的隐患。4、留意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。5、少吃油炸、油煎食品6、不盲目随从广告，广告的宣扬并不代表科学，是商家利益的体现。7、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊
4、点上的食品（尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品）。接下来，教大家几个选购冷饮食品的方法，因为在夏天，这是很多同学的常常吃的食品。1、看包装：产品包装严密无损、商标内容完整，品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清楚可见。2、看色泽：产品色泽应与品名相符，若其颜色过于艳丽，失之自然，就有可能是添加了过量色素所致，不要购买和食用。3、闻香味：产品香味应与品名相符，应香气柔软，无刺鼻，无异臭味。若有异味，则表明已变质。4、观液汁：产品应澄澈透亮、无杂质、不混浊，无沉淀。假如发觉饮料分层，有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀，是已变质的显著标记，不能饮用。另外若在运动后或空腹时大量食用冷饮食
5、品，会剧烈刺激胃肠道、心脏，使之发生突发性的难受现象，除此之外，还有我们常食用的奶类食品如何鉴别呢？鲜奶：正常感官性状呈白色或稍带黄色的匀称混悬液体，无凝块、无杂质，有微甜和鲜奶独特的芳香气味。假如发觉奶的颜色变灰、变黄或红色，有酸味，出现凝块或沉淀时，说明奶已经变坏了，不能饮用。酸牛奶：正常的酸牛奶，其颜色与鲜奶一样，凝块流密、牢固、匀称，有芳香纯正的乳酸气味，无气泡。当奶的色、味发生变更，凝块溶化，有大量乳清析出时，说明奶已经变质，应废弃，不能饮用。再来说说饮料的正确选购方法吧！首先，要看清标签标注、qs标记、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全，配料中配料成分是否符合该类饮料的标准。其
6、次，要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时，要尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。第三，选购饮料要因人而异。果汁饮料有肯定的养分成分，适合青少年和儿童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。油炸食品有些同学喜爱吃，但它的害处你们知道吗？1、卫生条件恶劣。油炸食品的卫生问题首当其冲，特殊是在卫生标准没有规范的中国。油炸食品卫生问题有两层：一，他们用来炸的原材料不卫生，很多油炸的原材料都是快坏或者已经坏了的，弄点有装饰门面。二，运用的油不卫生，很多恶劣的街头摊贩常常运用地沟油来炸制食品。还有些商贩即使是运用合格食用油，但他们为了节约成本经常将油反复高温加热运用，使油脂炸焦变黑，这无疑增加了致癌物
7、和有害物质的含量。另外由于油炸食品都是在极短时间内高温烹制而成，经常是外面已炸得焦黄（糊）发硬里面却还没有熟透，不仅没有有效地杀灭食物中的病原微生物，简单发生肠寄生虫等疾病。2、导致肥胖。油炸食品，不管是洋快餐，还是咱们中国的老传统油条、油饼都是高脂肪食物。闻在鼻里香，吃在嘴里爽，可装进肚子后，高脂肪不利于消化，不仅影响你的肠胃，而且导致肥胖。而且肥胖也会带来更多健康问题。3、产生有毒有害物质。油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物-二聚体、三聚体，毒性较强。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是
8、一种致癌物质。4、养分素严峻。破坏食物经高温油炸，其中的各种养分素被严峻破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低养分价值，高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素a、胡萝卜素和维生素e,阻碍人体对它们的汲取和利用。5、铝含量严峻超标。不少人早餐时常常食用油条、油饼。但由于其中加入了疏松剂-明矾而使铝含量都严峻超标。过量摄入铝会对人体有害，铝是两性元素，就是说铝与酸与碱都能起反应，反应后形成的化合物，简单被肠道汲取，并可进入大脑，影响小儿智力发育，而且可能导致老年性痴呆症。另外，做油条时的面团经过明矾处理后，碱性很高，使维生素b1都损失掉。6、诱发疾病。油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物会引起
9、消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，简单上火、便秘。总之，长期食用油炸食物对同学们身体损害特别大。下面，我给同学们预防食源性疾病的提10点建议。1、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品；2、不食用来历不明的食品；不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品；3、不光顾无证无照的流淌摊档和卫生条件不佳的饮食店；不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。4、不食用在室温条件下放置超过小时的熟食和剩余食品；5、不随意吃野菜、野果。野菜、野果的种类许多，其中有的含
10、有对人体有害的毒素，缺乏阅历的人很难辨别清晰，只有不随意吃野菜、野果，才能避开中毒，确保平安。6、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，假如不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。7、不饮用不干净的水或者未煮沸的自来水；水是否干净，仅凭肉眼很难分清，澄澈透亮的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最平安8、干脆食用的瓜果应用干净的水彻底清洗并尽可能去皮；不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。9、进食前或便后应将双手洗净；养成吃东西以前洗手的习惯。人的双
11、手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前仔细用肥皂洗净双手，才能削减病从口入的可能。10、在进食的过程中如发觉感官性状异样，应马上停止进食。此外，同学们应在生活中养成良好的饮食卫生习惯，详细可从以下几方面做起：1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，常常饮用不利于少年儿童的健康；2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；4、选择食品时，要留意食品的生产日期、保质期；5、尽量少吃或不吃剩饭菜，假如吃剩饭菜，肯定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生肉；7、不吃无卫生保障的街头食品；8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。总之，只有养成良好的饮食卫生，才能有健康的身体，才能更好的学习学问。最终，祝同学们身体健康、学习进步！感谢！本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页