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1、2022年食品安全事故应急检验预案 1.1 目的 为了规范本所食品平安事故应急检验工作的组织实施，建立健全应对突发性食品平安事故的检验体系和突发事故的应急运行机制，规范和指导应急处理工作，切实提高应对食品平安事故的快速检验实力，最大限度地为政府和食品平安监督行政主管部门处置食品平安事故供应高效、快速的技术支持，维护广阔消费者的平安健康。 2 范围 适用于本所食品检验、抽样及相关部门食品平安事故应急检验体系的建立、运行和详细实施。 3 职责 3.1所长组织成立应急检验工作小组，负责统一领导食品平安质量突发事务的快速反应和检验工作。 3.2应急检验工作领导小组全面负责食品平安质量突发事务的抽样、检
2、验工作的统一指挥、支配、协调工作，并向上级相关部门报送有关检验结果信息。 3.3 相关抽样站（室）、食品检验中心、业务办和行政办在应急检验工作领导小组的统一指挥、协调支配下，负责刚好做好所支配的各项工作任务。 4 应急检验工作限制 4.1工作原则：遵循统一领导、分级负责、以人为本、预防为先、打算充分、依法规范、快速反应、协同应对的原则。 4.2 组织管理体系 4.2.1 建立食品平安事故应急检验领导小组（以下简称应急检验领导小组），负责应对、级食品平安事故应急检验工作的组织、协调。应急检验领导小组组长由所长担当，副组长由食品检验中心分管副所长担当，成员由所班子其他成员、食品检验中心主任和副主任
3、、业务办主任、行政办主任、业务监督检查室主任等相关部门的负责人组成。组长负责统一指挥、协调食品平安应急检验工作，副组长帮助组长负责应急检验工作的组织、落实、协调和督查。领导小组成员在各自的工作职责范围内负责做好应急检验工作。 4.2.2 应急检验领导小组主要职责是： 探讨确定本所食品平安事故应急检验工作部署和工作看法； 组织、协调、指挥所内相关部门食品平安检验工作打算、应急检验处置等工作； 与上级主管部门就食品平安检验工作状况及检验结果进行刚好汇报； 组织对检验过程中可能出现的偏离和异样进行探讨和正确处置； 组织对应急检验数据和检验结果的审定和判定； 协调与相关部门的联系和工作沟通。 4.3
4、运行机制 4.3.1 监控与预警 本所食品检验中心和业务办负责食品平安事故和可发生的食品平安风险的日常信息监控与预警信息报告工作。对所抽查或送检食品平安指标质量状况，适时进行分析和评价，向上级主管部门进行汇报，对发觉存有严峻不合格项且存在有重大食品平安事故隐患的食品样品，必需首先实行应急措施，在1小时内向市质监局食品科进行汇报和预警。 食品平安预警依据依据食品平安突发事务的性质、危害程度和涉及范围等因素，食品平安事务可分为四级：特殊重大（级）、重大（级）、较大（级）和一般（级）。 对应以上四级食品质量事务发布的预警，依次用红色、橙色、黄色、蓝色表示。级以下情形的食品质量平安突发事务不列入分级。
5、 a）蓝色预警：预料将要发生一般（级）以上突发食品平安事务，事务即将接近，事态可能会扩大。 b）黄色预警：预料将要发生较大（级）以上突发食品平安事务，事务已经接近，事态有扩大的趋势。 c）橙色预警：预料将要发生重大（级）以上突发食品平安事务，事务即将发生，事态正在逐步扩大。 d）红色预警：预料将要发生特殊重大（级）以上突发食品平安事务，事务会随时发生，事态正在不断扩散。 4.3.2 预警信息的收集按质量平安突发事务应急处理限制程序文件规定执行。 4.4 应急检验处置 4.4.1 应急检验响应 应急检验领导小组上报并公布24小时值班电话，相关检验人员须保持24小时手机畅通，应急检验领导小组成员通
6、讯录上报备案并保证与市局应急指挥部办公室通讯畅通。联系电话变更随时通报。 发生食品平安事故，应急检验领导小组接到抽样检验通知时，必需在30分钟内通知相关人员到达指定位置和检验岗位，做好相关技术打算并听从市局应急指挥部的统一支配 4.4.2应急检验处理 对于不同级别的食品平安事故预警或报告，实行分级响应的原则。总的要求是：加强值班，力求快速反应，精确判明预警级别，快速启动相应应急程序，有效组织抽样检验行动。依据四级预警，相应实行四级级响应对策，即级预警实行级响应，级预警实行级响应，级预警实行级响应。 级响应：应急检验领导小组组长、小组成员、所内各部门负责人、食品检验中心全体人员，必需在第一时间内
7、到达现场并按职责分工仔细开展工作。 级响应: 应急检验领导小组组长、小组成员、相关部门负责人、食品检验中心全体人员必需在第一时间内到达现场并按各自职责仔细开展工作。 级响应：应急检验领导小组有关成员，指定区域抽样部门人员、食品检验中心负责人和相关检验人员人必需在第一时间内到达现场并按职责仔细开展工作。 （级响应：应急检验领导小组分管成员、指定区域抽样部门人员、食品检验中心负责人和相关检验人员必需在第一时间内到达现场并按职责仔细开展工作。 4.4.3 应急检验指挥与协调 发生食品平安事故，按程序启动预案后，应急检验领导小组依据预案，统一组织、支配抽样检验工作。建立以市局及相关部门、单位和相关地区
8、协同协作的统一指挥系统，详细负责指挥食品平安事故应急检验工作。 所内后后勤部门负责协作做好车辆调度、试剂耗材供应、水电及相应的环境设施保障工作，确保抽样检验工作有序进行。 所办和业务办公室要做好与市局的信息沟通和汇报工作，刚好在第一时间将检验数据结果上报市局。 4.4.4应急检验保障 所内各部门须加强对食品快速检测车和相关机动车辆日常维护和保养，食品快速检测车应做到每周例行检查、保养一次，车载电源应每半月检查和充电一次，确保食品平安事故发生后应急车辆有效调用和运用。 总工程师须加强对食品检验设备运用状态的日常监管，食品检验中心设备管理人员须做好检验设备的检查、维护保养工作，对涉及到食品卫生安指
9、标的关键仪器设备要进行重点监控，一旦发觉有故障，应在24小时内进行修复或调用备用设备，以确保食品平安事故应急检验工作的须要。 食品检验中心相关检验人员，应保证食品平安指标检验所需的试剂、耗材、标准品和药品等消耗品的储备量及有效性，保证应急检验的须要。 食品平安事故应急检验处置过程中，所办公室和财务办要为应急检验和抽样工作供应必备的交通、食宿、物资、经费保障。 4.5 应急检验后的处置 4.5.1 检验结果的分析和评估 食品平安事故应急检验结束后，应急检验领导小组应组织相关技术人员对检验结果进行分析和评估、将结果分析报告刚好上报市局，以协作政府有关部门对事故进行调查。必要时，可邀请市局分管领导和
10、食品科参与结果的分析评估。 4.5.2 工作小结 应急检验领导小组在应急检验工作全部结束后应刚好组织相关部门进行分析总结，仔细总结阅历，对在处置食品平安事故应急检验工作中有突出贡献的人员，赐予表彰和嘉奖。对在食品平安事故应急检验工作中如有玩忽职守、贻误时机的人员，根据有关规定赐予处分；构成犯罪的，由司法机关依法追究刑事责任。 4.6 应急检验预案演练 应急检验领导小组应适时组织开展食品平安事故应急检验演练，检验预案的实际效果。根据预案要求，应适时组织不同类型的食品平安事故实战演练，包括应急机制的演练、指挥协调的演练、应急抽样的演练、应急检验处置过程的演练等。对每次演练要组织有关人员进行评估并仔
11、细总结，提出应急检验预案存在的缺陷和整改完善措施、应急检验设施的维护与更新等方面的看法和建议，不断完善、强化和提高各项应急检验工作的实战实力。 4.7 责任与奖惩 应急检验结束后，应刚好进行总结、评比、表彰等工作。根据相关规定，对在应急检验工作中做出贡献的部门和个人，赐予表彰和嘉奖。对不听从指挥、延误战机、行动不力而影响工作应当追究有关责任人员的责任。 5 相关文件 5.1 LQTPF/E046/0 质量平安突发事务应急处理限制程序 第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页