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1、番茄酱炒菜花怎么做 番茄酱炒菜花的制作方法之一： 用料： 菜花1颗 西红柿1颗 葱少许 耗油1勺 鸡精少许 食盐1勺 花生油适量 做法： 1、菜花洗净切去根部，花头切小块，在水中浸泡会儿。 2、切好的菜花过开水焯至7成熟，沥干水盛盘备用。 3、西红柿洗净，在热水中浸泡下，沥干水切滚刀块，盛盘备用。 ps：西红柿用热水浸泡下有个好处，就是炒出来的西红柿味道更加浓郁，汤汁也更入味儿。 4、葱洗净切段备用。 5、热锅凉油，油热后倒入葱花和西红柿翻炒匀称。 6、由于热水浸泡过西红柿，翻炒几下，西红柿的皮很简单就剥落了，这时倒入焯过水的菜花，匀称翻炒，加一勺耗油，少许鸡精，接着翻炒，快出锅时加一勺食盐，
2、再翻炒下，菜花的颜色黄灿灿时就可以出锅盛盘了。 盛盘的菜花可以看出，西红柿几乎炒化了，只剩下西红柿受热微卷的皮皮了，不用扔，在菜花上刚好算个点缀。菜花汲取了西红柿的酸甜，吃起来更有味道。 番茄酱炒菜花制作方法之二： 所用食材：菜花250g、番茄酱适量、西红柿适量、醋适量绵、白糖适量 1.打算好菜花，番茄酱，白糖。 2.打算好西红柿，醋，盐。西红柿洗净切成块状。 3.将菜花摘成小朵，锅里烧开适量的水，加入少许盐，放入菜花焯两分钟 4.起锅放油，加入西红柿，炒成西红柿泥。 5.加入番茄酱，快速的翻炒，再加入少许盐，少许醋。白砂糖快速翻炒。 6.最终加入焯好的菜花，即可。 制作小贴士：花菜焯水时间不
3、要过长了，过长就不好吃了! 番茄酱炒菜花其功效： 西红柿：生西红柿中含大量维生素C，维生素C有增加机体反抗力、防治坏血病、反抗感染等作用，可使镇静的色素减退或消逝。煮熟的番茄含有大量番茄红素，有助于展平新皱纹，使皮肤细嫩光滑，它具有抗氧化、消退自由基、明显减轻由体内过氧化引起的对淋巴细胞DNA的氧化损害，减缓动脉粥样硬化形成等功能。具有防癌的功效。 菜花：含有抗氧化物质，可以防止骨质疏松的钙质、女性经常缺乏的铁元素以及有利于孕妇的叶酸。还含有大量的抗癌酶，其含量远远超过其他含酶食物。可以激活人体自然的防癌防线，尤其是可以杀死导致胃溃疡和胃癌的大多数细菌。 第3页 共3页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页