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1、西餐吃水果的礼仪1、各品种吃法 1、苹果 在宴席上，要用手拿取苹果或梨，放在盘里。你可以用螺旋式将其削皮。假如说样做很难的话，就水果放在盘上，先切成两半，再去核切块，然后用叉或水果刀食用。 假如场合更加随意点的话，你可以用手拿着吃。 2、鳄梨 带壳的鳄梨须要用勺来吃，假如切成片装在盘子里或拌在色拉里，要用叉子吃。 3、香蕉 假如是在餐桌上吃香蕉，要先剥皮，再用刀切成段，然后用叉子叉着吃。在非正式场 合如野餐，海滩等，要把香蕉剥出一半，然后向猴子一样吃。 4、无花果 鲜无花果作为开胃品与五香火腿一起吃时，要用刀叉连皮一起吃下。若上面有硬杆 ，用刀切下(否则会嚼不动)。作为饭后甜食吃时，要先把无花
2、果切成四半，在桔汁或奶油 中浸泡后，用刀叉食用。 5、芒果，木瓜 整个芒果，要先用锐利的水果刀纵向切成两半，然后再切成四分之一半。用叉 子将每一块放入盘中，皮面朝上，并剥掉芒果皮。你也可以象吃鳄梨那样用勺挖着吃。 如把 芒果切成两半，挖食核肉，保留皮壳。吃木瓜象吃鳄梨和小西瓜一样，先切成两半，抠出籽 ，然后用勺挖着吃。 6、桃李 将桃李先切成二分之一半，再切成四分之一半，用刀去核。皮可以剥下来，但假如带 着皮切成小块，用甜食刀叉食用也是不错的。 7、柿子 吃柿子有两种方法 ：一是先切成两半，然后用勺挖出柿肉;二是将柿子竖直放在盘 中，柄部朝下，切成四块，然后再借助刀叉切成适当大的小块。食用时将
3、柿核吐在勺中，放 到你的盘子的一边。不要吃柿子皮，因为太苦太涩。 2、餐具的摆设 (1) 摆在中心的称为摆饰盘或称展示盘ShowPlate，餐巾置于装饰盘上面或左侧。 (2) 盘子右边摆刀、汤匙，左边摆叉子。可依用餐依次、前菜、汤、料理、鱼料理、肉料理、视你所需由外侧至内运用。 (3) 玻璃杯摆右上角，最大的是装水用的高脚杯，次大的是红葡萄酒所用的，而瘦长的玻璃杯是白葡萄酒所用，视状况也会摆上香槟或雪莉酒所用的玻璃杯。 (4) 面包盘和奶油刀置于左手边，装饰盘对面放咖啡或吃点心所用的小汤匙和刀叉。 3、食用水果、甜点 (1) 蛋糕及派、饼，用叉取食，较硬者用刀切割后，用叉取食。 (2) 冰淇淋、布丁等，用匙取食。硬饼干小块的，用手取食。 (3) 粒状水果如葡萄，可用手抓来吃。如需吐籽，应吐于掌中再放在碟里。 (4) 多汁的水果如西瓜、柚子等，应用匙取食。 (5) 西餐在吃完水果时，常上洗手钵(fingerbowl)，所盛的水，供洗手用。只用来洗手指。勿将整个手伸进去。 第3页 共3页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页