《细胞中的元素和化合物课件 2024-2025学年高一生物上学期同步课件（2019人教版必修1）.pptx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《细胞中的元素和化合物课件 2024-2025学年高一生物上学期同步课件（2019人教版必修1）.pptx（39页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、2.1 2.1 细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物本节本节聚焦：聚焦：1.1.细胞中常见的元素有哪些？细胞中常见的元素有哪些？2.2.组成细胞的主要化合物有哪些组成细胞的主要化合物有哪些？3.3.怎样检测生物组织中的糖类、怎样检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质？脂肪和蛋白质？问题探讨问题探讨组成玉米、人、地壳的元素的组成玉米、人、地壳的元素的种类和含量种类和含量会完全相同吗？会完全相同吗？讨论我们用数据来探讨问题。（书本我们用数据来探讨问题。（书本P16P16）问题探讨问题探讨1 1：理解生物界与非生物界的统一性和差异性：理解生物界与非生物界的统一性和差异性表表表表1 1 1 1 组成地
2、壳和组成地壳和组成地壳和组成地壳和组成细胞的部分组成细胞的部分组成细胞的部分组成细胞的部分元素含量元素含量元素含量元素含量()表表表表元素元素地壳地壳细胞细胞O O48.6048.6065.065.0SiSi26.3026.30极少极少*C C0.0870.08718.018.0N N0.030.033.03.0H H0.760.7610.010.0组成细胞的化学元素，在无机自然界中组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有。，没有一种化学元素为细胞所特有。但细胞中各种元素的但细胞中各种元素的相对含量相对含量与无机自然界的与无机自然界的有很大不同有很大
3、不同。体现了生物界与非生物界的体现了生物界与非生物界的 性。性。体现了生物界与非生物界的体现了生物界与非生物界的 性。性。统一统一差异差异由图中数据你发现什么问题？由图中数据你发现什么问题？讨论问题探讨问题探讨1 1：理解生物界与非生物界的统一性和差异性：理解生物界与非生物界的统一性和差异性表表表表1 1 1 1 组成地壳和组成地壳和组成地壳和组成地壳和组成细胞的部分组成细胞的部分组成细胞的部分组成细胞的部分元素含量元素含量元素含量元素含量()表表表表元素元素地壳地壳细胞细胞O O48.6048.6065.065.0SiSi26.3026.30极少极少*C C0.0870.08718.018.
4、0N N0.030.033.03.0H H0.760.7610.010.0因为生物体是按照生命活动的需要，因为生物体是按照生命活动的需要，有选择地从无机自然界获取元素。有选择地从无机自然界获取元素。组组成成细细胞胞的的元元素素追追根根溯溯源源来来自自无无机机自自然然界界，但但为为什什么么组组成成地地壳壳和和细细胞胞的的各各种种元元素素的的相相对含量差异很大？对含量差异很大？思考问题探讨问题探讨2 2:理解生物界的统一性和差异性理解生物界的统一性和差异性元素元素O OC CH HN NK KCaCaP PMgMgS S玉米玉米44.4344.4343.5743.576.246.241.461.4
5、60.920.920.230.230.200.200.180.180.170.17人人14.6214.6255.9955.997.467.469.339.331.091.094.674.673.113.110.160.160.780.78表表表表2 2 2 2 玉米细胞和人体细胞部分元素及含量玉米细胞和人体细胞部分元素及含量玉米细胞和人体细胞部分元素及含量玉米细胞和人体细胞部分元素及含量()的比较的比较的比较的比较由图中数据你发现什么问题？由图中数据你发现什么问题？讨论组成生物体的化学元素在组成生物体的化学元素在种类上基本相同种类上基本相同。不同生物体内同种化学元素的不同生物体内同种化学元素的
6、含量不同含量不同。体现了生物界不同生物间的体现了生物界不同生物间的 性。性。体现了生物界不同生物间的体现了生物界不同生物间的 性。性。统一统一差异差异小结小结:元素的统一性和差异性元素的统一性和差异性元素元素种类种类元素元素含量含量组成细胞的化学元素，常见的有组成细胞的化学元素，常见的有2020多种，多种，其中有些含量多，有些含量少。其中有些含量多，有些含量少。组成细胞的元素组成细胞的元素0101 元素元素：含量较多，占生物体总量含量较多，占生物体总量万分之一以上万分之一以上的的必需元素必需元素。如：如：C C、H H、O O、N N、P P、S S、K K、CaCa、MgMg等等碳、氢、氧、
7、氮、磷、硫、钾、钙、碳、氢、氧、氮、磷、硫、钾、钙、镁镁 元素：元素：含量很少，占生物体总量含量很少，占生物体总量万分之一以下万分之一以下的的必需元素必需元素。如：如：记忆口诀：记忆口诀：铁铁 门门 碰碰 新新 木木 桶桶 FeFe、MnMn、B B、ZnZn、MoMo、CuCu铁、锰、硼、锌、钼、铜铁、锰、硼、锌、钼、铜大量大量微量微量组成细胞的元素组成细胞的元素0101对于生物体来讲，微量元素是否可有可无呢对于生物体来讲，微量元素是否可有可无呢?几几十十年年前前,新新西西兰兰有有一一个个牧牧场场的的大大片片牧牧草草长长势势很很弱弱,有有的的甚甚至至发发黄黄枯枯萎萎,即即使使使使用用了了大大
8、量量的的N N、P P、K K肥肥也也无无济济于于事事。后后来来,人人们们偶偶然然发发现现牧牧场场内内的的一一小小片片牧牧草草长长得得十十分分茂茂盛盛,原原来来,这这一一片片“绿绿洲洲”的的附附近近有有一一座座钼钼(Mo)(Mo)矿矿,矿矿工工每每天天上上下下班班总总是是抄抄近近路路走走,他他们们的的鞋鞋子子个个踩踩过过的的地地方方,牧牧草草绿绿油油油油的的,经经过过科学家的化验和分析科学家的化验和分析,一公顷牧草只需一公顷牧草只需150150克钼克钼(Mo)(Mo)就足够了。就足够了。不是，生物体需要微量元素的量极少，但是必不可少。不是，生物体需要微量元素的量极少，但是必不可少。组成细胞的元
9、素组成细胞的元素0101缺缺FeFe：铁是血红蛋白的组成元素，缺铁会使人患贫血等症状；：铁是血红蛋白的组成元素，缺铁会使人患贫血等症状；缺缺ZnZn：生长发育生长发育缓慢缓慢;智力发育不良；智力发育不良；免疫力下降免疫力下降等；等；组成细胞的元素组成细胞的元素0101生物体内含量在万分之一以下的都能称之为生物体内含量在万分之一以下的都能称之为微量元素吗？微量元素吗？大量元素和微量元素都是生物体的大量元素和微量元素都是生物体的必需元素必需元素。而生物体内含有的元素不一定是生物体所必需的元素。而生物体内含有的元素不一定是生物体所必需的元素。如：铅（如：铅（PbPb）、汞（）、汞（HgHg）等。）等
10、。补充：人体细胞干重和鲜重对比图补充：人体细胞干重和鲜重对比图组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素（占（占细胞干重细胞干重的百分比）的百分比）组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素（占（占细胞鲜重细胞鲜重的百分比）的百分比）O O C C H H N NC C O O N N H H补充：最基本元素、基本元素、主要元素补充：最基本元素、基本元素、主要元素最基本元素：最基本元素：基本元素：基本元素：主要元素：主要元素：CC、H、O、NC、H、O、N、P、S因为因为C C的化学性质易成链，易成环，容易形成生物大分子。的化学性质易成链，易成环，容易形成生物大分子。含量前四位的元素。含量
11、前四位的元素。细胞中化合物的主要元素，含量是大量元素中较多的。细胞中化合物的主要元素，含量是大量元素中较多的。如：糖类（如：糖类（C C、H H、O O）；）；核酸（核酸（C C、H H、O O、N N、P P）；）；蛋白质（蛋白质（C C、H H、O O、N N，有的含有，有的含有S S）；）；0101组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢?讨论组成细胞的元素大多以组成细胞的元素大多以化合物化合物的形式存在。的形式存在。组成细胞的化合物组成细胞的化合物:分类分类0202水水无机盐无机盐无机无机化合物化合物有机有机化合物化合物糖类糖类脂质脂质蛋白质蛋白
12、质核酸核酸组成组成细胞细胞的化的化合物合物注：有机化合物一般同时含有注：有机化合物一般同时含有C C、H H、O O三种元素三种元素组成细胞的化合物：含量组成细胞的化合物：含量0202细胞内含量最多的细胞内含量最多的化合物化合物是：是：；细胞内含量最多的细胞内含量最多的无机化合物无机化合物是：是：；占细胞鲜重最多的占细胞鲜重最多的化合物化合物是是：；细胞内含量最多的细胞内含量最多的有机化合物有机化合物是：是：；占细胞干重最多的占细胞干重最多的化合物化合物是：是：。水水水水水水蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质观察图片，思考下列问题并回答。观察图片，思考下列问题并回答。讨论随堂小结随堂小结组成组成细胞细胞
13、的元的元素和素和化合化合物物元素元素大量元素：大量元素：微量元素：微量元素：基本元素：基本元素：最基本元素：最基本元素：C C、H H、O O、N N、P P、S S、K K、CaCa、MgMgFeFe、MnMn、B B、ZnZn、MoMo、CuCuC C、H H、O O、N NC C化合物化合物无机化合物：无机化合物：有机化合物：有机化合物：水和无机盐水和无机盐糖类、脂质、蛋白质和核酸糖类、脂质、蛋白质和核酸1.1.在马铃薯培养液中在马铃薯培养液中，除了水除了水、NHNH4 4+、POPO4 43-3-、必须的微量元素外必须的微量元素外，（由空气提供由空气提供COCO2 2），），还需要的大
14、量元素是还需要的大量元素是（）A.CA.C、H H、O O、N N、P PB.KB.K、CaCa、MgMg、S SC.MnC.Mn、MoMo、CuCu、ZnZnD.D.K K、CaCa、MgMg、FeFeB B正解：从大量元素中选正解：从大量元素中选C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg反解：从微量元素中排除反解：从微量元素中排除Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu重点题型随堂练重点题型随堂练1 1：组成细胞的元素和化合物：组成细胞的元素和化合物2 2.下列有关组成生物体细胞的化学元素的叙述错误的是下列有关组成生物体细胞的化学元素的叙述错误的是（）。）。A.A.组成生物体细胞的常见元素有组成生物体
15、细胞的常见元素有C C、H H、O O、N N等等2020多种多种,其中其中C C是最基本元素是最基本元素 B.B.CuCu、FeFe、MoMo、B B都是组成生物体细胞的微量元素都是组成生物体细胞的微量元素 C.C.人体细胞干重元素中含量由多到少的排序是人体细胞干重元素中含量由多到少的排序是C C、O O、H H、N ND.D.HIVHIV和桃树共有的元素是和桃树共有的元素是C C、O O、H H、N N、P P等等 C CC、O、N、H，；重点题型随堂练重点题型随堂练1 1：组成细胞的元素和化合物：组成细胞的元素和化合物HIV病毒由核酸（病毒由核酸（C、H、O、N、P）和蛋白质（）和蛋白质
16、（C、H、O、N）构成，）构成，；3 3.有关组成生物体化学元素的叙述有关组成生物体化学元素的叙述，正确的是正确的是（）。）。A.A.微量元素在生物体内含量很少微量元素在生物体内含量很少,所以人体不存在微量元素缺乏症所以人体不存在微量元素缺乏症 B.B.组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类C.C.每种大量元素在不同的生物体内的含量都是相同的每种大量元素在不同的生物体内的含量都是相同的 D.D.组组成生物体的大量元素中成生物体的大量元素中，碳是最基本元素碳是最基本元素，在细胞在细胞鲜重鲜重中含量中含量是是最多
17、的最多的 B B缺铁性贫血，缺铁性贫血，；重点题型随堂练重点题型随堂练1 1：组成细胞的元素和化合物：组成细胞的元素和化合物；含量存在差异，含量存在差异，；细胞鲜重中含量最多的元素是细胞鲜重中含量最多的元素是O，；4 4.生物大分子在生物体生命活动中生物大分子在生物体生命活动中具有具有重要的作用重要的作用，碳原子本身的化学性质碳原子本身的化学性质，使它能够通过化学键与其他原子连接成链状或环状使它能够通过化学键与其他原子连接成链状或环状，从而形成生物大分子从而形成生物大分子。以上事实说明以上事实说明()()碳元素参与生物体内所有化合物的组成碳元素参与生物体内所有化合物的组成 地球上生命是在碳元素
18、的基础上建立起来的地球上生命是在碳元素的基础上建立起来的碳元素是各种化合物含量最多的元素碳元素是各种化合物含量最多的元素 碳元素是构成生物体内有机化合物的基本元素碳元素是构成生物体内有机化合物的基本元素A.A.B.B.C.C.D.D.C CH2O，；重点题型随堂练重点题型随堂练1 1：组成细胞的元素和化合物：组成细胞的元素和化合物；H2O中中O元素含量最多，元素含量最多，；5.5.下列关于组成细胞的化合物的叙述正确的是下列关于组成细胞的化合物的叙述正确的是()()A.A.在任何活细胞中含量最多的化学元素都是碳在任何活细胞中含量最多的化学元素都是碳B.B.活细胞中各种化合物中含量最多的是蛋白质活
19、细胞中各种化合物中含量最多的是蛋白质C.C.活细胞中各种化合物与食物中的各种成分相同活细胞中各种化合物与食物中的各种成分相同D.D.在不同的细胞中各种化合物的种类基本相同在不同的细胞中各种化合物的种类基本相同,含量有所差别含量有所差别 D D活细胞活细胞-细胞鲜重细胞鲜重-最多的化学元素是氧，最多的化学元素是氧，；重点题型随堂练重点题型随堂练1 1：组成细胞的元素和化合物：组成细胞的元素和化合物活细胞活细胞-细胞鲜重细胞鲜重-最多的化合物是水，最多的化合物是水，；不完全相同，不完全相同，；实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质03031 1.检测生物组
20、织中的糖类、脂肪和蛋白质的检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的实验原理实验原理分别是什么？分别是什么？2 2.如何选择如何选择实验材料实验材料？3 3.实验步骤实验步骤是什么？过程中需要注意哪些地方？是什么？过程中需要注意哪些地方？4 4.通过通过实验结果实验结果得出什么得出什么实验结论实验结论？实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质0303一、实验原理：一、实验原理：1.1.还原糖的检测：还原糖的检测：2.2.脂肪的检测：脂肪的检测：3.3.蛋白质的检测：蛋白质的检测：4.4.淀粉的检测：淀粉的检测：某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的
21、颜色反应。某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。还原糖还原糖+斐斐林试剂林试剂 砖红色沉淀砖红色沉淀水浴加热水浴加热（50655065）脂肪脂肪+苏丹苏丹染液染液 橘黄色橘黄色蛋白质蛋白质+双缩双缩脲脲试剂试剂 紫色紫色淀粉淀粉+碘碘 蓝色蓝色实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质0303二、实验材料的选择：二、实验材料的选择：实验材料有实验材料有:梨匀浆梨匀浆、葡萄匀浆葡萄匀浆、花生种子花生种子、豆浆豆浆、鲜肝提取液鲜肝提取液、鸡蛋清稀释液。鸡蛋清稀释液。以上哪些材料富含糖类、脂肪、蛋白质？都适宜作为实验材料吗以上哪些材料富含糖
22、类、脂肪、蛋白质？都适宜作为实验材料吗？讨论富含糖类：富含糖类：富含富含脂肪：脂肪：富含富含蛋白质：蛋白质：梨匀浆、葡萄匀浆、梨匀浆、葡萄匀浆、花生种子、鲜肝提取液花生种子、鲜肝提取液豆浆、鸡蛋清稀释液豆浆、鸡蛋清稀释液本实验中物质的鉴别利用的本实验中物质的鉴别利用的都都是是颜色反应颜色反应。因此，应注意选择。因此，应注意选择浅浅色或白色色或白色的实验材料，以防止材的实验材料，以防止材料原有颜色遮盖实验颜色的变化。料原有颜色遮盖实验颜色的变化。选材原则：选材原则：待测物质含量高；待测物质含量高；颜色较浅，无色或白色。颜色较浅，无色或白色。实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验：检测生物组
23、织中的糖类、脂肪和蛋白质0303三、实验步骤：（三、实验步骤：（1 1）还原糖的检测）还原糖的检测选材选材制备组织样液制备组织样液显色显色反应反应结论结论还原糖含量较高、还原糖含量较高、的植物组织。的植物组织。（制浆（制浆单层纱布过滤单层纱布过滤取液）取液）组织样液中含有可溶性组织样液中含有可溶性 。斐林试剂斐林试剂蓝色蓝色砖红色砖红色注：甲液和乙液等量混合均匀后立即使用。注：甲液和乙液等量混合均匀后立即使用。（等量混合，现配现用）（等量混合，现配现用）如：梨匀浆如：梨匀浆注：水浴加热，注：水浴加热，可使受热均匀。可使受热均匀。白色或近于白色白色或近于白色还原糖还原糖扩展：还原糖的检测相关考点
24、扩展：还原糖的检测相关考点1.1.常见的还原糖：常见的还原糖：。常见的非还原糖：常见的非还原糖：。2.2.斐林试剂的甲液是：斐林试剂的甲液是：，乙液是，乙液是 。3.3.反应实质：反应实质：。葡萄糖、果糖、半乳糖、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、乳糖、麦芽糖麦芽糖蔗糖、淀粉蔗糖、淀粉0.1g/mLNaOH0.1g/mLNaOH0.05g/mLCuSO0.05g/mLCuSO4 4还原糖在水浴加热的条件下，可将还原糖在水浴加热的条件下，可将Cu(OH)Cu(OH)2 2还原成还原成CuCu2 2O O 蓝色蓝色 砖红色砖红色 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和
25、蛋白质0303三、实验步骤：（三、实验步骤：（2 2）脂肪的检测）脂肪的检测取材取材制片制片观察观察结论结论将花生种子（浸泡将花生种子（浸泡34h34h）去掉种皮，子叶切成薄片）去掉种皮，子叶切成薄片圆形小颗粒呈圆形小颗粒呈 色，说明花生子叶中含有脂肪。色，说明花生子叶中含有脂肪。在低倍镜下找到已着色的圆形小颗粒，然后用高倍镜观察在低倍镜下找到已着色的圆形小颗粒，然后用高倍镜观察取最理想的薄片取最理想的薄片在薄片上滴在薄片上滴2323滴滴 染液（染色染液（染色3min3min）洗去浮色（用体积分数为洗去浮色（用体积分数为 溶液）溶液）制成临时装片制成临时装片50%50%的酒精的酒精苏丹苏丹橘黄
26、橘黄扩展：脂肪的检测过程扩展：脂肪的检测过程组织切片组织切片苏丹苏丹染液染液23滴滴染色染色3 min吸去多余染液吸去多余染液洗去浮色洗去浮色吸去多余酒精吸去多余酒精蒸馏水蒸馏水12滴滴盖盖玻片盖盖玻片临时装片临时装片显微镜观察显微镜观察注：切片要薄，注：切片要薄，如如厚厚薄薄不不均均就就会会导导致致观观察察时时有有的的地地方方清清晰晰，有的地方模糊。有的地方模糊。扩展：脂肪的检测过程扩展：脂肪的检测过程脂肪的观察一定用到显微镜吗？脂肪的观察一定用到显微镜吗？讨论不一定，不一定，还可以向花生种子匀浆中滴加还可以向花生种子匀浆中滴加3 3滴苏丹滴苏丹染液，染液，直接观察样液被染色情况。这种方法不
27、需要用直接观察样液被染色情况。这种方法不需要用到显微镜。到显微镜。脂肪脂肪苏丹苏丹橘黄色橘黄色实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质0303三、实验步骤：（三、实验步骤：（3 3）蛋白质的检测）蛋白质的检测选材与制备选材与制备显色显色反应反应结论结论大豆组织研磨液或蛋清稀释液大豆组织研磨液或蛋清稀释液大豆组织研磨液或蛋清稀释液中含有大豆组织研磨液或蛋清稀释液中含有 。注：做实验前要预留组织样液，注：做实验前要预留组织样液，便于对照。便于对照。双缩脲双缩脲双缩脲双缩脲紫色紫色注：双缩脲试剂的使用需要注：双缩脲试剂的使用需要先加先加A A液液1ml1ml，
28、再加，再加B B液液4 4滴。滴。（先（先A A后后B B，A A多多B B少）少）注：蛋清必须稀释，以免实验后黏住试管壁，不易清洗。注：蛋清必须稀释，以免实验后黏住试管壁，不易清洗。蛋白质蛋白质扩展：蛋白质的检测相关考点扩展：蛋白质的检测相关考点1.1.双缩脲试剂的双缩脲试剂的A A液是：液是：，B B液是液是 。2.2.反应实质：反应实质：。0.1g/mLNaOH0.1g/mLNaOH0.01g/mLCuSO0.01g/mLCuSO4 4在碱性条件下，蛋白质与在碱性条件下，蛋白质与CuCu2+2+反应生成紫色反应生成紫色络合物络合物若待检测样液不含蛋白质，呈什么颜色？若待检测样液不含蛋白质
29、，呈什么颜色？思考浅蓝色。浅蓝色。实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质0303 实验室只有斐林试剂，可以完成蛋白质的鉴定吗？实验室只有斐林试剂，可以完成蛋白质的鉴定吗？讨论斐林试剂的甲液是斐林试剂的甲液是 ,乙液是乙液是 ；双缩脲试剂的双缩脲试剂的A A液是液是 ，B B液是液是 ；有了斐林试剂，通过有了斐林试剂，通过 ，也可以完成蛋白质的鉴定。，也可以完成蛋白质的鉴定。0.1g/mLNaOH0.1g/mLNaOH溶液溶液0.1g/mLNaOH0.1g/mLNaOH溶液溶液0.05g/mLCuSO0.05g/mLCuSO4 4溶液溶液0.01g/mL
30、CuSO0.01g/mLCuSO4 4溶液溶液加蒸馏水稀释加蒸馏水稀释斐林试剂与双缩脲试剂的比较斐林试剂与双缩脲试剂的比较 斐林试剂斐林试剂双缩脲试剂双缩脲试剂甲液甲液乙液乙液A A液液B B液液成分成分 鉴定物质鉴定物质添加顺序添加顺序反应条件反应条件反应现象反应现象0.1g/mL0.1g/mLNaOHNaOH溶液溶液0.1g/mL0.1g/mLNaOHNaOH溶液溶液0.050.05g/mLg/mLCuSOCuSO4 4溶液溶液0.010.01g/mLg/mLCuSOCuSO4 4溶液溶液还原糖还原糖蛋白质蛋白质甲乙两液等量混匀后，立即使用；甲乙两液等量混匀后，立即使用；先加入先加入A A
31、液液1 mL,1 mL,摇匀；摇匀；再加入再加入B B液液4 4滴，摇匀；滴，摇匀；50 50 65 65 水浴加热水浴加热不需加热，摇匀即可不需加热，摇匀即可样液中出现砖红色沉淀样液中出现砖红色沉淀样液变紫色样液变紫色1.1.还原糖还原糖、脂肪脂肪、蛋白质的鉴定实验中蛋白质的鉴定实验中，关于实验材料的选择关于实验材料的选择，叙述错误的叙述错误的是是（）。）。A.A.西瓜汁含有丰富的葡萄糖和果糖西瓜汁含有丰富的葡萄糖和果糖,是是用于还原糖鉴别的理想材料用于还原糖鉴别的理想材料B.B.花生种子含脂肪多花生种子含脂肪多且且子叶肥厚子叶肥厚，是是用于脂肪鉴定的理想材料用于脂肪鉴定的理想材料 C.C.
32、大豆种子蛋白质含量高大豆种子蛋白质含量高,是进行蛋白质鉴定实验的理想植物组织材料是进行蛋白质鉴定实验的理想植物组织材料 D.D.鸡蛋清含蛋白质多鸡蛋清含蛋白质多,是进行蛋白质鉴定的理想材料是进行蛋白质鉴定的理想材料 A A红色的西瓜汁和紫色的葡萄汁都会掩盖砖红色沉淀，红色的西瓜汁和紫色的葡萄汁都会掩盖砖红色沉淀，；重点题型随堂练重点题型随堂练2 2：检测生物组织的糖类、脂肪和蛋白质：检测生物组织的糖类、脂肪和蛋白质选材原则：选材原则：待测物质含量高；待测物质含量高；颜色较浅，无色或白色。颜色较浅，无色或白色。2.2.如表如表是是一组探究有机物存在与否的鉴别实验一组探究有机物存在与否的鉴别实验，
33、按表中按表中编号顺序编号顺序对应下列各对应下列各项中的内容正确的是项中的内容正确的是()()。A.A.紫色、苏丹紫色、苏丹染液、蔗糖染液、蔗糖 B.B.红色、苏丹红色、苏丹染液、葡萄糖染液、葡萄糖C.C.紫色、苏丹紫色、苏丹染液、葡萄糖染液、葡萄糖 C.C.红色、苏丹红色、苏丹染液、果糖染液、果糖C C重点题型随堂练重点题型随堂练2 2：检测生物组织的糖类、脂肪和蛋白质：检测生物组织的糖类、脂肪和蛋白质待测物待测物试剂试剂颜色颜色反应条件反应条件胰岛素胰岛素双缩脲试剂双缩脲试剂 脂肪脂肪橘黄色橘黄色斐林试剂斐林试剂砖红色砖红色水浴加热水浴加热本质是蛋白质本质是蛋白质紫色紫色苏丹苏丹染液染液还原
34、糖还原糖3.3.下列关于实验操作步骤的叙述中下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是正确的是（）A.A.用于鉴定可溶性还原糖的用于鉴定可溶性还原糖的斐林斐林试剂甲液和乙液试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定可直接用于蛋白质的鉴定B.B.鉴定可溶性还原糖时鉴定可溶性还原糖时，要加入要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液C.C.脂肪的鉴定实验中需要用显微镜才能看到被脂肪的鉴定实验中需要用显微镜才能看到被染成染成橘黄色的脂肪颗粒橘黄色的脂肪颗粒 D.D.鉴定蛋白质的双缩鉴定蛋白质的双缩脲脲试剂试剂A A液与液与B B液要混合均匀后液要混合均匀后，再加入到含样品的再加入到含
35、样品的 试管中试管中，且必须现配现用且必须现配现用 C C乙液（乙液（0.05g/mLCuSO0.05g/mLCuSO4 4溶液）溶液）需稀释为需稀释为B液（液（0.01g/mLCuSO0.01g/mLCuSO4 4溶液溶液），），；重点题型随堂练重点题型随堂练2 2：检测生物组织的糖类、脂肪和蛋白质：检测生物组织的糖类、脂肪和蛋白质等量混合，现配现用，等量混合，现配现用，；先先A后后B，A多多B少，少，；4.4.油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如下图所示油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如下图所示，将不同成熟阶段的种将不同成熟阶段的种子制成匀浆后检测子制成匀浆后检测，结果正确的是结果正确的
36、是（）C C重点题型随堂练重点题型随堂练2 2：检测生物组织的糖类、脂肪和蛋白质：检测生物组织的糖类、脂肪和蛋白质选项选项取样时间取样时间检测试剂检测试剂检测结果检测结果A A第第1010天天斐林试剂斐林试剂不不显示显示B B第第2020天天双缩脲试剂双缩脲试剂不不显示显示C C第第3030天天苏丹苏丹染液染液显示显示D D第第4040天天碘液碘液显示显示505040403030202010100 0占干重百分比占干重百分比（%）10 20 30 4010 20 30 40时间（天）时间（天）可溶性糖可溶性糖脂肪脂肪淀粉淀粉B.细胞干重中含量最多的化合物就是蛋白质，应显示；细胞干重中含量最多的化合物就是蛋白质，应显示；不不