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1、家乡的大蒜教学目标：1 .了解大蒜的一些种植、生长知识。2 ,了解大蒜的作用和功效。3,培养学生的观察能力、口头语言表达能力。教学重、难点：1 通过对大蒜的资料收集，初步了解大蒜的特点、作用和功效。2 .培养学生观察爸爸妈妈如何种植、管理大蒜的能力。教学准备：走进家乡，了解特产大赫PPT教学过程：一、讲故事，猜谜语，导入课题。1、迷语导入2、讲述三国演义中，七擒孟获的故事，留下悬念九叶芸香是什么？3、再次迷语导入课题，板书课题。二、了解大蒜的产地、分类和生长习性。1 .大蒜的产地分布。我国是全球最主要的大蒜生产国、消费国和出口国。由于中国人有食蒜习惯。农民种蒜 极为普遍，产地遍布全国。中国大蒜
2、的主要产地：中国大蒜之乡山东省济宁市金乡县、 荷泽市成武县，江苏省邳州市5万公顷大蒜示范区，广西壮族自治区玉林市仁东镇，河南 省的沈丘县冯营乡、中牟县的贺兵马村及开封东部等县区，上海嘉定，安徽毫州市、来安县， 四川温江区、彭州市，云南大理，陕西兴平市及新疆等地。它原产地在西亚和中亚，自汉代张骞出使西域，把大蒜带回国安家落户，至今已有两千多 年的历史。习惯上，八们平时用说的“大蒜”，是指蒜头而言的。2 .大蒜的分类。(1)按照鳞茎外皮的色泽分为白皮、紫皮。紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味浓，产量高，多 分布在华北、西北与东北等地,耐寒力弱，多在春季播种，成熟期晚：白皮蒜有大瓣和小瓣两 种，辛辣味较淡，
3、比紫皮蒜耐寒，多秋季播种，成熟期略早。(2)按照规格等级分为6.5cm、6.0cm、55cm5.0cm 4.5cm 4 .cm以下等。(3)按照水分分为：鲜蒜、干蒜：(4)按照储存方式分为市场蒜和冷库赫。主要栽培品种有：山东苍山木蒜品种群、吉林白 马芽、山东成武大蒜、山东金乡白蒜、江苏太仓白蒜、陕西蔡家坡紫皮蒜、黑龙江阿城大蒜, 四川二水早、云南红/白七星、天津宝抵;大瓣红等。3 .生长习性(1)温度：喜冷凉，适宜温度在-5-26。大蒜苗4-5叶期耐寒能力最强，是最适宜的越4 蔬果。(2)光照：大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下，开始花芽和鳞芽的分化；在短日照而冷凉的环境下，只适合茎叶
4、生长。(3)水分：喜湿怕早。(4) 土壤：对土壤要求不严，但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃土壤较适 宜。4 .黑蒜的简单制作。三、了解大蒜的一生。1 .秋季蒜的发芽时间是710天。特点是生长期长，积累多，营养高。2 .把蒜头扒掉皮，把蒜瓣分大小放好，以备种植。3 .10月初，精细整地，适时栽种。每亩栽种大蒜2万株左右。4 .栽好蒜，浇第一遍水-覆膜水。覆膜的目的是保持土壤湿润，保持大蒜根部的温度，有利 于大蒜的生长。5 .舂暖花开，万物复苏。蒜苗开始快速成长。6 .清明节前后，要浇第二遍水-壮苗水，给大蒜补充营养冲肥。如果是重茬地，要冲一 定比例的辛硫磷，防止病虫害的发生。7 .五
5、一前后，浇第三遍水一出蟹水，抽蒜藁。等到蒜蟹打弯十厘米左右，就可 抽了。抽好 蒜藁后，要浇第四遍水一膨大水。8 .五月中下旬，就可以把大蒜从地里刨出，削去大蒜根部，把赫秸剪去，在蒜头上面留有四 到五厘米的“把“。大蒜在地里晾晒两三天，就可以装入红袋，放在通风处晾晒。晾晒时， 要注意防晒、防雨。9 .大蒜晾晒好以后，就可以待价而卖了。四、懂得大蒜的功效。L大蒜广泛应用于食品饮料、日用化妆品、保健、医药等领域。2 ,大蒜的功效：(1)抗菌消炎。(2)大蒜含的微量元素硒能杀死癌细胞，降低癌症发病率。3)抗止小板凝聚。(4)降止脂。(5)降血糖。(6)可使血放变。(7)降低山压。(8)降低胆固醇。(9
6、)消除疲劳、恢复体力。(10)使血液畅通。3 .大蒜的深加工。大蒜可以做成腌制品、烧烤，还可以加工成蒜片、蒜蓉、蒜素、蒜油、蒜粉、蒜精等。 五、大蒜走向五湖四海。大蒜是一种经济作物，要走向更为广阔的市场。1 .走向集市场。整袋批发，商人零售。2 .走向国际市场。(1)进一步加工，先包装成500克或1000克的小袋，然后把小包装的大蒜放入容量20斤的纸箱，出口到美国、日本、印度尼西亚、非洲等国家。(2)日本、欧美等国家进口我们的大蒜，进一步深加工，做成蔬素、蒜油，提高了大蒜的 经济价值和附加值。3 .种植大蒜，农民富裕了，也拉动了我们乡镇的经济发展。六、拓展延伸，总结升华。1 .出示练习题，巩固所学知识。请同学们分组讨论交流，完成练习题。2 .教师小结。依据同学们的回答教师点拨，深化这节课的学习目的，激发学生学好先进的农业科学知识 为做好家乡特产的调查和推介添砖加瓦的学习兴趣。3 .设置体验式作业。在大蒜种植季节，种植一次大蒜，观察大蒜的生长过程，并做好记录。