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1、ICS 65.020.30 CCS B 4354西 藏 自 治 区 地 方 标 准DB54/T 03402024查吾拉牦牛2024-04-21 发布 2024-05-21 实施西藏自治区市场监督管理局 发 布DB54/T 03402024目 录前 言II1 范围 12 规范性引用文件 13 术语和定义 14 品种特征 24.1 原产地及生境 24.1.1 原产地 24.1.2 生境 24.2 体型外貌 24.3 体尺体重 24.4 生产性能 24.4.1 产肉性能 24.4.2 产奶性能 34.4.3 繁殖性能 34.4.4 产毛性能 35 等级鉴定及评定 35.1 体型外貌 35.2 体重
2、45.3 体尺 45.4 综合等级评定 4附 录 A （资料性） 查吾拉成年牦牛体型外貌图 6附 录 B （资料性） 查吾拉牦牛体重体尺测定方法 7附 录 C （资料性） 查吾拉牦牛生产性能测定方法 8IDB54/T 03402024前 言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定 起草。本文件由西藏自治区农业农村标准化技术委员会提出并归口。本文件起草单位：西藏自治区农牧科学院畜牧兽医研究所、西藏自治区农畜产品质量安全检验检测中心、 西南大学、聂荣县农牧业科学技术服务站、中国农业科学院兰州畜牧兽医研究所。本文件主要起草人：张强、姜辉、廖吕、巴桑
3、旺堆、俄广鑫、王登云、鲜莉莉、陈晓英、刘洋、刘 贵芳、张成福、次旦央吉、梁春年、王洪壮、洛桑顿珠、平措占堆、次登多吉、加央次仁、次旦央金、 永忠、占堆、洛桑旦增、次仁央宗、孙光明、邹雨婷、黄鹏程、信金伟、曹涵文、朱勇、达娃央拉、李 龙。IIDB54/T 03402024查吾拉牦牛1 范围本文件规定了查吾拉牦牛的品种特征、等级鉴定及评定。 本文件适用于查吾拉牦牛的鉴别和等级评定。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。NY/T 27
4、66 牦牛生产性能测定技术规范3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。 3.1查吾拉牦牛查吾拉牦牛是经长期自然选择而形成的能适应当地生态环境的优良牦牛遗传资源，产于西藏自治区 那曲市聂荣县，具有基本一致的外貌特征、繁殖性能和生产性能。3.2全奶母牛当年产犊的母牛。 3.3半奶母牛上年产犊的母牛。 3.4成年公牛3.5岁以上达到体成熟的公牛。 3.5成年母牛1DB54/T 034020243.5岁以上达到体成熟的母牛。 3.6初配年龄牦牛初次配种时间为38月龄42月龄。 3.7繁殖成活率本年度内成活犊牛数占上年末群体能繁母牛的百分比。4 品种特征4.1 原产地及生境4.1.1 原产地查吾拉牦牛
5、主要分布于青藏高原腹地的西藏自治区那曲市聂荣县平均海拔4700米的高原地区，中心 产区位于聂荣县查当乡、永曲乡、桑荣乡、索雄乡和当木江乡。中心区域位于320634N 921808E， 面积14540 km2。4.1.2 生境聂荣县属高原亚寒带半干旱季风气候区，1月平均气温-25 , 7月平均气温10, 长冬无夏，无绝 对无霜期，含氧量为平原地区的60%。几乎全年为刮风天气，其中六级以上大风的天数约为120 d。全 年雨雪天约100 d，年降水量为400 mm，蒸发量1704 mm，相对湿度约46%，全年日照时长约2850 h。水 平地带性植被为亚寒带半干旱气候条件下的高山草原，植被以紫花针茅为
6、主，伴生有羊茅、苔草、火绒 草等。群落灰绿色相间， 覆盖度40%至50%，草层高6厘米至8厘米，鲜草产量约29.3 kg至35.6 kg/亩，牧 草利用率55%左右。4.2 体型外貌查吾拉牦牛体格健壮，被毛长且覆毛有底绒，全身毛绒密布，下腹着生裙毛，尾毛丛生如帚，毛色 以黑色为主，间有白斑，少数有褐色、极少青色；公母牛均有角，偶见无角个体，角色为黑褐色，额部 多有短卷毛，嘴部多为黑色部分呈白粉状，鼻镜黑褐色，部分为粉色，无颈垂、胸垂及脐垂， 蹄色多为 黑褐色，蹄质坚实。公牦牛头短宽，型似楔形、面宽平、眼大有神，角基粗壮，耳型平伸，耳端钝厚； 颈粗短，甲高耸、背腰平直、前胸开阔发达、四肢粗短健壮
7、；睾丸大小适中紧贴腹部。母牦牛头型长窄， 面部清秀，耳型平伸，耳端钝，大部分有角，角形为小环角，颈短薄，无颈垂；肩峰相对明显，无胸垂 及脐垂，背腰平直，后驱相对欠发育，尻斜形短，尾帚大，尾长达飞节处；乳房呈碗碟状，乳头细小而 紧凑。查吾拉牦牛体型外貌图具体见附录A。4.3 体尺体重查吾拉成年牦牛平均体重、体尺见表1，测定方法见附录B，按照NY/T 2766规定执行。2DB54/T 03402024表1 成年牦牛体重、体尺性别体重（kg）X S体高（cm）X S体斜长（cm）X S胸围（cm）X S管围（cm）X S公325.92109.67118.0011.88143.1720.39172.8
8、319.0917.752.28母233.1021.97108.584.01128.527.46159.867.3915.970.664.4 生产性能4.4.1 产肉性能在放牧条件下，成年查吾拉牦牛产肉性能见表2，测定方法见附录C，按照NY/T 2766规定执行。表2 产肉性能性 别宰前重（kg）X S胴体重（kg）X S净肉重（kg）X S屠宰率( %) X S净肉率(%)X S胴体产肉率( %) X S骨肉比公363.8030.50176.6023.04141.2719.7848.412.3738.702.2079.983.171:4.10母234.2018.76117.609.7697.7
9、39.8450.211.1641.681.5483.011.971:4.304.4.2 产奶性能在全天然放牧 条件 下 ，全奶母 牛年平均产奶（ 207.1630.16 ）kg ； 半奶母 牛年平均产奶 （163.2415.13）kg。测定方法见附录 C，按照 NY/T 2766 规定执行。4.4.3 繁殖性能公母牛均3.5岁以上达到体成熟。母牛初次配种时间为38月龄42月龄。发情时间为7月中下旬9月 下旬，高峰期为8月份。群体中70%母牛初配年龄为38月龄42月龄，一般为二年一胎或三年二胎，妊娠 期为265 d270 d。公牛30月龄性成熟，48月龄开始配种，公母比例1:131:18。繁殖成
10、活率为40%55%。4.4.4 产毛性能年抓绒剪毛一次 ，尾毛不剪 。成年公牦牛毛绒产量平均为（ 1.400.28 ）kg ，成年母牦牛为 （0.880.15）kg。5 等级鉴定及评定5.1 体型外貌体型外貌按表3规定评出总分，再按表4评定体型外貌等级。表3 体型外貌评分 单位 分3DB54/T 03402024满分要求公牛母牛满分评分满分评分整体结构品种特征明显，体尺达到要求，体质结实，肉用体型明显，公牛雄性特征明显，肌肉丰满，毛色合乎品种要求，皮肤柔软有弹性3030前躯前胸发达，肋骨开张，胸宽深，肩胛宽平，肌肉 丰满1515后躯尻部长宽平，大腿肌肉突出延伸1515生殖器睾丸达到品种要求，发
11、育正常，精液品质良好15乳房乳房发育正常，乳头分布均匀15肢蹄肢势端正，两肢间距宽，蹄型正，蹄质坚实1515被毛全身被毛丰厚，有光泽，背腰及尻部绒毛厚，体侧及腹部粗毛密而长；尾毛粗长而密，裙毛覆盖躯体下部1010总分100100表4 种牛体型外貌等级评分表 单位 分性别等级特级一级二级公牛851008084母牛80100757970745.2 体重成年查吾拉牦牛体重等级评级见表 5。表5 体重等级评级文件表 单位 kg性别等级特级一级二级三级公牛400360399300349280319母牛2802402692102391802095.3 体尺成年查吾拉牦牛体尺登记评级见表6。表6 体尺登记评
12、定表 单位 cm等级公牛母牛体高体斜长胸围体高体斜长胸围4DB54/T 03402024一130.00159.05190.63117.29122.23159.89二118.00130.0 0143.17159.05172.83190.63104.07117.2 9126.93122.23147.07159.89三118.00143.17172.83104.07126.93147.075.4 产奶量查吾拉牦牛产奶量评级标准见表 7，产奶周期按 150 d180 d 产奶量等级评定。表7 产奶量等级评定 单位为 kg类型特级一级二级三级全奶260.129.89240.238.22200.346.7
13、8180.454.56半奶170.235.43180.566.65160.785.56140.457.895.5 综合等级评定综合等级评定根据体型外貌、体重、体尺指标确定等级评定， 母牛参考产奶量。两项为特级， 一项 为一级则总评定为特级；其中两项为特级，一项为二级则总评等级为一级，以此类推。具体见表 8。表8 等级评定表项目等级三项成 绩等级特特特特特特特特特一一一一一二特特特特一一一二三一一一二三二特一二三一二三二三一二三二三二总评等级特特一二一一二二三一一二二三二5DB54/T 03402024AA附 录 A （资料性）查吾拉成年牦牛体型外貌图图A.1 公牛6a ） 侧 面c）后面b)
14、正 面图A.2 母牛a ） 侧 面 b) 正 面c）后面DB54/T 03402024BB附 录 B （资料性）查吾拉牦牛体重体尺测定方法B.1 体重测定方法牦牛体重一般以实际测定为准。称重使用大型动物便携式体重仪， 承重1000 kg，感量为0.5 kg。如 不具备称重条件时，按式（B.1）计算体重：W=70h2 b (B. 1)式中：W体重，单位为千克（kg）； h胸围，单位为米（m）；b体斜长，单位为米（m）。B.2 体尺测定方法B.2.1 测定用具体高测定用测杖尺，胸围、体斜长、管围测定用细刻度的皮卷尺。B.2.2 测定部位B.2.2.1 体高鬐甲顶点到地面的垂直距离。B.2.2.2
15、体斜长肩端至臀端后缘间的距离。B.2.2.3 胸围肩胛后缘部位的圆周长度。B.2.2.4 管围左前肢管部最细处的水平周径。B.2.3 测定要求测定时要使牛站立于平坦的地面，头自然前伸，背腰平直，后头骨与鬐甲在一个水平面上，四肢要 端正，四腿两行，分别在一条直线上。7DB54/T 03402024CC附 录 C （资料性）查吾拉牦牛生产性能测定方法C.1 产肉性能牦牛产肉性能测定时间应为 9 月11 月份。C.1.1 体重牦牛个体清晨空腹时的活重。C.1.2 宰前重牦牛绝食 24 h 后临宰时的活体重。用便携式大型动物体重仪称量。C.1.3 胴体重胴体重为牦牛屠宰后去血、皮、头、尾、内脏（不包括
16、肾脏及肾脂肪）、生殖器官及其周围脂肪以 及腕跗骨关节以下的四肢后的质量。C.1.4 净肉重胴体剔骨后全部肉质量（包括全部肾脏和胴体脂肪），骨上带肉不超过 2 kg3 kg。C.1.5 屠宰率胴体重占屠宰前活体重的百分比称屠宰率。C.1.6 净肉率净肉重占屠宰前活重的百分比为净肉率。C.1.7 胴体产肉率净肉重占胴体重的百分比为胴体产肉率。C.2 产毛绒量指 4 月6 月份抓绒量与 7 月8 月份剪毛量（除去尾毛）的总和。C.3 繁殖性能本年度内成活犊牛数占上年度末适繁母牛数百分比。计算公式为式（C.1）。繁殖成活率=年内成活犊牛数（头）/上年度末适繁母牛数（头） 100 (C. 1)C.4 产奶量产奶牦牛分为全奶母牛和半奶母牛。牦牛的产奶量为一个泌乳期除掉犊牛吸食外的实际挤奶量。测 定方法为每月连续测定 3 d，其平均数再用系数估算法进行估算。8DB54/T 034020249