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1、酒吧名字：Bling Bling bar初步计划书目录引言 4市场背景 4企业基础情况 4企业管理体系 5企业服务宗旨 6企业经营理念 6Bling Bling bar 特色 7Bling Bling bar服务 8企业战略 10市场分析 10竞争者调查分析 11企业经营 12营销方案 13财务计划 14风险规避 19引言此酒只应天上有，人间能有几回闻-Bling Bling Bar市场背景：伴随我们生活水平提升，大家对休闲方法提出了更高需求。面对我们交通学院现在还没有酒吧这一现实状况，我们决定以后处着手，改变大学生休闲方法！经过初步投资前期市场调查，我们定位目标消费群以周围广大学生群，周围居
2、民，还有周围大量外校学生等人群；据调查，学校旁边关键是周围超市、饭店、小吃店、ktv、咖啡店等，并没有适合于年轻人休闲酒吧，而面对几万人大学生主力军休闲需求，我们相信Bling Bling Bar开张将会开拓一个新局面！ 企业基础情况企业基础情况：企业名称 Bling Bling Bar 成立时间 -5-30 注册资本 10万元整 实际到位资本 10万元 其中现金到位 10万 无形资产占股份百分比 0 % 注册地点 宁夏交通技师学院周围 企业性质为：个人独资现在企业关键股东情况：列表说明现在股东名称及其出资情况，总投资金额10万元以下表：第一套合资方案按价分摊股东名称出资额出资形式股份百分比联
3、络人联络电话甲方30000现金30%/乙方15000现金15%/丙方35000现金35%/丁方0现金20%/第二套合资方案平均分摊甲方25000现金25%/乙方25000现金25%/丙方25000现金25%/丁方25000现金25%/企业管理体系一、酒吧关键人员总经理： / 常务副经理： / 服务生：学校学生（25名） 二、酒吧上班工作步骤 （1）下午4点按时上班，不许迟到早退；（2）清点酒水，补充当日所需酒水及物品；（3）打扫卫生，做到吧台、地面等任何地方清洁卫生；（4）服务生营业时，要以用户为上帝，给用户提供满意服务；（4）营业结束后将吧台清洁打扫洁净，并对所剩酒水进行清点统计，锁好吧台全
4、部酒柜；三、酒吧客人服务步骤 （1）问候：客人抵达酒吧时，服务员应主动热情地问候“您好”、“晚上好”等礼貌性问候语； （2）领坐服务：引领客人到其喜爱座位入座。单个客人喜爱到吧台钱吧椅就做，对两位以上客人，服务员可领其到小圆桌就座并遵照女士优先标准； （3）为客人点酒：客人入座后服务员应立即递上酒水单，稍等片刻后，服务员问询客人喜爱什么酒水，并耐心回复客人提出相关问题； （4）为客人送酒服务：在送酒服务过程中，服务员应注意轻拿轻放，手指不要触及杯口，四处显示礼貌卫生； （5）开酒和斟酒服务：在开瓶过程中，服务员要从容地按餐厅礼仪优雅做到恰到好处，应随身携带启瓶器，以备开瓶使用。企业服务宗旨 ：
5、用户就是上帝！企业经营理念：以诚信为本，追求卓越！Bling Bling bar 特色（1）酒吧室内装修 鉴于Bling Bling BAR关键用户群体面向学生，所以酒吧装潢会以青春活力为主。 基于上述原因，本酒吧装潢应以红绿及橙黄系为主色调。一位著名意大利室内设计师曾经说过，空间设计中，灯是绝对不能够忽略细节。千万别小看那几盏灯，却营造着空间格调和气氛，鬼是没有影子，而人永远活动在光线下。酒吧灯，首要功效就是一个招引。在大学校园中漫无目标地游荡，饥渴身心四处找寻着一个能够放松或放纵，能够容留心情地方时候，酒吧那黑白相间，五彩缤纷灯火蓦然映入眼帘，远远就会让人心中一亮，众里寻它千baidu，蓦
6、然回首，那吧就在，灯光阑珊处。 酒吧内墙面铺有壁纸，颜色淡雅，上可点缀多幅画框，内容以抽象行为艺术为主。 另外，我们在酒吧内还设若干个宽带网络接口，供用户无偿使用。 （2）酒吧室外装修 墙面以涂鸦色为主，三面用砖砌成，一面为透明玻璃，酒吧外围是草坪。这是本酒吧尤其之处，因为大多酒吧全部是用砖墙垒严严实实，我们设置一面透明玻璃是为了让用户能够欣赏到外面情景，而在Bling Bling BAR外面路人被吧内五彩缤纷所吸引而产生好奇！大门口可做两个厨窗，里面放满彩色鲜艳气球。（3）饮食特色 在我们酒吧中，食品是一大特色。我们食品能做到营养健康、绝对正宗、货真价实。在通常酒吧中，经营者往往不重视食品经
7、营，而且做不到物有所值，不过在BlingBling BAR中，我们将为你提供安阳最好吃餐点，在小吃（尤是地方名吃方面），我们精工细作，适应大学生用户需求，做到低糖低脂，真正健康，让用户满意。酒水饮料方面也以健康为主，我们拒绝出售高酒精度饮料，同时我们还提供多种非酒精类鲜榨果汁系列。Bling Bling bar服务一、酒吧日常娱乐项目：（1）酒吧社交： Bling Bling Bar不仅经过这种气氛来放松大家心情，释放学习压力，发泄自己情绪。我们酒吧更多是经过喝酒来加深友谊，认识更多好友！每个人全部能够请自己喜爱好友喝酒。（2）爱印记： 通常在本店相识“GGMM”而且成为情人，我们将会赠予30
8、元酒吧券。同时，在本店相识满十二个月情侣可获9折VIP，满三年可获7折VIP，凡在本店相识满十二个月以上情侣可无偿定时参与“缘分配对”。更为特色是，本店将推出“求婚”或“订婚”特色party，给情侣们提供一个平台，让更多人见证她们爱情！（3）歌曲乐翻天： 不管是汉字歌还是外文歌，多种风格歌曲，我们全部能经过网络来满足用户需求。若有同学生日还能够专门为该同学准备她喜爱歌，甚至能够请音乐学院同学来客串演出，专门演出，现场吉她。（5）无偿为音乐学院毕业生提供个人演唱会场地，同时取得酒吧人气，形成双赢局面。（6）发泄压力，本bar将定时开展部分活动和游戏，比如枕头大战，咒骂小空间，而且偶然租学校投影仪
9、在墙上放电影，并提前在学校内公布电影具体信息，不仅能够提升消费，其次也积聚了酒吧人气。 (7)节假日、班级patty,生日聚会等集体包场庆贺活动！企业战略（1）总体战略： 在23年时间内，经过充足发挥酒吧社交功效和满意服务，使Bling Bling Bar在学校全部休闲娱乐中成为首屈一指娱乐场所！（2）发展战略： 早期（12年），在一个适宜占地面积下，形成一个有特色娱乐场所，使之在学校休闲娱乐场所中有一定影响力；中期（23年），在早期基础上，扩大占地面积并在好地段开两家连锁店，使之形成一定规模和品牌优势。市场分析 酒吧最初源于欧洲大陆，后经过美洲深入变异，以后进入中国，酒吧进入中国后，得到了迅
10、猛发展，尤其在北京，上海，广州等地，更是得到了淋漓显现：北京酒吧粗犷开阔，上海酒吧细腻伤感，广州酒吧热闹繁荣，深圳酒吧最不乏激情。酒吧成了大家消遣、娱乐、排泄情感场所。 现在酒吧形式更是形形色色，酒吧已经出现稳定三分格局，第一类是校园酒吧，第二类是音乐酒吧，第三类是商业酒吧。显然我们专题是校园酒吧。为了愈加好了解学校周围酒吧市场需求，我们进行了市场调查。一、调查方法：口头问询二、调查对象：学校在校学生三、调查问题：（红字为调查结果，在平均数以上为结果）1,、您平均每个月在娱乐休闲方面开支大约是多少？A、200元以下 B、200-500 C、501-8002、您通常关顾酒吧频率是？A、 每学期偶
11、然一次 B、2-5次每学期 C、2次以上每个月3、您平均每个月在酒吧方面开支大约是多少？A、100以下 B、101-200 C 201-3004、影响您选择酒吧原因有哪些？A、 价格 B 品牌著名度 C 服务特色 D 服务态度 E 酒吧装饰及环境 F 安全原因5、 您期望酒吧提供哪些服务？A 歌舞演唱类型 B 书刊杂志 C 联谊活动 D 其它6、 你是否期望在学校周围有酒吧出现？A 是 B否竞争者调查分析经调查学校后营有 同学会、避风塘（潜在竞争)“同学会”优势：1.适合集体聚会，空间稍大 2、较高消费，档次较高 劣势：1、服务特色不精 2、集体聚会较多，不适合自由即单独或小组合避风塘优势：1
12、、环境部署好，优美， 2、服务态度好，有娱乐项目 劣势：1、空间较小，设施较少 2、酒水较少，（主营奶茶） 综上，BlingBlingBar（1）优势：学校旁边现在还没有酒吧，不过能够去酒吧消费人（大学生、外校学生、居民等）却大有些人在；考虑到消费群体多为大学生，我们价格定位相对于其它酒吧较低；学校光是大学生就有好几千人，我们有很大市场和地理优势。（2）劣势：我们消费主体为大学生，但一到寒暑假，浙师大就几乎没有些人，面对这种情况，我们很有可能会出现入不敷出尴尬局面。同时一旦我们酒吧进展顺利，大家竞相模拟，我们将面临巨大压力！企业经营：1、鉴于资金问题，投资人既要充当老板角色，又要变成服务员，这
13、么才能愈加好地运作,提升效率，节省经济开资 2、建立起企业企业文化：（1）：对外，制订礼宾服务态度，以诚信态度服务于用户，再加上店内高新装修和设备，方可拉住用户回头率，快速和用户建立长久消费关系。（2）：对内，实施指标制度，把每一项工作任务具体地落实到每一位职员身上，和此同时，制订奖励方案，方便激发职员工作激情，提升了工作效率。营销方案：（1）早期宣传。在开业初半个月里， 到周围住宅区、商业街、超 市等人流量密集地方做好宣传；（2）后期宣传，关键放在会员拓展，拓展人脉，关键是本点期望能够有固定用户，靠回头客最有效，一个用户介绍两个，两个变四个，四个变八个。这么对本店每一次服务态度全部有严格要求
14、，对每一个尝试光临用户全部要倍加重视。（3）实施优惠方案。在开业半个月里，实施优惠政策，同时建立会员制度。在以后时间中则分多个情况来实施优惠政策：淡季时每个月全部实施一两天优惠政策，热季则在节日时候实施优惠政策，同时，在节日时候给会员老用户送礼品或发信息送祝福；（3）网上实时更新，对每一个来用户，全部请她们留下自己信息，当用户问时候，便说我们给每个用户生日时候全部会有尤其惊喜，到时候需要联络。然后请她们留下QQ号，微博号，人人网账号，MSN账号等等，以Bling Bling Bar为网名，加每个人为好友，这么不仅能够立即联络我们用户，而且能够让我们用户立即了解到店内活动，电影，枕头大战时间，人
15、员报名情况。财务计划1、 资金需求分析依据实际为市场供求情况和物价水平，结合本企业经营特点，我们将前期投入资金分配以下：（1）经营场所购置费用。我们已经了解了后营房租价格，一个八九十平米大厅年房租费是0元。（2）装修费用。这部分投入将是整个前期投资计划中比重较高部分。因为我们针正确是大学生，这类群体有着不一样于通常人特点，大学生受到过良好教育，对于生活质量和品位要求较高。所以，通常装潢和布局极难满足她们需要。为了营造良好气氛和环境，除了精心构思和创意，装修费用投入也是相当关键。墙面剥离建筑工工资（两天）400元墙顶绘画找美术院学生500元（包含颜料）古朴壁灯5盏灯具市场500元一般木质地板家俱
16、市场3000元半圆形沙发工商城二手市场（自己加工）400*2=800元吧台工商城二手市场（自己加工）700元吧台凳10*70=700元700元桌子二手市场自己加工200*5=1000元总计7600元（3）宣传及广告费用。毋庸置疑，宣传及广告对于当今商业竞争有着十分关键推进作用，“好酒不怕巷子深”日子已经一去不复返了。而作为立足于小型规模企业来说，投资又不宜过大。为了让宣传更靠近用户群，又避免张贴小广告等违法行为，在建设早期我们制订了相关活动、横幅、网络等方法进行宣传策略。北门挂横幅60元校内广告栏传单（店内消息）200元校门口名片200元网络宣传BBS，QQ，人人，微博0元总计460元（4）存
17、货。酒吧存货将把啤酒、果汁类饮料和特色小食品作为关键，对于高级酒类只购置少许以备不时之需。相关货源，拉赞助，所以能够直接联络厂家，作为本店啤酒货源，另外其它酒各备少许，先看看用户点击率，再安排备货。饮料名称备货数量、单价预算价格支出啤酒5（箱）*30元150元葡萄酒5（瓶）*26元130元各类洋酒5（瓶）*50250元各类饮料茶，果珍等250元咖啡即冲，现磨200元多种水果应季节200元总计1180元设备名称预算支出冰柜（二手）1000元榨汁机200元各类酒杯，餐具500元咖啡现磨机800元调酒用具200元总计2700元（5）人力资源费用。招聘学校大学生兼职生10人，按课程，天天安排两人。人员
18、岗位30天工资预算前台实习5元每时正规工5元每时（天天到岗，每个月加200元奖金）打扫，洗碗阿姨1000月客串歌手20一天（音乐学院学生，不定时安排演出）（6）流动资金。剩下钱作为企业流动资金。因为产品和服务从产生到被人普遍接收有一个过程，所以准备一定缓冲资金是十分必需。估计开业总支出为：租金：35000元装修：7600+5000元无形宣传：460元饮料：980元设备：2700元第30天工资：2500元总计：54240元2.成本控制系统 酒吧面向用户群是大学生，因为大学生属于低收入人群，降低成本就变得尤为关键。在企业正式运行以后，关键经营成本能够划分为以下多个部分：（1）经营场所租金（2）应缴
19、纳增值税、营业税等税金（3）购入存货费用（4）水、电等能源使用费用（5）应付工资（临时服务人员）（6）其它其中，租金、税金等费用为固定成本，其数额基础上不会有大范围改变（不可抗力除外）。 对于存货购入，酒吧将尽可能和源头酒商进行接洽，经过长久合作承诺和良好企业信誉，尽可能降低酒水、饮料购置成本，从而在售价不变情况下提升效益。酒吧在经营中举行特色活动，也会深入提升附加值，扩大买入卖出价差额，降低相对成本。 因为酒吧这个行业特殊性质，其经营情况含有周期性，存在旺季和淡季显著差异。在淡季，为缩减成本，创业人即经理人员将兼职负责服务工作；在旺季，酒吧就需要另外雇佣部分人员，以填补不足，预防出现“排长队
20、”现象。对于通常酒吧，在夜间生产经营活动较多，服务人员必需花费相当大精力和时间。招聘学校大学生，不仅因为学生工资廉价，还因为学生素质相对于社会人员较高，其特定气质，会使酒吧气氛得到升华。3.资金退出机制每位创业者如发觉其业务发展前途或有其它投资计划，可撤出资金规避风险，不管企业盈利还是亏损，返还资本均为企业当其价值和其所占份额乘积70%。 假如酒吧长久亏损或创业者达成一致酒吧可宣告结束。企业将变卖资产，所得资金首先用于清偿多种债务，剩下部分以资金份额为依据进行分配。PT企业盈利趋势示意图风险规避：（1） 可能以酒吧名义无法取得工商部门同意，所以在申请时候不能强调本店酒吧实质，能够以代理地方特色小吃为突出点，强调本店是一个以休闲，交友，释压地方，类似一个俱乐部，以俱乐部名义申请营业执照。（2） 在工作人员聘用上面，阿姨可能还还找一点，学生也还好找，不过学生流动性太大，不够稳定，不利于本店长久稳定经营。所以在营业稳定后找部分能够全职工作人员。（3） 人际关系培养，因为本店关键靠用户带用户，用户介绍用户模式，所以在开业早期肯定会入不敷出，以后期要不停探索改善才会有稳定客源，所以早期压力肯定很大。（4） 本店经营特色是在网络，校园，传单，以无偿观看流行电影，提供交友，才艺展示场所来吸引用户，所以早期在客源比较少情况下，投资会比收入少，而且这么形式过于新奇不一定能留住用户。