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1、2 凡是利用植物种子，在黑暗或光凡是利用植物种子，在黑暗或光照的条件下直接生出可供食用的嫩照的条件下直接生出可供食用的嫩芽、牙苗或者幼茎的均可称为牙苗芽、牙苗或者幼茎的均可称为牙苗类蔬菜，简称芽苗菜。类蔬菜，简称芽苗菜。2022-4-63 常见的芽苗菜有：黄豆芽苗菜、绿豆芽苗菜、常见的芽苗菜有：黄豆芽苗菜、绿豆芽苗菜、花生苗菜、葵花籽芽苗菜、花生苗菜、葵花籽芽苗菜、龙须豆芽苗菜、龙须豆芽苗菜、相思相思豆芽苗菜、豆芽苗菜、萝卜芽苗菜、萝卜芽苗菜、花椒芽苗菜、花椒芽苗菜、蚕豆芽苗蚕豆芽苗菜等菜等3030多个品种。多个品种。4 1 1：美味的蔬菜。美味的蔬菜。2022-4-65 2022-4-66维
2、生素维生素A 钾元素钾元素核黄素核黄素1.1.泡豆。泡豆。2022-4-68黄豆冲洗一遍，放入干净无油黄豆冲洗一遍，放入干净无油的容器中，的容器中， 加入三倍的水浸泡加入三倍的水浸泡10小时。小时。（放入三倍以上的水是为了黄（放入三倍以上的水是为了黄豆在浸泡豆在浸泡10个小时里吸收更多个小时里吸收更多水分，出芽更快。）水分，出芽更快。）2.2.选豆。选豆。关系到黄豆芽最后的质量。将有关系到黄豆芽最后的质量。将有虫眼的，黑色的，颗粒不饱满的挑选出虫眼的，黑色的，颗粒不饱满的挑选出来不要。来不要。2022-4-693 3 冲洗。冲洗。这时马上将豆子冲洗干净，这时马上将豆子冲洗干净，把那把那些已经脱
3、落的豆衣去掉，些已经脱落的豆衣去掉，杂豆弃之杂豆弃之。104 4 育苗：育苗：先把先把育苗盘清洗干净，将育苗盘清洗干净，将黄黄豆均匀的铺满，上面豆均匀的铺满，上面放入一张浸湿水放入一张浸湿水的育苗纸的育苗纸。115 5 浇水：浇水：这是这是最重要的环节最重要的环节！12 豆子要随时保持湿润，但水又不能太多，盘豆子要随时保持湿润，但水又不能太多，盘底不能留水，否则可能会烂根。我底不能留水，否则可能会烂根。我们可以用们可以用喷喷水壶。铺好豆子后马上喷上一层。水壶。铺好豆子后马上喷上一层。6 6 发芽：发芽：13黄豆，绿豆，黑豆等都必须避光育苗。黄豆，绿豆，黑豆等都必须避光育苗。将整个育苗盘放入黑暗
4、的房间。夏季必须将整个育苗盘放入黑暗的房间。夏季必须3个小时浇个小时浇水一次，水一次，一般摸到上面的棉布干干的就准备浇水了。一般摸到上面的棉布干干的就准备浇水了。豆芽要全部浇透，棉布也要继续喷湿润后盖在上面。豆芽要全部浇透，棉布也要继续喷湿润后盖在上面。 15试一试试一试黄豆芽的生长日记黄豆芽的生长日记16 一天后，黄豆芽滋润得像刚长大的小姑娘，一天后，黄豆芽滋润得像刚长大的小姑娘，透着动人的光泽。有那么几个不安分的黄豆透着动人的光泽。有那么几个不安分的黄豆开始冒出新月样的芽子。开始冒出新月样的芽子。黄豆芽的生长日记黄豆芽的生长日记17 第二天，黄豆冒出的芽越来越多，细胳膊细第二天，黄豆冒出的
5、芽越来越多，细胳膊细腿的，白白嫩嫩的，黄豆开始变得不那么黄了。腿的，白白嫩嫩的，黄豆开始变得不那么黄了。黄豆芽的生长日记黄豆芽的生长日记18 第三天，黄豆苗越来越长了，大概有第三天，黄豆苗越来越长了，大概有2厘米厘米左右的高度。左右的高度。黄豆芽的生长日记黄豆芽的生长日记19 第五天，黄豆芽越长越粗壮，越长越高，第五天，黄豆芽越长越粗壮，越长越高，大概有大概有4,5厘米的高度了厘米的高度了。黄豆芽的生长日记黄豆芽的生长日记20 到了第到了第8天，黄豆芽已经完全长出来了，像一个天，黄豆芽已经完全长出来了，像一个个个个个 亭亭玉立的大姑娘，大概有亭亭玉立的大姑娘，大概有9到到10厘米的高度了。厘米的高度了。 通过这节课的学习通过这节课的学习 ,你学到你学到了什么？了什么？总结总结