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1、某网上餐饮企业系统计划汇报一、背景网络经济时代到来，给大家生活习惯和生活方法带来了很大改变。现在，大家能够足不出户而享受多种多样服务。俗话说，民以食为天，作为传统餐饮服务行业正面临着越来越猛烈竞争。怎样在强手如林市场上站稳脚跟并取得利润，是大多数餐饮企业面临最大问题。互联网兴起为各企业提供了一条新成功之路，伴伴随这种需求，一个新型餐饮业营销方法诞生了，那就是网上餐饮服务市场。二、企业现实状况基础描述企业自九十年代成立以来，一直经营中式快餐和庆典宴席等餐饮业务，从1995 年开设第一家连锁分店，到现在为止，企业已经建成了上百家连锁中式快餐餐厅和几家高级酒楼，业务分布在全国十多个城市，多数店面设在
2、北京。对于发展情况通常中式快餐业做出了巨大贡献。我们定在已经有一定规模大型连锁餐馆，以经营中式快餐为主，同时还提供桌宴酒席。我们提供各式套餐价廉物美，营养丰富，品种繁多，深受广大消费者喜爱。在传统餐馆领域，我们已打开了市场，有很高著名度，作为少数几家可和洋快餐抗衡中式快餐店，我们已迫切感受到了不小压力，深入发展我们企业，拓展我们业务已成为当务之急。为了推广中国博大精深饮食文化，开拓中式快餐美好前景，建立属于我们自己快餐品牌形象，在现在正红红火火洋快餐市场争取更多用户群，我们看到电子商务在中国发展前景，决定建立网上营销业务。我们认为开展网上业务能够提升企业用户服务能力，能服务于企业发展战略，能为
3、企业增加效益。满足用户不一样需求，挖掘子市场销售潜力，扩大市场拥有率，以提升企业竞争力、树立企业形象，增强用户信赖，有利于新产品打开市场，降低企业经营风险。为了愈加好开展网络营销计划，达成以上目标，开发一套性能优良，功效强大电子商务系统自然必不可少。三、定位和目标以推广订餐连锁网络化发展模式优异管理为主旨，扩大行业服务对象范围及领域，建立和传统餐饮相适应专业化、网络化中式快餐特许经营服务体系，使其在中国有序地发展。首先我们将在全国继续发展加盟商、增加经营网点，并经过预定系统科学地管理、调控各加盟店、网点，经过其庞大计算机网络实现各快餐连锁网点协调、统一管理。以后将致力于连锁网络化发展，形成含有
4、新概念服务网络体系。同时，经过用户开发工作，和其它行业展开更广泛合作，使快餐服务渗透到很多行业之中，发挥其行业巨大作用，在全社会提升行业价值。将规范化，多样化服务提供给享受网上订餐消费者，并发展成为拥有信誉良好、庞大、稳定用户群体。四、发展前景伴随经济飞速发展大家生活节奏越来越快。对于担心生活而言，大家迫切期望快捷有效率生活方法。美国全国餐饮业协会主办调查汇报显示：从餐馆把饭菜买回家去吃和向餐馆订餐用户数量已经超出了亲自跑到餐馆就餐用户人数，占餐馆食客总数52%。为用户发明便利越来越成为餐饮业信仰经营宝典，所以网上订餐越来越普及。现在超市、商场、机关和写字楼里工作人员就餐成为一个很紧迫问题.对
5、于传统餐饮业来说，其地位置至关关键，超市、写字楼、科技市场等人口集中地方，全部是创办快餐最好地点，不过那里地价和房租全部很高，通常经营者难以承受。更为关键是，这些地方餐饮业因为被其广泛消费群体所吸引，餐馆林立，对于通常经营者来说，在营业地点上已经没有插足之处了。而网上餐饮不会被地域原因而局限，因为它成本低廉，在价格上往往是和传统餐饮抗衡关键原因。因为含有这些得天独厚优势，网上餐饮前景是充满期望而美好。五、中国市场环境（一）宏观环境1 网上人口环境： 互联网在中国继续保持着稳定发展态势。截止到 年12 月31 日，中国上网用户总人数为7950 万人，越来越多人经过网络获取信息、商品、进行娱乐等活
6、动。互联网已逐步成为大家生活中不可缺乏关键组成部分。大家对互联网信任程度也在逐步上升。2 经济环境： 伴随中国经济不停发展，人民生活水平越来越高，收入也在不停增加，从而使大家实际购置力大幅提升。网络营销不仅需要网民，还需要有购置力。良好经济环境对收入、价格、储蓄和借贷等十分有益，这也就为企业发展发明了有利条件。3 技术环境： 当今世界，信息技术日新月异，飞速发展。互联网技术不停提升。Internet应用三次浪潮接连推进将使得“网络效应”愈加扩张。Internet 应用第一次浪潮是电子商务利用。其“网络效应”有：加紧产品生产多样化、制订化和“一对一”个性化服务、用户满意度指数上升等。Intern
7、et应用第二次浪潮表现在虚拟生产、虚拟结账。所造成效应是：产品上市速度加紧，成本大幅降低，企业适时能力增强。Internet 应用第三个浪潮是网上教学、网上生活和网上购物，教育和服务更为方便，含有生产效率和人才跨时空访问能力出现。互联网将深入到企业每一个神经末梢，在电子商务、网络营销、用户及职员服务、估计虚拟结账、虚拟生产等方面得到广泛应用。4 社会环境 电子商务作为一个历史并很快远新兴行业，得到了政府关注和大力支持。尤其是北京申请 年奥运会成功后，这一行业对奥运经济贡献逐步显现，更是为行业发展提供了良好政治气氛。（二）微观环境在中国，互联网上注册含有一定规模和影响力网上餐饮网站多于100 家
8、。现阶段，付款方法为在线支付和线下支付两种。比如中国只有8家餐饮网站采取招商银行“一卡通”服务进行真正意义上网上交易，在这8 家网站中半数在上海(如“永和豆浆大王”)，而北京没有申请在线支付餐饮网站。尽管多数餐饮网站即使也打出了“网上订餐”招牌，但在订餐中最关键“支付手段”一项上，基础全部要求“货到付款”，即线下支付。而部分网站所谓“网上订餐”就是在网页上留了一个订餐电话。能够看出，中国同类网站中还有很大空缺不完善要填补。六、发展网上餐饮优势网上餐饮以其天时地利条件，能够使我们在充满竞争市场中有一立足之地，为你增加一份财富。其有利条件关键有以下几点：1 不受地理位置限制，网上快餐是经过网络形式
9、完成订餐、送餐、用户服务等业务，大大缩短和用户在空间上距离，所以不需要选择那些竞争猛烈、房租奇高地方作为营业场所，所以其成本要比传统快餐店低得多。2 充足利用了网络优势，能够使用户对美食品种、价格、配料、风味有充足了解，配合精美图片和多媒体效果使用户从感观上对网上快餐有更深入了解。3 含有其它营销方法所没有快捷方便，用户能够经过电话、电子邮件、网上订餐系统等多个多样方法进行订餐洽谈。4 扩大了企业业务品种和范围：开设网上营销后，企业能够进行网上定餐，网上定位，使企业服务类型得到增加，从而增加利润。开设网上营销后，企业用户量估计比以前增加20%30%，这么就能够使企业营业额上升。5 能够充足利用
10、网络优势，产生规模化效益，降低营运成本，提升商业竞争力。6 提升服务质量。因为网络营销开展，企业提供服务将更为全方面和周到，这能够直接影响到用户满意度，使企业拥有更多常常使用者。 七、目标用户按用户是否注册来划分，我们用户分为两大类：一类是一般用户，即没有注册用户，一般用户只能查询快餐信息，不能订餐或公布快餐信息；另一类是注册用户，即在本网站已注册用户，注册用户又分为个人用户、单位用户、快餐店加盟商用户（企业用户）、代理商。注册用户能够订餐、公布快餐信息和我们提供其它服务。现在，订餐用户关键分为企业用户和个人用户。企业用户是我们最为关键、提供服务最多用户。开展网络营销后，我们能够愈加好满足企业
11、用户需求，企业用户能够经过VIP 会员服务享受愈加好更多功效服务，还能够直接经过网络进行快餐预定。对于老用户来说，定餐，定位，购置餐券，付账等服务业务全部能够经过网络直接完成，省时省力。开展网络营销另一关键目标是扩展个人消费市场。现在个人订餐关键目标是方便省事，因为大家越来越重视网络信息，46.2%人上网为了获取信息，这就为我们网络服务提供了必需条件。网上订餐目标用户细分：订快餐关键是写字楼中打工族和IT从业人员，她们含有上网条件，网上订餐对于她们来说，只是她们网络生活一部分。商务活动频繁企业很喜爱网上订宴席，点几下鼠标，即可看到图文并茂菜单，提前预知你客人将吃到些什么，确保了宴会质量，更关键
12、是避免了在饭店点菜后为等候而浪费时间。网上订宴席对旅游者用处很大，她们来到一个陌生城市，不可能跑遍全城去寻求特色店，而在网上，她们则能像当地人一样道出各家店特色，并依据口味选择是否订餐。八、竞争对手分析（一）传统领域洋快餐：从1989 年率先登陆上海滩，10 年来肯德基在中国1000 家餐厅已宣告开业。这意味着它足迹遍布除西藏以外全部省份230 个大中小城市，而麦当劳在中国开店数量也有500 多家。自从洋快餐进入中国以来，她们就几乎垄断了中国快餐行业。但近几年来，大家对快餐指责不绝于耳，说洋快餐是垃圾食品，吃快餐能造成肥胖。相关肯德基麦当劳食品有转基因之嫌传闻也闹得沸沸扬扬。 年到 年在全世界
13、范围内爆发禽流感病毒，更使大家一时间谈“鸡”色变，拒之千里。这对肯德基麦当劳这些洋快餐是一场严重危机，而对于中式快餐是一次大好机会。相对于洋快餐，我们提出“推进均衡饮食、提倡健康生活”理念是快速拓展中国市场最大杀手锏。探索开发更适合中国人口味产品，推出适合中国消费者口味产品。而且肯、麦没有推出订送快餐业务，对这个网上市场开发还处于空白，我们应先其一步占领市场（二）互联网领域通常竞争者：多数为个体网上订餐企业，特点规模小，数量较多，建立网站投入少(对一个刚起步网上快餐店来说，花费1000 就可)，服务项目较少，所以通常全部只提供订送快餐服务，各企业网络建设全部很不完善，而且页面也极少，不管从页面
14、内容、友好性、信息查询快捷方便性，还是从支付安全、物流配送和销售服务上全部存在很大缺点。所以，建立一个良好网站是我们网络营销战略成功第一步，这么能够树立企业良好形象，提升著名度。在网上快餐经营方面。已经有部分企业进行了部分尝试，不乏成功者，下面是多个从事网上订餐业务网站：中华美食网：关键竞争对手：垂直型饮食服务门户站点。如中华美食网定在美食领域，它重视提供丰富、精深饮食文化内容和在线餐饮服务。关键特点功效：依靠蓝帆搜索网站搜索能力，拥有全国34 个地域21 个特色菜系12万家餐厅信息检索能力，和2400 种菜谱检索功效。它信息起源是经过和饮食行业协会合作和自己加工采集，所以能为用户提供酒吧、餐
15、馆、咖啡厅详尽信息。而用户需要不仅仅是数据，尤其是美食这种需要人体验和反馈消费，在网站互动性上，中华美食网也必需有自己特色。她们“网上咨询”、“美食调查”和“天下第一美食神探”活动，全部是在互动性和交流上给了重视。中华美食网盈利方法有多个，其中最为关键可能是广告收入。可口可乐、麦当劳这些国际性大品牌无须说，就连餐馆也能够改变在报纸上做广告习惯，把宣传拿到互联网上来做。其次，不管是老字号还是新露头餐馆，它们主页制作也能够由中华美食网负责。而中华美食网由此切入电子商务机会也尤其多，比如说，在线餐馆预订、送餐等等。中华美食网定位确实给了它经营以很大自由度，不过它首先要把自己网站人气做上去。消费类信息
16、站点就是这么，访问量和人次有时就是一切。一样，在找电子商务切入点时，尤其要注意这类站点地域性。九、存在关键问题一是消费者购物习惯，大多数人还是不习惯上网进行买卖交易，她们更喜爱眼见为实；二是配送步骤矛盾多，物流水平有待提升，要么缺乏成熟而网络密集第三方机构，要么建立自己配送体系存在一定困难；三网站开通后要有设有专员定时维护和收发邮件，处理用户信息。用户提交了网上订购单没有响应，用户根本没法经过网络取得联络。这会影响提供交易平台网站信誉，带来直接损失。四是支付体系还有待完善，中国消费者信用卡使用习惯远未建立，而这不是电子商务企业能够处理。中国网民百分比较低，持有银行卡人百分比也低，网民中能够熟练
17、地网上购物人员百分比更低。因为很多人对网络结算还不是十分了解和信任，而且银行卡在中国普及率还相对较低，造成了这种情况。其实中国银行、招商银行、工商银行、上海浦东银行等在电子商务上对电子货币发放和使用中可靠性、安全性、保密性方面是比较完善，是能够令用户放心。十、发展对策（一）结合传统 餐饮资讯和网站这种现代信息载体结合起来，发挥网络优势，让餐厅在互联网上安个家，经过一系列个性化服务让餐厅在吸引新用户、留住老用户方面取新突破，另外，经过网上餐饮独家推出网上订位、订餐功效还能够集中管理餐厅用户群，方便和固定用户、集团用户之间联络，使餐饮企业含有更多宣传渠道来提升效益而且使消费者有了更多选择，以此让餐
18、饮企业在消费者中间留下一个深刻印象和美好形象。（二）培育市场企业在设定网上订餐价格时，往往比电话订餐等传统方法价格略低，这也是商家积聚人气一个策略。中华美食网和丽华快餐、川饪通企业联手，推出网上订餐后，天天能接到5000 份订餐邮件，已相当于一家有规模快餐企业。即使，现在网上订餐盈利不多，每份订单利润不足一元，但看到不停攀升订单，网站仍是乐此不疲。她们认为这是一个培育市场过程，不赔钱在网上交易站点中已算幸运。该网站现在又增加了订牛奶、订蛋糕、送花等服务项目，培育市场决心可略见一斑。（三）网上建设企业已经存在内部企业网络，所以企业进行网络营销建设关键任务在于开发企业网站，将外部网站和企业内部企业
19、网进行连接，同时和金融网连接，完成网上支付业务。而目网站建设和网上支付系统技术已经较为成熟。因为要求进行网上支付，所以对网络安全技术将较为严格。现在能进行网络建设计划、设计、实施和维护企业企业很多，所以在技术上是完全可行。（四）物流问题必需合理安排送餐人员和送餐路线，做到在要求时间送到用户手中。在人员安排及送餐路线上要仔细研究，做到既完成工作又节省费用，在物流运输工具上要做好及早安排，因为我们是快餐连锁经营方法，在此问题上存在着较大优势。选址是一个餐馆成功关键原因之一，即使网上餐馆利用了网络优势，避免和其它快餐厅在黄金地点竞争，不过其选址还是很关键。作为一个网上快餐店，其店址不求商业繁荣地段，
20、不过其交通条件必需优越，应该选择靠近消费群集中区域，周围辐射能力强，这是为以后业务开拓和物流发明便利条件，是长久稳定经营关键确保（五）服务区域网上快餐一大优势，就是不受空间限制，不过必需考虑实际服务范围和配送成本，在创业早期应以周围区域为关键开拓市场，除非是集团用户、用户集中地域，应该充足考虑到自己承受能力。（六）用户管理对于集团用户、老用户能够实施会员制，分等级优惠，为用户建立消费档案，定时举行部分优惠活动，这也是吸引用户一个关键方法。（七）订餐问题对于网上快餐实际价格和品种要立即更新，确保信息真实正确，有网上快餐报价为吸引用户，未包含配送费用，价格很低，结果当用户实际订餐付费时出现尴尬局面
21、。十一、发展模式企业建立网站目标是帮助餐饮企业建立网上营销模式，扩大市场范围，方便用户。第一：专业性和大众化应是网站建设两个关键点贴近大众、服务大众.全方面介绍格式套餐，推广科学饮食和饮食文化、饮食常识和美食小区等栏目，基础涵盖大众关注饮食内容。增强网站互动性和个性化服务，向用户提供餐馆电子地图搜索、美食参谋等内容。应该说，泛化平铺专门内容辅之以个性化“需求定制”式服务，已经足以组成一个网站所应提供立体化内容供给。第二：和“传统资源”整合已经成为互联网业成长新增加点，单纯网际资源不再适应用户对内容渴求。基于把网站内容作实共识，和传统资源整合，正在发展成为网站之间竞争“滩头阵地”。协同传统饮食业
22、，整合资源、优势互补，倒是适应了这么一个趋势，在某种意义上，是能够抢占先机。在尽可能多搜索引擎上登记，使网上冲浪者易于寻求。导航台电子邮件组群、新闻组，分类广告等网上传媒全部是宣传站点好措施。还可利用其它媒介推销商业网站，如传统媒体如电视，报纸。比如，中华美食网还紧靠电视媒体，在网站协作推出收视率颇佳、参与性极强“八方食圣”，更令人有耳目一新感受。第三，电子商务发展中尽管存在不小泡沫，但它毕竟是未来互联网业及社会经济发展一个方向，假如在网站发展过程中，在重视资源整合和基础打造同时，含有前瞻性眼光，就可能为以后再发展发明机遇。我们企业未来发展已经定在构建网上电子商务平台，何时能实现餐饮业网上在线
23、销售，是值得我们关注。网民们还是期望经过餐饮类在线商城，享受到实惠便捷网上餐饮服务。不管是网民还是餐饮业商家，也全部会期望看到传统餐饮业变革和发展。十二、关键业务模块（一）网上订餐订位对用户进行管理，对用户消费统计提供正确数据资料。这是系统功效最大亮点之一。企业用户一经注册，就能够在信息平台上公布企业提供网上订餐食谱及价格介绍。包含文字信息和图片信息。网上通常见户在浏览信息后，选择想要菜进行网上订餐。用户需要填写一份订餐订单，包含餐厅名称、所要菜名、份数等等。在确定订单后提交。用户还能够在填写订位订单。系统接下来进行订单处理，通知餐厅在要求时间内送货，并将相关信息送入数据库。同时向用户发出确定
24、信息。系统会定时处理企业和通常见户信息，确保系统数据正确性和运行快速性。（二）网上支付多个支付手段货到付款，即网下支付，对于首次登陆该网站消费者来说，她们可能没有电子货币，或优惠餐券。所以，货到付款是为方便她们而设定，目标在于吸引潜在消费者，经过享受到优质快捷服务后，使她们转变成为稳定用户群在线交易系统为商家经营和消费者网上购物提供在线结算服务。用户能够经过招商银行“一卡通”子账户网上支付卡进行消费和结算。用户只要拥有“一卡通”(属于借记卡)，在柜台或网上申请了虚拟支付卡，即可凭此在网上支付订餐费用。购置餐券，一次性购置一定适量餐券，不仅可得到打折优惠，也可实现在线支付功效。（三）内容查询用户经过内容查询，能够以最快速度查询到自己想知道多种信息。如各地美食、当地餐馆信息、行车路线、价位查询等。各地美食：介绍中国国外有名风味小吃、各大菜系、部分菜烹饪方法等。餐馆信息：包含在企业网站上注册全部餐饮企业地点、招牌菜、价位、历史等等。行车路线：用户能够经过搜索引擎查到想去餐馆最近行车路线。价位查询：只要您输入理想价位，就能够找到同价位全部美食信息。同时还提供饮食小常识，美食小小说、餐饮新闻等和餐饮美食相关信息。（四）网上论坛经过业界论坛、业界和网民对话窗口，可实现消费者和经营者直接对话。经营者能更快速捕捉到市场需求信息，听到消费者呼声，真正实现网络营销互动性。