项目管理工作方案（4篇）.docx

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1、项目管理工作方案（4篇）项目管理工作方案（精选4篇）项目管理工作方案篇1一、社会化管理的组织模式项目的管理组织在建设工程中起着决定性的作用。按照传统 的工程建设的管理组织方式，项目管理班子将是一个庞大而又复 杂的组织机构。在设计本项目管理组织时，我们以市场经济的思 维方法构思项目管理组织的模式，形成按管理社会化、经营市场 化建立工程项目管理组织的总体构想。这一构想就是要充分利用 改革的成果，运用市场经济的运作机制，实行工程建设的社会化 管理。作为建设管理的主体，我们当仁不让地将对项目总体实施加 以强有力的统一领导与管理，决不允许各行其是。对于工程的实 施，则在制定统一的规则和要求后，通过招标择

2、优选择实施单位， 充分借用和发挥社会专业力量，将部分专业管理工作委托社会化 的专业部门或机构进行管理。这样，形成了代建方与社会专业机 构是以经济关系建立起来的具有特色的大型项目的工程管理组织 结构模式，实现了工程项目的社会化管理。在工程的具体事务管 理中，代建方按市场化经营的方法进行运作，充分利用市场机制 全，卫生，人员管理，食品采购、加工、售卖等），做到事事有法 可依，处处有章可循。制度兼顾稳定性和灵活性，在保证食堂员工队伍及食堂日 常工作流程的稳定的同时，随时根据实际情况的需要作出调整。强化制度的执行力各部门各岗职权分明、责任到人，确保 食堂的高效、合理运营。4、发展和谐。坚持“以人为本”

3、的管理理念，妥善处理好内 外部的各种关系。处理好食堂发展与员工利益的、关系，保障员工的各项基本 权利，做到奖罚分明。组织开展丰富多样的业余文体活动，丰富员工的业余生活。自觉融入学校的整体管理，配合学校各项工作的开展，鼓 励员工积极参与学校组织的各项职工活动。5、不断创新。在菜品的创新上，需不断“走出去，引进来”，时刻保持 菜品新鲜度；把握时代潮流，发掘学生兴趣，不断提供形式新颖、贴合 师生实际需求的服务。项目管理工作方案篇3、运营方面（一）指导思想职工食堂是职工在就学过程中的生活保障，在饮食安全卫生的前提下，以低利润水平，高质量的服务在校方的领导和监督下， 服务好职工生活，服务好学校教学工作。

4、（二）总体经营目标一切实保障所有住读职工的生活，按日平均2500人就餐水平 配置经营规模，并能满足极端就餐量3500人的需求。一满足高，中，低三个不同等次家庭收入的职工就餐需求， 基本配餐标准：3. 854. 40元，平均日就餐标准4. 36元。为保证 最低需求，配有23元的生活标准，以满足所有职工的生活之需 求。一保证完成校方对食堂投资年收回20万元资金的目标，为了 最大限度适应校方对食堂经营的管理，我方愿上交校方食堂管理 费1.8万元，合计为21.80万元。一年餐费收入283. 40万元，经营毛利水平16. 3%；经营费用 20. 42万元；经营费用率7.21%；经营者年利润3.92万元；

5、利润 率为1.38% （具体指标详见附表）。二，建立健全有一中食堂特色的管理模式（一）校方自始至终参与食堂管理，指导是食堂经营管理工 作，要求校方成立专门的班子参与经营之中监督，指导，服务我 方的经营管理工作，以保证我们的经营行为合法有效。（二）学校的管理监督职责：1,监督审批，经营者的服务品种与价格；2,检查监督食堂的卫生安全工作，对违规行为予以处罚；3,抽查评价服务品种的质量，对违规行为予以处罚；4,管理售坂卡系统，向经营者结付餐费。5,协调职工就餐秩序。（三）经营者实行电脑化成本管理，并按日向校方提供全部 材料成本的明细消耗和日累计情况，以提供明细监督依据。（四）建立利益调控机制，保证校

6、方，经营者的合作关系长 期有效。本方案是按就餐职工日平均2500人结合哪县市场价格水平 测定的，且成本费用均是按低标水平估算的，购销价格允许浮动 5%左右，为此，建议:按就读职工的多少控制收回投资之比例，即 就餐职工每超过200或下降100人，按比例调整收回投资（收回 投资和管理费）之比例。三，经营估算情况（一）经营指标1,餐费营业收入283. 40万元，其中富裕家庭类比重30%, 750 人,日平均餐费标准5元/人，年97. 50万元；中等收入家庭类比重30%, 750人，日平均餐费标准4. 40元/人，年85. 80万元；一 般收入类比重40%, 1000人，日平均餐费标准3. 85/人，

7、年100. 10 万元。就餐实际天数每月按26天，每年按10个月。2,材料成本182. 61万元，材料成材成本64. 53%O共分粮， 油，豆制品，肉蛋，蔬菜，调料六大类21个品种，其日，月年消 耗定额见成本消耗明细表。3,燃料27. 36万元。燃料费率9. 65%,其中日耗煤800公斤， 每公斤0. 45元，月耗10800元；水电月耗7600元；柴油日耗70. 8 升，月耗2124升，每升4. 22元，月为8963元，月耗为27363元， 三种燃料年耗为27. 36万元。4,工资27. 29万元，费率为9. 63%,月薪经理1100元，副经 理1000元，楼层食堂主管800元，管理人员450

8、600元；食堂 主厨400500元，勤杂工350元，加停工期间管理人员工资8400 元，每年工资27. 29元，详见工资及定员明细表。5,校方收回投资（包括管理费）21.80万元，费率为7. 69%, 其中：收回投资20万元，食堂管理费1.8万元。6,企业管理费用20.42万元，费率为7.21%,详见企业管理 费明细表。7,经营者利润3. 92万元，营业收入-材料成本-燃料-工资-校方收回投资-企业管理费=283. 40-182. 61-27. 36-27. 29-21. 80-20. 42=3. 92 万元。按简易核算:总收入-总成本二利润，即：283. 40-279. 48=3. 92 万

9、元。计算成本率为98. 72%,利润率1.28%。（二）投资指标为了提高花色品种和解决代菜保温问题，以及必要的流动资 金需投入资金40万元，其中：设备投资8万元，流动资金32万 yG o四，经营管理措施（一）强化食品安全措施，确保职工在校饮食安全。一是要建 立安全责任制，食堂与与校方签定安全责任状，按食品卫生法， 产品质量法和校方的要求条款组织生产经营，提供安全食品，确 保饮食安全。二是建立企业内部的安全监督管理体系，配备专一 的食品卫生质量监督员，所有员工要与公司签定卫生安全责任状, 把卫生安全责任落实到每个人，所有进入食堂员工都要经过卫生 监督部门体检并核发健康证明，所有管理人员（包括企业

10、内外部） 到食堂检查工作，均要通过本食堂食品卫生监督员同意并发专门 防护衣服和证卡，方能进入。三是建立食品安全预警制度，所有 制度张贴上墙，出现问题应即时向校方报告和有关部门报告，及 时做出急救措施，力争把损失降到最低程度。（二）增加花色品种，完善保温措施，改善职工就餐质量。一 是添置必要的设备，从提高花色上减少就餐人数的流失，如增加 油饼，馅饼，千层饼，热干面，清汤，胡辣汤等品种或产量，满足 职工之需求，增加经营者的收入；二是选用符合卫生标准的夹层 保温设备作为盛售饭器具，保证职工吃上热气腾腾的假菜，三是 设立饭菜质量投诉意见箱和聘请由职工出任的流动食品质量与 价格监督员。定期对饭菜的质量如

11、温度，品种数量等进行抽查， 并向校方反馈。（三）管理机构与责任制。根据一中食堂的建设特点和经营 指导思想，确定”统一经营，统一管理，统一核算，内部分组责制 考核为经营者的食堂运行机制。1,经营者以公司名义与一中校方签定合同并成立：那县一中 食堂管理部，履行具体经营管理职责，以邮县一中食堂名义对内 对外开展工作。生产部门为三个生产车间，一个品种开发车间作 为生产加工主体，各车间按计划生产同样产品，以销售量作为目 标考核的依据；成立财务，仓库，采购，质检等部门以统一管理 和收发财物，把整个生产经营控制在食堂管理部统一经营管理之 中。管理机构如图。2,工资水平与哪县实际水平相适应，实行差别工资管理，

12、食 堂管理部经理月薪1100元，副经理1000元，食堂生产车间主管800元，其它均控制在350600之间，以降低成本保证食堂正常 运行，工资定员表如下：（四），成本费用管理。职工食堂的特殊性决定了经营者的低 利回报，管理者必须强化成本管理，向管理要效益。一是成立采 购组，对蔬菜市场变化随时做出反映，在保鲜时间许可范围内最 大限度地选择进货渠道，降低材料成本价格；二是建立健全内部 信息和控制制度，对所有材料成本进行量化管理，按日反映出材 料成本的购进，销售，加工，库存情况，以及时做出补货措施，杜 绝人情货，人情价，凡进货物均要复称，核价，做到日计量，月盘 存，对数量长短及时处理；三是量化管理费用

13、，严格按照计划核 销管理费用，在计划范围内，对部分费用实行包干，对部分项目 实行目标合同管理，确保每项费用控制在计划范围内，以确保食 堂正常运行。五，建立健全配套的管理制度在开展经营的1个月内建立合同目标管理，食品卫生安全， 安全操作规程，各环节岗位责任制，精神文明建设，内部员工奖 惩等六项管理制度，使经营管理行为有章可循。每套制度装订成 册，均报校方一份，以争取监督管理。项目管理工作方案篇4、指导思想结合农村建设的新要求，着力治理影响群众健康的危害因素, 进一步推动农村爱国卫生工作，不断改善农村卫生环境，切实维 护人民群众的权益，为经济社会协调发展提供保障。二、项目内容（一）今年市下达给我区

14、的农村改厕任务为20_户，根据去 年我区各镇及凤翔街道办农村改厕工作完成情况，今年农村改厕 任务安排为：云龙镇200户，红旗镇300户，三门坡镇150户， 大坡镇80户，甲子镇400户，旧州镇350户，龙塘镇420户，凤 翔街道办100户。（二）今年新建三格化粪池式家庭卫生厕所每户改厕农户补 助900元（由市财政承担600元/户，区财政承担300元/户），对 计生“两户”（农村居民领取独生子女父母光荣证的家庭和 农村居民只生育两个女孩落实绝育措施的家庭，以下简称“两 户”）农村改厕家庭，市财政另予奖励每户1500元。三、组织领导为了加强对农村改厕工作的领导，区政府成立农村改厕项目 管理实施领导

15、小组，负责项目的组织、管理、协调和监督。四、工作职责（一）区爱卫办：负责农村改厕项目领导小组的日常工作。 根据市20_年农村改厕项目管理实施方案制定市区20年农村改厕项目管理实施方案，做好农村改厕项目的组织、管理、 协调和监督，协调落实市、区配套资金，开展农村改厕项目的技 术指导、技术培训工作，配合省、市对我区农村改厕项目进行督 导、考核、验收，及时掌握和汇总我区农村改厕工作进度并上报 给市爱卫办。（二）区财政局：负责落实农村改厕项目每户补助300元和 工作经费每户安排50元，共计70万元，并按计划及时拨付到位。（三）区计生委：负责对农村计划生育“两户”家庭的政策 宣传、统计和确认等工作，配合

16、区爱卫办做好农村计划生育“两 户”家庭改厕的管理、协调、监督和考核验收等工作，确保国家 各项优生优惠政策落实到计划生育“两户”家庭。（四）各镇政府及凤翔街道办：负责本辖区农村改厕项目的 具体管理和实施工作，制定本辖区农村改厕项目管理实施方案， 对村委会上报的改厕户进行调查、核实、验收，及时统计改厕进 度并上报区爱卫办，负责改厕资金和计划生育“两户”家庭改厕 奖励费的发放工作，负责改厕年度标识牌的编制（即年度厕所编 号）等工作。五、组织实施（一）农村改厕项目实行目标管理责任制，明确责任单位。各镇政府及凤翔街道办要根据区政府下达的项目任务，结合本辖区实际情况，细化目标任务，层层分解，责任到人。改厕

17、农户实 行申请、审批和验收登记制度，同时做好网上登记（在网上市 农村卫生厕所建设登记表上登记）。各镇及凤翔街道办具体负责 辖区内农村改厕工作，验收率100%,区爱卫办随机抽查验收50% 以上，市爱卫办随机抽查验收20%以上。各镇优先考虑水源保护区 农户、贫困户和计生“两户”改厕指标。“两户”家庭改厕验收 时必须由镇政府计生部门签字盖章确认，区计生部门审查，爱卫 部门确认改厕是否当年实施的农户，才享受补助和奖励。（二）农村改厕项目补助由市、区两级政府共同承担，补助 主要用于厕所地下部分建设。市政府每户农村家庭厕所补助600 元，区政府每户补助300元。区农村改厕项目工作经费主要用于 宣传资料印刷

18、、模具和标识牌制作、技术培训、学习考察、检查 指导、考核验收等工作费用。（三）农村改厕项目建设实行动态监测，实行进度月报制度。 各镇政府及凤翔街道办每月22日前将改厕进度进行汇总，上报当 月完成情况（农村计划生育“两户”家庭改厕在备注栏标明）。（四）改厕家庭户必须向社会公示。公示以自然村（组）为单 位进行，接受群众监督。发放改厕补助款由各镇政府及凤翔街道 办通过银行转账到改厕农户。（五）档案资料要齐全，项目文件要规范存档备查。改厕农为项目建设管理提供服务，使项目建设得到有力的社会支撑。社会化管理可以使代建方的工程事务管理工作量大大减少， 代建方班子的人员规模可以降低至最低点，项目管理工作的效率

19、 和效果提高，降低建设成本。代建方由此可以集中精力管理重大 问题，在整个建设过程中定思路、定标准、定制度，一手抓优化 设计，一手抓工程招标和合同管理，这样在总体上就把握住了项 目建设的方向。各社会专业机构在统一的规范和规则下，各司其 职，负责相应专业工程的具体实施工作。实行社会化管理，还可 得到社会上最优秀的各方面的专业人才为项目建设服务。二、工程采用无标底招标方法本项目工程的招标是一项确保项目顺利实施的重要工作。通 过对我市大量工程招标经验的总结和思考，我们认识到只有从管 理制度上、管理方法上采取措施，才能铲除腐败的温床，彻底消 除工程招标中的负面影响因素，真正地实行公开、公平、公正的 工程

20、招标。由此，我们形成并确定工程招标的总体构思，其核心 思想和总则是：在工程招标中要“剥夺每一个人的特权”，工程 招标中的权力必须受到监督。在这样的指导思想下，我们将根据 本项目的实际，进一步对工程招标采购的方式和方法进行了探索, 研究如何从制度上、技术上清除各类消极因素存在的可能性，采 用一系列有关工程招标的组织方法、管理办法和规章制度，具体户要进行统一编号，姓名、编号、标识牌要一致，不得弄虚作假 （六）各责任单位要在20年11月底前完成项目任务。包括：无标底工程招标的方法；科学公正的评标办法；承包商资 质信用的预审控制方法；招标的组织机制；工程招标文件的编制 方法；工程招标中的技术处理方法；

21、以及实施闭口总价合同的措 施等。无标底工程招标的核心是在工程招标时不编制招标的标底。 它不是以“标底”作为工程招标的衡量准绳和评标尺度，而是通 过一套严密、科学的招标操作程序和评标办法来决定工程合同的 授予者。实施无标底工程招标，按市场规律组织公开、公平、公 正的竞争，可以排除任何人为因素的干扰，保证评标结果的客观 性和公正性。实施无标底工程招标，实质上对招标工作提出了更高的要求 和挑战，在市场发育不完善的条件下，其存在着很大的风险，必 须要有真正坚持“剥夺每一个人的特权”的精神和勇气，要敢于 战胜自我。其次，实行无标底工程招标，需要很高的条件，它要 求招标者必须具有十分丰富的工程经验、扎实的

22、专业知识、相当 高的技术水平和对工程所具有的深刻的判断能力。即在无标底招 标条件下，招标者应具备的评标方法和指标参数的合理确定、招 标文件的严密编制、工程招标的有序组织、以及对投标单位资质 管理和选定等的综合能力。三、强化工程合同管理的核心地位随着我国的经济由计划机制向市场机制的转轨，建设项目的 管理也势必因国家经济体制改革的不断深入而发生变化。市场经 济就是法制经济、信用经济，我们认识到，本项目建设必须实行 严格的合同管理制，必须以合同为主线、以合同为核心实施工程 项目管理。1、从组织上采取措施，实施规范化、制度化、标准化的合同 管理，制定一整套合同管理的有关工作制度和规定，对合同管理 的组

23、织、合同管理的程序以及合同的起草、谈判、审查、签订、履 行、检查、清理等每一个工作环节均作出明确规定。2、树立建设管理中的一切行为均以合同作为惟一依据的意识, 合同运用于项目管理的各个方面，以合同、经济手段管理和实施 项目。3、选择确定符合建设特点的工程承发包模式和合同结构，通 过合理的合同结构实现和保证项目管理组织的目标结构和运作。4、根据工程的具体情况和现实的社会经济环境条件，我们将 在本项目的大部分工程上实行闭口总价合同，锁定建设成本。强 化合同准备工作，从技术上和经济上采取措施，创造和建立实施 闭口总价合同的前提条件：坚持以施工图进行工程招标，最大限 度地避免和减少工程实施过程中的不确

24、定因素和随意性；强化工 程招标中的合同意识，努力完备和详细一切技术资料和现场环境条件，使承包单位能够以最小的风险在完全公平的环境中进行投 标竞争；严密制定合同文件，合理确定工程合同的界面与工程范 围，事前分析可能存在的不确定事件和风险，有针对性地采取保 护措施；工程合同价以中标价格为基础，引导承包单位注重技术 方案的竞争，集中力量用于工程的实施，从而保证工程的质量和 进度。四、工程管理方法通过总结以往项目实施的经验，我们将在本项目的工程管理 和控制的具体方法方面采用一些较有特点、较为成功的做法：1、通过限额设计、优化设计、科学技术、工程招标控制项目 投资。在本项目的投资控制工作中，从工程的设计

25、、工程技术、 工程招标等方面入手，控制工程的投资，节约建设成本。坚持以 优化设计为重点进行项目的投资控制，以极大的精力投入于工程 的优化设计工作，进行设计方案的比较和改进。控制项目投资的 另一思路是以现代科学技术为先导，依靠科技来实现投资控制的 目标。在工程的设计、施工方案、设备选型等各项工作中，新技 术、新工艺、新材料的应用既可以解决工程难题，又为节约投资 提供了有力的支持。通过严格、严密的工程招标是控制投资的又一思路。通过重 点强化工程招标工作，建立公平、公正、公开竞争的良好环境，以最合理的合同价获得最好的技术方案和最强的工程保障能力。 此外，通过实行工程闭口总价合同，充分依靠和发挥财务顾

26、问、 造价监理的专业作用等一系列控制措施和方法，使项目的实际投 资被控制在计划的目标投资值以内。2、独立平行的工程质量监理。工程质量不仅关系到建设资金 的有效使用，而且关系到社会公众利益、生命和财产的安全。我 们将以制度建设作为抓好工程质量的根本保证，建立层层负责的 质量责任制，形成全过程、全方位的质量保证体系；以工程招标、 工程监理、合同管理作为工程质量管理的基础性工作。尤其是对 于工程监理工作，在具体的做法上采取特殊的措施，即在所有的 工程监理合同中规定：工程监理单位必须同时与施工单位各自独 立平行地进行全部工程的质量检测，包括必须使用独立平行的检 测仪器和工具；独立平行地实施质量检测；获

27、取独立平行的检测 数据和资料；提交独立平行的检测报告等。这样在每一个工程上， 都能同时得到分别来自监理单位和施工单位的各自独立的两套质 量检测与评估报告，可以切实掌握工程质量的真实情况，确保得 到一流的施工质量。3、依靠科技缩短建设工期。对于建设工期，首先是以严谨的 科学态度，分析论证进度目标实现的可能性以及存在的主要影响 因素。针对关键问题，事先研究制定解决的方案，超前采取措施进行研究。在工程的建设过程中，集中力量做好项目前期的各项 准备工作，为后期项目实施阶段工程的顺利展开积极创造条件。 在进度控制工作中，以进度大节点作为控制的关键，保证落实大 节点目标；建立工程协调制度，定期或不定期地协

28、调各参建单位 之间的进度关系；实施工程进度的动态控制，及时调整进度计划。 科学的进度规划和有效的进度控制，将确保本项目动用目标的顺 利实现。4、文档资料的制度化、规范化管理。为加强项目档案管理, 建立健全项目档案，本项目将制定有关工程文档资料、工程竣工 资料等的管理制度和规定，实行文档资料的制度化、规范化管理。 其中，我们将采取一个以往行之有效的管理方法，就是赋予档案 资料室在档案管理中的一项特殊权力：工程合同尾留款的支付签 发权。我们将在每一份工程合同中约定，预留合同价款5%的工程 尾款，其中2%作为工程保证金，另3%则作为工程竣工资料、项目 档案的保证金。合同规定，工程参建单位必须严格按照

29、要求收集、 整理、归档工程各环节的文件资料；工程竣工资料、项目档案经 项目档案资料室认可接收，签发归档交接单之后，才能获得最终 尾款的支付。通过经济制约手段，有效、及时、规范本项目的项 目档案。项目管理工作方案篇2一、运营战略：积极实施“坚持一个根本，突出两个重点，实现四个进步” 的战略思想，全力将食堂打造成安全环保、服务优质、制度健全、 创新和谐的精品风味餐厅。1、坚持一个根本。安全是食堂工作的重中之重，我们将时刻 牢记“安全为本”，将食品卫生安全和消防安全放在一切工作的 首要位置。2、突出两个重点。坚持以优质菜品为核心、以差异化的地方风味为主体，结 合贵校实际情况，开发适合师生口味的高、中

30、、低档价位菜品；坚持以贴心服务为宗旨，从管理上加强、制度上规范、培 训上巩固，激发全体员工爱岗敬业精神，在工作中勤劳肯干、精 益求精，为师生提供优质、贴心的服务。3、实现四个进步。针对食堂此前的经营情况制定全新方案, 力争实现：格局布置上有所进步；管理方法上有所进步；菜品开发上有所进步；服务品质上有所进步。二、工作方针：安全环保，服务优质，制度健全，创新和谐。以公司多年高 校餐饮经营管理经验为基础，配合贵校文化特色和历史传统，形 成别具特色的餐饮文化。1、安全环保。严格按食品卫生法标准来进行食品安全管理；做好消防安全保障工作，时刻警惕、加强巡查，有效杜绝 隐患；加强人员、环境安全防范，确保师生人身和财产安全；增强环保意识，从食堂的装修材料、设备设施到餐具的选 用上，都尽量使用环保材料，全方位保证师生就餐环境安全。2、服务优良。就餐师生为中心，高效快捷地满足师生的正当 需求，提供令师生满意的高品质服务。相互尊重和理解，经常收集师生对于食堂各方面工作的意 见和建议，了解师生需求，并迅速做出反应；不断提高服务标准和水平，在食堂经营管理中，每个环节 都做到精益求精，提供规范化、标准化、人性化的服务；充分尊重贵校文化传统和实际情况，结合节日、节气、民 俗，有针对性地提供有价值的附加服务。3、制度健全。制度完备和精细化。全面覆盖食堂经营管理的各个环节（安