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1、冷藏库管理要求第一章 总则第一条 为了规范企业产品贮存管理，确保产品卫生、安全，特制订本要求。第二条 本要求适应于企业全部产品贮存管理。第二章 冷藏库管理要求第三条 冷藏车间温度控制在-15，昼夜温差小于1，管理人员监控并做好检验统计。第四条 根据要求每2小时对车间进行检验一次，并做好相关统计，发觉异常后要立即进行处理，重大问题立即上报。第五条 库内卫生要保持清洁，库管天天做到清理一次。（确保库内无任何杂物）第六条 建立好产品进出库档案，确保数字正确性，财务部对产品数字和货龄每七天进行核实。第七条 工作人员进出库按严格要求随手关门，不得随意打开库门，以确保正常库温。第八条 库房车间要做好五防工
2、作：防尘、防火、防盗、防潮（防霉、防腐）、防鼠。第九条 冷藏产品入库时中心温度须达成-15-18之间，管理员进行验收合格后方可入库。第十条 全部产品入冷藏库必需全部标识牌，分批、分次。产品标识牌上要包含“产品名称、产品生产日期，入库量（或件数）”对于同一批不一样次所生产产品，要求每个标识牌必需悬挂在同一日期产品最上层，库管部人员依据标识定时进行抽查。第十一条 产品不得直接接触地面（堆码必需用垫板），离顶部及墙壁不得小于50cm.第十二条 产品摆放要做到“三齐”，堆码整齐、码垛整齐、排列整齐，不得出现混放或错放现象。库存产品必需预留出合理进出货通道。第十三条 依据产品结构和库存量，合理安排各产品
3、使用库位，有效提升库容利用率。第十四条 要绘制各储存库产品区域存放图，实际存放产品和区域图要相对应。第十五条 库管员每七天对库存放产品盘查一次并做好统计，同时对异常库存产品提前预警;鲜品出库超出二十四小时必需进行退库处理转做冻品。第十六条 库存产品达成预警库位时（达成库容量80）要进行上报，当库容量超出120时立即转代存。第三章 安全方法第一款 安全生产管理制度第十七条 严禁在冷藏库内使用明火，严禁搭接电线，避免火灾。工作人员均会使用消防灭火设备第十八条 货物堆码严禁紧靠库壁、隔栏及冷风机。第十九条 搬运工人在库内作业要注意保暖，以防职业危害。第二十条 搬运工、制冷工、设备管理员、安全生产管理
4、员、值班员要设岗立责。第二十一条 各岗位严禁酗酒上班。第二十二条 库内最少两人作业，若仅一人作业，库外人员要知晓。第二十三条 库门上锁时要断定库内无人。第二十四条 库内作业人员要有突发事件自救意识：如停电逃离、货物坍塌被压报警、库门打不开报警等。第二十五条 货主在库内要自备电筒或应急灯以防停电应急使用。第二十六条 制冷机房严禁撞击压力管道及压力容器。第二十七条 机房门外进线总闸要能确保全系统手动紧急断电使用。第二款 日常安全管理制度第二十八条 冷藏库工作人员必需遵守各项规章制度，遵守工作时间，服从工作安排，确保安全生产和物资供给。第二十九条 制冷工要严格遵守操作规程，依据库温要求按时开机停机，
5、要常常检验维修保养机械设备，发觉异常要立即维修并向领导汇报。第三十条 制冷工要常常检验库房内温度,不然,如造成经济损失要对其进行经济处罚。第三十一条 制冷工工作时间内不准脱岗。第三十二条 冷藏库机房不准外来人员进入。第三十三条 冷藏库内各类产品要按位存放,堆放整齐；产品出库要填写出库单,优异货物要先出库。要立即清理积压物品,对超期,变质物品保管员要立即汇报,并妥善处理。因工作渎职造成损失,追究保管员责任并给经济处罚。第三十四条 未经同意,任何人不得私自处理库内物品并直接收取现金,不得为外单位或个人在库内存放物品,不然追究保管员和管理员责任。第三十五条 库内保留产品,每个月盘存一次,做到帐物相符
6、，保管员必需对工作认真负责,不得粗心大意,弄虚作假,以权谋私,不然出现问题追究保管员责任。第三十六条 按要求时间开库,锁库、保管员、制冷工下班前要认真检验库房、机房情况,没有问题后方可离岗。第三十七条 冷库值班人员要常常注意冷库周围情况,发觉异常要立即处理或报警,确保速冻库安全. 定时进行速冻库库安全生产自我检验。第四章 设备维护及清洁第三十八条 设备在使用前、后全部要用无尘抹布醮饮用水拧干后进行擦拭机身表面及冷库内腔。第三十九条 然后用无尘抹布醮75%乙醇，拧干抹布再擦拭机身表面及冷库内腔进行清洁消毒（注意不要接触电源部位，以防触电）。第四十条 冷库设备长久不用时，应截断冷库总电源，并确保制
7、冷机组不受潮、不被灰尘等其它物质污染。 第四十一条 冷库电器设备应避免受潮，以免漏电造成触电事故。第四十二条 冷库门铰链、拉手、门锁和轨道上应依据实际情况定时添加润滑油。 第四十三条 定时检验制冷机组各连接管、阀件、冷风机上连接管是否牢靠，是否有冷剂渗漏。 第四十四条 定时检验结霜情况。检验室外机组震动情况。第四十五条 检验温控器正确性。 第四十六条 填写相关统计第五章 注意事项第四十七条 冷藏库内放置物品应留有一定空隙，以利于冷气流动。 第四十八条 冷藏库制冷机组周围严禁堆放物体并远离发烧源，以利于空气流动而充足散热，并定时用软毛刷清除制冷机组、散热器上灰尘。 第四十九条 冷藏库库温设定应在
8、要求范围内，则会增加冷库工作负荷而损坏冷库原件。 第五十条 应尽可能降低冷库开门次数，并确保关门严密，进出货时应尽可能缩短时间，以降低冷量损失而节省电力。 第五十一条 观察电源电压波动是否在要求范围内。常常观察冷库运行时噪声有没有异常。 第五十二条 常常观察风机转向是否正确（三相电源改变会改变风机转向），风机转向不正确会造成制冷下降、缩短制冷机使用寿命。 第五十三条 当冷藏库内有些人，而冷库门却被外面人关上时，冷库里人不要心慌，当你靠近冷库门时会很快发觉冷库门紧急制订把手，用力想外推即可打开冷库门。第五十四条 因为设备陈旧、管理紊乱、违规操作从而引发液氨泄漏，对此需做到以下多个方面： （一）依
9、据现场情况划分警戒区，处理车辆和人员通常停靠在较高地势和上风（或侧上风）方向。（二）处理人员应采取必需个人防护方法，在处理泄漏或相关设备时，应穿着隔绝式防化服，佩戴空气呼吸器。直接接触液氨时，应穿着防寒服装。紧急时也可穿棉衣棉裤，扎紧裤袖管，并用浸湿口罩捂住口鼻。（三）应快速清除泄漏区全部火源和易燃物，并加强通风。如是钢瓶泄漏，处理时应用无火花工具，尽可能使泄漏口朝上，以防液化气体大量流淌。关阀和堵漏方法无效时，可考虑将钢瓶浸入水或稀酸溶液中，或转移至空旷地带洗消处理。（四）对泄漏液氨应使用雾状水、开花水流驱散。处理时应尽可能预防泄漏物进入水流、下水道或部分控制区。第五十五条 对于压缩机发生漏
10、氨事故后，须做到以下几点： （一）先切断压缩机电源，立即关闭排气阀，吸气阀（双级氨压缩机应同时关闭二级排气阀及二级吸气阀）如正在加油，应立即关闭加油阀。（二）应将机房运行机器全部停止，操作人员发觉压缩机漏氨时立即停机并依据自己所处位置，在关闭事故机时顺便将就近运行机器断电。（三）如漏氨事故较大，无法靠近事故机，应到室外停机，停机后立即关闭全部油氨分离器进气阀及和事故机吸气相连低压桶出气阀。（四）快速开启氨压缩机机房全部事故排风扇。（五）在处理事故时，用水管喷浇漏氨部位，使氨和水溶解，注意压缩机电机防水保护。 第五十六条 氨中毒预防方法：（一） 操作人员必需遵守操作规程和安全操作规程。（二） 必需有防毒面具、橡皮手套、防毒衣具、胶鞋及医疗救护用药品，并完好地放置在机房进口专用箱内。（三） 为确保防护用具有效性能，防毒面具，每十二个月最少检验一次。紧急医疗方法：（一）立即将中毒者转移到空气新鲜地方。（二）如呼吸困难应立即进行人工呼吸。（三）呼请就近医生或拨打110。 （四）尽可能地更换衣服。（五）若液体制冷剂落到皮肤上必需快速用大量水或酸冲洗（但不能用酸冲洗眼睛）在氨液未洗净前，不得用纱布遮盖伤处。（六）让中毒者吸入12柠檬酸溶液暖汽体。（七）让中毒者喝柠檬酸水或3乳酸溶液。