五星级酒店早餐的茶水服务工作标准.docx

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五星级酒店早餐的茶水服务工作标准点茶向客人推荐本餐厅提供的茶叶品种，请客人点茶。接受客人所点的茶叶品种后，立即为客人冲茶，6位以下客人冲一 壶茶，7位以上客人冲两壶茶，冲茶的水须滚烫。斟茶茶泡好后，要为客人斟茶。斟茶时，注意先宾后主，女士优先。一手端壶把，一手拿壶盖，茶水倒入茶杯4/5量为好。斟茶时，要注意茶杯把偏右，壶嘴朝外，不要对着客人。礼貌地请客人用茶，然后将茶壶对称摆放在餐桌上。加水当茶壶内的水只剩下1/3时，要随时为客人添加开水。如发现茶水淡了，要主动询问客人是否需要更换茶叶，如客人同意 更换，满足客人要求。