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1、酒店各部门经理业绩考评标准一、市场营销部经理和部门业绩考评标准1营业指标完成万元2帮助单位建立万元3客房出租率万元4客房出租收入万元5餐饮收入6会议收入7其它收入8无偿宣传广告6次/年9馆内宣传广告(包含大堂、客房)1次/周10新闻报道(报刊、广播、电视、杂志)6次/年11向新闻机构发送文章4篇/年12印刷制作合格率98%13节日环境部署合格率98%14录制酒店资料片2次/年15对客宣传品合格率100%16公共场所宣传品摆放12次/年17酒店纪念品制作合格率100%18录音、录像、图片资料档案(年归档)1次/年19名人题词档案(年归档)1次/年20公关资料档案(年归档)1次/年21对外活动档案
2、(年归档)1次/年22新闻宣传档案(年归档)1次/年23广告档案(年归档)1次/年24大型活动亲自组织安排25部门出勤率100%26卫生检验合格率100%27实施酒店规章制度100%28工作小结1次/月29公共关系讲座4次/年30销售任务：达成酒店确定客房出租指标90%31销售估计6次/年32年度客源市场分析4次/年33提供竞争对象情况1-2次/月34部门辖区各职员被投诉情况二、前厅部经理和部门业绩考评标准1年客房营业收入达标2年客房平均出租率81%3年客房平均房价15%4年平均房价增加率5%5接待散客百分比%6接待团体百分比%7接待外宾百分比%8年客房平均销售指数9销售指数增加率45%10客
3、源市场分析4次/年11商务中心营业收入4次/年12商务中心营业收入13大堂副理二十四小时值班到位率100%14VIP房间检验1次/6天15房间钥匙分发无差错16入住登记手续合格率100%17客房营业日报表1次/日18落实预订房间正确率100%19行李运输正确率100%20行李寄存无差错率100%4021报纸分发正确率100%22为来宾代办事项完好率100%23邮件处理正确率100%24商务中心打印材料合格率100%25商务中心复印传真合格率100%26总机应答不超出27总机叫早服务完成率100%28总机留言服务完成率100%29总机挂长途合格率100%30建立客房档案100%31建立VIP客人
4、档案100%32来宾投诉率0.04%33上岗职员外语合格率80%34职员出勤率100%35环境卫生检验合格率80%36职员培训2小时/周37部门例会2小时/周38班组例会39部门辖区和职员被投诉情况三、客房部经理和部门业绩考评标准1营业指标万元/月2客房平均间天消耗万元/天3客用棉织品报损件数件4卫生合格率100%5职员培训率100%6外语合格率85%7职员上岗达标合格率100%8多种器皿消毒合格率100%9多种器皿报损件数0.03%10安全合格率100%11客人投诉率0.04%12职员出勤率510%13遵守各项规章制度合格率98%14主管碰头会1次/天15检验巡视2次/天16每日检验房间20
5、间3317职员培训2小时/周3418统计检验客用酒水1次/月19地毯无污迹及地毯洗涤达标100%20洗涤沙帘2次/年21洗涤防火遮光帘1次/年22卫生检验2次/周23洗涤床盖1次/年24灯罩无污迹合格率100%25擦洗楼门窗玻璃4次/年26家俱打蜡2次/年27地板打蜡4次/年28卫生洁具消毒合格率100%29召开领班业务会1次/周30安全课1次/季度31消防知识培训2次/年32部门辖区和职员被投诉情况四、管家部主管和部门业绩考评标准1营业指标万元/年2低值易花费用指标万元3公用棉织品报损件数件4职员工服洗涤件数件5客衣洗涤件数件6客衣赔偿金额7客衣收发差错率0%8工服收发差错率0%9公用棉织品
6、收发差错率0%10工服报损率%11工服修补12公用棉织品报损率0.5%13客衣缝补数量0.314客人洗衣投诉15客衣洗涤达标100%16工服洗涤达标100%17公用棉织品洗涤达标100%18客衣快件洗涤时间3小时19客衣慢件洗涤时间12小时20工服洗涤时间二十四小时21公用棉织品洗涤时间二十四小时22职员上岗达标合格率100%23职员出勤率100%24卫生合格率100%25职员培训4次/年26有效劳动工时利用率100%27职员工服换季2次/年28遵守各项规章制度100%29职员仪容仪表着装100%30和其它部门之间工作协调不脱解31机械设备完好100%32部门辖区和职员被投诉情况五、餐饮部经理
7、和部门业绩考评标准1经营计划指标2毛利额3毛利率4部门效益5职员平均年收入(全员劳动指标)6每餐位年创收7费用指标(节省%)8每七天用餐人数9零点客人进餐人数均消费标准10每七天宴会次数及人次11宴会平均标准12酒吧人均消费标准13菜点质量(色香味形)合格率100%14餐茶酒具化验合格率100%15食品化验合格率100%16环境卫生检验合格率100%17全方面卫生1次/周18餐茶酒具破损率319菜点翻新花样率30%20菜单更换次数4次/年21美食节1次/2个月22餐厅职员上岗前例会23出勤率100%24实施酒店规章制度100%25职员培训2小时/周26岗位外语合格率85%27开餐时部门经理巡视
8、4小时/天28关键活动现场组织和指挥29来宾表彰意见360条/年30来宾满意率100%31来宾投诉率0.132食品库存资金周转天数30天33天天餐位翻台率2次/天34每七天效益分析及就餐客人估计报1份/周35部门辖区和职员被投诉情况六、西餐部经理和部门业绩考评标准1经营计划指标2毛利额3毛利率4部门效益5职员平均年收入(全员劳动指标)6每餐位年创收7费用指标(节省%)8每七天用餐人数9零点客人进餐人数均消费标准10每七天宴会次数及人次11宴会平均标准12酒吧人均消费标准13菜点质量(色香味形)合格率100%14餐茶酒具化验合格率100%15食品化验合格率100%16环境卫生检验合格率100%1
9、7全方面卫生1次/周18餐茶酒具破损率319菜点翻新花样率30%20菜单更换次数4次/年21美食节1次/2个月22餐厅职员上岗前例会23出勤率100%24实施酒店规章制度100%25职员培训2小时/周26岗位外语合格率85%27开餐时部门经理巡视4小时/天28关键活动现场组织和指挥29来宾表彰意见360条/年30来宾满意率100%31来宾投诉率0.0532食品库存资金周转天数30天33天天餐位翻台率(咖啡厅)2次/天34每七天效益分析及就餐客人估计报1份/周35部门辖区和职员被投诉情况七、康娱部经理和部门业绩考评标准1经营计划指标2利润指标3成本费用指标4设备维修保养100%5检验经营情况1次
10、/天6来宾满意率95%7来宾投诉率0.038经济效益分析服务情况总结1次/月9节目翻新率10职员培训2小时/周11外语合格率12职员出勤率100%13设施设备完好率100%14实施酒店规章制度100%15环境卫生合格率100%16职员仪容仪表合格率100%17消防知识培训2次/年18总经理例会3次/周19卫生检验1次/周20安全检验1次/月21职员流动率510%22部门辖区和职员被投诉情况八、 桑拿中心主管和部门业绩考评标准1经营计划指标2利润指标3成本费用指标4设备维修保养100%5检验经营情况1次/天6来宾满意率95%7来宾投诉率0.038经济效益分析服务情况总结1次/月9职员培训2小时/
11、周10外语合格率11职员出勤率100%12设施设备完好率100%13实施酒店规章制度100%14环境卫生合格率100%15职员仪容仪表合格率100%16消防知识培训2次/年17总经理例会3次/周18卫生检验1次/周19安全检验1次/月20职员流动率510%21部门辖区和职员被投诉情况九、人力资源部经理和部门业绩考评标准1人员流动率5%2职员招聘合格率100%3工资总额核准2次/年4劳动定额核准1次/年5劳动定员核定2次/年6全员出勤情况考评率100%7全店考评制度补充和完善2次/年8对部门考评工作考评1次/年9对职员工作表现考评1次/年10职员人事档案调转正确率100%11人事、工资编制统计正
12、确率100%12其它各类报表正确率100%13奖金核实正确率100%14名牌配置率100%15劳动保护制度完善率100%16劳动保护宣传教育12次/年17劳动保护用具发放正确率100%18整年培训计划完成100%19完成整年培训预算培训到位费用不超20培训费用指标元/年21建立职员培训档案100%22培训形式不少于4种/年23外语培训语种不少于2种24入职培训25专题培训4次/年26基础培训4次/年27对各部门培训工作追踪评定考2次/年28对各部门培训效果检验验收4次/年29对各部门每七天业务培训抽查1次/周30对各部门外语培训效果抽查1次/月31对职员考勤情况抽查1次/周32部门辖区和职员被
13、投诉情况十、职员饭堂业绩考评标准1出勤率100%2安全达标率100%3实施酒店规章制度100%4环境卫生合格率100%5伙委会例会2次/月6对职员食堂满意程度7对职员食堂表彰8对职员食堂投诉9职员食堂成本10职员食堂亏损11职员食堂盈余12菜谱更换率，杜绝食品中毒事故13食品化验合格率14计量监测合格率100%15设施设备完好率98%16部门辖区和职员被投诉情况十一、职员宿舍业绩考评标准1出勤率100%2安全达标率100%3实施酒店规章制度100%4环境卫生合格率100%5宿委会例会1次/月6对职员宿舍满意程度7对职员宿舍表彰8对职员宿舍投诉9职员宿舍成本10职员宿舍亏损11职员宿舍盈余12职
14、员被褥等用具用具管理13设施设备完好率98%14部门辖区和职员被投诉情况十二、财务部经理和部门业绩考评标准1无违反财经制度100%2资金周转天数不超出30天3应收帐款指标平均不超出万元4财务分析1次/月5经营情况及费用指标估计2次/年6出勤率100%7实施酒店规章制度100%8前台岗位外语合格率80%9前台岗位职员被投诉率%10职员培训2次/月11职员上岗前例会10分钟/天12部门经理每日巡视2小时/天13财务安全达标率100%14财务设施设备完好率100%15环境卫生检验合格率100%3016全方面卫生1次/周17日报表正确率100%18月报表正确率100%19月报表每个月2日前完成20按时
15、向总企业交纳税费等21原始凭证存档3年22查阅原始凭证符合审批手续100%23接收上级财务检验合格率100%24月收付款差错率不能超出0.3%25奖金、福利指标下达后三天内下发26判别、拒收假钞率100%27核发工资不超出每个月 日28工资核发正确率100%29部门辖区和职员被投诉情况十三、采购部经理和部门业绩考评标准1计划物资确保随领随有2无特殊情况领用物品等候时间不超出5分钟3工作服质量合格率100%4工作服发放到位率100%5采购物品合格率100%6计划外物资符合审批手续7采购工作效率8仓库管理完好率9仓库管理卫生情况10职员出勤率十四、工程部经理和部门业绩考评标准1设备完好率98%2能
16、源费指标不超出营业额额5.25.7%3安全运行率100%4计划维修完成率100%5未超出使用期限设备报率不超出1%6维修房不超出1间/天7日常维修到位率(维修任务单)100%8客房巡查检修1次/月9控制供电指标不超出瓦/月10控制供水指标不超出吨/年11室内空调温度不高于2412供暖室内温度不低于2213供暖厅温度不低于2214冷热水供给不间断15跑冒滴漏无16排水系统通畅100%17断电不超出3秒18监控接收天线工作状态达成清楚度100%19闭路电视录像节目更换4次/月20闭路电视录像节目播放时间正确率100%21背景音乐音量、内容、音色合格率100%22临时会场音响设备合格率100%23电
17、梯安全运行率100%24电梯速度合格率100%2.5m/秒25来宾对设备投诉不超出0.326备品备件帐物相符率100%27备品备件库存量低于5%28交接班统计健全29事故统计健全30设备建档率100%31合格人员上岗率100%32职员培训2小时/周33上岗前例会1次/天34实施制度100%35安全达标率100%36全方面卫生检验1次/周37环境卫生检验合格率100%38出勤率100%39部门经理巡视2次/日40关键活动现场组织和指挥41联络检验1次/月42房间监测指标、水箱化验合格率100%43计量检测合格率100%44多种泵检验保养1次/月45厨房设备巡检1次/月46制冷设备巡检2次/月47
18、煤气设备巡检1次/月48电梯设备巡检1次/月49洗涤设备巡检1-2次/月50供电设备巡检1次/季度51音响设备巡检1次/季度52水暖设备巡检1次/季度53闭路电视检验保养1次/季度54卫星转播检验保养1次/季度55各类风机检验保养1次/六个月56锅炉房设备检验保养1次/六个月57中央空调设备检验保养1次/六个月58自控系统检验保养1次/年59高压电缆检验保养1次/年61部门辖区和职员被投诉情况60安全工具检验保养1次/年十五、保安部经理和部门业绩考评标准1接收上级安全检验合格率100%2安全无责任事故率100%3安全设备完好率100%4消防报警系统完好率100%5确保安全通道通畅1次/天6安全
19、达标完好率100%7安全门完好率100%8客房门锁安全完好率100%9用户磁卡万能钥匙管理1次/天10检验各部门安全责任心落实情况4次/年11对各部门安全考评6次/年12给各部门上安全培训课6次/年13全店会使用消防器材职员占100%14消防演练1次/年15组织义务消防队活动1次/年16应急方法健全17安全制度健全18交接班统计健全19动火档案统计健全20安全事故档安统计健全21住店来宾档案统计健全22重大活动安全保障统计健全23案件侦破率95%二十四小时巡查到位率100%25关键部位巡查4次/天26门卫对入店人员控制合格率100%27后门对入店人员控制合格率100%28出租车辆高度疏导合格率
20、100%29坚持对职员查包验包，不定时检验4次/周30店内秩序管理合格率100%31车辆管理合格率100%32自行车存放合格率100%33职员自行车存放合格率100%34烟感器清洗1次/年35安全设备测试1次/年36消防报警信号处理在分钟之内37烟感报警后5分钟赶到现场38自动防火门有效无误100%39电视监控监视效果100%40关键活动现场组织指挥经理在场41岗位人员培训率100%42出勤率100%43环境卫生检验合格率100%44部门经理每日巡视4次/天(2小时)45安全工作小结1次/月46遵守各项制度100%47文明执法情况48部门辖区和职员被投诉情况十六、总经理办公室秘书和部门业绩考评
21、标准1公文写作立即正确100%2材料打印合格率100%3材料打印满意程度100%4打印材料文件速度按时5档案立卷、建立达标率100%6按时收发材料正确、快捷7按时办理酒店相关证实正确、快捷8每日收缴日志立即9组织安排各类会议正确到位10督导检验会议落实情况认真无漏洞11接待公务来访热情周到细致12行政车辆管理13文印室管理13值班到位情况100%14出勤率100%15总经理交办事项不漏不误16实施店规店纪合格率100%17卫生检验合格率100%18档案立卷建立达标率100%19按时收发文件立即正确20查档手续健全序号不漏不缺21档案分项管理合格率100%22文件管理合格率100%23保密工作合格率100%