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1、第二节 食物消化和吸收（第2课时）第1页1.1.消化系统由什么组成？消化系统由什么组成？2.2.牙组成及种类是怎么样？牙组成及种类是怎么样？3.3.龋齿形成原因是什么？有什么危害？龋齿形成原因是什么？有什么危害？温故知新温故知新01第2页学习目标学习目标021、说出蛋白质、淀粉、脂质消化过程；2、说出各种物质吸收部位和过程；3、概述与小肠功效相适应结构特点。第3页 阅读阅读书本书本P143-P143-食物消化与吸收食物消化与吸收，思索：，思索：1 1、什么叫消化？什么叫消化？2 2、消化有哪两种类型？是否都有消化液参加消化消化有哪两种类型？是否都有消化液参加消化？3 3、消化系统有哪三个主要功
2、效消化系统有哪三个主要功效？第4页一、食物消化和吸收一、食物消化和吸收 （1 1）物理消化）物理消化-在消化道完成在消化道完成（2 2）化学消化）化学消化-在消化液作用下完成在消化液作用下完成3 3、吸收、吸收:经消化后营养物质和一些不需消化营养物质经过经消化后营养物质和一些不需消化营养物质经过消化道管壁进入循环系统过程叫做吸收。消化道管壁进入循环系统过程叫做吸收。1 1、消化、消化:人体将食物人体将食物(大分子化合物大分子化合物)分解成能被身体利用分解成能被身体利用小分子化合物过程。小分子化合物过程。2 2、消化类型：、消化类型：（一）食物消化：（一）食物消化：第5页 某同学上完体育课比较迟
3、，时间紧迫，他到饭堂狼吞虎咽，吃过饭后感觉胃有点不舒适，这是什么原因呢？食物形状、体积越小，消化速度越快。食物形状、体积越小，消化速度越快。等量相同类型食物，形状、体积大小不一样对消化速度等量相同类型食物，形状、体积大小不一样对消化速度是否是否有影响有影响？思索：七大营养素中哪些能够不用消化直接被吸收？哪些要经过消化？第6页食物消化过程唾液腺胰胃胃腺肠腺肝胆口腔咽食道小肠大肠葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉蛋白质脂肪胃液肠液粪便食物胰液胆汁唾液第7页读图：读图：食物中蛋白质、食物中蛋白质、脂肪、糖类脂肪、糖类分别在何分别在何处被消化？分别有哪处被消化？分别有哪些消化液参加消化？些消化液参加消化？最终
4、分别被消化成什最终分别被消化成什么？么？第8页营养物质营养物质消化过程消化过程消化产物消化产物脂肪脂肪甘油甘油 脂肪酸脂肪酸肠液、胰液肠液、胰液胆汁胆汁小肠小肠脂肪脂肪小颗粒小颗粒小肠小肠蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸肠液、胰液肠液、胰液胃胃小肠小肠糖类糖类葡萄糖葡萄糖肠液、胰液肠液、胰液小肠小肠口腔口腔食物食物消化消化主要场所是主要场所是_ 结论：结论：小肠小肠唾液麦芽糖麦芽糖胃液多肽多肽第9页（二）营养吸收：（二）营养吸收：不能吸收营养物质可吸收营养物质消化（不溶于水、分子大、结构复杂）（可溶于水、分子小、结构简单）在消化酶作用下第10页1 1、消化道中含有吸收作用、消化道中含有吸收作用 部位：
5、部位：2 2、各部分吸收营养物质：、各部分吸收营养物质：胃、胃、小肠小肠、大肠。、大肠。少许水、少许水、无机盐和部无机盐和部分维生素分维生素少许水、少许水、酒精和无酒精和无机盐机盐 水、无机盐、水、无机盐、维生素、葡萄维生素、葡萄糖、氨基酸、糖、氨基酸、甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸食物残渣排出体外食物残渣排出体外3 3、营养物质被吸收后进入哪里？营养物质被吸收后进入哪里？进入循环系统，由血液运输到全身各处。第11页消化道不一样部位吸收功效不一样消化道吸收功效吸收功效口腔、食道胃小肠大肠基本没有吸收功效基本没有吸收功效吸收少许水、无机盐和酒精吸收少许水、无机盐和酒精吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪吸收
6、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素酸、大部分水、无机盐和维生素吸收少许水、无机盐和部分维生素吸收少许水、无机盐和部分维生素第12页 在消化系统中，消化、吸收最主要器官是哪一个？分析讨论：人体消化系统小肠第13页小肠内外表面积差异大：人体小肠大约长6米，直径约3厘米，以此可计算出小肠外表面积大约是0.67平方米，然而小肠内表面积则有200平方米以上。小肠内、外表面积为何差异这么大？皱襞和绒毛增加了小肠内表面积！消化器官小肠第14页皱襞小肠绒毛毛细血管毛细淋巴管皱襞和绒毛对于小肠来说有什么意义？第15页小肠壁有怎样小肠壁有怎样结构特点结构特点与其与其消化和吸收消化和吸收功效相适
7、应？功效相适应？2 2、小肠表面、小肠表面皱壁和小肠绒毛皱壁和小肠绒毛，大大增加小肠表面积。，大大增加小肠表面积。3 3、绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管管壁都只有一层上、绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管管壁都只有一层上皮细胞组成（皮细胞组成（薄薄）。）。4 4、小肠绒毛内有、小肠绒毛内有丰富毛细血管丰富毛细血管和毛细淋巴管，可加紧和毛细淋巴管，可加紧物质运输。物质运输。1 1、小肠内、小肠内消化液种类多消化液种类多（胰液、肠液、胆汁）（胰液、肠液、胆汁）5 5、小肠是消化道最、小肠是消化道最长长是一段。是一段。消化功效消化功效吸吸收收功功能能现有消化也有吸收功效现有消化也有吸收功效第16页1.1.将
8、食物分解成能被身体利用小分子化合物将食物分解成能被身体利用小分子化合物2.2.将这些小分子化合物吸收到血液中将这些小分子化合物吸收到血液中3.3.将消化后产生食物残渣排出体外将消化后产生食物残渣排出体外（三）消化系统含有三大主要功效：（三）消化系统含有三大主要功效：第17页本课小结本课小结03 消化方式消化方式：物理性消化和化学性消化。（一）食物消化：（一）食物消化：脂肪脂肪甘油甘油+脂肪酸脂肪酸蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸糖类糖类葡萄糖葡萄糖小肠小肠是食物消化和营养物质吸收主要场所。是食物消化和营养物质吸收主要场所。消化终产物消化终产物消化消化:人体将食物(大分子化合物)分解成能被身体利用小分子
9、化合物过程。第18页消化道吸收营养成份胃少许水、无机盐和酒精小肠大部分水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸大肠少许水、无机盐和维生素（二）营养成份吸收：（二）营养成份吸收：经消化后营养物质和一些不需消化营养物质经过消化道管壁进入循环系统过程叫做吸收。第19页食物中含有营养物质主要七大类脂肪蛋白质水无机盐维生素糖类粗纤维须消化后被吸收无需消化即可直接吸收不能被消化也不能吸收第20页消化腺分泌消化液流入部位能消化物质唾液腺胃腺肝脏肠腺胰腺考一考唾液胃液胆汁肠液胰液口腔淀粉胃小肠小肠小肠蛋白质脂肪糖类、蛋白质、脂肪糖类、蛋白质、脂肪第21页物质糖类蛋白质脂肪消化起始部位起作用消化液消化最
10、终产物口腔胃小肠唾液、肠液、胰液胃液、肠液、胰液胆汁、肠液、胰液葡萄糖氨基酸脂肪酸、甘油第22页1.1.在消化道中只有消化作用是在消化道中只有消化作用是,只有吸收作只有吸收作用是用是,现有消化作用又有吸收作用是现有消化作用又有吸收作用是 ,既无消化作用又无吸收作用是既无消化作用又无吸收作用是。口腔口腔大肠大肠胃、小肠胃、小肠咽咽 食道食道 肛门肛门巩固练习巩固练习04第23页2、有些药品常被封装在淀粉制成胶囊中服用，以防止对胃产生刺激。从淀粉在消化道内消化特点来看，其原因是（）A胃能消化淀粉，使药品漫漫渗出 B胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠C胆汁不能消化淀粉 D淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽B B第24页3、医生从人消化道中取出一些液体，经化验含有蛋白质、多肽（蛋白质分解中间产物）、维生素、无机盐、水、麦芽糖、淀粉和脂肪，这些液体取出位置最可能是（）A.大肠上部 B.小肠上部 C.胃入口处 D.食道 B第25页