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1、发生火灾救援预案1 .保卫部(1)消防监控室：1值班人员接到报警后，快速查明报警地点，并携带通讯器材赶到 现场查看。1经确定火灾发生，应立刻用通讯器材通知监控室值班人员，并用 就近的灭火器材扑救火灾。1监控室值班员确定火灾发生，要快速通知电话总机，及保卫部值 班员。1饭店消防监控室作为饭店火灾指挥中心，无紧急情况，不准运用 监控室电话，保证线路畅通，进行紧急通讯联系。(2)接到火警通知后，保卫部经理随身携带电筒、通讯器材立刻 赶到现场。(3)警卫及消防人员快速携带消防器具及通讯器材赶赴现场向保 卫部经理报到。(4)警卫人员疏散无关或围观人员和客人，以防影响救火。(5)警卫各岗岗哨严加防守，防止
2、无关人员进入失火现场，以免 发生盗窃。(6)派人到路口或大门口迎接消防队的到来，并带到失火地点。2.饭店义务消防队：(1)饭店义务消防队员听到火灾警报时，应立刻携带消防灭火器 材赶到失火现场报到。(2)帮助饭店消防人员火场扑救工作。(3)帮助失火部位疏散人员。3 .饭店电话总机：假如饭店发生火灾，值班总机人员要立刻通知以下人员：(1)白天A.消防中心负责人B.失火部位部门经理C.保卫部经理D.客房部经理E.工程部经理F.饭店总经理G.大堂值班经理H.医务室4 .餐饮部经理(2)夜间A.消防中心值班负责人B.失火部位值班经理C.保卫部值班经理D.饭店总值班经理E.工程部值班经理F.大堂值班经理G
3、.客房部值班经理H.值班医生总机人员务必保证电话线路的畅通，并随时准备与当地消防部门 联系。5 .饭店工程部（1）接到火警，工程部经理应立刻赶到现场查看火情。（2）工程部经理应视火情确定是否全部或部分关闭饭店内的空调 通风装备、煤气阀门、各种电器装备、锅炉、制冷机装备。（3）负责消防水泵等装备的人员快速进入工作场所，使装备进入 工作状态。（4）保证必要的供水、供电，确保消防水泵、防排烟系统正常运 行。（5）负责电梯的人员将电梯降至首层，检查是否有人被关在电梯 内。（6）工程人员要坚守岗位，不得擅离职守。6 .饭店医务室（1）当饭店发生火灾时，医务人员要快速准备好急救药品和抢救 器材赶到现场，向
4、现场指挥报到。(2)依据现场消防领导小组的指令组织抢救受伤人员。3)如不能现场抢救，按时用担架疏散。7 .饭店客房部(1)当火灾发生在客房区域时，客房部经理应立刻到达着火楼层, 指挥楼层服务员引导客人疏散。(2)当听到火警警铃声时，客房部服务员应按时查看，是否发生 在本楼层，并随时做好疏散的准备工作。7 .饭店前厅部(1)当接到火警报警时，前厅部工作人员要告诫客人不要乘坐电 梯，不要返回房间取东西。(2)要把大厅全部通向外面的出口打开，维持好大厅内的秩序。(3)各岗位工作人员坚守岗位，答复客人的询问。(4)各岗位人员同时把现金、客帐、来宾登记等重要资料布置好， 由专人保管，随时准备转移。8 .饭店餐饮部(1)当火灾发生在餐饮部部位时，当班的最高行政领导要快速组 织扑救，并疏散在场的客人。（2）假如火情发生在厨房内，工作台人员保持镇静。依据情况关 闭煤气总阀门和分支阀门；关闭各炉灶门；关闭通风、抽风装备；关闭 各种电器开关。（3）妥当处理烹调用油。9 .饭店其他员工（1）各营业场所收款员在火灾发生时，爱护好票据、钱款。其他人员在未发现四周有火情的情况下，坚守岗位等候。