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1、实习心得走出校门半个多月了，自己也在酒店服务员这个岗位上实习了这样久， 通过这半个多月的实习，使我明白了诸多。虽然，在未踏足社会此前，我懂 得社会有多黑暗，但我从工作中的某些小事儿，也领悟到了更多的东西。最开始走进酒店，我迷茫过，领班，主管对我都很好，我自己也听到了 诸多东西。什么学校把我们卖了，什么酒店有多黑暗，我从没来实习我就懂 得这些东西是必然存在的。我也想过留在酒店，继续自己的事业，也想过实 习完就离开，从新开始自己的人生。回忆起半个月前，刚到酒店的时候，所 有人在工作经历一栏上都填入了信息，唯独我没有，我觉得完全没有必要， 过后，我是唯一一种直接点名分派岗位的，并且还是一种相对轻松日
2、勺部门。 最开始我也没在意，到后来我才明白，本来是中餐部主管不要我，觉得我难 管。我自己也想了想，他怎么懂得我难管？我又没和他接触过，我断定肯定 有人在他面前说了我什么。很不好意思的是，我分派到的部门，我的领班， 主管并没有觉得我难管，他们说什么我都在做什么，都不和他们讨价还价。 至于后来，由于我们所有同学都被分派到了餐饮部，某个同学觉得我所在部 门比很好，找他们主管想分派到我所在日勺部门，更不好意思的是，我主管觉 得某同学看上去有点不顺我主管的眼，直接不要。这些问题，反应出来了诸 多东西，内涵，我自己也明白。工作中，遇见过诸多客人，多种没事儿找事儿，多种无理取闹，明显的 脑壳有包，不过又能怎
3、么样嘛。就像昨天，有个客人在会场内吸烟，我上去 制止不住，他仍然这样，还找我要烟灰缸，我回头直接说了句没有，我们经 理去了直接开骂。不过后来我们经理懂得会场的负责人和我们企业集团董事 会的某人有亲戚关系，同样的违反原则屁溜屁溜的走了。我直接顺了客人几 魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺乏了士气日勺企业又何来效益呢？不过令我感到快乐的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并 没有由于我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一种甜美 日勺微笑，一句再一般不过的“辛劳了”都会让人感动，看来还是员工自己最 可以理解大家的心情，由于他们能站在员工自己角度来看问题，由于他们讲 述的是“老百姓
4、的心里话这也是酒店上层领导所最缺乏日勺素质之一。实习心得但凡万事开头难，刚出学校几种月时我就感到工作好辛劳了。但“平衡” 两个字，告诉我，来到这社会日勺年轻人，首先，心态要放放平，社会不一样 学校的生活，年轻人就得这样忙碌，未来才会有出息。这一种月里我最大的体会就是做事都要谨小慎微，不要由于事情简朴而 掉以轻心。也明白了我们目前日勺处境并不是很理想，应当有危机感。常听他 人说社会跟校园是两个截然不一样的世界，当时不理解之间究竟有什么不一 样，通过这次亲身经历，确实明白了其中的差异。刚刚到这个新的环境中的时候，真的很不适应，每天日勺工作，真的觉得 很累并且很无趣。可伴随时间慢慢的过去，我觉得假如
5、要适应这个社会，必 须要克服许许多多的困难，并且要试着变化自己，使自己可以融入这个残酷 日勺社会中去。并且我慢慢时发现其实收银工作也不是那么无聊的。每当想到这里，我就不停的鼓励自己，要好好在这里工作，好好学习有 关的知识。每天均有师傅带我，也正由于这样我很快进入收银员这个角色中， 同步发现要学习的知识太多了，怕自己学不过来，可慢慢的，我觉得只要把 某些重要日勺知识记住，并时常的温习，常常的操作，并且好好日勺把理论日勺知 识和实际的工作互相结合起来，其实也不算太难的。虽然开始实操的时候会 常常时出现某些错误，但师傅的细心教导使我慢慢的改正这些不对时时操作 和某些错误的I理解。在师傅日勺细心教导下
6、，我学会了诸多知识，例如信用卡日勺识别与防伪， 顾客使用不一样的信用卡应怎样操作，人民币日勺识别与防伪，会员卡的作用， 退换房时某些有关知识，碰到恶劣的顾客该怎样应付应。碰到问题之后该怎 样处理等等。其实我觉得我要学的东西远不指这些，我要学习日勺知识实在太 多了。我们过去花的每一分钱都来之不易，都是父母辛辛劳苦用血汗钱赚来 。未来我们要走的路很长，学校给我们安排这个机会能让我们及早时发现 自身的缺陷。认识到了局限性就要尽早日勺去改正，假如安于现实状况那么等 待我们的就是被社会所淘汰。我后来要丰富自己的人生经验，使自己的工作 和个人能力在后来日勺道路上更上一种新日勺台阶。因此我鼓励自己，只要自己
7、 努力过，就一定会有收获。这个月我学到了也懂得了诸多。每个部门上岗之前，都要通过培训。当 然，客房部也不例外。培训的重要内容就是怎样铺床。有我们主管培训我们 铺床。整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套。其中三 线合一就是指被子的中线要和床、被单的中线重叠。铺床的每一步均有规定, 床单要整洁的包进床垫上，套被子要把被子和被套的角相对应，用力甩几下 即可；套枕套，要让枕头充斥枕套。除了铺床之外，尚有清理房间包括擦尘、 吸地、清理卫生间。每一次进入客人房间，都要先敲门，然后进行床上用品 日勺整顿；擦尘也是一项重要环节，每个角落都要擦到位，并且将物品放回原 处；吸地就是吸房间地上的尘土
8、、毛发，同样如此，每个角落都要吸到包括 床底下。接下来就是卫生间的工作，要更换洁净的毛巾、清理马桶、卫生间 地面，最终补齐客用品。除了每天做房以外，我们尚有查房、查洗衣等工作。 查房就是在客人离开饭店时检查一下房间物品有无缺失，同步看一下客人与 否有遗留物品，以便客人及时取走，与此同步，若客人有酒水消费，我们要 将酒水及时入账。差洗衣也是一项重要内容，每天早上10点开始查洗衣， 其过程为客房服务员先问客人与否有洗衣，若有，请客人填好洗衣单，然后 服务员签上自己的姓名和收洗衣的时间，将洗衣收出后由工服放人员将洗衣 收走。这些工作基本上是客房服务员的I重要工作，当然尚有每天的计划卫生, 也不可忽视
9、。作为为一名刚刚接触社会日勺实习生，我深知自己要学日勺东西尚有诸多， 而对即将踏入的工作岗位又有太多的陌生和神秘。在这种矛盾心理的促使 下，我怀着信心和期待去迎接它。来到酒店安排岗位，我才发现自己并没有 太多的优势，由于历来未接触过酒店管理，一切都需要学习探索，这对于我来说是一种绝好的锻炼机会。从踏入岗位日勺那天起，我就暗下决心自己一定 要努力，不要让自己有遗憾。无论是繁忙还是清闲，都要用积极的态度去完 毕我们的每一份工作。我们不要把事情想得太糟糕，而是要保持好的心态面 对每一天，由于快乐日勺心态会使我们不觉得工作的疲惫与乏味。“只有真诚 的服务，才会换来客人的微笑。”微笑的去看待每一位客人，
10、我们所得到的 不仅仅是微笑，更是客人对我们饭店日勺承认，对我们饭店发展日勺支持与赞赏。实习心得客房服务员的首要任务是清理客房。清理客房也是有一定规范可寻的。 实习期间理解到，服务员进房间要先敲门，进门之后第一步是打开窗户，然 后收拾垃圾，倒掉。接下来就开始整顿床，要撤下已经被客人用过日勺被子、 床单和枕套等，按照铺床程序一换上。这一切结束之后开始打扫卫生，要注意的是这里湿布一般擦木制家俱， 干布则则擦金属和玻璃制的家俱，每一种小地方都不能放过，整体上擦拭次 序呈环形，整个过程中还要把多种家俱、器皿归回原位，尚有检查房间里消 耗了多少平常用品。很细节的事情如 应当摆放在床头柜中间、放在便条 纸上
11、的笔头怎样朝向和擦镜子时应注意斜着看几眼来检查镜子与否洁净等 等，在整个清理过程中都需要认真看待。打扫过之后要用吸尘器清理地毯， 这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的文理移动，这样就既不会损坏地毯又能 打扫洁净地毯。最终一步就是把房间消耗掉的物品补上，假如有丢失日勺物品，则要记录 并上报主管。这段期间就发生了一件客人弄丢了一块小方巾的事情，由于客 人还没走，当客人回来时由服务员向客人阐明状况，最终是客人要赔偿的。 客房部服务员工作时还理解到，每个员工都要有安全意识，服务员要懂得一 般的消防知识。额外的I,服务员还应对本酒店和本市比较理解，这样会为客 人提供更多意想不到日勺服务，让客人更满意。实习让
12、我们对社会有了新日勺概念，当我走在街头，穿梭于这芸芸众生之 中，我觉得自己真日勺如同沧海一粟，小日勺不能再小了，这个社会是如此日勺复 杂，有时候让人感觉到身心疲惫。在酒店的一段时间里我变得沉默寡言了， 由于我发现面对这样日勺大千世界，我的想法和观点是如此的幼稚，我的胸襟 还不够广阔，我只有静静地去观测去感受去磨练。让我感到庆幸的是我尚有 一年在学校的时间，这一年就像一种缓冲器，让我这个被现实社会击打日勺身 心俱疲的士兵，调养生息，重新整装出发。短期的社会实践，一晃而过，在这其中，让我从中领悟到了诸多的东西, 而这些东西都将会让我终身受用。回到家时父亲妈妈也说我真的变了好多， 变得懂事多了，孝顺
13、多了，脾气也变好多了。学校让我们去社会实践真的很 有作用，会让我们从中收益匪浅。社会实践让我懂得了，挣钱真日勺很不轻易, 也明白工作的辛劳，后来也不会再挥霍钱了。社会实践拉近了我与社会的距离，也让自己在社会实践中开拓了视野， 增长了才能。社会和大学同样也是一种学习和受教育的地方，在那片广阔的 天地里，我们为未来愈加剧烈的竞争打下了更为坚实的基础。种大月饼来吃，还职业道德，道德个屁啊，经理都带头这样，胆怯权威，势 力，我们这些服务员同样的学着。反正我也想明白了，我只是来这个酒店学 习八个月日勺，学习完就走了，我也历来不妥做是工作，要当作自己人生工作, 我说话还得小心，做什么都得小心，我目前还没那
14、么多精力去小心。王老师, 我也不怕你把我说的这些事儿拿去办公室说，事实就是事实。什么叫担当， 我这敢做敢说就叫担当。比起那些敢做不敢说，敢说不敢做的I,好多咯。诸 多人认为我不能吃苦，我目前可以证明了，累的时候我是累，不过我也同样 去做，做事儿的时候再累我都能有说有笑的。常常加班那是家常便饭。上班 半个多月，有二分之一的时候都在加班，我同样日勺更喜欢加班，加日勺越多， 耍的时间越多。工作中，我也见到了对工作认真负责的人，也看见了偷奸耍 滑时，我只做到该我做的，尽到自己该尽到的责任。总结一下就是，对于此后的实习，遇见什么事儿，不管好的，坏时，值 不值得学习时我都会记着。什么该做，什么不该做，我自
15、己也有分寸，我会 把握好这个尺度。万事尽到自己责任，不该自己管得，不想管得就做到事不 关己高高挂起。实习心得转眼间自己已经实习了一种多月了，七月的日子也快结束了。我不懂得 说些什么好，我也不懂得该说什么。这个月，我从餐饮部调动到客房部，心 里面真的很郁闷，我不想去客房部，不过我懂得，为了学校荣誉，也为了自 己，必须做出牺牲。其实目前想想，每天虽然干着体力活，时不时为他人端茶倒水，我觉得 也没什么。从自己内心深处说，我只想好好时把这个学习任务完毕，不管让 我做什么工作，我都会把它当作是我大学最终一年的学习。八个月的实习时 间，目前已经快过了两个月了，我也不懂得这个两个月是怎么过过来日勺。我 只懂
16、得每天反复着自己的工作，然后睡觉，工作，睡觉，每一天都是这样循 环着。自从学校的第二批实习生到酒店后，我记得最清晰的一种问题就是， 工作和学校的日子哪个更好！ ？说实话，真的觉得工作比上学好多了。在学 校，有时候一每天的没课，找不到事情做，真的觉得无聊，挥霍自己的光阴, 有时候我甚至觉得自己的人生没故意义，主线不懂得到目前自己想要的是什 么，包括目前都是这样。来这工作了快两个月了，我一直告诉自己一句话， 我是来这学习的，我把工作当作是我大三的学习，我学习是为了拿毕业证， 因此我会为了完毕任务而完毕任务。因此不管是让我做什么我都会负责任的 去做，我都会把它当作是学习。我自己也懂得，服务员该做什么
17、，不该做什 么。就在我想明白这些欧I时候，我却从餐饮部调到了客房部，虽然我懂得是 为了学校荣誉，也懂得为了自己，哪怕我再不乐意，我也必须去做。刚调动 到客房部的第一天，就和领班吵架，原因就是，开班前会的时候我坐着，由 于身体不舒适，头天餐饮部会所会餐，喝多了，第二天还没醒酒，就跑去上 班。当时确实是不舒适，我就坐着日勺，我已经解释了，不过那个领班还是揪 着不放，说实话，谁没有个病痛，谁没有个例外，能不能理解一下自己的员 工？要是没有我们这些基层的服务员，她这个领班什么都不是，我不晓得她 得瑟什么。后来听说，月底有个客房技能大赛比赛，自己心想，我调动到客 房部也是为了学校比赛，因此我告诉经理，我
18、也想参与，让他给我报名。每 天都是早八点到晚八点的训练，在培训客房技能的时候，给我最多的感触就 是，和学校里面学时不一样样，然后措施比较难一点，不过效果比学校好一 点。可是就在我训练到快比赛的I时候，经理却告诉我，由于比赛名额的限制, 我们酒店只能有一种选手参与比赛，我自己也决定放弃，毕竟我没有把握拿 到奖，并且事情均有个先入为主，毕竟我是背面日勺，没什么资格和他人争。在客房部待了半个月，虽然这半个月都在培训客房技能，不过给我最多 的感觉就是客房部太恼火了，我一种大小伙子来打扫客房，简直就是在葬送 我的I前途。我可以什么都干，什么脏活，累活都行，就是这个打扫客房卫生 不行。一天跟一群大妈在一起
19、，面对这样日勺坏境，我自己都觉得有点吃不消。 不过我想想，先做着再说，把客房服务员所需要做日勺工作先学会再来换部门。虽然八月份只是实习了半个月，可是还是学到了不少的东西。总的来说, 服务员这份工作就是为顾客服务，很庆幸日勺是，学校安排的实习工作，我们 都是在一线，能直接和客人接触，学到日勺更多。在客房工作时这半个月虽然 我只是打扫客服，一般都是在客人退房的时候，或者客人外出的时候去打扫, 与客人正面接触的机会不是诸多。有时遇见无理取闹的客人，什么话都能说 出来，我也只能一笑而过。出来实习的这段期间我才明白，工作中，最胆怯的不是挣不到钱，也不 是他人给你穿小鞋，更不是客人骂你把你妈带上的时候你只
20、能一笑而过，而 是为了生存，你不得不去迎合那些所谓违反自己原则的事情，为了生存，不 得不放弃自己坚持到最终的梦想，然后跟着大家的步伐一步一步时向前前 进。好的I事，不是看不见，就算看见，这些事在我眼里面都是正常的，做人, 就是要做好的，就应当做好的。两个月的I时间，我做过五个岗位的工作，尽 管我懂得，我自己日勺某些不对做法才使得我能换到这样多岗位工作的机会， 不过只要能到达目日勺，能学到更多就行。他人可以一种岗位呆上一年，两年 日勺时间，不过我不行，要想在同行业有发展，那你学到日勺就必须更多。最有 效，最简朴日勺措施就是花最短的时间，学习最多的东西，学到就行，不用在 意是怎么学到时。客房部的I
21、半个月，迷迷糊糊的过了，我跟过三个师父，有打扫卫生认真 负责的，也有不负责的。说实话，总得来说，跟着师父打扫卫生，给我感触 最深的就是，为了每天准时完毕任务，而不得不去做某些偷奸耍滑日勺事儿。 例如说打扫卫生的时候打扫不彻底等等，这些完全不是师父日勺错，而是酒店 下达的任务太多，在上下班时间内主线无法完毕。实习了两个月，发现同行业大部分均有一种共同的缺陷，酒店在开业之 前，会对员工进行军训，系统日勺培训，专业日勺培训。开业后，由于员工日勺流 失，而导致岗位确实认，不停时进入新员工，没有进行系统的培训，只能说 是简朴的，快捷时。我们出来实习，其实在岗位上，一线上，三个月足以。 可以安排一到两个月
22、来进行系统培训，愈加详细的理解服务技能。这样才能 体现一种专业，并且有素质的服务员。刚一出来就到一线工作，所学到时服 务技能都是前辈平时所做的，什么样的师父，带出什么样的I徒弟。工作中， 偷奸耍滑，为了自己利益违反责任，这样的人诸多，我们是做服务行业的I, 何况，我们后来还是直接面对客人，应当说，目前就在直接面对客人。老师 教我不能拒绝客人，因此我在实习中，客人有什么规定，我能满足日勺我都尽 量去做，不过所有的员工都会制止我，让我做好我岗位工作就行，我当时就 在想，我的岗位，说小点，或许是个会议服务员，或许是个客房保洁员。说 大了，我就是个服务员，为客人服务。有些时候确实不理解同事这样的做法。
23、又是一种月结束了，通过这个月的实习，我收获了诸多，也明白了诸多 此前在老师上课时没有完全理解时的东西，明白了团体工作的重要性。我感 受到了许许多多在学校永远无法理解和体会的东西，企业文化，理论与实践 时结合，让我体会到专业知识的重要性，愈加深刻时理解了我的专业，理解 了学习与实践的重要性，同步发现了自己诸多的局限性，懂得了更需要坚持 学习和创新，明白想要成为一种优秀的人才需要更多更高的I素质，需要更广 阔的视野和敏锐的洞察力。还是在学校好，虽然学校有考试什么的，有事可以请假，不过在企业什 么就都和金钱挂钩了。到了工厂里才懂得，平时老师们日勺教导是多么的对日勺, 当时还不认为然，目前可明白了，企
24、业当然是以盈利为目的时，否则做生意 干嘛。这些天受益匪浅，做人做事都要有认真、严谨的态度，少说话多做事才 能少出差错。感觉到了每天工作的忙碌和充实，工作真的有长大的感觉，只 要有个良好的心态和放下大学生时桀瞥，彼此都可以做好日勺，不管是痛苦还 是快乐，我们都要面对，毕竟想逃避也逃避不了。有时候我会想，大学教会了我什么？教会了张狂还是主线没教。工作日勺 时候发现用时东西真不是诸多学来的，后来的大学完全可以叫百度大学。实 际上，假如有足够的I自制力，我们足不出户的学习是完全也许时。不过那样 我们就缺乏了与人沟通的能力，处理问题还是有诸多困难。和诸多实习日勺同 学同样，越实习越迷茫，越迷茫越没有状态
25、。身上穿着让人难受的工作服， 分派给我日勺工作，刚开始时不懂，教的人也不怎么乐意，不懂日勺问题都自己 问旁边的老员工，他们也是爱理不理的态度，这个社会很快是这样吗？新人就得谦虚谨慎，小心走好每一步，加油吧，要对自己有信心，不管后来怎么 样，努力做好每一件事，相信自己。我承认我是一种完美主义者，因此，我不会认为目前的我已经是最佳的I。 我还是时刻警惕自己，一定要虚心，鞭策自己，要不停进步。而首要日勺，便 是要服从！没有服从，我也许连学习的机会都会丧失。中餐厅的工作确实如前人所说一一“辛劳！”酒店没有给服务员们制定 自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键日勺一 环，在员工日
26、勺印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备 着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能 干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓日勺必须做的本职工作外还得 兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等某些脏活、重活、累活都是我们男 服务员们日勺事情。更让人不可理解的是该酒店日勺上班时间是9小时工作制， 并且每天还得加班1个小时左右（没有加班费），我不懂得这样日勺作息制度 有无违反劳动法，可是作为一名有血有肉的人来说均有自己的一种最低 的底线，由于人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干 活还是干活，最受委屈得要
27、算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严 重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性 化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。另一件令我感到尴尬时事是广东轩的服务员制服真是简朴得可以，由于 酒店没有空余的服装供我这样“高大威猛”的男生穿，因此他们索性让我穿 西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身打扮使得我这个服务员和客人几 乎没有区别，以至于有一次我正准备为一种会议提供服务时，却被对方认为 是来参与会议的嘉宾向我致以亲切的问候！员工代表着整个酒店的形象，这是酒店VI设计中的一种很重要的方面, 好的员工制服不仅能使得员工愈加精神从而提高工作效率同步员工制服更 体现出一种企业的一种内在的文化，没有文化的企业如同一种人没有了灵