《2022-2023学年三年级下学期综合实践活动巧制手擀面教案.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022-2023学年三年级下学期综合实践活动巧制手擀面教案.docx（2页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、3. 2制作步骤1 .所有成员站在一起，认真观察和聆听制作指导。2 .先将面粉放入面盆中，用手捏成桶状，并在空中加入鸡蛋。将面和蛋按比例 混合均匀。3 .之后慢慢加入开水，边加水边一边用筷子或者勺子搅拌，直到面团变得相对 湿润。4 .把面团倒出来，放到面板上，揉1620次，直到面团比较柔软。5 .将面团切成小块，取一份，按照两手捏取面团，正反搓揉擀平，如汉字一样 的操作。每搓揉一两下，就需要用擀面杖轻轻的擀开一部分。6 .把擀好的面放在桌面上，拿起刀大力的横向剁开，然后再纵向剁开。7 .把剁好的面条略微分散开来，以免粘在一起。8 .烧开水，把面条放入锅里，约等于锅内的4/5,立刻用筷子或勺子快
2、速拌一 下，防止面条粘在一起。煮3-5分钟即可。9 .直到面条变白就可以了，边煮边试，看看你够软就可以了。3. 3活动结束活动结束后，可将手擀面和其他美味的食物一起尝试。同时可以对学生进行总 结，鼓励他们多动手，发挥自己的创造力。四、教师引导与评价整个活动过程中，教师要引导学生，提醒学生注意安全，防止受伤。同时，教 师需要注意监督并指导学生的操作方法，保证学生能够顺利完成任务，并且还要及 时指出学生存在的错误，纠正学生的不良习惯。对于完成任务的学生，教师应该进行及时的肯定和鼓励，让学生感受到自己的 成就感。而对于未完成任务的学生，教师应该进行及时的反馈和帮助，让他们了解 自己存在的问题，有更多的机会去提高和改进。五、注意事项1 .做手擀面的过程中要注意卫生，以免出现食品中毒等情况。2 .制作的面团不宜过于干燥或者过于湿润，要掌握好面粉、鸡蛋和水的比例。3 .煮面条时，要使用大量的水，以免面条粘在一起。4 .在操作中要注意安全，不要在刀、擀面杖、滚面杖等工具上面玩弄、玩笑等, 以免出现意外伤害。六、结论本次活动展示出了三年级学生不错的动手能力、创造能力和团队合作精神。在 完成活动的过程中，学生不仅学会了怎样制作手擀面，还实践了课堂知识，增进了 团队协作精神，提高了自己的动手能力和创新思维。希望这次活动能够激发学生对 美食的热爱，以后能够更好的学习制作别的美食。