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1、题目：紫罗兰的切花保鲜姓名：何婧雯学号：任课教师：马光恕一 选题的依据1. 选题的缘由 花卉是园艺产品中的重要种类，在人们的日常生活中起到美化环境、陶冶情操、丰富精神文化生活的重要作用。而鲜花保鲜则是其中一项对鲜花进行保鲜处理贮藏的技术。 花卉保鲜：是研究观赏植物采后生理生化变化规律、与环境因子之间的关系、以及延缓衰老进程、提高流通质量的技术措施。而切花保鲜主要针对的处理对象包括以下五种。1、切花类切花：是指花朵开放到一定的阶段剪切下来的、具有一定观赏期限的离体花枝或叶片。用途：鲜切花是制作花篮、花束等花卉装饰品的主体材料。主要问题：花朵不能正常开放、花瓣过早萎蔫脱落、花茎弯曲、黄化。研究内容
2、：采后生理研究包括呼吸生理、水分平衡生理、落叶和衰老生理、叶色保色机理等内容。2、盆花类概念：栽培于花盆、花槽等容器中以观花、观果、观叶、观茎为目的的植物材料。主要问题：叶片黄化脱落，新梢过度生长，花蕾不能开放。研究内容：采后生理研究包括呼吸生理、水分平衡生理、落花落叶生理、开花和衰老生理、花色保色机理等内容。3、种球类概念：用作播种材料的各种变态肥大的地下器官，包括鳞茎、球茎、块茎、根茎和块根主要问题：过度失水，老化，腐烂；休眠打破不充分和贮藏不当，造成长势不齐和畸形花采后生理研究包括呼吸生理和种球休眠生理等。采后技术研究内容采收技术、分级包装技术、预冷技术、贮藏及打破休眠技术、运输技术以及
3、批发和营销技术等。4、种苗类概念：用来培育成品花卉的幼苗。种苗包括播种苗、扦插苗、嫁接苗、分株苗、组培苗等。从 采后运输特性划分为裸根苗和营养钵苗。主要问题：徒长，黄化，老化，根系劣变。采后生理研究包括呼吸生理、种苗贮藏生理等采后技术研究包括包装技术、贮藏技术和运输保鲜技术以及批发和营销技术5、种子类概念：从胚珠发育而成的繁殖器官。种子包括正常型和顽拗性（也称异端型）两大类。主要问题：霉变，劣变，机械损伤。采后生理研究包括呼吸生理、水分平衡生理以及种子休眠和萌发生理等；采后技术研究内容有种子采收技术、分级包装技术、贮藏技术、批发和营销技术等。 而在这里主要讨论一下紫罗兰的切花保鲜技术。 紫罗兰
4、，全株密被灰白色具柄的分枝柔毛。茎直立，多分枝，基部稍木质化。叶片长圆形至倒披针形或匙形。原产地中海沿岸。中国南部地区广泛栽培，欧洲名花之一。中国大城市中常有物种，可以栽于庭园或温室中，供观赏。此花与三色堇相似，易混淆。 其形态特征二年生或多年生草本，高达60厘米，全株密被灰白色具柄的分枝柔毛。茎直立，多分枝，基部稍木质化。叶片长圆形至倒披针形或匙形，连叶柄长6-14厘米，宽1.2-2.5厘米，全缘或呈微波状，顶端钝圆或罕具短尖头，基部渐狭成柄。总状花序顶生和腋生，花多数，较大，花序轴果期伸长；花梗粗壮，斜上开展，长达1.5毫米；萼片直立，长椭圆形，长约15毫米，内轮萼片基部呈囊状，边缘膜质，
5、白色透明；花瓣紫红、淡红或白色，近卵形，长约12毫米，顶端浅2裂或微凹，边缘波状，下部具长爪；花丝向基部逐渐扩大；子房圆柱形，柱头微2裂。长角果圆柱形，长7-8厘米，直径约3毫米，果瓣中脉明显，顶端浅裂；果梗粗壮，长10-15毫米。种子近圆形，直径约2毫米，扁平，深褐色，边缘具有白色膜质的翅。花期4-5月。 其生长习性，喜冷凉的气候，忌燥热。喜通风良好的环境，冬季喜温和气候，但也能耐短暂的-5的低温。生长适温白天15-18，夜间10左右，对土壤要求不严，但在排水良好、中性偏碱的土壤中生长较好，忌酸性土壤。紫罗兰耐寒不耐阴，怕渍水，它适生于位置较高，在霉雨天气炎热而通风不良时则易受病虫危害，施肥
6、不宜过多，否则对开花不利；光照和通风如果不充分，易患病虫害。2. 研究内容的应用价值鲜花在采收后就脱离了就立即脱离了由母体脱离的水源，营养源和生长激素。为了使切花更好的生长，保持美丽，自然的生长，我们需要在各个环节提供切花需要的元素。可利保鲜剂含有切花，茎，叶生长的必需成分，使用保鲜剂能使鲜花开放完全，颜色鲜艳，芳香浓郁。切花保鲜技术已经需要被大家所需要，每个人家中或者是生活中处处存在着切花保鲜技术。切花离开母体后,生命仍在继续,但毕竟不能芳颜永驻,切取后,如处理不当,会加速萎蔫,失去观赏价值。切花早萎主要是水分供应不上造成的,因此,要想使花材延长寿命,保持新鲜,就必须设法改善其吸水性能。3.
7、 国内外研究现状分析综述紫罗兰原产欧洲南部及地中海沿岸。中国南方大城市中常有引种，北方栽于庭园花坛或温室中，供观赏。其实在国内，我国古代就有利用果实采后生理变化的特性来延长贮藏期的知识与技术。比如公元前5世纪-前3世纪战国时期周礼中就有关于果实贮藏的记载 1966之前，我国没有商品花卉生产，也涉及不到观赏植物采后生理与技术研究。观赏植物采后生理与技术研究（1985-2001）经历了由实用技术研究为主向实用与理论相结合的过程，涉及到20余个种类。而国外自生紫罗兰，所以种植花卉的土壤，人工种植密度，对土地的盐碱要求则更适宜紫罗兰的大幅度种植。鲜切花的保鲜是园艺科学的一个新领域。国内外对鲜切花衰老凋
8、萎的原因及如何延迟切花衰老以达到保鲜目的，已有了许多的研究报道切花的衰老过程受到多种外界因素包括化学药剂等的影响。因此采用保鲜剂调控切花采后的代谢和衰老过程能有效地延长切花的保鲜期。鲜切花保鲜剂根据其使用时期和目的的不同可分为预处理剂、催化剂和瓶插剂。化学保鲜是现代保鲜技术中普遍采用的技术，由于它成本低、易操作、效果明显，深受生产者、流通环节及消费者的普遍欢迎。国外从50年代开始，就进行了大量鲜切花采后衰老机制和保鲜剂配方的研究工作。国外保鲜剂配方极多，其中最有名的是美国人1968提出的以8-羟基喹啉柠檬酸盐加蔗糖为核心的配方，大量的配方均有此产生。在商业中运用最成功的是将STS的预处理与商品
9、保鲜剂相结合，可使香石竹的瓶插寿命延长4倍，它的应用是切花保鲜史上的重大进展。国外市场的保鲜剂有粉剂、水剂、片剂等。近年来，日本切花保鲜报道多在植物分裂素BA对切花品质的影响、切花保鲜和处理上指标代替STS的-氨基异丁酸的应用等方面进行探讨。 最新国际切花生产动向表明，为了减少国际运输系统中切花凋萎而采取的保鲜处理如：使用STS、BA、柠檬酸及高浓度糖脉冲处理变得越来越有必要。另外，在国外大型鲜花园艺。场均有一定规模的预冷库。预冷以便尽快散失掉采收后带有的大量田间热，降低切花材温度，减弱呼吸强度，减少蒸发和失水，同时也减轻冷库存的热负荷，更有利于其保鲜。据记载我国早在宋元时期就采用烧灼法、沸烫
10、法等研究方法应用于延长鲜切花寿命，提出梅枝基部用火烧，荷花用泥包切口处，牡丹折断用火烧等较为实用的方法。自20世纪80年代初期以来，随着我国的花卉产业的兴起，多采用较为先进的物理化学方法对切花进行了保鲜研究。对香石竹、芍药、牡丹、满天星、菊花等的衰老机制及贮藏保鲜技术均有报道，如周武忠等研究了瓶插唐菖蒲切花保鲜试验，许旭等研究了不同药剂对牡丹切花保鲜效果的研究等，但是对于玫瑰鲜切花保鲜的研究很少见到，尤其是不同浓度的STS保鲜剂对于其保鲜效果的研究尚未见到。 综上所述，由于切花的观赏性是它本身存在的重要依据，其必需具备在贮运中品质的保持能力及水养瓶插的持久性两个方面，因此切花保鲜具有重要意义。
11、我们有必要对不同浓度的STS的保鲜剂对于玫瑰鲜切花的保鲜效果进行研究，延缓其“货架寿命”和“瓶插寿命”，增加经济效益。3.1 不同切花保鲜剂对花卉保鲜的作用。3.11不同的切花保鲜剂 花卉保鲜剂包括一般保鲜液、水合液、脉冲液、STS脉冲液、花蕾开放液和瓶插保持液等。 花卉保鲜剂的主要成分有：碳水化合物、杀菌剂、乙烯抑制剂、生长调节剂、矿质营养成分等。 一、碳水化合物 （一）碳水化合物的作用： 1.是切花的主要营养源和能量来源 2.维持离开母株后的切花所有生理和生化过程3.外供糖源参与延长瓶插寿命的基础过程，起着保持细胞中线粒体结构和功能的作用，通过调节蒸腾作用和细胞渗透压促进水分平衡，增加水分
12、吸入。（二）应用的主要糖源：蔗糖、葡萄糖和果糖，其中蔗糖是保鲜剂中使用最广泛的碳水化合物。（三）浓度要求：1.与花卉种类及品种有关2.与花的不同器官有关3.与处理方法和时间长短有关二、杀菌剂 花瓶水中生长的微生物种类-细菌、酵母和霉菌。 微生物的主要危害-阻塞花茎导管，影响切花吸收水分，并产生乙烯和其他有毒物质而加速切花衰老，缩短切花寿命。增加切花在贮藏期间对低温的敏感性。 例:当花瓶水溶液中细菌浓度达到107108个毫升，就引起月季花茎吸水力下降，当细菌浓度达到3109个毫升时，在1小时内切花开始出现萎蔫。花卉保鲜剂中使用的杀菌剂（一） 保鲜剂中使用的杀菌剂（二） 8HQ*8HQS、8HQC
13、使用原理： 1.减少花茎的生理性堵塞（与金属离子发生整合作用，使酶失活）2.影响切花气孔的关闭，促进水分平衡3.抑制乙烯的产生二）保鲜剂中使用的杀菌剂-银盐主要应用:硝酸银和醋酸银(使用浓度10-50ppm)不足之处：1.易发生光氧化作用，生成不溶性沉淀2.银离子同自来水的氯发生反应，生成不溶性的氯化银，从而失去杀菌效力3.硝酸银在花茎中的移动性很差，一般只是附着在茎端组织中 （三）保鲜剂中使用的杀菌剂-STS 特点：生理毒性较硝酸银小得多，易于在花茎中移动，并直达切花的花冠。保鲜剂中使用的杀菌剂-硫酸铝原理：1.铝离子的杀菌作用2.使保鲜液酸化，减少细菌生长，促进切花水分平衡。3.降低月季花
14、瓣中的pH值，稳定切花组织中的花色素苷。4.铝离子引起切花气孔关闭，降低蒸腾作用，促进水分平衡。（四）保鲜剂中使用的杀菌剂-缓释氯化合物 常用药品：ACL60和1，3二氯5，5-二甲基乙内酰脲使用中注意具有漂白性，如果使用浓度过高，会引起月季、金鱼草和菊花叶片失绿和花茎漂白具有分解性，在保鲜液中几天后就分解，将失去杀菌作用。（五）保鲜剂中使用的杀菌剂-季胺盐(QAS)无毒性，在自来水或硬水中更稳定，有效期更长。在香石竹、丝石竹、菊花和桐蒿菊的脉冲液和花蕾开放液中使用效果较好；对翠菊和月季无效。 （六） 保鲜剂中使用的杀菌剂 噻菌灵：属广谱杀真菌剂常与一种杀细菌剂混用表现出一些类似细胞分裂素的活
15、性，延缓乙烯释放，减弱切花对乙烯的敏感性。 TBZ和QAS在硬水中比8-HQ盐类、缓释氯化合物和硫酸铝更稳定。 三、乙烯抑制剂-STS（一）STS的优点：生理毒性较硝酸银低，在植物体内有较好移动性，易于从花茎移至花冠，对花朵内乙烯合成有高效抑制作用，并使切花对外源乙烯作用不敏感，可有效地延长多种切花的瓶插寿命。它不易被固定，在较低浓度时就起作用。（二）缺点： 浓度过高或处理时间过长会对花瓣和叶片造成损害。（三）乙烯抑制剂-STS的配制方法 先溶解0.079克硝酸银于500毫升无离子水中 再溶解0.462克硫代硫酸钠(Na2S2035H2O)于500毫升无离子水中把硝酸银溶液倒入Na2S2O35
16、H2O溶液中，并不断搅拌。此混合液即为银离子浓度为0.463毫摩尔的STS溶液。（四）乙烯抑制剂-STS的配制注意事项1.配好的溶液最好立即使用 2.如不马上使用，应避光保存在棕色玻璃瓶或暗色塑料容器内3.STS溶液可在2030下黑暗环境中保存4天4.STS的需随配随用其他乙烯抑制剂 氨乙基乙烯基甘氨酸(AVG)、甲氧基乙烯基甘氨酸(MVG)和氨基氧化乙酸(AOA)均可拮抗组织中乙烯的产生，延长许多切花的瓶插寿命。但AVG和MVG非常昂贵，尚未用于商业性花卉保鲜剂中。AOA抑制乙烯活性不如AVG和MVG好，但因价格便宜并易于获取，因此已用于商业性保鲜剂中。四、生长调节剂 包括人工合成的生长激素
17、和阻止内源激素作用的一些化合物，主要有以下一些瓶插寿命的生长调节剂：（一）细胞分裂素 主要作用：降低切花对乙烯的敏感性，抑制乙烯的产生，从而延长切花寿命适用：延期贮藏和运输之前的切花处理，以减少叶绿素在黑暗中的损失使用方法：喷布或浸沾有效浓度：瓶插保持液和花蕾开放液-10100ppm脉冲处理-100ppm 浸沾处理（2分钟）-250ppm （二）生长素很少使用原因-对某些切花不稳定根据实验结果表明，并结合综上所述：碳水化合物溶液加上盐银溶液是对植物切花保鲜效果最好的溶液。3.2磷肥施量对紫罗兰的影响磷不同时对紫罗兰的影响：P不足时，紫罗兰中P的含量为0.27%，而正常紫罗兰存活P的含量在0.3
18、%-0.4%范围内。如果超过0.5%就为营养过剩的状态。4.参考文献：1李曙轩,寿诚学。春化及光照对于大蒜鳞茎形成与蒜墓发育的影响植物学报，1954,3(4):337.2李曙轩，吕荣欣，光照、温度和种蒜大小对大蒜鳞茎形成的影响。植物生理学报，1965，2(4): 3赵梦。浅谈切花保鲜剂J.农村实用工程技术,2005,2:50. 4刘兴涛，李成，赵会娥。切花保鲜剂的研制J.中国科教博览,2005,4:109-110. 5李月华，韩劲，肖武。月季、黄刺玫的切花保鲜剂J.北京农学院学报,2001,16(1):38-39.6张志良，瞿伟菁植物生理学实验指导M.北京:高等教育出版社,2003.127-1
19、28. 7王澄澈吴敬须：不同处理对月季切花保鲜性能的影响J.园艺学报,1992,19(4):375-36.8何生根.切花品质的生理生化基础J.植物生理学通讯,1997,33(11):66-709杨秀珍，山内益夫，紫罗兰的展开叶的钾必要界限浓度，1998,5（1）53-5810中神敏，水本顺敏，金田雄二，园艺作物的土壤有效磷，1.菠菜的磷有效上限，静冈农田试验，1983,28，89-6611Marschner,H.Mineral nutrtion of higher n.1989,307-30912菅井晴雄，紫罗兰栽培的土壤与肥料，农耕与园艺，1992，47（10）124-12813松尾多惠子，
20、紫罗兰施肥注意的问题，农耕与园艺 1979，34（7）129-13014加藤俊博，武井昭夫，园艺作物栽培中土壤的最适范围.15李雪萍，庞学群，张昭其等水杨酸对玫瑰切花保鲜机理的研究J福建农业学报,1999,1(3):3-42.二 研究的主要内容1. 研究目标通过实验研究，我们可以找出最佳适合于紫罗兰鲜切花生长的STS浓度保鲜剂，延缓了其“货架寿命”和“瓶插寿命”，增加了经济效益，为生产提供理论实践依据2. 研究内容1.紫罗兰鲜切花的采集与挑选。所选取的花无病虫害，花开小部分。挑选花朵大小基本一致、花茎粗细均匀的玫瑰花。 2.营养保鲜剂的配制及切花的培养。根据已学知识和现有的文献找出适合于紫罗兰
21、鲜切花生长的保鲜剂原料并配制含不同浓度梯度STS保鲜剂用于试验。3.最优保鲜剂配方的筛选。以保鲜剂对切花鲜重、电导率及MDA含量的影响为指标来筛选出最适合于紫罗兰鲜切花保鲜的STS浓度。三 研究方案1. 研究方法a)研究目标、研究内容和拟解决的关键问题b)拟采取的研究方法及可行性分析c)本项目的特色与创新之处d)预期的研究进展和成果2. 实验设计1. 实验选材：无机械损伤和病虫害的紫罗兰花瓣。2. 材料处理。在水中将大小基本一致、含苞待放的试验检株茎端斜切去，使每枝切花基本保留，以增大花茎的吸收面积，剪切过程中尽量避免切花组织的损除去下部残损叶片。3.试验组的瓶插液处理 保鲜剂处理1 400m
22、L(保鲜剂+200mg/LSTS)处理2400mL(保鲜剂+400mg/LSTS)处理3400mL(保鲜剂+600mg/LSTS)处理4400mL(保鲜剂+800mg/LSTS)4.衡量指标的测量。.鲜重定期的测量及数据统计。 花枝鲜重测量采用称量法，以处理开始时鲜重为100，计算瓶插期鲜重变化率（变化率=变化量/原值大小），最后分析数据绘制图形。（2）电导率定期的测定。取花瓣若干，打孔后取10枚花瓣，放入小烧杯中，加入蒸馏水50ml，搅拌，静置1h后用电导仪测定数值，最后分析数据绘制图形。(3).MDA定期的测定。取新鲜叶片数片剪成0.5cm左右的小块。称取0.5g置研钵中，加2mL10%T
23、CA和少许石英砂，研磨成匀浆，加入8mL10%TCA继续研磨匀浆。匀浆在3000g下离心，上清液即为提取液。准备10mL刻度试管2支，一支加入上清液3mL，另一支加入水3mL（空白），各加入0.5%的TBA溶液3mL，摇匀在沸水浴中煮沸10min，立即在冷水中冷却。如有沉淀，应离心。以空白作参比，在分光光度计430nm、535nm、600nm下测定样品反应液的消光值，最后分析数据绘制图形。 5.对绘制出的图形进行分析，得出结论。四 研究工作的重点与难点，拟采取的方案1.拟解决的关键问题 1.鲜切花的采集与挑选。2. 最优保鲜剂配方的筛选2.拟采取的研究方法本次课题采取的方法有：对比实验法、实验
24、分析法、数据统计法等五 可行性分析可行性分析1.紫罗兰在各地都存在，且市场价格较便宜。对于我们采集材料提供了便利。 2.我系拥有专门的植物生理学实验室，实验器材较全面，实验条件较完善，为该课题实验的顺利进行打下了基础。 3.此项目的指导老师长期从事有关植物生理学的研究工作，有丰富的工作经验，能够为我们进行此项研究提供宝贵的指导意见。4.此项目的负责人及其合作伙伴学习积极性高，且对植物生理的研究有一定的认识和求知欲，对工作热情、严肃、负责、认真。且项目组成人员具有吃苦耐劳精神，能很好分担各项任务六 预期成果预期的研究成果1.得到最适合于紫罗兰切花保鲜的STS浓度，撰写一份研究报告。 2.为大庆地区的鲜切花保鲜培养提供理论和实践依据。