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1、罗勒轻食“三克油”的低脂健康餐 订餐叫外卖，你会选择哪一种？健康的？美味的？还是 健康又美味的？罗勒轻食 健康又美味的选择 市场定位 企业定位：健康饮食专业提供商 品牌定位：低脂健康快餐领导者 产品定位：轻油脂、低热量、美味不打折 目标用户 运动、健身、减肥 以及其他有健康饮食意识的人 消费场景 居家、办公、会议 等外卖用餐 市场规模 5.3%中国外卖餐饮占比（数据来源：国家统计局&艾瑞咨询）北京外卖市场总额：800亿*5.3%=42.67亿 百分比 中国肥胖人口占比 3亿/13.68亿 假设肥胖人群 均有低脂需求 北京有低脂需求的外卖市场总额：42.67亿*22%=9.36亿 9.36亿（数
2、据来源：全球营养不良状况报告）北京餐饮市场总规模：800亿（数据来源：北京餐饮行业协会）1600亿30000亿 战略目标 抢占用户心中低脂饮食的定位 成为时尚健康生活的一部分 经营现状 生产点1个，位于西二旗,覆盖上地区域 2015年9月投入运营 面积80平米，可作为加工中心支持北京区域生产点拓展 当前日均订单量：120份 销售渠道：饿了么、美团外卖、百度外卖(好评率95%以上)自有订餐系统3月底上线(微信站)团队 房蔚：创始人CEO Gomax果麦北京公司创始人，清华MBA学生美食俱乐部创始人 7年餐饮创业经验 易创互联（北京慧摩尔科技有限公司）：IT合伙人 专业技术团队，用户交互及订餐管理
3、系统全方位设计开发 孙竞：联合创始人供应链经理 物流管理专业科班出身，5年连锁餐饮供应链管理经验 钟云光：菜品总监，25年中餐烹饪经验，曾任前门饭店厨师长 陈吉利：运营经理，8年餐饮连锁门店运营经验 李现峰：厨务经理，12年中餐厨房管理经验 邓雪枚：财务主管，5年餐饮财务经验，曾任湘鄂情加工中心财务主管 产品 餐品形式 轻油脂、低热量：单品重量450克左右，油脂含量不高于15克，热量不高于300千卡 套餐重量680克左右，油脂含量不高于30克，热量不高于800千卡 远低于大部分普通快餐（比如711的溜丸子套餐，重量520克，油脂含量73克，热量1410千卡）口味不打折：适合中国人口味的菜品 如
4、香辣鸡丁、金瓜牛腩、虾球玉米等 低脂工作餐 价格：2035元 一份主菜，两份小菜，大份米饭 适用于日常用餐 低脂均衡餐 价格：3560 三份主菜，黑米杂粮饭 适用于商务场合外卖用餐 健康又美味的秘密：罗勒秘制料油 罗勒、三奈、八角、肉桂等 21种香料 3小时精心熬制 比传统烹饪方式用油减少80%一克香油 一克植物油 一克秘制料油 烹制出低油脂 又美味的菜肴 在线订餐系统（3月底上线）微信下单，在线支付 后台订单管理系统，支持生产运营 餐品组合，自由搭配 餐品热量和油脂含量直观呈现 输入个人身体数据，生成饮食报告，监控饮食摄入情况 生产铺设 铺设计划 计划总投入：455万 2016年12月之前8
5、个生产点（新增7个）：西二旗、中关村、五道口、望京、CBD、金融街、酒仙桥、团结湖 采用自建厨房租用厨房两种方式迅速铺设生产点 选址标准：一流商圈，三流街道 其中西二旗的现有生产点集中粗加工，半成品配送至其余生产点 生产点概况：面积50120平米 设备用具投入不超过15万 装修、改造及手续费用不超过20万 租金、押金、转让费等不超过30万 单点投入不超过65万 经营目标 至2016年底 生产点8个 总计订单量：49万5千 销售总额：1485万元 注册用户总数：9万（微信站）2017年 日均订单量（工作日）：4000份天 总计订单量：105万6千 销售总额：3168万元 利润总额：439万 注册
6、用户总数：20万（微信站）营业成本(原材料成本）营业成本(原材料成本）30%30%营业成本(生产人员成本）22%营业成本(生产人员成本）22%营业成本(能源成本）6%营业成本(能源成本）6%营业税金及附加 5%营业税金及附加 5%营销费用 百分比 营销费用 百分比 管理费用（管理人员薪酬）7%管理费用（管理人员薪酬）7%管理费用（房租、物业及办公费）管理费用（房租、物业及办公费）9%9%其他 2%其他 2%营业利润 14%营业利润 14%成本结构 业务发展空间 一、开设堂食店：（品牌价值延伸）2016年底，采取堂食外送的方式进行扩张 在核心商业区开设体验店，强化品牌形象 切入更大规模的市场 进一步提高厨房使用效率 业务发展空间 二、病患康复餐、儿童成长餐等品牌建立：（企业价值延伸）组建不同的品牌团队，包装针对不同定位的品牌 基于相同的生产运营体系 在线上服务和餐品内容上做深度开发 切入规模巨大且附加值更高市场 业务发展空间 三、健康大数据闭环（用户数据价值挖掘）：通过饮食报告功能，积累用户饮食摄入数据 与各类身体检测设备及体检中心进行数据交互 为用户提供更多增值服务 身体基础数据 日常监测数据 营养摄入数据 北京罗勒在线科技发展有限公司