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1、吴忠仁爱医院吴忠仁爱医院三减三三减三健健 迈向健康迈向健康健康健康教育教育讲座讲座 内 容一、概述二、生活中影响健康的因素三、三减三健内容四、结束语 一、概 述 人体衰老是不可逆转的发展过程，随着年龄的增长，老年人器官功能逐渐衰退，容易出现代谢紊乱，导致营养缺乏病和慢性病的危险性增加。合理的饮食是身体健康的物质基础，对改善老年人的营养状况、增强抵抗力、预防疾病、延年益寿、提高生活质量具有重要作用。什么是三减三健？三减：减盐、减油、减糖三健：健康口腔、健康体重、健康骨骼健康生活方式有哪些内容？目前，我国居民平均期望寿命为77.4岁，健康寿命只有62.3岁。人均生活不能自理达15年之久。1.遗传1
2、5%：2.出生缺陷、高血压、糖尿病、肿瘤等疾病。3.外因85%：4.社会因素10%（经济、人口、文化教育）5.医疗因素8%（诊疗服务可及性，作用的发挥）6.环境因素7%（自然环境）7.生活行为和生活方式60%（营养，运动，心理）生活中影响健康的因素 合理饮食 适量运动 戒烟限酒 心理平衡 首先，我们先了解一下营养素的种类和食物的分类。生活中影响健康的因素 食物是多种多样的，每种食物都含有不同的营养成分，任何一种天然的食物都不能提供人体所需的全部营养素。人体所需营养素包括：蛋蛋白白质质、脂脂肪肪、碳碳水水化化合合物物、矿矿物物质质、维维生生素素、膳膳食食纤纤维维、水水、植植物物化化学学物物等。所
3、有这些营养素对维持人体健康都是必要的。蛋白质、脂肪、碳水化合物还提供人体所需能量。食物分为五大类，分别提供人体不同的营养素。生活中影响健康的因素三减三健 迈向健康三减三健 迈向健康v第一类为谷类及薯类，谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯等。主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。v第二类为动物性食物，包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素和维生素D。v第三类为豆类和坚果。包括大豆、其它干豆类及花生、核桃、杏仁等坚果类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素和维生素E。三减三健 迈向健康三减三健 迈向健康v第四类为蔬菜、水果和菌
4、藻类，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素、维生素K及有益健康的植物化学物质。v第五类为纯能量食物，包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量。动植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。三减三健 迈向健康 由于人进入老年期后，活动量减少，机体的代谢率降低，生理功能减退，消化系统的调节适应能力下降。主要表现在：（一）生理因素的改变（二）环境因素的改变 这一系列的生理性和环境因素的变化，使老年人的营养需要也发生相应变化，表现出一定的特殊性。只有考虑到这种特殊性，做出相应的安排，才有益于老年人的健康和长寿。三减三健 迈向健康1、身体成分改变、身体成分改变 细胞数量下降，突出表现为肌肉组织减少
5、，肌肉萎缩，脂肪组织增加，以腹部、腰部最明显。体内水分减少，主要为细胞内液减少，影响体温调节，对环境温度适应力下降。骨矿物质减少，骨密度降低，易出现骨质疏松。2、代谢功能降低、代谢功能降低 基础代谢下降，较中年人相比大约降低1520，因此能量需求相应的减少。老年人的营养需求特点 生理因素的改变生理因素的改变3、器官功能改变 消化系统：消化液、消化酶和胃酸分泌量减少以及牙齿脱落，影响食物的消化和吸收。肠蠕动及排空速度减弱，易发生便秘。血管功能：心律减慢，心搏输出量减少，心脏功能降低，血管逐渐硬化，血压升高。其他脏器：脑、肾、肝等脏器随着年龄的增加都会出现不同程度的功能下降。老年人的营养需求特点老年人的营养需求特点 环境因素的改变环境因素的改变1、部分老年人因经济状况不好，购买力下降，或行动不便，外出采购困难，影响对食物的选择。2、现代生活中家庭成员变少，子女不在一起的老年人在独居的条件下，摄食及食物的选择、加工等也会变得单纯、缺乏兴趣。3、部分老年人因退休离开工作岗位，一时不能适应，引起食欲下降。4、老年人会存在不同程度和不同类别的慢性疾病，很多治疗药物会干扰营养素的吸收，导致食物代谢的异常。三、老年人的营养需求特点 这一系列的生理性和环境因素的变化，使老年人的营养需要也发生相应变化，表现出一定的特殊性。只有考虑到这种特殊性，做出相应的安排，才有益于老年人的健康和长寿。