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1、食品标准与法规(本科)17年12月作业考核一、单选题共20题，40分1.制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据是（B ） A食品出厂记录信息 B食品安全风险评估结果 C食品信息报告 D食品进货查验记录2.餐饮服务许可证的发放机构是（A ） A食品药品监督管理部门 B卫生行政部门 C质量监督检验检疫部门 D工商行政管理部门3.禁止生产经营的食品不包括（D） A包装污染的食品 B标注虚假生产日期，超过保质期的食品 C无标签的食品 D新资源食品4.2009年6月1日，实施（ ），对法律责任进行了细化和加强，成为我国食品安全法制建设的重要里程碑，掀开了食品安全工作新的重要篇章，标志着
2、我国食品安全管理工作进入了法制化管理的新阶段C A中华人民共和国食品卫生法 B中华人民共和国农产品质量法 C中华人民共和国食品安全法 D中华人民共和国进出口商品检验法5.下列选项中，属于食品标准的是（C ） A进出口食品卫生管理暂行办法 B食品安全法 C粮食卫生标准 D产品质量法6.在以下选项中，不属于食品行政法规的是（D ） A食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例 B食品添加剂生产监督管理规定 C保健食品注册管理办法 D食品安全法7.定量包装商品计量监督管理规定：生产、经销定量包装商品没有按本规定正确、清晰地标注净含量的，限期改正，逾期不改正的，（A ） A处一千元以下罚款 B处一千元以上三千元一
3、下下罚款 C处三千元以上五千元一下下罚款 D处五千元以上七千元一下下罚款8.在下列选项中，属于食品立法的科学依据的是（A ） A宪法 B食品科学 C保护人民健康 D食品政策9.在下列选项中，不属于食品行政执法主体的是（C ） A食品药品监督管理部门 B农业行政部门 C个人 D质量技术监督检查部门10.下列选项中，不属于食品法律法规制定的特点的是（ D） A权威性 B职权性 C程序性 D代表性11.食品安全法规定，食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法由（ A）制定 A省、自治区、直辖市 B国务院 C国家食品药品监督管理局 D农业部12.下列选项中，最新版食品安全法的正式施行时间是（D ）
4、 A40330 B40452 C42156 D4227813.在下列选项中，属于特殊管理食品的是（D ） A乳与乳制品 B肉与肉制品 C粮油类 D保健食品14.在以下选项中，不属于法的本质的是（C ） A法是统治阶级意志的表现 B法是以国家意志的形式表现出来的统治阶级意志 C法律是规定人们的权利和义务的社会规范 D法的内容是由统治阶级所处的社会物质生活条件所决定的15.在以下选项中，由国家强制力保证实施的并具有普遍约束力的社会规范是（A ） A法律 B宗教 C习俗礼仪 D社会团体16.在下列选项中，不属于食品安全法食品安全工作原则的是（ D） A预防为主 B风险管理 C全程控制 D严格检验17
5、.在下列选项中，法律效力较高的是（A ） A国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定 B食品添加剂生产监督管理规定 C食品召回管理规定 D农药限制使用管理规定18.刑法第一百四十四条规定：在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，对人体健康造成严重危害的，（D ） A处一年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金 B处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金 C处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金
6、； D处五年以上十年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；19.在以下选项中，具有最高法律效力的是（B ） A法律 B宪法 C自治条例 D部门规章20.企业在制定与食品安全有关的企业标准时，所制定的企业标准应当报下列选项中的哪个部门备案？（ B） A省级食品药品监督管理部门 B省级卫生行政部门 C省级质量监督检验检疫部门 D省级工商行政管理部门二、多选题共10题，20分1.在下列选项中，属于食品法律法规遵守主体的是(ABCD ) A一切国家机关 B社会组织和全体中国公民 C中国领域内活动的国际组织、外国组织、外国公民。 D中国领域内活动无国籍人2.从事下列选项中的哪些活动，应遵
7、守食品安全法？( ABCD) A食品、食品添加剂的生产经营 B食品相关产品的生产经营 C食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品 D对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理3.下列选项中，属于食品法律法规制定的原则的是( ABC) A从实际出发的原则 B遵循宪法的基本原则 C坚持民主立法的原则 D消费者至上的原则4.食品安全法对社会安全宣传教育和舆论监督规定，正确的是( ABCD) A各级人民政府应当加强食品安全的宣传教育 B新闻媒体应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传 C新闻媒体对食品安全违法行为进行舆论监督 D新闻媒体有关食品安全的宣传报道应当真实、公正5.下列选
8、项中，不属于食品单项法律法规的是(ACD ) A食品安全法 B进出口食品卫生管理暂行办法 C粮食卫生标准 D食用植物油卫生标准6.食品法律法规的具体表现形式包括(ABCD ) A法律 B行政法规 C部门规章 D其他规范性文件7.食品行政法规的制定程序包括(ABCD ) A立项 B起草 C审查 D备案8.食品行政执法的依据包括( ABD) A我国现行有效的有关食品方面的规范性文件 B我国承认或者参加的国际食品方面的条例、公约 C发达国家的食品法律法规 D我国签署的双边或多边协议等。9.在下列选项中的哪些情况下，国务院卫生行政部门应当及时进行食品风险评估？(ABCD ) A通过食品安全风险监测或者
9、接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的 B为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行的 C发现新的可能危害食品安全因素的 D需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的10.食品安全法规定，国家建立食品安全风险监测制度，对(ABC )进行监测 A食源性疾病 B食品污染 C食品中的有害因素 D食品的营养价值三、判断题共10题，20分1.法律由国家强制力保证实施的并具有普遍约束力的社会规范。B A错误 B正确2.省、自治区、直辖市的人大及常委会不是我国的立法机构。A A错误 B正确3.地方性法规在全国范围内有效。A A错误 B正确4.法是统治阶级意志的表现。B A错误 B正
10、确5.盐业管理条例属于法律。A A错误 B正确6.中华人民共和国产品质量法是我国食品安全卫生法律体系中法律效力层级最高的规范性文件，是制定食品安全卫生法规、规章及其他规范性文件的依据。A A错误 B正确7.食品添加剂生产监督管理规定属于法律。A A错误 B正确8.法律是调整人们行为规范的社会规范。B A错误 B正确9.技术法规可以附带技术指导。B A错误 B正确10.食品法律法规是指由国家制定或认可，以加强食品监督管理，保证食品安全卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质为目的，通过国家强制力保证实施的法律规范的总和。B A错误 B正确四、简答题共2题，20分1.我国食品标准化工作目前存在的问题是什么？ 答： 标准水平偏低； 我国现行的食品安全标准重叠交叉，缺乏统一，甚至相互矛盾；新技术产品标准滞后和残缺。2.产品标准的内容主要包括哪些？答：产品的适用范围；产品的品种、规格和结构形式；产品的主要性能；产品的试验、检验方法和验收规则；产品的包装、储存和运输方面的要求。