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1、2022年关于食品安全的知识食品安全知识大全 大家知道什么是三无食品?它是指无生产商、无产地、无生产日期的食品。下面是小编收集的简洁的食品平安学问大全，欢迎大家阅读! 一、名词 1、三无食品是指无生产商、无产地、无生产日期的食品。 2、QS是质量平安的英文缩写，它是我国新近实施的食品质量平安标记。国家强制性规定，全部的食品生产企业必需经过检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印食品质量平安市场准入标记(QS标记)后才能出厂销售。 3、过期食品就是已超过保存期的食品。 4、霉变食品就是从外观来看已变质或变颜色。 5、保质期所谓保质期(最佳食用期、最短适用日期)是指标签指
2、明的贮存条件下，保持品质的期限。超过此期限，在短时间内依旧可以食用。 6、保质期(举荐最终食用日期)是指在标签指明的贮存条件下，预料的终止食用日期，超过此期限，产品不宜再食用。 二、同学们购买食品应留意哪些问题? 1、购买食物时，到正规商店里购买，不买校内周边、街头巷尾的三无食品等，要细致查看食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、养分成分是否标明，有无QS标识，要细致查看产品标签，食品标签中必需标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品和三无产品。 2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂
3、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异样的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异样沉淀物等等均不能食用。 3、不到校内周边无证摊贩处购买盒饭或食物，削减食物中毒的隐患。 4、留意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇滋生。 5、少吃油炸、油煎食品 6、不盲目随从广告，广告的宣扬并不代表科学，是商家利益的体现。 7、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品(尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品); 流淌小贩的食品是担心全的，许多同学却总喜爱在流淌小贩处买东西，这很不卫生。暴露的食
4、品极易污染，许多我们看不到的有害病毒，细菌、食后很简单引发胃肠不良反应，如胃痛、腹胀、恶心、腹泻等症状。所以说同们肯定要改掉不良饮食习惯，对自己的健康负责。 三、选购冷饮食品的方法 1、看包装：产品包装严密无损、商标内容完整，品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清楚可见。 2、看色泽：产品色泽应与品名相符，若其颜色过于艳丽，失之自然，就有可能是添加了过量色素所致，不要购买和食用。 3、闻香味：产品香味应与品名相符，应香气柔软，无刺鼻，无异臭味。若有异味，则表明已变质。 4、观液汁：产品应澄澈透亮、无杂质、不混浊，无沉淀。假如发觉饮料分层，有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀，是已变质
5、的显著标记，不能饮用。另外若在运动后或空腹时大量食用冷饮食品，会剧烈刺激胃肠道、心脏，使之发生突发性的难受现象， 四、怎样鉴别奶类食品 鲜奶：正常感官性状呈白色或稍带黄色的匀称混悬液体，无凝块、无杂质，有微甜和鲜奶独特的芳香气味。假如发觉奶的颜色变灰、变黄或红色，有酸味，出现凝块或沉淀时，说明奶已经变坏了，不能饮用。 酸牛奶：正常的酸牛奶，其颜色与鲜奶一样，凝块流密、牢固、匀称，有芳香纯正的乳酸气味，无气泡。当奶的色、味发生变更，凝块溶化，有大量乳清析出时，说明奶已经变质，应废弃，不能饮用。 最终，把握好饮用牛奶时机。不要空腹喝牛奶，不要与茶一起饮用牛奶，早上饮用牛奶，应同时吃一些富含淀粉的谷
6、类食物。 五、如何正确选购饮料? 首先、要看清标签标注、QS标记、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全，配料中配料成分是否符合该类饮料的标准。 其次、要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时，要尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。 第三、选购饮料要因人而异。果汁饮料有肯定的养分成分，适合青少年和儿童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。 六、十大垃圾食品及其危害 (一)油炸类食品，主要危害是：1.油炸淀粉导致心血管疾病;2.含致癌物质;3.破坏维生素，使蛋白质变性。 (二)腌制类食品，主要危害是：1.导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌;2.影响粘膜系统(对肠胃有害);3.易得溃疡和发炎。
7、(三)加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)，主要危害是：1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用);2.含大量防腐剂，加重肝脏负担。 (四)饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)，主要危害是：1.食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担;2.严峻破坏维生素;3.热量过多、养分成分低。 (五)汽水、可乐类食品，主要危害是：1.含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙;2.含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。 (六)便利类食品(主要指便利面和膨化食品)，主要危害是：1.盐分过高，含防腐剂、香精，损肝;2.只有热量，没有养分。 (七)罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)，主要危害是：1.破坏维生素，使蛋白质变性
8、;2.热量过多，养分成分低。 (八)话梅蜜饯类食品(果脯)，主要危害是：1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐;2.盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。 (九)冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)，主要危害是：1.含奶油极易引起肥胖;2.含糖量过高影响正餐。 (十)烧烤类食品，主要危害是：1.含大量三苯四丙吡(三大致癌物质之首);2.1只烤鸡腿=60支烟的毒性;3.导致蛋白质碳化变性，加重肾脏、肝脏负担。 第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页