动物营养与免疫 .ppt

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1、崩你暇傍旅颈戌拴商甥隔孜厢欣来赶彭议凄钎蹿已仍栗晨联挑拳浸垣倪母动物营养与免疫动物营养与免疫动物营养与免疫应激 厄绳增披屹奄蔽苑忽恭为屋蜂琳挝盘弛芥尤妆贤公雹答赤奄了忙场胁曼概动物营养与免疫动物营养与免疫6/11/20241高级动物营养学专题051.营养与免疫的关系营养与免疫的关系2.营养对免疫功能的影响营养对免疫功能的影响3.免疫应激对营养代谢和需要免疫应激对营养代谢和需要量的影响量的影响4.饲用抗生素对动物免疫机能饲用抗生素对动物免疫机能的影响的影响掳簧迂跺拣眷墟久韶血铜树抢钧画壁弊拉倒油桶伴待稚蹬鞍失拙寐阎赋帘动物营养与免疫动物营养与免疫2一、营养与免疫关系1.概概 述述 1)营养对免疫

2、的影响营养对免疫的影响 影响机体免疫系统的发育影响机体免疫系统的发育 影响机体免疫功能影响机体免疫功能 影响对应激和疾病的抵抗力影响对应激和疾病的抵抗力2)免疫反应对营养代谢和需要量的影响免疫反应对营养代谢和需要量的影响 改变营养代谢改变营养代谢 改变营养需要量改变营养需要量雕赃晴网例闭新停藏攻倡孕淘平巩姻洱幸冻摧深誉方岁吊趣刑预制榨肥坦动物营养与免疫动物营养与免疫3营养与免疫的关系营养与免疫的关系健健 康康(代谢正常代谢正常)免疫反应免疫反应(代谢调整代谢调整)疾疾 病病(代谢紊乱代谢紊乱)集约化、集约化、高产、微生物、高产、微生物、毒素、营养不良、毒素、营养不良、环境应激等环境应激等 药物

3、药物营养营养违和违和生产生产死亡死亡营养营养营养营养药物药物药物药物(张子仪张子仪,2000)才那蛋今豫换疫潜蓉篓声陛祷属软填吼策拟眺烬四洞飞累囚沫同掘获乃躬动物营养与免疫动物营养与免疫42.营养免疫学的定义及其意义(1)新的学科新的学科营养免疫学营养免疫学 Nutritional Immunology 研究动物营养状态与免疫功能相互研究动物营养状态与免疫功能相互关系的一门交叉学科关系的一门交叉学科(2)研究意义研究意义制订最佳饲养方案制订最佳饲养方案减少用药减少用药绿色、功能性食品生产绿色、功能性食品生产教埃萨述釉娃狠瞒车漫癸辑带架礼吏拓变钒形者苞卡毅烂渭锥倚掉锗嗓蘑动物营养与免疫动物营养与

4、免疫53.营养免疫学的发展(1)早期发展时期早期发展时期营养不良导致胸腺萎缩营养不良导致胸腺萎缩(Menkel,1801)营养免疫学营养免疫学学科的诞生学科的诞生(2)维生素时期维生素时期维生素具有抗感染作用维生素具有抗感染作用 前抗生素时期前抗生素时期(3)第二次世界大战时期第二次世界大战时期饥饿：免疫细胞萎缩；降低免疫力饥饿：免疫细胞萎缩；降低免疫力饥饿：导致疾病（结核病、斑疹伤寒症）饥饿：导致疾病（结核病、斑疹伤寒症）诞匡频洋秘篮个既译独蓬炽查崎功虏窜谣责棍插频陛啸骋放幻叹贬侮扫扇动物营养与免疫动物营养与免疫6 (5)快速发展时期快速发展时期 20世纪世纪60-70年代起年代起 重点重点

5、：营养不良和缺乏或过量对免疫系统：营养不良和缺乏或过量对免疫系统及机体防御功能的影响及机体防御功能的影响 国际性学术团体国际性学术团体 学术刊物：营养免疫学杂志学术刊物：营养免疫学杂志1991年起年起(4)抗生素时期抗生素时期 标志：杆菌肽与青霉素的临床应用标志：杆菌肽与青霉素的临床应用 维生素的作用被忽视维生素的作用被忽视确仗耸疏叠驯馅郎蛹念郭超滑匣颤倦奈鉴租嘻顷袜陈跋盲疵煽亦额分膳吮动物营养与免疫动物营养与免疫74、畜禽的免疫系统与免疫应答免疫免疫:机体的一种特异性生理反应机体的一种特异性生理反应 非特异性免疫应答非特异性免疫应答炎症与吞噬反应、补体参与反应等炎症与吞噬反应、补体参与反应等

6、 特异性免疫应答特异性免疫应答机体免疫系统受到抗原刺激后，免疫细机体免疫系统受到抗原刺激后，免疫细胞对抗原分子的识别并产生一系列复胞对抗原分子的识别并产生一系列复杂的免疫连锁反应，表现出一系列生杂的免疫连锁反应，表现出一系列生物学效应的过程物学效应的过程炊敦焙模品喉后噬忠虽缨早栽暗乘稽钞错枚钻碑靴初卑崩鞋况钮计氏杭肢动物营养与免疫动物营养与免疫8体液免疫体液免疫细胞免疫细胞免疫体液免疫体液免疫特异性特异性补体、干扰补体、干扰素、素、TNF等等巨嗜细胞、巨嗜细胞、嗜中性细胞嗜中性细胞T细胞、细胞、其他效应细胞其他效应细胞抗体抗体免疫系统组成免疫系统组成非特异性非特异性细胞免疫细胞免疫龙阑志牟取卉

7、访堰曹童嗡急锅柞朗猎浊接效联殖鄙渔嚎镀壳妊服识饱街伟动物营养与免疫动物营养与免疫9u有益之处有益之处u 从入侵者保护自身从入侵者保护自身u 消除变化的自身消除变化的自身免疫系统的意义u 不利之处不利之处u 不适不适(炎症炎症)u 对自身伤害对自身伤害(自免疫自免疫)谊兑篆腊诀箩瑶帝烯上矮绒狭旷踪录榔吃楼响创简记岁掺涌任翔断无涡跺动物营养与免疫动物营养与免疫10二、营养对免疫功能的影响1、影响途径和方式影响免疫系统早期发育：如维生素影响免疫系统早期发育：如维生素A A、B B族族维生素、维生素、FeFe、SeSe、亚油酸等、亚油酸等支持淋巴细胞分子和信使分子的合成支持淋巴细胞分子和信使分子的合成

8、通过与细胞内受体结合或改变第二信使释通过与细胞内受体结合或改变第二信使释放而对白细胞产生直接调控放而对白细胞产生直接调控通过影响内分泌系统而间接影响免疫功能通过影响内分泌系统而间接影响免疫功能具有特殊具有特殊分化、单核细胞和粒细胞动员、分化、单核细胞和粒细胞动员、效应效应理化特性的某些日粮成分，通过改变理化特性的某些日粮成分，通过改变消化功能，影响动物抗病力消化功能，影响动物抗病力纸态橡斟篷随柜盛娘锋莎遣去茅菩奇蜂畴辐勘廓怯鸽刑娃浊车渺逃腻攫叮动物营养与免疫动物营养与免疫11产生后果产生后果淋巴器官萎缩淋巴器官萎缩 免疫系统功能下降免疫系统功能下降 对病原易感对病原易感 病毒复活病毒复活营养不

9、良营养不良营养供应长期处于维持需要营养供应长期处于维持需要水平以下水平以下哇培链旧惹脖厦陆俐袱深壤俏惠缚朝丸痔豢巧锑盂颂跨札辟闰阴按锄藻富动物营养与免疫动物营养与免疫12(1)能量摄入不足能量摄入不足增强动物免疫反应增强动物免疫反应(2)能量摄食过量能量摄食过量导致肥胖导致肥胖肥胖改变免疫功能肥胖改变免疫功能(3)冷、热环境冷、热环境影响采食量和代谢影响采食量和代谢2.能量与免疫功能搔始纪掳耪顾盖镑醇悉引冻绍委懦即痴饱虽贰曲穴称络泄侣禽竭犹枢探壤动物营养与免疫动物营养与免疫133.蛋白质营养与免疫1)低蛋白日粮会降低吞噬细胞及肥大细低蛋白日粮会降低吞噬细胞及肥大细胞活性胞活性,影响机体抵抗力影

10、响机体抵抗力 2)蛋白质缺乏可能影响免疫球蛋白合成蛋白质缺乏可能影响免疫球蛋白合成3)胸腺细胞对蛋白质缺乏极为敏感胸腺细胞对蛋白质缺乏极为敏感4)日粮蛋白质影响分泌性免疫日粮蛋白质影响分泌性免疫5)蛋白质缺乏直接损伤机体免疫细胞群蛋白质缺乏直接损伤机体免疫细胞群的无性繁殖能力的无性繁殖能力贱叛务炎立揭匹诸梗锦默升够侈肋姓罩构辜唆讶专愈灌漆美暮谋贾何喜堕动物营养与免疫动物营养与免疫144.氨基酸营养与免疫1)氨基酸不足或缺乏氨基酸不足或缺乏影响或阻碍抗体的合成（速度）影响或阻碍抗体的合成（速度）玉米玉米-豆粕日粮中添加豆粕日粮中添加Met 提高肉鸡抗体滴度提高肉鸡抗体滴度 增强免疫反应增强免疫反

11、应2)氨基酸与免疫器官的生长发育氨基酸与免疫器官的生长发育缺乏缺乏Val妨碍胸腺和外周淋巴细胞生长妨碍胸腺和外周淋巴细胞生长 Met缺乏导致胸腺和脾脏萎缩、退化缺乏导致胸腺和脾脏萎缩、退化Asp、Glu、Cys、Ser、Thr、Trp、Ala等：等：促进骨髓促进骨髓T淋巴细胞分化发育淋巴细胞分化发育缺乏缺乏Lys：胸腺、脾脏萎缩：胸腺、脾脏萎缩仅沥俐癌狸近政涩秤投嘉膨应搂管凝沦魂傲谨著凤捧症汽夷座嘴恐盗霹殃动物营养与免疫动物营养与免疫15Gln：具有免疫增强效应，是免疫细胞的重要能源：具有免疫增强效应，是免疫细胞的重要能源巨嗜细胞的吞噬、淋巴细胞增殖等巨嗜细胞的吞噬、淋巴细胞增殖等增强烧伤病人

12、中性粒细胞的杀菌能力增强烧伤病人中性粒细胞的杀菌能力增强由淋巴细胞激活的杀伤细胞的增殖活力增强由淋巴细胞激活的杀伤细胞的增殖活力控制免疫组织的增生效应（控制免疫组织的增生效应（浓度依赖性浓度依赖性）改善创伤后机体营养及代谢状况改善创伤后机体营养及代谢状况3)氨基酸与细胞免疫氨基酸与细胞免疫（Gln、Arg等）等）Arg：促进淋巴细胞有丝分裂促进淋巴细胞有丝分裂直接抑制肿瘤细胞的体外增殖直接抑制肿瘤细胞的体外增殖减轻由创伤导致的免疫抑制作用减轻由创伤导致的免疫抑制作用增加伤口周围增加伤口周围Pro、羟、羟Pro和胶元含量和胶元含量涣目舔寸割好烩浸呈幕檄咨仁朗羹浚称瞥枯笺血栋挖培巩憨琳爱涧坦逻诺动

13、物营养与免疫动物营养与免疫164)氨基酸与体液免疫氨基酸与体液免疫支支 链链 AA：Leu、Ile、Val芳香族芳香族AA：Phe、TyrVal：增加绵羊红细胞和脾：增加绵羊红细胞和脾IgM分泌细胞数分泌细胞数BCAA：改善创伤后机体营养和代谢，促进小肠黏：改善创伤后机体营养和代谢，促进小肠黏膜细胞增殖；提高大鼠运动耐力膜细胞增殖；提高大鼠运动耐力Leu：过量添加可抑制免疫应答：过量添加可抑制免疫应答Phe：过量可抑制抗体合成：过量可抑制抗体合成Thr：缺乏会抑制免疫球蛋白、：缺乏会抑制免疫球蛋白、TB淋巴细胞产生淋巴细胞产生Met、Cys：缺乏会抑制体液免疫功能：缺乏会抑制体液免疫功能Met

14、：线性增强绵羊血红细胞免疫反应：线性增强绵羊血红细胞免疫反应炼货淡仁奠拎诛獭渝抚徒且廊揖栅共弃脱睫弄捻哲悼费锯惧峦铆设娩痪莫动物营养与免疫动物营养与免疫175.糖类营养与免疫1)寡聚糖寡聚糖：益生元（功能性寡糖）：益生元（功能性寡糖）微生态调节剂微生态调节剂：促进后肠有益菌增殖：促进后肠有益菌增殖免疫增强剂免疫增强剂：促进有害菌排泄、免疫佐剂、：促进有害菌排泄、免疫佐剂、激活动物特异性免疫等激活动物特异性免疫等2)多糖多糖（啤酒酵母多糖、花粉多糖等（啤酒酵母多糖、花粉多糖等活性多糖活性多糖）促进促进细胞因子生成细胞因子生成激活激活巨嗜细胞、杀伤细胞和巨嗜细胞、杀伤细胞和T、B淋巴细胞淋巴细胞激

15、活激活补体系统补体系统促进促进抗体产生抗体产生涣妊已咬针乖琢饿斜告津薛昆景肾痒卑池止佯湃爸棒帛榆睡恿鼻糜搭躲立动物营养与免疫动物营养与免疫18活性多糖活性多糖调节免疫的机理调节免疫的机理与淋巴细胞表面特异受体结合与淋巴细胞表面特异受体结合影响细胞因子基因表达影响细胞因子基因表达影响淋巴细胞信号传导（细胞钙、影响淋巴细胞信号传导（细胞钙、cAMP、cGMP等）等）对前列腺素影响（前列腺素在介导对前列腺素影响（前列腺素在介导炎症反应和抗感染上有重要作用）炎症反应和抗感染上有重要作用）棋设凹摇篙纷莉恍蔬息菠痔孤迂迸纹荔爷承简颇耕桔顷沼具翔骋喜倪拦猪动物营养与免疫动物营养与免疫191)不饱和脂肪酸不饱

16、和脂肪酸（PUFA）：高水平）：高水平PUFA降低动物免疫力降低动物免疫力例例:N-3脂肪酸脂肪酸 二十烷四烯酸二十烷四烯酸 前列腺素前列腺素(PGE2)免疫力免疫力 2)缺乏不饱和脂肪酸缺乏不饱和脂肪酸：可降低：可降低B细胞功细胞功能及对不依胸腺抗原的免疫反应能及对不依胸腺抗原的免疫反应3)脂肪来源脂肪来源：影响细胞免疫功能，但：影响细胞免疫功能，但不影响体液免疫功能不影响体液免疫功能6.脂肪营养与免疫逢叁锈蛆继博嫡醇逼冲肺厕宝锗暗摧旱营焦因丛挨飞辫慢履橙卿贴砧析垣动物营养与免疫动物营养与免疫207.维生素营养与免疫1)抗氧化作用抗氧化作用2)免疫作用和维持动物健康免疫作用和维持动物健康3)

17、稳定和清除体内自由基稳定和清除体内自由基4)添加性作用添加性作用旧仰省贞诺奢垄论安袱五骑杀壳极闯弱碎钱刺编洋销广每椭唆桔印何捎氯动物营养与免疫动物营养与免疫21抗氧化维生素抗氧化维生素抗氧化维生素：抗氧化维生素：vitamin E,carotene,vitamin C功能：功能：-稳定具有高度活性的自由基稳定具有高度活性的自由基-稳定细胞的结构和功能的整体性稳定细胞的结构和功能的整体性-增强免疫防御能力，改善动物健康增强免疫防御能力，改善动物健康陌戚攻防梢哼添喉铱虞柏舰哉森缆爪芜护殷平赴踩缠曝韶缎尺砌性歪捆曰动物营养与免疫动物营养与免疫22维生素维生素E和和C稳定氧化基的模式稳定氧化基的模式正

18、常途径正常途径 超氧化物歧化酶超氧化物歧化酶 O 2-H2O2 H2O+O2(细胞正常氧化产生细胞正常氧化产生)懦驭诺铸呜琉砒正抓妙肺蜘衬妇掉盈龟殷靶踩杀涡瑰眶孺寺譬厂鬼之拜羊动物营养与免疫动物营养与免疫23维维E和维和维C稳定氧化基的模式稳定氧化基的模式当抗氧化系统功能降低时当抗氧化系统功能降低时 Fe2+,Cu+O 2-OH 多不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸 ROOH+H+ROO -生育酚生育酚(T)+ROO ROOH+-T -T +抗坏血酸抗坏血酸(A)-T+A 撕晴拨窒爪罚退崖捉似酚钳遂纱坯馈紧悬弟言铣拘驭疥众滇丈睡耸补黎枝动物营养与免疫动物营养与免疫24维生素维生素C的功能的功能细胞外液

19、中的最重要抗氧化物质细胞外液中的最重要抗氧化物质保护生物膜免受脂过氧化物的损害保护生物膜免受脂过氧化物的损害对白细胞的吞噬活性、网状内皮系统功能和对白细胞的吞噬活性、网状内皮系统功能和抗体形成具有刺激作用抗体形成具有刺激作用刺激干扰素产生，保护细胞免受病毒侵袭刺激干扰素产生，保护细胞免受病毒侵袭保护淋巴细胞免受自由基的氧化损害保护淋巴细胞免受自由基的氧化损害杀损审姑卯叁定很买棍湘馋皋会亲耽菇义肯氮筷冯朽字啡显钮祸搓升怯霄动物营养与免疫动物营养与免疫25维生素维生素E的功能的功能(常与常与Se协同协同)在细胞吞噬作用中保护白细胞和巨噬细胞在细胞吞噬作用中保护白细胞和巨噬细胞保护生物膜免受脂过氧化

20、物的损害保护生物膜免受脂过氧化物的损害对白细胞的吞噬活性、网状内皮系统功能和对白细胞的吞噬活性、网状内皮系统功能和抗体形成具有刺激作用抗体形成具有刺激作用刺激干扰素产生刺激干扰素产生,保护细胞免受病毒侵袭保护细胞免受病毒侵袭保护淋巴细胞免受自由基的氧化损害保护淋巴细胞免受自由基的氧化损害降低具有免疫抑制性的糖皮质醇的浓度降低具有免疫抑制性的糖皮质醇的浓度百悟挂蝴铜毗藕骋酸寞县貌谤荣耶娘缀洗垣具讹衅眉攫霜减臂慈醋鸦赃池动物营养与免疫动物营养与免疫26胡罗卜素的功能胡罗卜素的功能增强免疫功能，抗突变和抗癌，保护射增强免疫功能，抗突变和抗癌，保护射线损害，阻止光敏感因子的损害作用线损害，阻止光敏感因

21、子的损害作用增强抗肿瘤免疫力增强抗肿瘤免疫力抗细菌感染抗细菌感染(乳房炎乳房炎)中具有重要作用中具有重要作用增强乳腺内多核嗜中性细胞的保护防线增强乳腺内多核嗜中性细胞的保护防线具有抗氧化功能，可有效灭活氧自由基具有抗氧化功能，可有效灭活氧自由基茹追敏日拣柞烯隋畦澡眼夏堵忱邯托痛详棘倦苗浅杀散蝇摊屠巍在抄匣坏动物营养与免疫动物营养与免疫27维生素的添加性作用维生素的添加性作用 1.应激状态应激状态 2.免疫功能免疫功能 3.产品质量产品质量诚钢减浪垃酣辟威抬怜抠纹灵裔倍撞侣喘支她谈挖册志药厘旬严皖丛卞辣动物营养与免疫动物营养与免疫28定义定义：机体对抗外界或内部各种异常刺激：机体对抗外界或内部各

22、种异常刺激所产生的非特异性应答反应的总和所产生的非特异性应答反应的总和 应激综合症应激综合症:冷、热、断奶、运输、其它冷、热、断奶、运输、其它 抗应激作用抗应激作用:热应激热应激 皮质酮皮质酮 免疫力免疫力 维维生素生素C可抵抗上述应激作用可抵抗上述应激作用应激状态应激状态掸揉蜜陛克廉耶借性轩泻究炮凯寨贮阎摸不迅查脚酸少妹臀酝掘碳刁辊说动物营养与免疫动物营养与免疫29免疫功能免疫功能 体液免疫体液免疫肉仔鸡血清肉仔鸡血清HI抗体滴度抗体滴度(Log2)文杰等文杰等(1997)梦技柿擞讨婴渣绅诅首镣裁汾魂碟悲箔哟苛债瞬瘟抢真式由宫息砾偿蝉篱动物营养与免疫动物营养与免疫30免疫功能免疫功能 细胞免

23、疫细胞免疫肉仔鸡淋巴细胞转化试验肉仔鸡淋巴细胞转化试验(cpm/min)文杰等文杰等(1997)佩蛛橙萝倚臃蹄像视搭藏扎津鲜呼酬淆旭堪矢压奇拐汇斗坑献贴小碌桑军动物营养与免疫动物营养与免疫31产品质量产品质量 营养蛋营养蛋日粮维生素日粮维生素E水平对蛋中水平对蛋中-生育酚含量生育酚含量莲洛曾眯域诅氨完屁虎脑按获泵淌软淤棘凑卸误述泅暂贿稍吐卖锤楼荧仙动物营养与免疫动物营养与免疫32产品质量产品质量 肉质肉质 1.防止脂肪氧化防止脂肪氧化 断链性抗氧化剂断链性抗氧化剂:VE、VC、-胡胡萝卜素萝卜素 2.延长货架寿命延长货架寿命 3.减少经济损失减少经济损失翰匀亿刷害很萤饶张偿效灿等梆磋捷车是跋相

24、踪会筹注扫葱辩杀绰凰秋友动物营养与免疫动物营养与免疫338.矿物质营养与免疫(1)常量元素常量元素 通过影响机体内环境平衡影响免疫功能通过影响机体内环境平衡影响免疫功能(2)微量元素微量元素通过抗氧化酶系的抗氧化调节免疫机能通过抗氧化酶系的抗氧化调节免疫机能(3)主要的微量元素主要的微量元素锌、硒、铜、铁、锰、铬锌、硒、铜、铁、锰、铬瓷罢结彬崇砖余贬者轧驹逆痞迂亿研溉蚊蔗侩霍鸣庸统重弃韧仓栈昂鲜资动物营养与免疫动物营养与免疫34免疫调节作用免疫调节作用：维持胸腺素活性的必需因子维持胸腺素活性的必需因子与巨嗜细胞膜与巨嗜细胞膜ATP酶、吞噬细胞酶、吞噬细胞NADPH氧化酶氧化酶活性有关活性有关浓

25、度决定巨嗜细胞活力和嗜中性白细胞杀菌能力浓度决定巨嗜细胞活力和嗜中性白细胞杀菌能力SOD的辅助因子，具有抗氧化作用的辅助因子，具有抗氧化作用促进外周血单核细胞产生肿瘤坏死因子促进外周血单核细胞产生肿瘤坏死因子缺锌缺锌：免疫器官萎缩、免疫细胞减少、抗体水平下降免疫器官萎缩、免疫细胞减少、抗体水平下降锌过量锌过量：导致免疫功能抑制：导致免疫功能抑制 锌：锌：对免疫系统的发育、稳定和调节有重要作用对免疫系统的发育、稳定和调节有重要作用梗据魁概措刘胆捶盯炯望人姑捣惭患叫薛鳖绢报闺啡捻救拟湛腔栗愧妖钾动物营养与免疫动物营养与免疫35饲喂缺锌饲料饲喂缺锌饲料30天对小鼠天对小鼠B细胞影响细胞影响King等

26、等(1995)破莽兆聘秧俘帚班枕斗逮疑论丛闰粹控澳尧狂栏张自蛰翟规鞠徽纽冉拢甥动物营养与免疫动物营养与免疫36硒：硒：免疫增强剂，刺激免疫球蛋白及抗体生成免疫增强剂，刺激免疫球蛋白及抗体生成通过改变通过改变GSH过氧化物酶活性，影响免疫功能过氧化物酶活性，影响免疫功能通过硒蛋白途径，影响免疫功能通过硒蛋白途径，影响免疫功能铜：铜：铜铜/锌超氧化物歧化酶、铜兰蛋白的必需成分锌超氧化物歧化酶、铜兰蛋白的必需成分缺乏或过量均影响免疫功能缺乏或过量均影响免疫功能铬：铬：葡萄糖耐受因子（葡萄糖耐受因子（GTF）的组成成分，影响免疫）的组成成分，影响免疫铁：铁：影响细胞免疫功能，对体液免疫功能没有影响影响

27、细胞免疫功能，对体液免疫功能没有影响聘础吵史藩坯菌卡沽指恃通沦易俄写硷丑副腊艾怕罩镶救鸣靖沥膜判姜衬动物营养与免疫动物营养与免疫37三、免疫应激对营养代谢和需要量的影响叼铅攀栅懒凌盖珠抬更饿卑叁卸蹲辨屯绝兹妖霄送晦巡妨氨屹钡猩掠摄宇动物营养与免疫动物营养与免疫381.代谢变化 免疫系统活化导致免疫系统活化导致炎性细胞因子炎性细胞因子的释放。的释放。释放的细胞因子通过对靶细胞的直接作释放的细胞因子通过对靶细胞的直接作用，或通过改变生长激素、胰岛素、胰用，或通过改变生长激素、胰岛素、胰高血糖素和皮质类固醇等激素的分泌，高血糖素和皮质类固醇等激素的分泌，在免疫应答过程中引起代谢变化。在免疫应答过程中

28、引起代谢变化。结果：动物采食量下降，日粮部分养分结果：动物采食量下降，日粮部分养分用于支撑免疫应答和防御疾病，从而使用于支撑免疫应答和防御疾病，从而使动物生长率和饲料利用率下降。动物生长率和饲料利用率下降。志捻恢罩矫扶一毖撞弧灌扁催成怠孙座茹扛铱双醒淡频馁邀寥匣豁僳醚亮动物营养与免疫动物营养与免疫39中枢神经系统中枢神经系统传入途径传入途径传出途径传出途径神经和神经和神经内分泌系统神经内分泌系统骨骼肌骨骼肌氨基酸摄入下降氨基酸摄入下降肌肉降解增强肌肉降解增强氨基酸摄入下降氨基酸摄入下降肌肉降解增强肌肉降解增强脂肪组织脂肪组织脂解作用增强脂解作用增强脂蛋白酶活性下降脂蛋白酶活性下降内脏和肝脏内脏

29、和肝脏肝脏急性期蛋白和肝脏急性期蛋白和甘油三酯合成增加甘油三酯合成增加肝脏甘油三酯肝脏甘油三酯合成增加合成增加巨嗜细胞巨嗜细胞炎性细胞因子炎性细胞因子(IL-1、IL-6和和TNF)释放释放负反馈抑制负反馈抑制炎症反应炎症反应脂解作用增强脂解作用增强脂蛋白酶活性下降脂蛋白酶活性下降感染和非感染成分感染和非感染成分(Johnson,1997)厌食、昏睡、发烧厌食、昏睡、发烧嗣振丝靛晋极倚讫打沼朵勒妇林欧驯颂殃糕疟芦赏脆篱轰馁囚符置事诱藩动物营养与免疫动物营养与免疫40细胞因子对代谢的影响细胞因子对代谢的影响晕犹脏胃画送舱呀尖珊搀渔境赁双梆印逼竞换呀饰呜妹零蜘绣坤钱淬躬撇动物营养与免疫动物营养与免

30、疫41细胞因子对代谢的影响细胞因子对代谢的影响(续续)烩板堡喂阜贩刚寅钝表乞耶廉凑准涧彬坟嫂弹歧周离案菩劲师股畜祸源忽动物营养与免疫动物营养与免疫422.免疫激活免疫激活对动物生长性能的影响1)生产性能生产性能降低动物采食量、生产速度降低动物采食量、生产速度降低饲料转化率降低饲料转化率延缓上市时间延缓上市时间2)胴体品质胴体品质蛋白质沉积少蛋白质沉积少瘦肉率低，眼肌面积小瘦肉率低，眼肌面积小3)繁殖性能繁殖性能奶产量减少、奶成分较差奶产量减少、奶成分较差仔猪窝重下降仔猪窝重下降庐凑莆忽祁淤骤脂诅征庭手段淋鸦拧苇距本氯矣嗜麻躁桑携笆廊迷扩草不动物营养与免疫动物营养与免疫43不同免疫激活水平对猪生

31、产性能影响不同免疫激活水平对猪生产性能影响（6-112 kg）(Williams等等,1997)娥挞匆挛很涌菩障渣濒淫聘品四著豪狂接蘑戴疲叮鞠寄熔努乞吹惶麦楔目动物营养与免疫动物营养与免疫44不同免疫激活水平对猪胴体品质影响不同免疫激活水平对猪胴体品质影响（6-112 kg）(Williams等等,1997)驹珍杜拄噎斤弦应跃卫凯弦瞳害贫惩念熟期付兽谷藕凌婆中疾辗吻枝调捷动物营养与免疫动物营养与免疫45不同免疫激活水平对母猪繁殖性能影响不同免疫激活水平对母猪繁殖性能影响(Sauber等等,1999)瘪贱舀镁从隋勇姿讼帽贺犊尤悲莎冲节苦治游虞筷玫角老枯怜舅塔菜绷墅动物营养与免疫动物营养与免疫46

32、3.对营养需要量的影响1)免疫反应会降低动物采食量、生产免疫反应会降低动物采食量、生产速度和饲料转化效率，改变胴体组速度和饲料转化效率，改变胴体组成，因而成，因而改变某些养分的需要量改变某些养分的需要量。2)氨基酸氨基酸：赖氨酸、含硫氨基酸：赖氨酸、含硫氨基酸3)矿物质和维生素矿物质和维生素蝇噶炕绩敏诡苑洼凋拔绽傈如午卸孤盲突寝一芳年腥淖递桅戈终潭蛙闹还动物营养与免疫动物营养与免疫47生长猪生长猪(6-27kg)在低或高免疫激活在低或高免疫激活状态下的能量需要量状态下的能量需要量(Williams等等,1997)喘狼碎锨界播厨乱赃碱谭庆候酗辈击沼军湖诚斋伙旬樱原露孤矿袍奠争井动物营养与免疫动物

33、营养与免疫48生长肥育猪在低或高免疫激活生长肥育猪在低或高免疫激活状态下的赖氨酸需要量状态下的赖氨酸需要量(%)(Williams等等,1997)鼠津奶蔽奏晦雄冻钩券卤碘脖泼斩馅肮爹齿册腔蚕镁桐惨谰脂型洼侠余崎动物营养与免疫动物营养与免疫49免疫系统激活状态对仔猪免疫系统激活状态对仔猪氨基酸需要量的影响氨基酸需要量的影响(Williams和和Stahly,1995)蔗烧玫簇戴票崔歌撂计淹甚罗甘焰削图齐什瑞理伐欺鲸沥陨刊胀辩筹班湍动物营养与免疫动物营养与免疫50家禽微量营养素与免疫反应家禽微量营养素与免疫反应 缔骂橙撤宜注回斤滑办蚜胖京网抽焰岔怎队注诌器恩匪拦鹏戍烹呆垄拾旦动物营养与免疫动物营养

34、与免疫51免疫系统激活状态对免疫系统激活状态对养分需要的影响养分需要的影响1)免疫应激潜伏期免疫应激潜伏期：变化不大：变化不大2)免疫应激期免疫应激期：养分需要降低：养分需要降低3)应激后的补偿生长期应激后的补偿生长期：增加：增加迄今尚无考虑免疫应激对营养物质需要的影响（无定量资料）霍绎考赤窖膊扛茨戚钻屡准贴肝阅镜媚底渊柯债邢慷钡粒娜史絮釉此迟嘻动物营养与免疫动物营养与免疫52四、饲用抗生素对动物 免疫功能的影响戌蔚降鼓棠咀傣汹岿婿打贮迁申量河宛致告橱钝禄糖肛哦泛狙铲徐晒撬峙动物营养与免疫动物营养与免疫53 1.对免疫系统生长发育的影响1)给肉鸡饲喂一定剂量的抗生素（土霉素、维吉尼给肉鸡饲喂一

35、定剂量的抗生素（土霉素、维吉尼亚霉素、林可霉素等），可增加法氏囊重量，促亚霉素、林可霉素等），可增加法氏囊重量，促进法氏囊发育，进法氏囊发育，提高提高免疫功能（免疫功能（Dafwang等，等，1985）2)抗生素处理抗生素处理降低降低鸡消化道淋巴组织（包括法氏囊、鸡消化道淋巴组织（包括法氏囊、盲肠扁导体、肠到固有膜）中产盲肠扁导体、肠到固有膜）中产Ig细胞的生成和分细胞的生成和分布密度，显著降低血清布密度，显著降低血清IgM浓度浓度3)饲喂氯霉素引起鸡法氏囊重滤泡淋巴组织饲喂氯霉素引起鸡法氏囊重滤泡淋巴组织萎缩萎缩；胸腺皮质结构疏松；脾脏内淋巴细胞减少等胸腺皮质结构疏松；脾脏内淋巴细胞减少等无

36、定论：受抗生素种类与剂量、动物种类与年无定论：受抗生素种类与剂量、动物种类与年龄的不同而影响龄的不同而影响达押账枯氧蜗肋罕谣勾谍洞息迫达解狮厄迄瑟言镣握怒潘烙圭巩受螟狱拧动物营养与免疫动物营养与免疫54 2.对体液免疫功能的影响1)给仔猪饲喂低剂量的新霉素或杆菌肽锌，可给仔猪饲喂低剂量的新霉素或杆菌肽锌，可增加增加机机体对特异性抗原的抗体反应（体对特异性抗原的抗体反应（Brown等，等，1961）；）；添加杆菌肽锌能添加杆菌肽锌能增强增强疫苗效果（疫苗效果（Harmon等，等，1973）2)添加土霉素会添加土霉素会降低降低疫苗的免疫反应（疫苗的免疫反应（Trumic等；等；1963），抑制鲤鱼

37、体液免疫功能（），抑制鲤鱼体液免疫功能（Rijkers等等1980）3)饲喂金霉素会饲喂金霉素会干扰干扰猪丹毒丝菌属无毒活菌制剂的免猪丹毒丝菌属无毒活菌制剂的免疫效果（疫效果（Cooper等，等，1959）。给犊牛添加维吉尼亚）。给犊牛添加维吉尼亚霉素可降低血清免疫球蛋白浓度，但可提高血液中霉素可降低血清免疫球蛋白浓度，但可提高血液中粒细胞的吞噬活性；然而对肉鸡血清中初级抗体滴粒细胞的吞噬活性；然而对肉鸡血清中初级抗体滴度和度和IgM、IgG浓度浓度无影响无影响（Belay等，等，1992）无统一意见，有待于进一步研究无统一意见，有待于进一步研究僻锌钠撒拉矩裴路萌愚领瞒癣幅裸格吧遭痛森盐氮哭驱

38、犯撂臭歧酋梦高箩动物营养与免疫动物营养与免疫55 3.对细胞免疫功能的影响1)鲤鱼饲料中加入土霉素，会影响机体细胞免疫，但鲤鱼饲料中加入土霉素，会影响机体细胞免疫，但提高提高脾脏内粒细胞数量（脾脏内粒细胞数量（Rijkers等；等；1980）2)红霉素、黏霉素和氯霉素可红霉素、黏霉素和氯霉素可显著抑制显著抑制机体免疫，影机体免疫，影响脾脏响脾脏Th、Ts、NC细胞活性（细胞活性（Voiculescu等，等，1983）3)添加金霉素会添加金霉素会降低降低肉鸡肉鸡T、B淋巴细胞转化率（有丝淋巴细胞转化率（有丝分裂活性），降低免疫功能（张日俊等，分裂活性），降低免疫功能（张日俊等，1998）。）。4

39、)细胞因子细胞因子：日粮中添加青霉素和链霉素，可降低血：日粮中添加青霉素和链霉素，可降低血浆中白细胞介素浆中白细胞介素-I水平，降低免疫应激对肉仔鸡的水平，降低免疫应激对肉仔鸡的刺激，从而刺激，从而促进促进肉鸡生长（肉鸡生长（Roura等；等；1992）5)对其它细胞因子的影响尚无报道。对其它细胞因子的影响尚无报道。匝乾午暮乡喧拭疟恋未虹维冶达坍毡笔夫餐干捅世弛扯究昌愿涟屯官枢妻动物营养与免疫动物营养与免疫56 4.饲用抗生素的免疫调节机制 免疫调节：免疫增强、稳定或抑制免疫调节：免疫增强、稳定或抑制1)直接杀灭肠道微生物或抑制其生长，减少应直接杀灭肠道微生物或抑制其生长，减少应激，降低机体免

40、疫系统的活化状态；激，降低机体免疫系统的活化状态；2)扑灭抗原或抑制抗原活性；扑灭抗原或抑制抗原活性；3)干扰体内蛋白质或免疫球蛋白的合成；干扰体内蛋白质或免疫球蛋白的合成；4)降低免疫细胞的吞噬作用；降低免疫细胞的吞噬作用；5)直接降低直接降低T、B淋巴细胞的有丝分裂活性。淋巴细胞的有丝分裂活性。眼远丰代袄漏成惫丑门躇魂阿簇冠围娶奶损边釜子狭辰窿拈繁启疆赴蒲团动物营养与免疫动物营养与免疫57添加安普霉素对肉仔鸡增重与免疫器官重量的影响添加水平添加水平(mg/kg):0 25 50涛让僳绪两旭参馏颂困擅紧妓异括科赛搜滓忠徒鸡巳盲涉取日嚼典卜微穆动物营养与免疫动物营养与免疫58添加安普霉素对肉仔

41、鸡免疫参数的影响mg/kg:0 25 50(饲粮中饲粮中)g/ml:0 100 200 400(培养介质中培养介质中)匀供婿赢捏嚼不阁猪哆屡夕闪竟勉五嚣倒非逛烟面哈候牟机佯右刹滤跑伸动物营养与免疫动物营养与免疫59添加卑霉素对肉仔鸡增重与免疫器官重量的影响添加水平添加水平(mg/kg):0 4 20蹿努碟嗽撬癣预演残谓理御槽取株洞嗅熔炉淘面九绑荣眷骏伊拷藤惨解请动物营养与免疫动物营养与免疫60添加卑霉素对肉仔鸡免疫参数的影响mg/kg:0 4 20(饲粮中饲粮中)g/ml:0 100 200 400(培养介质中培养介质中)慧返来拂洗朽列圆祝僧楷酵痪择吵鸽抵雌似樊忍哼匿业梭慕彼刊诲摘剂凶动物营养

42、与免疫动物营养与免疫61添加那西肽对肉仔鸡增重与免疫器官重量的影响添加水平添加水平(mg/kg):0 5 15注膨酪馁严砒亦肿箩范树吴幅代搂压舌市俘携诀略蕴悔瘟邵敦鸳侯颂勒店动物营养与免疫动物营养与免疫62添加那西肽对肉仔鸡免疫参数的影响mg/kg:0 5 15(饲粮中饲粮中)g/ml:0 100 200 400(培养介质中培养介质中)屎徊八刻遥溢麓香市番蓝偿钨孤宦晚相榆藩瓤植彤童颧饼婿尽旧范榔袱堆动物营养与免疫动物营养与免疫63免疫系统免疫系统免疫系统免疫系统饲用抗生素对免疫系统效果分类饲用抗生素对免疫系统效果分类协同协同协同协同:喹诺酮类喹诺酮类大环内酯类大环内酯类免疫调节免疫调节免疫调节

43、免疫调节:头孢地嗪头孢地嗪头孢咪唑头孢咪唑减弱减弱减弱减弱:大环内酯类大环内酯类,四唤素类四唤素类 砜类砜类/磺胺磺胺,氯霉素氯霉素,氨基糖甙类氨基糖甙类,异烟肼异烟肼,氯苯吩嗪氯苯吩嗪,复方新诺明复方新诺明无作用无作用无作用无作用:多数多数-内酰胺类内酰胺类,多黏菌素多黏菌素,糖肽类糖肽类增强增强增强增强:氯苯吩嗪氯苯吩嗪,头孢噻污头孢噻污,头孢克洛头孢克洛 头孢美唑头孢美唑,亚胺培南亚胺培南互株集旁玉斗满稼庄季蓬岭继蛮舜戴胺裔割昔凉把熏侄造捆恬炙劝吗特裔动物营养与免疫动物营养与免疫64饲用抗生素饲用抗生素免疫系统免疫系统激激 活活免免 疫疫 原原（包括微生包括微生物侵袭、疫物侵袭、疫苗接种

44、等）苗接种等）ACTHACTH垂垂 体体细细胞胞因因子子IL-1IL-1IL-6IL-6TNFTNF 肾上腺皮质肾上腺皮质皮质酮皮质酮抑制蛋白质抑制蛋白质合成合成抑制生长抑制生长代代谢谢变变化化降低采食量降低采食量增加基础代谢增加基础代谢,使体温升高使体温升高增加糖原异生和葡萄糖氧化增加糖原异生和葡萄糖氧化抑制蛋白质合成，加速蛋白抑制蛋白质合成，加速蛋白 质分解质分解改变体内改变体内ZnZn、FeFe、CuCu分布分布饲用抗生素、免疫系统与饲用抗生素、免疫系统与促生长之间的关系促生长之间的关系 激活激活 抑制抑制胃狗耻辣郎一绪殖牡濒膝腐呵菠诀否揽巫愉祷糠驶纵舍腹轿汽鱼钵粥颇邢动物营养与免疫动物营养与免疫65主要参考资料主要参考资料1.王美嫣王美嫣,许结许结德德,1998.营营养与免疫养与免疫.中中华华儿童保健儿童保健杂杂志志,6(2):113-115.2.呙于明呙于明,吴天星吴天星,2000.营养与免疫营养与免疫.中国中国饲料学饲料学(张子仪主编张子仪主编),304-317.中国农业中国农业出版社出版社,北京北京3.李德发李德发,2003.猪的营养与免疫猪的营养与免疫.猪的营猪的营养养(李德发主编李德发主编),290-310.中国农业科技出中国农业科技出版社版社,北京北京.埂椅赌茧茬谜亏蹲文雪倾际力蓬吞挞腊炳携棚衷漓吕辑耘圆佩栽松勃严壁动物营养与免疫动物营养与免疫66