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1、生物生物课堂课堂儋州市第一中学儋州市第一中学 许美萍许美萍 水水生命之源生命之源2005年年3月月10日，在印度东北部的阿加尔塔拉，日，在印度东北部的阿加尔塔拉，一名老农牵着牛在干旱的稻田上行走一名老农牵着牛在干旱的稻田上行走水水生命之源生命之源一、细胞中的水一、细胞中的水1、水的含量、水的含量细胞中各种化合物所占比例细胞中各种化合物所占比例细胞中各种化合物所占比例细胞中各种化合物所占比例化合物化合物化合物化合物水水水水无机盐无机盐无机盐无机盐蛋白蛋白蛋白蛋白质质质质脂质脂质脂质脂质糖类糖类糖类糖类核酸核酸核酸核酸所占比例所占比例所占比例所占比例%85-9085-9085-9085-901-1
2、.51-1.51-1.51-1.57-107-107-107-101-21-21-21-21-1.51-1.51-1.51-1.5结论：细胞中含量最多的化合物是水结论：细胞中含量最多的化合物是水几种不同生物体水的含量几种不同生物体水的含量生物生物水母水母鱼类鱼类蛙蛙哺乳动物哺乳动物藻类藻类高等植物高等植物水含量水含量%97%97%80-85%80-85%78%78%65%65%90%90%60-80%60-80%2.结论：不同生物的含水量不同结论：不同生物的含水量不同3.说明：说明：同种生物，不同的生长发育时同种生物，不同的生长发育时期含水量不同期含水量不同生生长发育育阶段段幼儿幼儿成年（女）
3、成年（女）成年（男）成年（男）质量分数量分数77%52%-58%60%-65%4.4.人体中几种不同器官或组织中水的含量人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官组织器官牙齿牙齿骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心肌心肌血液血液所占比例所占比例%10102222767679798383 4.结论：同种生物，在不同的组织、器官结论：同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同中的含水量不同自然界中的水以三种形式存在。那么，在自然界中的水以三种形式存在。那么，在细胞内水是否还是以这三种形式存在呢？细胞内水是否还是以这三种形式存在呢？心脏和血液的含水量很接近心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却为何心
4、脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？呈流动的液态？说说明明：组织器官组织器官心脏心脏血液血液质量分数质量分数79 83 成分成分质量浓度质量浓度/g.L-1蔗糖蔗糖30其他糖类其他糖类10柠檬酸柠檬酸10柠檬香精柠檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1Na2PO40.1K2PO40.1Na2CO30.1运动员饮料中的化学成分运动员饮料中的化学成分 问题：计算每升问题：计算每升饮料中占多少。水饮料中占多少。水在细胞中起什么作在细胞中起什么作用？用？3.水的生理功能水的生理功能1.是细胞内的良好溶剂是细胞内的良好溶剂2.参与细胞内的生化反应参与细胞内的生化反应3.为细胞提供液体生活环境为细胞提供液
5、体生活环境4.运送养料和代谢废物运送养料和代谢废物自自由由水水是细胞的结构的重要成分是细胞的结构的重要成分结合水结合水:水是生命之源，水对于生物体、对于细水是生命之源，水对于生物体、对于细胞有什么生理作用呢？这种作用是如何胞有什么生理作用呢？这种作用是如何体现的？体现的？成分成分质量浓度质量浓度/g.L-1蔗糖蔗糖30其他糖类其他糖类10柠檬酸柠檬酸10柠檬香精柠檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1Na2PO40.1K2PO40.1Na2CO30.1运动员饮料中的化学成分运动员饮料中的化学成分2、表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员的饮料中添加无机盐？无机盐在生物体中起什么作用？1、计算
6、每升饮料中占多少。水在细胞中起什么作用？v广告一：健康体魄，来源于广告一：健康体魄，来源于“碘碘碘碘”滴滴！滴滴！v广告二：高钙片，一片顶两片！广告二：高钙片，一片顶两片！v广告三：补铁、补血，效果好！朴雪口服液！广告三：补铁、补血，效果好！朴雪口服液！下面的广告中提到哪些无机盐？有何作用？下面的广告中提到哪些无机盐？有何作用？（一）无机盐在细胞中的存在形式：（一）无机盐在细胞中的存在形式：离子离子阳离子阳离子：NaNa+、K K+、CaCa2+2+、MgMg2+2+、FeFe2+2+、FeFe3+3+等。等。阴离子阴离子：ClCl-、SOSO4 42-2-、POPO4 43-3-、HCOHC
7、O3 3-等。等。二、细胞中的无机盐：二、细胞中的无机盐：（二）含量：（二）含量：很少，仅占很少，仅占1 11.51.5（1 1）为什么缺铁会导致贫血？）为什么缺铁会导致贫血？（2 2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？）植物缺镁会影响光合作用，为什么？分分析析讨讨论论三三 构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分铁是血红蛋白的重要组分铁是血红蛋白的重要组分镁是叶绿素的重要组分镁是叶绿素的重要组分人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？分析讨论四分析讨论四 维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动A.A.饮盐开
8、水饮盐开水 B.B.饮碳酸型饮料饮碳酸型饮料 C.C.饮蛋白型饮料饮蛋白型饮料 D.D.饮纯净水饮纯净水v在一定的条件下，结合水与自在一定的条件下，结合水与自由水可以相互转换；由水可以相互转换；v小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比例（比例（）。）。A、升高、升高 B、降低、降低C、不变、不变 D、无法判断、无法判断根据水的存在形式和生理功能思考：落叶植物体内自由水自由水/结合水结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？a.相等b.夏季大c.冬季大d.不确定正确正确答案答案!动动脑动动脑v 在探索外星空间是否存在生命的过程中,科学家始终把寻找水作为最关键的一环.这
9、是因为水在生命中的意义是()A.水可以降温 B.水在生物体内可以流动 C.水能与蛋白质结合 D.生化反应必须在水中进行 5.“没有水就没有生命”水对生命的最重要的作用是A.水是细胞内良好的溶剂 B.水在生物体内可以起到运输物质的作用C.细胞内代谢都在水中进行 D.细胞中的结合水是细胞结构中不可缺少的水无机盐无机盐氯化钠晶体氯化钠晶体溶液中的离子溶液中的离子1、有一种贫血症叫缺铁性贫血症，为什么缺铁会导致贫血？2、植物体缺乏镁会影响光合作用，为什么？现在有许多食盐都是加碘的。为什么要在食盐中加碘？碘是构成甲状腺激素的原料。无机盐的生理功能:1.是某些重要化合物的组成成分（Mg )2+2.调节生命
10、活动（Ca ）2+3.调节渗透压平衡4.调节Ph平衡v医用生理盐水是质量分数为医用生理盐水是质量分数为0.9%的的NaCl。生理盐水的。生理盐水的含义是什么？含义是什么？v在什么情况下需要用生理盐在什么情况下需要用生理盐水？水？该种浓度的盐和细胞是等渗溶液 患急性肠炎的病人（肚泻）脱水时需要及时补充水分，同时也需要补充体内丢失的无机盐，因此，输入葡萄糖盐水是常见的治疗方法。大量出汗会排出过多的无机盐，导致体内的水盐平衡和酸碱平衡失调，这时应多喝淡盐水。人体对部分无机盐的需求量无机盐功能每日需要量缺乏引起的疾病Fe组成血红蛋白、细胞色素、含铁酶类1020 mg缺铁性贫血Ca促进牙齿、骨骼生长，调
11、节神经肌肉的敏感性0.41.5 g骨骼畸形；痉挛P构成骨骼、肌肉等，促进酶活动，构成核酸1.22.7 gNa体液的主要组成部分，调节体液渗透压1.65 gK维持离子浓度，调节体液渗透压24 g心率异常I形成甲状腺素的成分0.010.15mg甲状腺肿。呆小症Mg与酶活性有关，保持肌肉功能正常0.20.4 g惊厥Cu促进正常生长13 mg贫血症Zn若干跟消化有关的酶的结构中心1015 mg侏儒、生殖腺功能受影响F维持骨骼的结构，防止蛀牙2 mg龋齿 1.血液中的Ca2+含量太低时，神经肌肉的兴奋性升高而出现抽搐，这一事实说明Ca2+的生理功能之一是()A构成细胞结构的组成成分B维持细胞的正常形态C
12、维持细胞的正常生理功能D调节渗透压和酸碱平衡 2.一马突然得病，并全身抽搐，兽医除对症下药外还要注射()A食盐水 B葡萄糖 C葡萄糖酸钙溶液 D青霉素 根据自己已有的知识和生活经验，你还能举出哪些实例，说明生命活动离不开水？组织器官组织器官心脏心脏血液血液质量分数质量分数79 83 3.3.人体中几种不同器官或组织中水的含量人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官组织器官牙齿牙齿骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心肌心肌血液血液所占比例所占比例%101022227676797983831.1.细胞中各种化合物所占比例细胞中各种化合物所占比例化合物化合物水水无机盐无机盐蛋白质蛋白质脂质脂质糖类糖类核酸核酸所
13、占比例所占比例%85-9085-901-1.51-1.57-107-101-21-21-1.51-1.52.2.几种不同生物体水的含量几种不同生物体水的含量生物生物水母水母鱼类鱼类蛙蛙哺乳动物哺乳动物藻类藻类高等植物高等植物水含量水含量%979780-8580-8578786565909060-8060-80细胞中含量最多的化合物是水细胞中含量最多的化合物是水不同生物的含水量不同不同生物的含水量不同同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同分分析析讨讨论论一一细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？血液与心肌的比
14、较血液与心肌的比较形态形态含水量含水量%血液血液液态液态83心肌心肌坚韧的固态坚韧的固态79（2 2）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？什么形式的水？（1 1）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么两者）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么两者含水量这么接近？含水量这么接近？血液主要以自由水的形式存在；心肌主要以结合水的形式存在血液主要以自由水的形式存在；心肌主要以结合水的形式存在自由水自由水 结合水结合水分析讨论二分析讨论二（3）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？对旺盛？（4 4）同体积的水和同体积
15、水的果汁放入冰箱）同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱中谁最先结冰？中谁最先结冰？（5 5）根据问题（）根据问题（4 4），自由水多还是结合水多），自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？结合水含量越高，抗性相对较强结合水含量越高，抗性相对较强一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高水（水（H2O）在细胞中的存在形式）在细胞中的存在形式自由水自由水结合水结合水定义：细胞内自由流动的水定义：细胞内自由流动的水功能：良好的溶剂，与细胞内新功能：良好的溶剂，与细胞内新陈代谢的强弱成正比。陈代谢的强弱成正比。定义：与细胞内其它物
16、质结合的水定义：与细胞内其它物质结合的水功能：与抗逆性有关功能：与抗逆性有关4.5%95.5%无机无机盐盐功能功能每日需要量每日需要量缺乏引起的疾缺乏引起的疾病病FeFe血红蛋白、细胞色素血红蛋白、细胞色素等的成分等的成分10-20mg10-20mgI I形成甲状腺的成分形成甲状腺的成分0.01-0.15mg0.01-0.15mgMgMg参与构成叶绿素参与构成叶绿素0.2-0.4mg0.2-0.4mgCaCa促进牙齿和骨骼生长、促进牙齿和骨骼生长、调节肌肉敏感性调节肌肉敏感性0.4-1.5g0.4-1.5gNaNa体液的主要组成成分、体液的主要组成成分、调节体液渗透压调节体液渗透压1.6-5g1.6-5g缺铁性贫血缺铁性贫血缺铁性贫血缺铁性贫血大脖子病大脖子病大脖子病大脖子病黄叶病黄叶病黄叶病黄叶病佝偻病、骨佝偻病、骨佝偻病、骨佝偻病、骨质蔬松质蔬松质蔬松质蔬松