《生物第十二单元 生物技术实践 第40讲 生物技术在食品加工方面的应用 新人教版.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《生物第十二单元 生物技术实践 第40讲 生物技术在食品加工方面的应用 新人教版.ppt(96页珍藏版)》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
第第40讲生物技术在食品加工方面的应用讲生物技术在食品加工方面的应用第十二单元生物技术实践第十二单元生物技术实践第十二单元生物技术实践第十二单元生物技术实践酵母酵母醋酸醋酸酒精酒精醋酸醋酸乙醛乙醛18253035酒精酒精冲洗冲洗1825酸性酸性灰绿灰绿3035毛霉毛霉毛霉毛霉豆腐中的水分豆腐中的水分卤汤卤汤12%乳酸菌乳酸菌乳酸菌乳酸菌乳酸乳酸无氧无氧亚硝酸盐亚硝酸盐41调味和抑菌调味和抑菌可转变成致癌物亚硝胺可转变成致癌物亚硝胺玫瑰红色玫瑰红色标准显色液标准显色液比色比色分离油层分离油层挥发性强挥发性强漂洗漂洗水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏水蒸气水蒸气水气蒸馏水气蒸馏分离油层分离油层压榨法压榨法机械加压机械加压漂洗漂洗过滤过滤石油醚石油醚萃取萃取萃取萃取浓缩浓缩纸层析纸层析